小売サービス業のためのナレッジサイト

商人舎US研修スペシャルコース。

朝8時から2回目の3時間講義。

アメリカの消費産業と小売業を、
しっかり学んでほしい。
そのうえで結城義晴の理論や情勢分析を、
余すことなく伝いたい。

昨日訪れた店舗と企業の解説をして、
それから商品問題の講義。

コモディティ化現象と商品開発。
サム･ウォルトンのエブリデーロープライスの、
その根本的な戦略性。

そしてプライベートブランドの4分類の根拠。

よくわかってくれただろうか。

この中で重要なのが、
ネットネットプライシング。
丸裸の原価。

この構造がわからねば、
アメリカでも日本でも、
いい商売はできない。

さらに業態からフォーマットへの転換、
そしてポジショニング戦略。

私が商人舎を創設して、
主張してきたことを一気呵成に語った。

そしてアメリカのRetaiⅼも、
日本のチェーンストアも、
その見立ての通りに進行している。

3時間講義するとへとへとになる。

それでもすぐにリムジンバスで視察に出発。

まず、
ノースパークセンター。
ダラス有数の、
スーパーリージョナルショッピングセンター。
そしてこの商業集積が、
ライフスタイルセンターに変貌。

古典的なSC分類と、
新しいSC分類。

それが今、融合している。

店舗が業態からフォーマットに変わったように、
商業集積もフォーマット化した。

だからノースパークも、
いたるところに彫刻がある。
ライフスタイルセンターは、
憩いの場を提供する施設だからだ。

そしてこのノースパークに2020年12月、
イータリーがオープンした。
2階にメイン売場がある。

今、世界に45店。
アメリカに10店となった。

このダラスの店は実によくできている。
イータリーのコンセプトが貫徹されている。
コンセプトは一カ所で、
“学び、食べ、買う”店。

創業者のオスカー・ファリネッティは言う。
｢市場であり､食堂であり､学校であるような店｣

イタリア料理、イタリア食材で、
内食と外食が融合している。
いわばフューチャーストア。

1階は珈琲、ケーキ売場とカフェ。
ここでそれぞれにランチを食べた。

次は米国ダイソー。

今回は㈱大創産業から、
加藤正樹さんが参加している。
日本の運営本部長。

アメリカのダイソーをみんなで視察。

店の入り口右の一丁目一番地では、
きちんとハロウィンの商品を展開。

アメリカダイソーは文具、化粧品、
そして菓子が売れ筋カテゴリー。
エンドでは、独自のストロベリーフェア。

同じオープンエアショッピングセンターに、
トムサム。
アルバートソン傘下。

アルバートソンは、
ダラス・フォートワース都市圏では3位。
105店舗で11.6％のシェアを稼ぐ。

トムサムはもともとこのダラスの、
ローカルス―パーマーケットだった。

残念ながらセーフウェイに買収された。
そのセーフウェイがアルバートソンと合併。
社名はアルバートソンとなった。

傘下に入っても、
地域に馴染んでいる屋号をそのまま使う。

良く管理された売場だが、客数は少ない。

その理由の一つはこのメンバー価格。
クラブカードを持つ顧客だけに、
割安価格で提供する。
これでは客層は拡がらない。
そして二重価格である。

ポジショニングの弱い店。

アルバートソンの規模は全米第2位と大きいが、
店は特徴がなくなっている。

アメリカの競争の厳しさを象徴する店だ。

ここで少しだけ観光。

ジョン・フィッツジェラルド・ケネディ。
第35代アメリカ大統領の暗殺現場。

1963年11月22日金曜日、
遊説中のケネディ大統領が、
ダラス市内をパレード中に銃撃され、
死亡した。

その現場を視察。

ダラスのダウンタウンにある、
元教科書倉庫ビル。
この最上階の一番右の部屋から、
1発の銃弾が放たれた。

2発目の狙撃点は道を少し下った先にある。

道路には✖印。

ダラスの観光地は少ない。

その中でもっとも有名な観光地になった。
皆で記念撮影。

ダウンタウンを後に、
今回のダラス視察の目玉の一つ、
ジョーヴィ･スマートショップへ。

HEBの倉庫型スーパーマーケット。
ディスカウントを打ち出す。

HEBの強みの一つは青果物。
ジョーヴィも腰高のクレート什器で、
多品種の果物や野菜を並べる。

ミートもHEBの強み。
大容量パック商品を低価格で販売する。

ヒスパニック系住民の多い地域だから、
メキシコ料理メニューが豊富だ。

OICグループの福島道夫さんが、
PBのアイスを購入してみんなに配った。

私はチョコアイスバーを試食した。

ジョーヴィ・スマートショップと近接した、
ウォルマート･スーパーセンター。

この店は改装したばかり。
ウォルマートが今年1月から進めているのが、
｢フューチャーストア｣

そのエッセンスを取り入れている。

サインは丸文字に変わり、
コーナー壁面には可愛らしいイラスト。

ハロウィンの催事コーナー。
エンドのトップボードには笑顔のカボチャ。

調剤薬局の壁面もご覧の通り。

アパレルを強化するウォルマート。
なかでもベビー・子ども服に進化が見られる。

人気ブランド｢カーターズ｣も導入。

男性的な売場づくりが特徴だったウォルマート。
女性客をターゲットに加えて、
新しい店づくりの実験が進んでいる。

一方、オンライン販売では、
ドローンによる即日配送の実験。
店舗からどんどん、
ドローンが飛び立っている。

敷地の一角にあるドローンの基地。

すぐそばにあるローカルスーパーマーケットに寄る。
リオグランデ。
スペイン語で大河。

ヒスパニック系のスーパーマーケット。
メキシコ人をターゲットにした店舗。
スカスカの店だ。
これでは勉強にならない。

さらにアルディ。
ドイツ出身の小型ボックスストア。

全米39州に2300店舗を配置。
リミテッドアソートメントで低価格を打ち出す。

青果を強化して、オーガニックも扱う。

パンの品揃えも増やした。

取り扱いアイテムは3000品目。
その95％がプライベートブランドだ。

驚いたことに電子棚札を導入。
ローコスト運営をさらに進める。

ダラスの最後の視察店は、
ウィンコフーズ。
倉庫型のディスカウント・スーパーマーケット。
スーパーウェアハウスストアという。

導入部には｢The Wall of Values」
価値ある壁。

巨大なラック什器に超特売品を並べる。

そして近隣の競合店との価格比較で、
安さを強調する。
ナビスコの｢リッツ｣が2.98ドル。
ウォルマートは3.97ドル、
クローガーは4.49ドル。

青果売場ではオーガニック商品も扱う。
オーガニックは定番コーナーになっている。

バルク売場が特徴の一つ。

この店は青果の次にベーカリー売場がくる。
基本のゾーニングでは最終コーナーに配置。

ディスカウントストアでも、
床はピカピカ。
スケルトンの天井には採光窓。

昨日はオーガニック御三家、
今日はディスカウント系の店々。

ライフスタイル型でも、
ディスカウント型でも、
どちらでもポジショニングを構築することができる。

ポジショニングのない店は退場させられる。
それが現在の米国の｢喉を掻き切る競争｣なのだ。
(つづきます)

〈結城義晴〉

商人舎US研修会スペシャル編。

コートヤード･バイ･マリオット ダラス アディソン。
ここがダラスの滞在先。

自室の部屋から見える日の出の気配。

ダラスに来て2日目。
会議室で8時から結城義晴の講義。

長い旅をしてから一晩熟睡。
それでも疲れは残っている。

朝の3時間講義。

まずアメリカ視察研修の目的。

それからダラス都市圏の基本情報。
企業別のマーケットシェア順位。
1位ウォルマート34.3%
2位クローガー18.5%
3位アルバートソン11.6%
4位ターゲット7.2％

