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Everybody! Good Monday!
[2019vol42]

2019年第43週、10月第4週。
サンフランシスコに滞在中。

当地時間でいえば火曜日の明日、
サンフランシスコ国際空港を発って、
帰国する予定。

日本に帰り着くと23日の水曜日。

あっという間の1週間だった。

さて、ご報告。
第16回ミドルマネジメント研修会が、
2019年9月10日～12日に開催された。

その成績優秀者の発表。
研修会の期間中に、
2度の理解度テストをする。
さらに修了後には、
課題レポートを提出してもらう。

それらを評価して、
S･A ･B･C･Dを付ける。

Sは秀、Aは優、Bが良、Cが可、
そしてDが不可。

今回は11名が秀のSを獲得。

よく頑張った。
表彰の意味を込めて、
ここに発表する。

坂根雅之さん
㈱マツモト店舗運営部副店長代理

川西整さん
㈱平和堂衣料品事業部インナーウェア課課長

髙橋光夫さん
㈱平和堂フレンドマート土山店店長

麻川洋さん
㈱平和堂フレンドマート健都店店長

山崎康明さん
㈱関西スーパーマーケット営業本部付チームリーダー

衣笠忠明さん
㈱関西スーパーマーケット営業本部付ミドルスタッフ

辻太郎さん
㈱関西スーパーマーケット長居店副店長

山中一高さん
㈱万代宇治樋ノ尻店店長

生駒裕香さん
㈱万代デイリ－部チーフ

髙松直輝さん
㈱万代財務経理部チーフ

中尾徹さん
スリーエスコーポレーション㈱企画開発室主任

このS獲得者は、
本当によく頑張った。
ほとんど満点だったし、
レポートも筋の通った内容だった。

おめでとう。

しかしS以外の人たちも、
人生のポジショニング戦略をもって、
奮闘してくれたと思う。

おめでとう。

この研修会で学んだ知見を、
実務に活かして、社会貢献してほしい。

さて平和堂米国研修第18団。
昨夜、サンフランシスコに到着して、
今日は朝から、
対岸のアラメダのライフスタイルセンター。

この近隣にお住いの浅野秀二先生。
私も定点観測している。

そのトレーダー・ジョー。

古い店だがいつもの繁盛ぶりだ。

青果部門もしっかりと品揃えされているが、
壁面装飾を変えるようだ。

水色の壁面の色だけ付けられていて、
装飾はほとんどない。
次に来るのが楽しみだ。

第1エンドも、
素晴らしいボリューム陳列と、
カラーコントロール。
トレーダー・ジョーでは定点観測よりも、
定番の買い物となる。

隣のセーフウェイ。

左サイドから入ると花売場。
この花売場はセーフウェイ全米第一。
しかしちょっと客数が落ちているようだ。
品揃えが貧弱になった。

青果部門も在庫が少ない。

ハロウィンのプレゼンテーションは、
これまた弱い。
ウォルマートやクローガー、
さらにHEBと比べると、
グッとレベルが落ちる。

店舗右手のデリ部門には、
ボアーズヘッドを入れて、
一定の人気はある。

レジの横にバルク売場を持ってきた。
これはちょっとセオリーから外れている。
全米3本の指に入るセーフウェイ。
ちょっと異変が起きている。

そしてコールズ。
相変わらずの低迷ぶりだ。
第2四半期も売上高44億ドルで3.1%減、
純利益17.5%減。
減収減益が売場に出ている。

アラメダショッピングセンターではないが、
近隣のターゲット。

入り口にはマスコット犬。

そしてハロウィンプロモーション。

相変わらず床はピカピカ。
清潔感があふれる。

ちょっと豊満なマネキン。
最近はその豊満さに拍車がかかる。

マタニティのマネキンも素晴らしい。

そして入口の対角にあるシーゾナル売場は、
ハロウィン展開が素晴らしい。

基本商品がきちんと並び、
今年のシーゾナル商品も楽しそうだ。

骸骨を大量に配して、
雰囲気を盛り上げる。

ハロウィンのコスプレ売場。

ここで第18団の大西久美さん。
フレンドマート日野店精肉主任。
帰国したら日野店で本気のコスプレをやる。
そのための衣装を仕入れた。

住関連のビジュアルプレゼンテーション。
ずいぶんきちんとしてきた。

そして食品売場。

商人舎流通スーパーニュース。
ターゲットnews｜
食品の新PB｢グッド＆ギャザー｣に注力

新プライベートブランドを立ち上げた。
｢グッド＆ギャザー(Good&Gather)｣

既に650アイテムが揃えられている。
来春までには1000アイテムを追加、
来年末までには2000アイテムに増やす。

既存ブランドを廃止、あるいは縮小。
アーチャー･ファームズ、
シンプリー･バランスト、
マーケット･パントリー。

だからGood&Gatherは、
マネキンをつけて試食展開。
さらに試食するとエコバッグがもらえる。
新PBは、人工甘味料、人工着色料、
そして異性化糖などを一切使わない。

