結城義晴のBlog[毎日更新宣言]
すべての知識商人にエブリデー・メッセージを発信します。

2015年08月12日(水曜日)

成城石井のワインバーLe Bar a Vin 52横浜ベイクォーター訪問

㈱商人舎は明日から夏季休業です。
来週月曜日の17日まで。

よろしくお願いします。

そこでお知らせを二つ。
①月刊『商人舎』8月号、バラ販売。
今号の特集は、
「2015アメリカ小売業テキスト」。

月刊『商人舎』は年間購読が基本ですが、
今月号のみ、1冊1500円(税別)にて販売。
米国視察のテキストとして使ってください。

申込み要領はこちら。

②秋のアメリカ研修会スペシャルコース。
10月6日~13日。
テキサスとニューヨーク。
これは本当に素晴らしいコース。

「ナポリを見て死ね」
イタリア語では「Vedi Napoli e poi mori」
英語訳は「See Naples and then die!」

ナポリの風光を見ずに死んでは、
生きていた甲斐がない。

知識商人ならば、絶対に、
「テキサスを見て死ね」
そして現代人ならば、
「ニューヨークを見て死ね」

結城義晴が案内し、解説します。

このコースの特徴ですが、
メリッサ・フレミングさんの必聴講義もあります。

さて今日は、午前中、
第一屋製パンの取締役会。
好調です。

夕方には、横浜ベイクォーターへ。
Le Bar a Vin 52 AZABU TOKYO。
DSCN0127-5

㈱成城石井が展開するワインバー。
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52とは52週MDの考え方と同じ。
週ごとにメニューを変えて、
年間に52の提案をする店という意味。

麻布十番店、関内店につづく3号店。

ワインに親しんでもらうために、
リーズナブルな価格で提供し、
ワインを楽しんでもらうのがコンセプト。
DSCN0131-5

ワイン通なら垂涎の的のオーパスワン。
グラス2990円。
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「今宵一杯の味わいを、
あなたは一生語るでしょう」

うまい!!

店内は、夕方6時半で、
ごらんの通り大繁盛。
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夕方のアイドルタイムに、
3種類の切りたてハムが、
1500円で食べ放題のプロモーション実施中。DSCN0142-5

コストパフォーマンス意識の高い、
女性客が圧倒的に多い。DSCN0134-5

入口のクーラーには、
5大シャトーのワイン。
DSCN0136-5

2万円台から10万円のヴィンテージものまで。
DSCN0137-5

誘ってくれたのは、
原昭彦さんと早藤正史さん。DSCN0146-5
原さんはご存知、成城石井社長、
早藤さんは執行役員店舗運営本部長。
店舗運営部・店舗開発部、
さらに物流戦略部を担当する。

早藤さんはこの店の開発のために
何度もニューヨークに赴き、
コンセプトを作った。

そのお二人との会話を楽しみつつ、
スパークリングワインから始まり、
白ワイン、赤ワインと
お勧めのワインをいただく。DSCN0149-5
もちろん、オーパス・ワンもいただいた。
一生語り続けるために。

店舗スタッフは全員が、
スーパーマーケット成城石井の社員。

副店長の水野翔太さんは、
元精肉担当。
DSCN0121-5

生のトリュフも提供する。DSCN0154-5

生は香りも強く、
しかも美味しい。
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こちらの逆井さん。
成城石井でパートタイマーとして勤務していたが、
この店で働きたいと志願。DSCN0160-5

店長の市川理美さん。
元情報システム部勤務。DSCN0163-5

ダイレクトにお客さまに接する喜びと醍醐味、
それを全員が口にした。
DSCN0165-5
スーパーマーケットとの人事交流も進むだろう。

原さんも早藤さんも
Le Bar a Vin 52のスタッフも、
みな若い。
DSCN0167-5

コーネル・ジャパン「奇跡の第2期生」の原さん。
現在47歳。
DSCN0170-5
本当に熱のある、いい社長になった。

月刊『商人舎』5月号。
特集「阪急オアシスと成城石井」

名言を吐いた。
「会社は売られても、
魂は売らない」

その魂が込められたワインバー。
成城石井のポジショニングが、
鮮明に描かれていて、
実にいい。

商人舎夏季休暇前夜ということもあって、
したたか飲んで、こころから楽しんだ。

ありがとう。

〈結城義晴〉


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