このランキングが米国全体のシェア順位と、
相似している。

いわばダラスはアメリカを象徴する地域なのだ。

それから初日に訪れた企業の戦略や最新動向。
ウォルマート、ターゲット、
クローガー、そしてHEB。

その合間に店舗のイノベーションの方法を語る。
Combineは重要な考え方だ。

ここからコンビネーションストアが生まれた。

途中休憩をとって、
オーガニックについてのガイダンス。
それからプライベートブランドの知識。

コンコース(主通路)の種類と、
店舗視察のポイント。

講義が終わると、
11時に専用バスに乗り込む。

すぐに今日の行程の確認と、
視察先の情報を簡潔に説明する。

最初の訪問店は、
HEBセントラルマーケット。
HEBの都市型アップスケールスーパーマーケット。

入口のハロウィンのプロモーション。
色とりどりのカボチャが顧客を出迎える。

セントラルマーケットは、
完全ワンウェイコントロールで顧客を誘導する。

導入部は果物ではなくて野菜。
左手は氷を敷き詰めたアイスウォールで、
鮮度感を演出。

トマトの平台。
さまざまな品種のトマトが、
腰高の平台でばら売りされる。
まるでトマト畑。

こちらは菌床栽培の装置。
インストアでマッシュルームを栽培する。
そのプロセスを顧客に見せる。

リンゴは朝食や昼食に必須のアイテム。
多様な調理材料としても使われる。

だから多品種が揃えられる。
小ぶりのリンゴはフィンガーフードでもある。

カットフルーツのコーナーのSKUが多い。

腰高の什器は見やすく取りやすい。

青果売場を抜けると、
シーフードとミートの売場。
主通路を挟んで両サイドの対面売場で展開する。
右がシーフード、左がミート。
これがとてもいい。

圧巻のワイン売場から、
デアリー(乳製品)の売場へ。
これはチーズのカッティング工房。

飲料はリーチインと多段ケースで顧客を誘導する。

一気に視界に広がるベーカリー売場。
さまざまなパンや焼き菓子を揃える。

作業場を見せるつくり。
パン工房のようだ。

最後に惣菜デリ売場。
まずオリーブのコーナー。
品種、品目が多い。
それらを量り売りとパック売りで提供。

最後はデリカテッセンの対面売場。

バイオーダーのサンドイッチ、
ピザや洋惣菜が並ぶ。

私はスープバーのスープと、
焼き立てピザでランチ。

完全ワンウェイコントロール方式は、
魅力的な売場を次々に配置して、
顧客を誘導する。

顧客にほとんどすべてのカテゴリーを見てもらう。

しかしそのためには商品力がなければならない。
HEBのセントラルマーケットはそれを実現している。

HEBのフード&ドラッグ。
同社のレギュラーフォーマットで、
店舗面積は3000坪。

スケルトンの天井は、
店舗の開放性を担保する。

レストラン｢BBQ｣で少し仕事をこなす。
最近の店舗にはBBQのファストフードが併設される。

入口の｢ミールシンプル｣コーナー。
簡便即食のミールキットなどを集積する。

基本的に、昨日視察したHEBプラスと、
食品売場は変わらない。
こちらはコの字型のゾー二ング。

青果が導入部。
テキサスのローカル野菜がメイン。

南アジアの野菜も揃える。
地域にアジア系住民が多いのだろう。

売場のセンターにチーズショップ。
そして、右サイドにミート、
左サイドにベーカリーとデリを配置。

デリは人気の｢ボアーズヘッド｣ブランドを導入。
切り立てのハムとチーズを提供する。

ミートのセルフ多段ケース売場。
1ポンド1～5ドル台のユニット単価で売る。

冷凍肉のコーナー。
大容量の畜肉を品揃えする。
テキサスは畜産の州だ。

フローズン売場。
簡素な内装でもカラーリングで顧客を惹き付ける。

ビア&ワインの売場。
白木の什器でナチュラルさを演出。

最終コーナーのプロモーションは、
もちろんハロウィン。

そしてエンドは｢SAVE!｣の文字で、
お買い得商品を訴求。

HEBの売場には必ずクーポンが取り付けてあって、
顧客はそれをちぎってもっていく。
そしてレジで値引きしてもらう。

生鮮の強さとEDLP。
ウォルマートの戦略に真っ向から対峙して、
その上を行く。

もちろんネットスーパーにも力を入れる。
この奥にずらりとピッキングされた商品が、
カートにのせられて出荷を待つ。

ウォルマートのスーパーマーケット、
ネイバーフッドマーケット。

導入部は対面のデリ。

そしてベーカリーが続く。

この店はまだ最新のモデルに改装されていない。

サインやPOPは黒をベースにした従来の仕様。

早くもレジ前ではクリスマスプロモーション。

ウォルマートではコロナ期間中に、
ネットスーパーの需要が大幅に伸びた。
どの店でもピッキングする姿が目に付く。

派手ではないが、
催事・行事には適切に対応する。

㈱OICグループの福島道夫さん。
夜にリッツの食べ比べを企画。
ウォルマートのクラッカーのPBを購入。

トレーダー・ジョー。
2023年にオープンした。
小型のリミテッドアソートメントが特徴。

その前で全員で記念写真。

斜めに配置された平台で、
常温野菜や果物を品揃えする。

多段ケースの野菜コーナーで、
気づいた優れものがこれ。

玉ネギ、ニンジン、ブロッコリをみじん切りした商品。
スープにも炒め物にも使える。
こんなカット野菜があってもいい。

壁面は地元にちなんだペインティング。
1店舗に2名ほどのアーティストがいる。

アーティストは壁面だけでなく、
エンドのトップボードやPOP、
プライスカードまで手書きする。

EDLPだからできる。
電子棚札もトレーダー・ジョーには関係ない。

スプラウツ・ファーマーズ・マーケット。
2024年9月にオープン。

入り口のガラスに、
20％オフのシールが貼られている。

右壁面のシーフード、ミート、デリの売場。

売場の至る所で、
20％オフを謳う。

この店は最新の内装デザイン。
ただし、バルク売場や青果売場が縮小されている。

奥壁面に配置された青果売場。
青果の陳列ボリュームも少ない。

壁面の売場もシンプルになった。