通路にも島陳列を設けて、
強力にアピール。

ゴンドラ内にもはみだしPOP。

グリーンがブランドカラー。
ストリングチーズが2.99ドル。
クローガーのSimple Truthや、
トレーダー・ジョー、ホールフーズのPBを狙う。

ターゲット独自の島什器にも、
Good&Gatherアイテム。
ターゲットが蘇ってきた。

ランチはインナウトバーガー。

各自、注文。

50人が並んでも、
バックヤードは静かなものだ。

私はいつもの隠れメニュー。
プロテインバーガー。

レタス包みだが、
ダブルダブルバーガーでは、
あまり意味はない。
自己矛盾。

店内はいつも混んでいる。
みんな楽しそうだ。

ランチの後に、
第18団がミーティング。
東海営業部部長の青山健司団長が、
新しいディスカッションの方法を、
提案している。

そしてバークレーボウル。

この時期はいつもの巨大パンプキン。

そしてオーガニック青果部門。
どんどん売場と品揃えが増えている。

青果の左サイドにはバルク売場。
これがセオリーです。

レギュラーの青果売場は、
圧倒的なボリュームと圧倒的な品数。

マッシュルームだけで、
この品揃え。

パイナップルは選別値入を丁寧に行う。
だから多品種多SKUが可能となる。

対面の鮮魚売場。
アメリカのスーパーマーケットなのに、
刺身にできる鮮度を誇る。

精肉の対面売場も、
注文を受けて、調理もする。

惣菜は2号店の2階に、
セントラルキッチンがあって、
そこで手づくりで作られる。

チーズもクローガーやホールフーズに、
まったく引けを取らない。

レジも全開だが、
それでも並んでいる。
バークレーボウルは、
依然として素晴らしい店だ。

団員は積極的に議論を始めた。

そしてホールフーズのギルマン店。

青果部門は狭いけれど、
アイテムのチョイスと管理が素晴らしい。

その奥にスペシャルティ部門の、
チーズ売場。

隣はスペシャルティ部門の、
ワイン売場。

そしてクラフトビールコーナーが美しい。

バルク売場は美し過ぎる?!

SEA&LANDと名づけられた売場。
鮮魚と精肉が連なる。

店舗左手はベーカリーから惣菜売場。

セルフデリはホールフーズの必須部門。

クッキーも水色の什器に陳列され、
美しくて美味しい。

チェックスタンドは店舗の真ん中にある。
それでも自然な流れが出来上がっている。

入口の左サイドは、
PBのアレグロコーヒーショップ。

バリスタコーヒーショップの奥に、
焙煎工場がある。

ホールフーズ･ギルマン店は、
相変わらず素晴らしい。

ちょっと安心。

サンフランシスコのダウンタウンに戻って、
1万5000平方フィート(約420坪)の小型店。

圧縮陳列が全体のテーマ。
その青果部門。

バナナの吊り下げ陳列は、
この店から始まった。

小型店といっても、
青果の隣にバルク売場。
これがセオリー。

そしてピザやサンドイッチの対面コーナー。

店は狭いけれど、
チーズには手を抜かない。

その代わり精肉と鮮魚は、
最低限の品揃えだ。

リーチインケースを多用するのも、
小型店の特徴だ。

アイル内にもリーチインケース。

そしてレジは2列に並ばせる。

銀行スタイルのチェックスタンド。

だから長い行列もすぐに番が回ってくる。

最後にゴールデンゲートブリッジで、
ハトッピーポーズ。
サンフランシスコベイエリアの、
飛び切りの店舗で研修。

大満足の一日だった。

では皆さんも、
大満足の毎日を。
Good Monday!