以前のような｢大型の八百屋｣というイメージは薄れている。

各エンドでも20％オフ。

スタッフに聞くと、1周年のセールだそうだが、
苦戦している様子がありあり。

ホールフーズ・マーケット。
8月にオープンしたばかり。

ホールフーズらしいスケルトンの天井。
以前に比べて陳列在庫量が少ない、
しかしすっきりした印象。

ナチュラリーの壁面。
テキサス産の農産物を訴求する。

バナナやリンゴなどを集積して
朝食のフルーツの提案。

｢LAND＋SEA｣のサイン。
ミートとシーフードの対面売場だ。

奥主通路は広い通路幅。
グレーを基調にした洗練された店だ。

ただし陳列量も少ないし、
顧客も少ない。

奥主通路ではアパレルのセール。

デアリー売場の美しい壁面装飾。 

チーズショップの対面コーナー。

左翼のベーカリーとデリゾーン。
これらの売場も商品在庫数が少ない。

セルフデリのコーナー。
夕方に訪問したので、客数は少ない。
デリゾーンは昼食時には賑わうのだろう。

オープンして1カ月半ほど。
まだまだ知名度が低いのだろう。
あるいは、オンライン販売の比率が高いのか。

ホールフーズ、トレーダー・ジョー、
スプラウツのオーガニックスーパー御三家。
三者三様の売場づくりだが、
人気を博していたのはトレーダー・ジョー。

ただし背景にあるのは、
HEBのダラス北部への出店だ。
3000坪級の大型店ではオーガニックを強化する。
その影響がジワリと及んでいる。

クローガーのマーケットプレース。
今年1月にオープンした非食品強化型の大型店。

入口の華やかな花卉売場。

桜の花と永楽通宝(えいらくつうほう）。
日本でも広く知られた渡来銭の一つ。
これをディスプレー。

ハロウィンのプロモーション。

スターバックス。
定番のテナント。

カラフルな青果売場。
もちろんオーガニックを強化する。

アボカド10個10ドル。安い。

スイカの売り方も訴求力抜群。

左翼のベーカリーとデリ。

シーフードとミートの対面売場。
壁面の設えはホールフーズのよう。

日本のビールを島陳列。
日本の食品と飲料のプロモーションを仕掛けている。
桜の花と永楽通宝はその企画の一つだ。

ワイン売場も紫を基調にして美しい。

非食品強化型で定番なのは、
調理器具などを集めた「キッチンプレース」。

奥主通路のデアリー売場。

そしてレジ前ではアパレルの展開。

ベビー服も充実している。
だから子供連れ客が多い。

HEBのダラス進出で、
市場シェア2位のクローガーが変貌している。
そんな店だった。

最後にオプションでホームデポを訪問。

世界ナンバー1のホームセンターチェーン。
もちろん全米1位だ。
年商1595億1400万ドル。伸び率4.4％。

ハロウィン売場は最高だった。

参加者たちは童心に帰って楽しんでいた。

2日目の充実した視察と研修。
みんな、大満足。

ありがとう。
(つづきます)

〈結城義晴〉

月刊商人舎10月号、本日発刊。

特集は、
自前のRetail-DX
両輪の｢技術と人｣をインソーシングする道筋

[Cover Message]
｢2025年の崖問題｣はこれから5年で深刻化する。いかにクラウドコンピューティングが普及しようと、さまざまな｢レガシーシステム｣が残存する。既存システムはいわばデジタルの｢遺物｣である。俯瞰すると、打ち揃って崖の縁に立っている様子が頭に浮かぶ。そのためにこそ本気の｢DX｣(デジタル･トランスフォーメーション)が求められている。不思議なことにそんな喧騒のなかで、多くの企業に危機感が希薄である。ペーパーレスだとか、汎用型自動発注システムの導入レベルでは、「崖の縁｣から逃れることはできない。しかも｢技術と人｣を両輪とするRetail-DXは一朝一夕に構築できるものではない。「後進の先進性｣や｢後発の優位性｣を逆手にとりつつ、スピード感に優れた新興企業に一気に抜き去られてしまう可能性もある。長い目で見たインソーシング(内製化)はポジショニング戦略実現のためにも必須である。何から始め、どんな道筋を構想するか。先を行く企業はすでに｢自前のRetail-DX｣に挑戦して成果を上げているのである。

目次。

イオンリテールの西垣幸則常務に、
独白という形で登場してもらった。

それからアクシアルリテイリングには、
山本恭広編集長がインタビューして記事を書いた。

渾身の特集です。

特別企画は、
新生イトーヨーカ堂本格始動!!
ヨークフーズMARK IS葛飾金町店の全容

これも徹底取材の特別企画。
あのイトーヨーカ堂の現在が、
よくわかります。

最後に結城義晴の辛口の一言。

10月号もご愛読をお願いします。

さて私は10時55分に搭乗。
台風の影響もあって30分ほど遅れたが、
羽田空港を発った。

東京の街が見える。

11時間後、地平線に朝日が昇る。

北アメリカ大陸。
眼下の雲海。

日差しが降り注いで、
テキサス州ダラスの大地と湖が見えてきた。

フォートワースのフリーウェイ。
そしてダラス・フォートワース国際空港へ到着。

空港でサンフランシスコ先乗りのチームと合流。
予定より入国審査に時間がかかった。
全員が揃うとすぐに専用バスで視察を開始。

最初に訪れるのは必ず、
ウォルマート。
最強のフォーマット｢スーパーセンター」。

ダラス･フォートワース都市圏では、
170店舗を配して34.3％のシェアをもつ。
もちろんマーケットリーダー。

導入部の広い広い青果部門。
島型の平台を配して主要品目を単品量販。
古い店だが8月にリニューアルした、
フューチャーストアだ。
床はピカピカ。

デアリー売場。
壁面のリーチインと主通路の平ケース。
ここも床はウェットルック。
濡れたように見えるほどのクレンリネス。

衣料品売場の中央に、
マネキンのコーディネートディスプレー。
この数年、ウォルマートは、
マネキンを多用してアパレルを強化する。

スーパーターゲット。
ディスカウントストアのターゲットが、
ウォルマート対策として食品を強化したフォーマット。
この都市圏では4番手。
49店舗で、7.2％のシェア。