〈結城義晴〉

ラグビーワールドカップ2019。

日本は目標のベスト8に残って、
準々決勝に進出した。

メンバーが発表されたが、
日本人が多かった。

キャプテンのリーチ・マイケルを先頭に、
拍手喝さいの中、入場。

相手は南アフリカ。
4年前に日本が奇跡の勝利を収めた。

ゲームが始まって10分。
南アフリカにトライをとられたが、
日本のフィフティーンはくじけない。

スクラムから反則を奪った。

そしてスタンドオフの田村優のプレースキック。
見事に決まって3対5。
そのまま前半を終わった。

ここまで押し気味に試合を進めた。

しかし、しかし。

後半に入ると南アの攻撃が、
鋭さを増した。

特に日本のモールの弱さをついて、
次々に前線を突破。

そしてスクラムハーフのデクラーク。
ゴール右にトライ。

敵ながら見事と言うしかない。

その後も、2つのトライを奪われ、
日本は力尽きた。

南アを始め、ベスト4に残ったチームには、
共通の特徴がある。

準々決勝、準決勝、そして決勝に、
コンディションのピークを持っていく。
逆に言えば予選ラウンドは、
ピークでなくとも勝ち残ることができる。

日本は初めから全開で、
予選の最後のスコットランド戦を、
ピークにせざるを得なかった。

その違いがこの南ア戦に、
鮮明に出てしまった。

それでもおめでとう、ありがとう。
ラグビージャパンに感謝しよう。
感謝というよりも、
英語のAppreciateだ。

準決勝、決勝は、
さすがに面白そうだ。

さて平和堂米国視察第18団。
今日のブログでは調理大会の模様を、
紹介するつもりだったが、
それは帰国後のブログで報告ということにする。

ダラス3日目は、
朝一番でケネディ大統領暗殺地点へ。
1963年11月22日。
この写真の✖点のところで、
銃撃された。

みんな、深刻な表情だ。

ダラスで唯一といっていい観光スポット。
ここに来るたびに思うけれど、
ジョン･F･ケネディが生きていたら、
アメリカはもちろん世界の歴史は変わった。

もちろんドナルド・トランプなど、
登場する余地はなかったと思う。

その後、南に下って、バールソン。
HEBプラスの視察研修。

テキサス州の非上場企業としてトップ。

そのノンフード強化型フォーマット。

ワンフロア5000坪の店舗。
入り口にはハロウィンのパンプキン売場。

右手が広大なワンウェイの青果部門。

テキサス州から集めまくった農産品。
ウォルマートを圧倒する品揃えだ。

青果部門の左側には、
フレッシュカットフルーツのアイランド。

そしてハロウィンのプレゼンテーション。

エブリデーロープライスを採用して、
ウォルマートの強みを消すのが、
HEBの基本戦略。

精肉売場の対面ケースには、
プライムの牛肉がずらり。

和牛の品揃えもあって、
高質高級品が低価格で提供されている。

奥壁面は広くて長い。
プライベートブランドが、
これでもかと展開される。

コカコーラ2リットルが、
5本で5ドル。
つまり1本1ドル、100円也。

牛乳は1ドル98セント。
このところ牛乳の相場が上がっている。

冷凍食品もこれでもかという品揃え。

本当にアメリカ人は、
加工食品中心のライフスタイルである。
HEBを見ていると、それがよくわかる。

バルク売場にも顧客がよく入っている。

そしてハロウィンプロモーション。
これもウォルマートに負けない華やかさ。

パレルはコンパクトに品揃えする。

レジチェッカーには、
大学生や高校生が多用される。
きびきびして気持ちの良い接客だ。
この若々しい接客も、
ウォルマートとの違いを出すことに、
大いに貢献している。

競合が激化しても、
HEBプラスに迷いはない。

この店もウォルマートが5分、
クローガーマーケットプレイスが3分の、
近隣にあって、三つ巴の競争だ。

しかしHEBプラスが一番。
二番はウォルマートで、
三番手にクローガーがいる。

HEBはリージョナルチェーンの強みを、
存分に発揮している。

HEBとウォルマートの間に、
アルディが潜り込んでいる。

キャッチフレーズは、
Unbelievable Quality…
Incredible Saving…
Guaranteed!」
信じられない品質、
途方もない安さ、
保証します。

ワンウェイコントロールの入り口。

オーガニック・サルサがある。

1ドル89セント。
凄い商品の凄い値段だ。

ビンの後ろに、
Distributed by ALDIと書いてある。
プライベートブランドである。
しかしパッケージには、
取り立ててアルディのPBを、
表明していない。

突き当りの牛乳売場は、
1ガロン1.48ドル。
1ドル100円換算で1リットル38.9円。

そしてラージエッグ1ダースが、
83円で、1個6.9円。

オーガニックの野菜･果物もある。

スーパーマーケットの商品構成は、
一応揃っている。
そして驚くべき安さ。

パン売場も24枚入りが、
99セント、95セント。

天井はスケルトン。
床もきれいで什器も清潔。
アルディは｢安かろう悪かろう、
安かろうきたなかろう｣ではない。

黄色のPOPが通常商品。
ブルーはシーゾナル商品。
つまり非定番の季節品。

改めてアルディの安さに驚愕する。

そしてその反対の、
クイック･トリップ。

ガソリンスタンド併設型コンビニ。

この店は、
大型トラックのガソリン給油もする。
凄い。

店内は50坪。

レジはめちゃくちゃ接客がいい。

ホットドックグリルが3面にあって、
圧倒的な人気。

オニオンやピクルスを加えて、
さらにチーズなど好きなようにつける。
すると実にうまいホットドックが出来上がる。

飲料売場も充実。

注文を受けてサンドイッチも提供する。

クイックトリップは、
セブン-イレブンがベンチマークする。
800店規模のローカルコンビニだが、
Fortuneの働きがいのある企業100社に、
堂々と入っていた。

テキサス州ダラスの視察の最後は、
このダラスに本拠を置くコンビニだった。

その後、ランチのために、
ストックヤードを訪問。

馬車が通る。

結婚式もやる。

いかにもテキサスらしい観光地だが、
かつては米国最大の家畜取引所だった。

西部劇の街並みを体感できるし、
カウボーイグッズを売る店も多い。
カウタウンコロシアムでは、
迫力あるロデオショーが、
生で観賞できる。

そのなかのレストランで、
ブリスケットのスモークを食べる。

そしてダラスフォートワース空港。

飛び立つと湖が美しい。

アメリカ大陸の広大さを知らされる。

雪をかぶった山脈。

そして3時間半後、
干拓が進んだサンフランシスコ湾。

到着しました。
サンフランシスコ国際空港。
今日も充実した日だった。
日本代表は南アに負けたけれど、
それはいい負けだった。

心からAppreciateしたい。
(つづきます)