食品ゾーンの床はタイルを敷いてピカピカ。
天井には木を配している。

腰高の白木什器を多用した青果売場。

ワインとビールも充実させる。

精肉売場で見つけた｢インポッシブル」。
大豆ミートのひき肉。

大豆ミートのソーセージ。

㈱OICグループの福島道夫さんが購入。
｢大豆だから大丈夫｣と言いながら、
購入してバスの中で生のまま試食。
焼いたらおいしいだろうな。

ハロウィンのプロモーションは、
シーゾナルコーナーで大展開。
コスチュームに力を入れる。

そして、
クローガー。
全米ナンバー1のスーパーマーケット。
95店舗で18.5％のシェア。

視察したのはクローガーマーケットプレース。
非食品強化型フォーマット。

花売場はバルーンを使って
華やかに演出する。

段ボールケースのまま陳列する、
市場感のある青果売場。

左翼のデリゾーン。
先頭の寿司売場。

ボアーズヘッドの対面売場。
デリのコンセッショナリー。
ハムやチーズを切り立てで提供する。

チーズ専門店マレーズ。
ニューヨーク発祥のショップを導入していたが、
会社そのものを買収して、傘下に入れた。

シーフード＆ミートの対面売場。

ハロウィンのプレゼンテーション。

ワインのプロモーションにも。

非食品はキッチンウェアを充実させた。

右翼の主動線に
｢フレッシュ・ファインズ・10ドル」。
10ドル商品を集積させたプロモーション。

レジの上部にあるQビジョン。
レジに3人目を並ばせないための仕組み。

ウォルマート、ターゲット、
クローガーの大型店が、
隣接して競争している激戦地。
午前中ということもあって、
客は少なかった。

それだけでなく、トランプ政権の
行政職員の解雇などが影響している。
｢ガバメント･シャットダウン」
給料が払われていない人も多いので、
顧客たちは全体に節約ムードになっている。

ランチはインナウトバーガー。
ダラスでも大人気。

一人ひとり、注文してもらう。

オペレーションが素晴らしい。
それを見てもらうために、
必ず立ち寄る。

私はプロテインバーガー。
バンズの代わりに、
レタスで巻く裏メニュー。

フォートワース市の南のバールソンまで南下する。

HEBプラス。
HEBはテキサス州出身のスーパーマーケット企業。
その非食品強化型のフォーマットが、
このHEBプラス。

ダラス・フォートワース都市圏では、
このフォーマットはたった1店舗しかない。

天井がスケルトンのローコスト店舗。
テキサスの農産物を豊富に品揃えする。

青果部門の奥壁面に、
大々的に｢ローカル＆オーガニック」。

オーガニックはアメリカ農務省が認証。
その新ブランド｢HEBオーガニックス」。

フィッシュマーケットの対面売場。
年々、品ぞろえと鮮度が充実していく。

ミートの対面売場。
プライムのグレードのアイテムが並ぶ。
さらに｢WAGYU(和牛)｣も。

アメリカンからジャパニーズまで、
ステーキのカッティングもバラエティがある。

クッキングコネクションの対面コーナー。
料理を作って試食を提案する。
新製品やおすすめ商品を集合させた売場を併設する。

｢ミール･シンプル｣と題された
即食・簡便なミールキットコーナー。
金色のトレイを使ったアイテムは、
ウェグマンズとの協業から登場した。

インストアベーカリーはいい香りを出している。
作業場がオープンになっている。

ミート売場で試食試飲販売。
万代の女性二人と一緒に試食。
ワインも試飲した。

奥主動線のミートからデアリーの売場は、
壁で上部を仕切らないスタイル。
この奥に積まれた在庫が見える。

最終コーナーの主動線上には、
お買い得品の島型陳列がズラリ。
ウォルマートは、
EDLPにアクションアレーを加える。
HEBもEDLPを導入して、
ウォルマートに対抗し、
同じように島陳列のポップアップセールを展開する。

HEBもオンライン販売に力を入れる。
このカートを引いてピッキングする。

ウォルマートからHEBまで。
ダラス・フォートワース都市圏の
有力企業の大型店を巡った。

最後は、
クイックトリップ。
ダラス出身のローカルコンビニ。

現在中西部への拡大戦略をとり、
21の州・地域に1169店舗を展開。

ホスピタリティ溢れる接客が売り物。

米国セブン-イレブンも、
クイック･トリップをベンチマークしている。

QTキッチンと呼ばれるオーダーメイドの、
ファストフードコーナーが特徴。

ホットドッグは自分でつくる。

温かいバンズを引き出しから取り、
グリルで焼き上げられたソーセージをはさみ、
フレッシュなオニオンやカットトマトなどをのせ、
最後にケチャップなどで仕上げる。
みんな楽しそうだった。