〈結城義晴〉

ドナルド･トランプが、
ダラスに来ている。

フリーウェイが妙に混んでいると思ったら
対向車線を大統領専用車が通過した。

我々のリムジンバスのドライバーが、
ぼそぼそと教えてくれた。

テキサス州は共和党の牙城。
トランプにとっても、
極めて重要なエリアだ。

さて平和堂米国研修第18団。
2日目の朝を迎えて、
セミナー。

団長の青山健司さんが朝の挨拶。
平和堂東海営業部部長。

司会は平和堂旅行課の種村基さん。

それから結城義晴の講義。
2時間。

テキストは400ページ近くの厚さである。
それを全部理解し、納得してもらいたい。

この2年ほどは若手の主任クラスが増えた。
だからわかりやすく丁寧に講義する。

今回強調したのは、
サムの10ルール。

第1は、
Commit to your business.
自分の仕事に献身･専心せよ。

自分の仕事を愛し、誇りを持ち、
献身的にそれをやり遂げる。

第2に、
Swim upstream.
世間に逆流・逆行せよ。

直訳すれば、川上に向かって泳げ。
川の流れに逆らって泳ぐのは辛い。
しかしそれをしつつ、
顧客から支持される。

サム･ウォルトンは1980年に、
エブリデーロープライスを始めた。
これは世間に逆行する考え方だった。

メーカーは協力してくれなかった。
しかしサムは川上に向かって泳ぎ続けた。

10年後の1990年。
主要なノンフード商品群が、
エブリデーロープライスに成功した。

そしてその年、ウォルマートは、
シアーズとKマートを抜いて、
全米第一の小売業となった。

仕事にコミットし、
世間に逆行した。

それが世界最大企業に成長するための、
礎となり、原動力となった。

そのウォルマートの戦略が、
｢早仕掛け･際の勝負･早仕舞い｣

今、店頭はハロウィン一色。
しかしサムズクラブは、
もうクリスマス商材を前面に出す。

この早仕掛けと際の勝負は、
今年の日本の年末商戦でも、
重要なポイントになる。

9月20日の事前講義の復習も交えながら、
視察研修に必須の項目を確認した。

最後に今日の訪問企業の歴史や特徴、
直近の問題などを整理して、
2時間はあっという間に過ぎた。

講義が終了したら、
すぐに視察研修に出発。

まず、クローガー。
その｢フレッシュフェア｣。

生鮮･惣菜強化の都市型スーパーマーケット。

デリカテッセンは、
ボアーズヘッドを入れている。

さらにチーズショップは、
｢マレーズ｣。
ニューヨークデリの店だが、
クローガーはこの会社を買収し、
デリ部門の核の一つにした。

メーカーのプロモーションを、
積極的に、そして多様に活用して、
活気のある売場づくりを展開している。

そしてウォルマートにも負けないような、
ハロウィンのプレゼンテーション。

蜘蛛の巣を張る演出で、
商品は取りにくいが、
それがハロウィンらしさを醸し出す。

今日はクローガーを2店舗、訪れる。
もう一つは非食品強化の大型店。
マーケットプレイス。

青果部門は市場の演出。
スポットライトが効果的に使われて、
商品が輝いて見える。

マレーズのショップは、
大型店ではコの字型のレイアウトで、
対面販売形式をとる。

マーケットプレイスは早仕掛けで、
クリスマスを提案。

ワインは早仕掛けのクリスマス演出。

奥壁面沿いの長い陳列線。
クローガー自慢の商品群が並ぶ。

メーカーの販促資材をフル活用して、
プロモーションを盛り上げる。

こちらも凝った演出。

これでクローガー全体の経費率は、
16.8%に抑えられている。

マーケットプレイスは、
アパレルを充実させて、
ウォルマートに対抗する。
そのアパレルブランドが｢dip｣。
試行錯誤が繰り返される。

ファーマシーは必須のカテゴリー。
その前に見事な島陳列。

店舗奥ではクリスマスを提案するが、
レジ前では盛大なハロウィンの販促。
どんどんWal-Mart化している。

レジは3人目を待たせない政策を貫く。

HEBの高級大型店。
セントラルマーケット。

店頭にはハロウィンの演出。
今回の訪問店舗をランクづけると、
第1位に評価できる。

入り口を入ると｢氷の壁｣。
これがセントラルマーケットの出迎え方。

トロピカルフルーツで、
おもしろい演出。

そのトロピカルフルーツで、
試食をしていた。
もち米を炊いたご飯とマンゴー。

なかなか面白い味をしていた。
ワサビ醤油をつけて寿司風に食べると、
きっと、うまいだろう。

根菜売場もグラデーションで陳列。

手前がハーブ、奥がトマト畑。

リンゴの圧倒的な品揃え。

柑橘類は壁面のイラストがすごい。

鮮魚と精肉が向かい合った売場。
何度来ても｢いいなあ｣と感心する。

ワインはソムリエがコンサルセールス。

グロサリーもユニークな品揃えで、
その上に壁面のイラストが楽しい。

ベーカリーは試食、試食。

そして最後は、
惣菜やデリカテッセンが、
ショップ形式によって、
これでもかと提案される。

セントラルマーケットはぶれない。
今回のなかでは最高の出来栄えだった。

次にいよいよ、
トレーダー･ジョー。

全米どこの店に行っても、
トレーダー・ジョーらしさは変わらない。
青果部門には1本19セントのバナナ。

しかし壁面などの演出は、
どの店も同じものはない。

エンドはボリューム感があって、
新製品が並ぶ。
その新製品は、
いずれも自社開発。
プライベートブランドが9割を占める。

リカー売場が全体の25%。
ワインは安くてうまい商品ばかり。

この店ではインタビューをした。

答えてくれたのはアンソニーさん。
通訳は藤森正博さん。

次々に質問が出る。
大西久美さんは、
フレンドリーさの秘密を質問した。
フレンドマート日野店の精肉主任。
Good Question!

アンソニーさん。
｢ホスピタリティのある人を、
雇うのです」
身も蓋もない回答。
しかしそれが本質だ。

そしてトレーダー・ジョーには、
そんな人たちが押し寄せる。

Forbes調査。
全米で最も優れた雇用企業。
第1位に輝いたのがトレーダー・ジョーだ。

アンソニーさんは、
次々に質問に答えてくれた。

最後に全員写真。

そして握手。ありがとう。

ホールフーズマーケット。

一昨年8月にAmazonに買収された。
その後、商売のやり方が少し変わった。
しかしホールフーズの本質は変わらない。

店に入ると花が迎えてくれる。

そして秀逸の青果部門。
全体に在庫が減った。
それはアマゾン･プライムで、
2時間後に届けるサービスをしていて、
来店客が減ったからだ。

壁面にダラスとこの店の歴史が、
写真を添えて記されている。

鮮魚部門からBA･B･Q、
そして精肉対面部門へ。

チーズショップは、
ホールフーズ独自の展開だが、
品揃えも豊富だし、クォリティも高い。

この店はやや小型なので、
レジの後ろにビールバーやワインバーを、
設けることができない。
そこでチーズショップの隣に、
ワインバーをつくっている。
顧客もワインを楽しんでいる。

そしてベーカリーからデリへ。

セルフデリはホールフーズが開発した。

アマゾン･プライム会員用レジが、
ずいぶん多く設けられるようになった。
ホールフーズはどんどん変わっている。

スプラウツファーマーズマーケット。

この1年間に11.6％の成長で、
年商は52億0700万ドルとなった。
1ドル10円換算で5207億円。

店舗中央の青果部門と、
その手前のバルク部門が核となった店舗。

バルクフードは全米第一か。

右サイドに、
ブッチャーショップと、
フィッシュマーケット。
左サイドに乳製品･冷凍食品とグロサリー。
青果部門を核として、
便利な食品が揃う。
要は大型八百屋である。
それが受けている。

最後はトータルワイン。
ワインを中心にリカーを総合品揃えした。

この企業にしかない輸入ワインが、
大量に品揃えされる。

国別、地域別、年代別、品種別。
ワインに関しては広くて深い品揃え。

ウェディングドレスが飾られて、
そのためのワインを提案。

入り口横には、
ハロウィンプレゼンテーション。
おどろおどろしい。

店舗入り口右脇には、
ガラスケースに入ったプレミアムワイン。

最高の品はこれ。
スクリ―ミング･イーグル。
1本3399ドル。
約34万円。

ウォルマートにできない商売。
これがアメリカでの生き残り方だ。

トータルワインも、
それを示してくれている。

この定番の視察の間に、
最新実験店を2店、訪問。

サムズクラブナウ。
ウォルマートのサムズクラブは、
メンバーシップホールセールクラブ。
そのレジレス実験店。

昨年11月のオープン。
約900坪の倉庫型スーパーマーケット。
そして完全レジレス店舗。

エミリーさんが丁寧に説明してくれた。
実験店舗の位置づけをして、
さまざまな仮説を立てて、
その仮説を検証している。

ただし、店としての魅力に欠ける。
だからいまだに客数は多くはない。
これが実験になるのかどうか。
それはわからない。

店内で写真を撮っていたら、
女性の店員さんが、
｢一緒に撮って!｣と言ってきたので、
自撮り。

結構、暇な店です。
従業員はいまのところ20人。
レジがないとはいえ、
補充作業や説明要員が必要だ。

もう一つが、
セブン-イレブンの実験店。

サムズクラブナウは、
前回の第17団でも訪れた。

しかしセブン-イレブンは初めての訪問。
こちらも、
驚かされるほどのイノベーション。

3月22日のオープン。

店内は斬新なデザイン。

天井はスケルトン。

コンビニでありながら、
ワインショップは充実。
グリルホットドックを導入。
クイック･トリップをそっくり真似した。

スムージーやフレッシュジュースも、
セルフで購入できる。

ファストフードのタコスを隣接させて、
コンビニとファストフードの、
コンビネーションストアにした。

これは面白い。

日本のセブン-イレブンよりも、
革新性があるかもしれない。

今日もいい勉強ができた。
このあと、ホテルに戻って、
恒例の調理大会。

その模様は明日、ご報告。
今日はこれにて。
(つづきます)