視察を終えてホテルにチェックイン。
すぐに、懇親会会場へ。

｢Texas de Brazil(テキサス･デ･ブラジル）」

乾杯のあいさつは大久保恒夫さん。
㈱リテイルサイエンス会長。
前㈱西友社長。

私たちもメキシカンビールで乾杯！

ダラス出身のシュラスカリア レストランチェーン。
その本店。

シュラスコ料理を提供する。

ビーフ、ラム、ポーク、チキンの
さまざまな部位と調理されたものを、
好きな量だけカットして提供してくれる。

おいしいサラダとスープとお肉、
ビールとワインで満足。

最後に㈱万代の女子2人、
左から夏山由香さんと利重まりさん。

夏山さんは第5運営部エリアマネージャー、
利重さんは丹波橋店店長。

日本を経ってからの長い長い一日だった。
しかしこれ以上ないくらい充実していた。

ありがとうございます。

〈結城義晴〉

第25回商人舎ミドルマネジメント研修会。
9月2日･3日･4日、2泊3日で開催。

今回は小売業を中心に、
卸売業、サービス業、製造業などから、
13社95名が参加してくれた。

2日目と3日目の朝の理解度テスト。

それに後日提出してもらった課題レポートを、
事務局総出で採点・評価。

S/A/B/C/Dの成績をつけた。

現在、派遣企業とご本人に郵送中。
今日はそのなかで、
S級を獲得した受講生を発表する。

第25回のS級獲得者は以下の12名。
〈五十音順〉

朝比奈宏一さん
㈱万代総務部事務チーフ

上野優介さん
㈱関西スーパーマーケット高槻店デイリーチーフ

大森光高さん
㈱関西スーパーマーケット高槻店精肉チーフ

岸本美佳子さん
㈱平和堂生鮮食品事業部デリカ課チーフバイヤー

小山和輝さん
㈱万代住関連課事務チーフ

坂田洋介さん
㈱関西スーパーマーケット店舗統括部第11グループ畜産担当

澤井崇人さん
㈱万代ドライグロサリー部事務チーフ

高砂進さん
㈱デリシア総務人事部部長

廣谷豊さん
㈱マツモト店舗運営部副店長代理

三浦悠貴さん
イズミヤ・阪急オアシス㈱
店舗運営グループ業務改革・BPRディヴィジョンスタッフ

籔本篤史さん
㈱関西スーパーマーケット永和店海産チーフ

山口友子さん
㈱平和堂衣住事業部レディス課チーフバイヤー

S級獲得の皆さん、おめでとう。
誇りにしてください。

Aの人もわずかの差でした。
Bの人もよく頑張った。

理解度判定テストで失敗しても、
課題レポートで盛り返した。

レポートの中身は、
講義内容の復習となっていた人もいた。

みんな、それぞれに頑張った。

しかしもちろんこれが最終地点ではない。
あくまでプロセスだ。

これからが真の出発だ。

｢自ら、変われ‼」

自分が変わらねば、
仲間を変えることはできない。
職場を変えることもできない。
店を変えることも、
会社を変えることもできない。

健闘を祈る。

さて今日の私は朝6時40分のリムジンバスで、
横浜シティ・エア・ターミナルから、
羽田空港へ。

赤いアーチが羽田の象徴。

第3ターミナルが国際線。

すぐにチケットを手に入れて、
スーツケースを預ける。

そして会議室。

商人舎USA研修スペシャル編。 

8時30分から50分ほどの短い講義。

テキストは350ページ。

商人舎という会社が目指す商業の現代化。
そのために知識商人を養成する。
アメリカの勉強はその一つの手段だ。

それから米国マーケティング協会の、
スーパーマーケットの部門別売上高と構成比。
これが米国視察と研究の際にとても役に立つ。
自分自身で店や売場を判断する手がかりとなる。