〈結城義晴〉

平和堂米国研修第18団。
まるまる9年間、2度ずつ実施してきた。

夏原平和会長、平松正嗣社長をはじめ、
取締役、部長、商品部、地区長、店長、店次長、
全員が漏らさず参加し、
いま、店舗の主任クラスが参加する。

ルートも視察企業も、
ほとんど変わらず。
ただし最新の情報に基づいて、
アップデートして、
この研修会を続けてきた。

成田国際空港を飛び立って、
ほぼ10時間。

テキサス州ダラス上空。

意外に思われるかもしれないが、
テキサス第一にして、全米第四の、
ダラス都市圏には湖が多い。

隣をデルタ航空の旅客機が、
水平飛行している。

高速道路は発達し、
ゴルフ場もある。

ダラスフォートワース国際空港は快晴。

空港ロビーには、様々な彫刻。

チェックアウトして、
トランクを並べ、リムジンバスを待つ。

まずはウォルマートスーパーセンター。
隣にサムズクラブがある。

天井は高く、店はきれいで、
入口では顧客に期待を抱かせる。

右上には米国国旗とダラス州旗。
そしてプロモーション商品がずらり。

ロールバックと同じ考え方だが、
マネージャーズ･スペシャルが登場。

壁面もシンプルだが美しい。

グロサリーエンドは、
これも美しい陳列だ。

デアリー部門は卵が、
マグネットの役を果たす。

そして牛乳は1ガロン1.98ドル。
1ガロンは3.8リットルだから、
1リットル52円(1ドル100円換算)。

食品はもちろん、
衣料品も全米最大の売上げを誇る。

主通路の島陳列をウォルマートでは、
｢アクション・アレー｣と称する。
その島陳列のベビー衣料。

8ドル67セントのベビー服。
これは素晴らしい。

ジーンズもロールバック。

ウォルマートでは、
JUST BASICSという。
ベーシック衣料品。
JUSTのJはジーンズ、
Uはアンダ―ウェア、
Sはストッキング、
TはTシャツ。

これらは絶対に品切れしないし、
必ず超お買い得で販売する。

魅力的なアクションアレーが並び、
全体はエブリデーロープライス。

必ずファーマシーが併設される。

そしてハロウィンコーナー。

どこよりも早く、
どこよりも盛大に、
どこよりも安く。
｢早仕掛け･早仕舞い･際の勝負｣

プロモーションは、
ウォルマート最大の武器だ。

レジはセルフレジを必ず設置する。

スーパーセンターに夕暮れが迫る。

隣のサムズクラブ。
これもウォルマートの事業体。
業態はコストコと同じ。
メンバーシップホールセールクラブ。

入口にプロモーションがあり、
こちらはクリスマス一色。

クリスマスプロモーションは、
9月から始められて、
11月末には終了する。

売場で店長のインタビュー。

いつものジョニー店長。
このクラブカードが収益源だと説明してくれた。

そして今力を入れているのが、
インベストメントプライス。
投資価格が直訳だが、
お客さんに特別のご利益を提供する価格。
原価に近い売価で販売する。

それには黄色のPOPをつける。

肉売場は、
インベストメントプライスばかり。

鶏肉も超インベストメントプライス。

グロサリーもインベストメントプライス。

ウォルマート本体における、
｢ロールバック｣の考え方が、
サムズのインベストメントプライスだ。

この業態、このFormatは、
もともとリミテッドアソートメントだが、
サムズはさらに絞り込んで、
超売れ筋だけにしてきた。

ミート部門は
清潔感あふれる白の壁面で、
作業場が見える造り。

青果売場はクレート陳列で
単品量販する。

シャツは平台販売で、
14.98ドル、19.98ドルと安い。
サイズも豊富に揃っている。

そしてレジ。
コストコのレジ待ち行列に比べると、
ちょっと少ないが、
セルフレジも設けられている。

サムズクラブのネット販売商品は、
ピックアップされ、ここで一時、
ストックされる。

メンバーシップホールセールクラブは、
完全にeコマースを視野に入れてきた。

ディナーはステーキハウス。
いつものソルトグリーンズ。

ダラス都市圏でも人気の店だ。

全員にこちらを向いてもらって写真撮影。

副団長が乾杯のスピーチ。
アルプラザ高槻支配人の阪部暢彦さん。

ビールはシャイナーボック。
そしてサラダ。

メインはTボーンステーキ。
これが美味。

最後は団長の挨拶。
東海営業部部長の青山健司さん。

陽気な団長はVサイン。

ラグビー日本代表のように、
ビクトリーロードで行きましょう。
(つづきます)

〈結城義晴〉

9月の営業報告が上がり始めた。
消費増税直前の結果。

商人舎流通スーパーニュース。
セブン&アイnews｜
9月増税前需要からイトーヨーカ堂＆そごう･西武好調

傘下の業態別既存店売上高前年同月比。

セブン-イレブン・ジャパンは98.5％。
客数が100.6％、客単価は97.9％。

米国の7-Eleven,Incは好調。
既存店の商品売上高102.3％。
消費増税の影響もないし、
近年は日本流の経営が奏功している。

イトーヨーカ堂は102.5％。
駆け込み需要を捉えた。
客数が99.2％、客単価が103.4％。

そごう・西武も20.2％。
反動が怖いくらいの伸びだ。

百貨店と総合スーパーは、
明らかに駆け込み需要があった。

一方、ヨークベニマルは98.1％。
客数が98.6％、客単価が99.5％。
スーパーマーケットでは、
軽減税率導入のために、
駆け込み需要はなかった、
あるいは少なかった。