時差の知識。

単位の知識と売価の見方、考え方。

牛乳の1ガロン、肉の1ポンド、
その売価はどうか。

売場を訪れて、
商品を見て、値札を見る。

商品の価値を知るためには、
容量・重量と売価の原理があらかじめ、
必須の知見として備わっていなければならない。 

出発前に知っておいていただきたいことを、
簡潔に話した。

私のあとは佐藤公彦さん。
カリスマ佐藤。

丁寧でわかりやすくて、簡潔な注意点。
JTBきっての添乗のプロ。

1時間のミーティングが終わると、
出発前の記念写真。

先乗りでサンフランシスコ経由のチームがあって、
ダラスで合流する。

いい旅になりそうです。

チェックインすると、
すぐにJALラウンジへ。

いつものように、
カレーライスとサラダとビール。

では、行ってきます。

8日間の旅。

ご期待ください。

〈結城義晴〉

昨日のことだが、
｢CGCニュース｣が届いた。

シジシージャパンの機関紙。
芹澤政満さんがずっと編集を統括している。

芹澤さんも今や常務取締役。
46年の付き合いだ。

毎号、なかなかいい紙面となっている。

最終面には面白い記事。
｢SSS取り組み各社が課題」

SSSはスーパーサテライトシステム。
㈱リオン･ドールコーポレーションが、
自ら開発した母店子店方式だ。
成果が上がっているようだ。

旧知の小池信介社長が写真入りで紹介されている。
記事にはしないから、一度、会いたいなあ。

小池さんもいい仕事をしている。
嬉しい限りだ。
辛いこともあったけれど、
頑張ってほしい。

それから今日は、
内田憲一郎さんと猪股信吾さん。
二人とも立教大学大学院結城ゼミのOB。

実にいい修士論文を書いたし、
いい仕事をしている。

内田さんは板橋区議会議員。
猪股さんはアシタバシード㈱代表、商人舎の営業部長。
ふたりとも商人舎のITアドバイザー。

内田さんが2019年4月に、
東京都板橋区議会議員となった。
2023年4月に再選されて、
すでに当選二期の39歳。

再選の時の写真。
岸田文雄自民党総裁の時代だ。

高島平という地域を改革、改善して、
住みやすいところにすることを、
第一の目標に掲げて、
精力的に活動している。

板橋区の文教児童委員会の委員で、
DX推進調査特別委員会でも活発に議会を動かす。

第一子が生まれて、
今、育休に入っている。

その合間を縫って、
会いに来てくれた。

商人舎のスタッフを交えて、
野田岩で鰻のランチ。

大学院の特任教授時代の、
弟子ともいうべき人たちが、
わざわざやって来て報告をしてくれる。

こんなにうれしいことはない。

ありがとう。

世のため､人のため。
信念を貫いてほしい。

商人舎流通SuperNews。

小さい記事だが、
ヤマザワnews｜
｢よねや｣6店舗をナイスに譲渡/事業の集中化進める

秋田県と山形県のスーパーマーケットの話。

㈱ヤマザワは山形市に本部を置く。
2025年2月期年商1026億円、70店舗。
山形県第一のチェーンストアだ。
古山利昭社長。

よねや商事は秋田県横手市を中心に、
県南で店舗展開していた。

当時の社長･佐々木隆一さんとは、
新宿のカラオケ喫茶などにご一緒した。
とてもいい人柄の経営者だ。

2014年にヤマザワが、
よねやの100％の株式を取得して、
完全子会社とした。

2023年に吸収合併していた。

そのよねやの6店舗を、
今年12月1日付けで、
㈱ナイスに売却する。

ナイスは秋田市御所野に本部を置く。
齊藤寛之社長も旧知の間柄だ。

まだ駆け出しのころ、
10人くらいでロサンゼルスに調査旅行をした。
私は｢ラルフの24時間｣というレポートを書いた。
故人となった田村洋三さんが、
コーディネートしてくれた。

秋田市を中心に11店舗を展開し、
2024年度年商197億円。