その分、反動も少ないはずだ。

外食のセブン&アイ･フードシステムズは
既存店売上高102.7％。
客数が100.2％、客単価が102.5％。
軽減税率導入前の外食需要を取り込んだ。

もう1社。
U.S.M.H news｜
既存店100.3％､客数101.5％/11カ月ぶりに前年クリア

マルエツ/カスミ/マックスバリュ関東の3社。

全体では既存店売上高は100.3％。
客数が101.5％、客単価98.8％。
なんと11カ月ぶりに前年をクリアして、
好調だった。

各社別に見ると、
マルエツは既存店売上高101.4％、
カスミは98.0％、
マックスバリュ関東は105.2％。

消費増税直前の9月は、
まあ予想通りの結果となった。

10月からは懸案事項がある。
キャッシュレ決済スポイント還元である。

もう、17日分のデータが出ている。
キャッシュレス化はどんどん進んでいる。
そしてポイント還元も、
効果が出ている。

しかし目先の動きだけでなく、
9カ月後、1年後を見た、
冷静な政策が求められる。

アル･ライズとジャック･トラウト著。
｢ポジショニング戦略｣
その要諦。

その第1は、変化に慎重になること。
｢変化が激しくなるほど、
変わらないものの価値は上がる」

そして第2は、ビジョンを持つこと。
｢波は短期的に動揺と混乱を引き起こすが、
長期的には波の下にある潮流のほうが
ずっと重要である」

波の下にある潮流を見定めねばならない。

さて今日は昼に、
横浜シティエア―ターミナルを出発。
リムジンバスは速い。
すぐにベイブリッジ。
横浜港とみなとみらい。

バスの座席でパソコンを開いて、
ウトウトっとしたらもう成田。

成田国際空港第2ターミナルに到着。

チケットをとって、
保険に入って、
Wi－Fiを借りて、
いつもの手順を素早く済ませる。

そして結団式。

平和堂米国研修第18団。
毎年2回ずつの研修で、
丸9年ということになる。

すでに9月20日に2時間の事前講義をして、
その際に宿題を出してある。
さらに班ごとの討論によって、
各班と自分のテーマ設定はされている。

だから今日は一つだけ、
直前の心構えを語る。

それは消費大国のアメリカで、
自ら｢楽しむ｣ということ。

トレーダー・ジョーを楽しむ。
ホールフーズを楽しむ。
ウォルマートやクローガー、
HEBプラスやアルディの激戦も、
楽しみつつ学ぶ。
それがなければいけない。

お客様を楽しませるには、
自分が楽しまねばならない。

今回の団長からのメッセージ。

東海営業部部長の青山健司さん。

つづいて副団長からの要望。
アルプラザ高槻支配人の阪部暢彦さん。

二人とも二度目の研修参加で、
前回の自分の経験を生かして、
的確なアドバイスをしてくれた。
団員も真剣に聞いていた。

旅行手続きや渡米の注意など、
旅行課の種村基さんの話があって、
その後、出発ロビーで全員写真。
燃えています。そしてチェックイン。

私はサクララウンジへ。
JALのラウンジ。

JALのカレーライスと生ビール。
これは出発前の私の儀式のようなもの。

ラウンジからJALのジェット機が見える。
ピーター･ポール＆マリー、
｢悲しみのジェットプレイン｣。

I’m leavin’ on a jet plane
I don’t know when I’ll be back again
Oh, babe, I hate to go.
この部分のメロディーが浮かんでくる。

ゲートに向かう途中、
仮面ライダーの前で、
子どもたちが写真を撮っていた。

成田空港第二ターミナルの一番奥、
88番ゲートから出発。

乗り込む前に、
いつも心の中でつぶやく。
｢お願いします｣
ちなみにゴルフプレーで、
バンカーショットの時には、
私はいつも心の中でつぶやく。
｢ジーン･サラゼンさん、お願いします｣
バンカー専門のクラブは、
サンドウェッジというが、
それを発明したのが、
サラゼンさんだからだ。

アメリカン航空66便に乗り込んで、
いざ出発。

私自身、楽しみつつ、
平和堂の若い社員の人たちを、
力いっぱい教育訓練してくる。

波の下の潮流を教えたいと思う。
よろしく。
(つづきます)

〈結城義晴〉

商人舎流通スーパーニュース。
お陰様で、たくさんの方々に、
ご愛読いただいている。

サミットnews｜
｢伝家の宝刀｣白紙チラシ2年ぶりに二度目の実施

二度目の｢白紙チラシ｣
私は｢伝家の宝刀｣と呼んだ。

そして【結城義晴の述懐】を書いた。
｢伝家の宝刀｣は、
何度も抜けるものではない。
ただし何度もこの宝刀を抜き、
それが｢日々の宝刀｣となったら、
チラシをやめても構わない。
むしろ、それが、
サミットが目指す理想の姿かもしれない。