ナイスは100％子会社の㈱東北ナイスをもつが、
この企業が会社分割の方法によって、
よねやの店舗を承継する。
承継の対価としてヤマザワは、
26億円を受け取る。

よねやの直近の売上高は58億9400万円。

これでナイスは17店舗、250億円規模のチェーンとなる。

これからこういった地場企業の統合が進む。

会社は残らずとも、
店と人は残る。

ヤマザワもナイスもよねやも、
頑張ってほしい。

応援したい。

〈結城義晴〉

アサヒグループホールディングス。
9月29日にサイバー攻撃を受けた。
そしてシステム障害が発生。

国内の酒類、飲料、食品の受注と出荷業務を停止。

まだ復旧されていない。

ランサムウエアによる攻撃だった。
身代金要求型ウイルス。

｢Qilin｣というグループが、
犯行声明を出したようだ。

ロイターの報道。

なんとも歯がゆいニュースだ。
サイバーセキュリティ対策を講じるしかない。

メジャーリーグベースボール。
ディシジョンシリーズは、
ドジャースvsフィリーズ。
ロサンゼルスが4対3で、
フィラデルフィアを破って2連勝。

こちらはすっきりした。

ブレイク･スネル投手が、
6回9奪三振で無失点。

これに尽きる。

ただしドジャース野球を見せてくれた。
かつて9連覇したころの巨人軍が、
牧野茂ヘッドコーチを派遣して、
ドジャースから学んだ緻密なベースボールだ。

それが本家で、今も貫かれている。
ちょっと感動した。

とくに4対1でリードした9回の守備。
３連打で2失点。

1点差に迫られた無死二塁。

フィリーズの7番ブライソン･ストットが、
三塁手前に送りバント。

三塁手ブランドン･マンシーは、
ダッシュしてボールをとり、
三塁ベースカバーに入った、
遊撃手ムーキー･ベッツに送球。

タッチプレーでアウトにした。

大リーグではほとんど見られないプレーだ。
日本では高校野球の練習で必須のメニュー。
もちろん大学野球も社会人野球も、
プロ野球も徹底的に練習する。

もとはといえばドジャース戦法。

それを見ることが出来て、
私は嬉しかった。

最後は佐々木朗希がぴしゃりと押さえて、
見事な勝利。

デーブ･ロバーツ監督のミスだった。
9回初めから朗希にしておけば、
何と言うこともなく勝ち切ることができた。

大谷翔平は4点目を入れる打点を稼いだ。
結局、この1点が最後にモノを言った。

大谷と佐々木は大事なところで活躍した。
ロサンゼルスに帰ってからの闘いが楽しみだ。

さて今日は記者会見。
㈱ライフコーポレーション2026年2月期中間決算。

山本恭広編集長が取材に行った。

場所は品川シーサイドTSタワー。

ライフは2024年2月に東京本社を移転した。
台東区の秋葉原からこの品川へ。

会見場はタワー16階の会議室。
説明者は岩崎高治社長と岡田晴信常務執行役員。

Webと会場のリアル。
会場には約30名のメディアが集まった。

会見前に岩崎社長の撮影会。
それだけでこの混み方。

商人舎流通SuperNews。
ライフnews｜
第2Q営業収益4401億円4.3%増･経常利益139億円9.1%増

上期の営業収益は4401億1400万円、
前年同期比4.3％増。

営業利益133億0300万円、8.8％増、
経常利益138億5800万円、9.1％増、
純利益93億2700万円、4.6％増。

岡田晴信常務執行役員がていねいに説明した。

賃上げや新店出店に伴って販管費は増加したが、
それ以上に粗利益が増えた。

増収増益。

続いて岩崎社長が総括する。

カイゼン活動、生産性向上の取り組みが、
販管費抑制に寄与した。

3つの取り組みを上げた。
①プロセスセンター従業員の直雇用化で2022年比年間8億円減
②施設管理体制の自社化で2024年度比5億5000万円減
③販促費の適正化で2024年度上期比1億円減

新店出店は4店舖。
うち3店舗がビオラル。

スーパーマーケットの出店が少ない気がする。
現在の店舗数は316店。
首都圏146店舗、近畿圏170店舗。

日本のスーパーマーケット産業でトップ企業。

ライフ店舗の有機農産部の売上げは、
5年間で10倍増。

9月8日からアマゾンでの販売を開始すると、
44都道府県から注文がきた。
｢ブランド力が上がった｣と振り返る。

さらにセンター出荷型ネットスーパーに取り組み始めた。
この面ではイトーヨーカ堂の新横浜センターを承継する。
実によくできた施設らしいが、
稼働は2027年秋。

イトーヨーカ堂ももったいないことをしたと思う。
逆にライフはいい買物だった。

なんだか、ライフと岩崎さんには、
運がついている。

運も実力のうち。

川野澄人社長の㈱ヤオコーが、
㈱ブルーゾーンホールディングスを発足させて、
Ｍ&Aにも積極的な姿勢を見せる。

ライフはいまのところ、
そんな気配は見せない。

ライフのブランディングをさらに強化する方針だ。

それもまたよし。

安定感のある経営に死角はない。

〈結城義晴〉

Everyone, Good Monday!
[2025vol㊵]

2025年第41週。
10月第2週。

少しだけ涼しくなってきた。

長いながい夏が終わって、
秋はほんのわずか。

そしてまた長い冬に入る。

その短い秋が愛おしい。

私は今週の木曜日から、
アメリカに出張する。

商人舎US研修スペシャル編。
ご参加くださる皆さん、
ご派遣くださったトップの皆さん、
ありがとうございます。

それぞれのニーズを汲み取って、
それぞれに成果の上がる研修とします。

今回は面白いメンバーです。
豪華版のメンバーです。

楽しみにしてください。

木曜日の10月9日に出発して、
テキサス州のダラス、
それからニューヨークを訪れます。

8日間の旅。

堪能してもらいます。

さて、
商人舎流通SuperNews。

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最新のワールド小売業ニュースが現れる。

コストコnews｜
’25年商2752億ドル8.2%増/会費更新率がわずかに鈍化

コストコホールセールの本決算。
2025年8月期通期。

商品売上高と会員収入とで営業収益となる。
その売上高は2699億ドル、
1ドル150円換算で40兆4868億円。
前年同期比8.1%増。
会員費収入が53億ドル(7985億円)、10.3%増。

営業収益は2752億ドル(41兆2853億円)、8.2%増。

収益性も高い。
営業利益103億8300万ドル(1兆5575億円)で11.8%増。
純利益80億9900万ドル(1兆2149億円)で9.9%増。
1株当たり利益18.21ドル、9.7％増。

既存店売上高も7.6%増だった。

EC販売は16.1%増。
ECサイトの訪問者数は27％増。

期末の会員数は全世界で8億1000万人、昨対6.3％増。

2024年9月、米国内のコストコは会費を値上げした。
そこで会員更新率は北米で92.3％、全世界では89.8％。

わずかに更新率が鈍化。
死角のないコストコでこれは唯一の懸案事項だろう。

期末店舗数は米国とプエルトリコが629店、
カナダが110店、その他国際が175カ所、
全体では914店舗。

日本は38店。
コストコ・ジャパンの死角もない。

アルディnews｜
米国アルディのPBに｢ALDI｣のネーミングが付けられる!!

アルディはリミテッドアソートメントストア。
限定品揃え店舗。
あるいは｢ボックスストア｣と呼ばれる。

1万平方フィート(281坪)で、
最近は3000品目となった。

そのアルディUSが、
プライベートブランド(PB)の表示を刷新する。

アルディは品揃えの9割がPBである。
同じ品種、同じ品目ならば、
ウォルマートよりも安い。

ただしそのPBのパッケージには、
これまで｢ALDI｣のブランド名が付けられていなかった。
どこのメーカーかわからない無名のブランドが付いていた。

珍しいチェーンストアだ。

アメリカを訪れて私はいつも、
そのことを教えた。

理由はパッケージのデザインコストを削減するためだ。

ただしパッケージの裏側には、
言い訳のように｢Distributed by ALDI｣と記されていた。
ブランドとは関係なく、アルディは安い。
それが同社の強みだった。

しかしこれからの商品には｢ALDI」、
または｢ALDI Original｣がラベルに明記される。

その面では、
当たり前のチェーンストアになる。

同社にはアルディの店と商品を良く知っている常連客と、
最近の米国のインフレで新たに加わった新規顧客がいる。

後者はこれまでの無名のブランドに慣れていない。
したがってこれを｢ALDI｣に統一することで、
アルディ本来の信頼感が醸成される。
今回のPBの刷新には、
アルディのブランドを、
高品質アイテムの代名詞に引き上げる意図がある。

2000店舗を超えてから、
アルディの店舗網はさらに急増している。
それとともに商品の充実が図られる。

2017年6月15日、
ドイツの同業態のライバル｢リドル｣が、
アメリカに10店舗を一挙オープンして、
米国本土に上陸した。

現在は164都市192店舗。

リドルは自分のブランドに、
｢LIDL｣とネーミングを施している。
それへの対抗策の意味もある。

やはりブランドは確立されているほうがいい。
PBはポジショニング戦略のためにあるからだ。

商人舎US研修スペシャル編は、
アルディもリドルも、
店を訪れて解説をする。

私自身もわくわくしている。

では、皆さん、今週も、
好奇心をもって仕事に向き合いたい。

Good Monday!

〈結城義晴〉