さて今日は午前中、
東京・小平。
第一屋製パン㈱の取締役会。

｢前向き･上向き･外向き｣で、
ポジティブに仕事しよう。

サミットのように、
楽しく仕事しよう。

そして午後はお台場へ。

新橋からゆりかもめ。

ベイブリッジを渡る。

グランドニッコー東京台場。

毎年恒例の会場。

全日食躍進チェーン大会。
今年は創業60周年。

前列には食品メーカーのトップをはじめ、
政治家や官僚などそうそうたる人々が並ぶ。

反対側には加盟店、顧客代表、
マスコミや招待者。

ボランタリーチェーンの加盟店主は、
全員が赤いジャケットで参加。

日本最大の食品ボランタリーチェーン。
消費増税の後の経済停滞の中で、
ますますその役割は重要になる。

冒頭に田中彰さんの開会あいさつ。

全日食チェーン商業協同組合連合会会長。

｢和の経済｣と｢絶対的競争力｣に関して、
いつものように立て板に水のごとく語った。
素晴らしい。

続いて大会会長挨拶。

全日本食品㈱社長の平野実さん。

スローガンの｢活力或る組織活動｣を、
高らかに宣言した。

来賓祝辞はまず、
甘利明衆議院議員。
｢皆勤賞の甘利明です｣と、
笑いをとって、
甘利さんも立て板に水のごとく、
素晴らしいスピーチ。

二番目は鴨下一郎衆議院議員。

その後、農林水産省、経済産業省の行政官の挨拶。

取引先代表として長南収さん。
キユーピー㈱社長。
笑点のお題を出して、
拍手喝さいのスピーチ。

そして前列のトップやゲストの紹介。

最後に｢大会宣言｣は、
ジュニアボード北陸会議議長の加藤崇之さん。

高い声を張り上げて、
見事に決意表明した。

休憩時間に入ると、
弦楽四重奏。

細貝理榮さんと懇談。
第一屋製パン㈱会長。

泉田幸雄さんは、
日本ボランタリーチェーン会長。

そしていつもの玉生弘昌さん。
㈱プラネット会長にして、
㈱True Data取締役、
そして流通問題研究協会会長。

再開して祝賀会。
開会あいさつは上野利一さん。
全日食チェーン北陸協働組合理事長。

さらに行政官の挨拶があって、
それから功労者の発表。

メーカーなどの長老の皆さんが、
表彰された。

乾杯の挨拶は、岸上克彦さん。
アサヒ飲料㈱社長。

そして懇親。

真ん中は國分勘兵衛さん。
その右は磯野計一さんと飯島一雄さん。

國分さんは国分グループ本社㈱会長、
磯野さんは㈱明治屋相談役。
食品問屋のすごいトップお二人。

飯島さんは全日食チェーン商業協同組合連合会副理事長。

そして表彰を受けた寺岡和治さんと、
山本宏輔さん。
㈱寺岡精工会長と社長。
左は松井康彦商人舎エグゼクティブプロデューサー。

祝賀会の最後に、
田中さんと握手。

そして写真。
いつまでも元気でいてください。
左は全日食チェーン㈲やましょうの池田敏男店長。

それから齋藤充弘さんと玉生さん。
齋藤さんは全日本食品会長。

万歳三唱の挨拶は千葉尚登さん。
プリマハム㈱社長。

全員で万歳三唱。

最後の最後は平野実さん。
全日食チェーンの躍進は、
平野さんの双肩にかかる。
日本のボランタリーチェーン全体も、
平野さんがその趨勢を担うことになる。

よろしくお願いしますよ。

〈結城義晴〉

日本列島の河川は、
人体の｢毛細血管｣のようだ。

地方新聞の巻頭コラムの表現。
台風19号の被害の後で書かれた文章だが、
どこで読んだか調べ直してみても、
その新聞がわからない。

しかし内容には同感したい。

その毛細血管は広範に痛み、
動脈や静脈までも破れて、
日本列島、とくに関東や東北は、
深刻な疾患を抱えることとなった。

読売新聞の15日午後9時現在の調査。
台風19号によって、
死者は12都県で75人、
行方不明者は16人に上った。

死者の半数以上は、
福島県と宮城県に集中している。

またしても東北だ。

福島県内の死者は27人となった。
本宮市、郡山市、須賀川市など、
阿武隈川流域で多数の死者が出た。

宮城県でも死者は14人になった。
こちらも阿武隈川流域の丸森町は、
大部分が浸水した。

阿武隈川は｢暴れ川｣として有名だ。

阿武隈川は那須岳の北に水源を持つ。
福島県西白河郡西郷村の甲子旭岳。
それから白河市に入って、
須賀川市･郡山市･福島市を縦貫して、
宮城県に入ると阿武隈高地渓谷を抜ける。
さらに宮城県丸森町で角田盆地に入り、
角田市を流れて仙台平野に出る。
岩沼市と亘理町の境で太平洋に注ぐ。

暴れ川は通常は、
穏やかな印象を与えている。

怖い。

さて、平富郎さんから、
商人舎オフィスに電話が入った。
㈱エコス会長。

私は不在だったが、
いろいろとコメントを残してくれた。

平さんは先週、上海にいた。
日本スーパーマーケット協会主催の、
20周年記念視察旅行。

しかし台風19号の来襲で、
すぐに11日の金曜日に帰国した。

メンバーは滞在を余儀なくされ、
今日の14日の帰国となった。

帰国して月刊商人舎10月号を読んだ。
｢今月の特集も良かったねえ｣

｢結城先生の記事の最後の4ポイントは、
本当にその通りだ。
ありがとう｣

こちらこそ、
お褒めに預かって、
感謝します。

私は頭の部分の3本を書いた。

Messageは、
ビッグデータマーケティングしよう!

特集のまえがきは、
｢Marketing4.0に時代観と価値観｣

そして本編は、
｢データドリブン経営｣入門

｢データドリブン経営｣は、
データを原動力としたマネジメント、
あるいはデータが主導する経営のことだ。

この経営戦略には4つの壁がある。
そしてそれを実行するためには、
4つのステップがある。

この4ステップを、
平さんは評価してくださった。
第1に｢明確なビジョンの表明｣。
第2に｢ロードマップを描き、
大きく舵を切ること｣。

第3が大事だが、
｢最初のプロジェクトを
絶対に成功させること｣

そして第4は、
｢従業員全員に投資して、
全社に拡大すること｣

米倉裕之さんからも、
この号に対するメールが寄せられた。
㈱True Data社長。
｢月刊商人舎10月号、
Big Data✖Marketing4.0の大特集、
台風の中、連休中に
じっくりと読みました」

｢弊社サービスについて、
大変充実したご紹介をいただき、
深謝申し上げます｣

｢特集の小気味よい整理、深い洞察、示唆に
思わず何度もうなずいてしまいました｣

｢私たちも、
自らの経営･事業集合体(＝True Data)を
データドリブンで
進化しなくてはなりません｣

この特集のメイン記事は、
米倉さんと越尾由紀さんのインタビューだ。
｢The True Big Data Marketing｣
デジタル化の急進が社会と事業を変える!!

越尾さんは、
執行役員リテールマーケティング部長、
兼アナリティクス･ソリューション部長。 
アメリカではいま、
｢データサイエンティスト｣という職業が、
もっとも高給取りだといわれているが、
越尾さんは日本一のデータサイエンティスト。

日本一の高給取りではないけれど。

True Dataのビジネスモデル。

小売業のPOSデータやID-POSデータを、
集積加工し、マーケティング活用する。

それは6000店舗/5000万人から得られる。
このデータは、顧客の3要素を、
基盤にしている。

⑴性別
⑵年齢
⑶住所の町丁目

この3要素の上に、
購買履歴データが積みあがる。
だから個人情報ではない。

しかしこの情報をベースにすると、
他のデータベースと、
掛け合わせることが可能になる。

⑴性別
⑵年齢
⑶町丁目

公共データも、金融データも、
自動車販売のデータも、
健康データも、安全データも、
すべてがこの3要素で掛け合わされて、
データはさらに膨大になり、
顧客像はさらに鮮明になる。

それがマーケティングの基礎となる。
これをビッグデータマーケティングと呼ぶ。

いい特集になったと思う。
Big Data×Marketing4.0

ぜひ、読んでみてください。

最後に朝日新聞｢折々のことば｣
第1610回。

努力とは
息をするように
続けられること、
無理をしないこと。
息をすることです。
(将棋棋士･永瀬拓矢）

｢努力というとつい我慢や根性を連想するが
人の実力というものは、
“長いスパン”で見なければならない｣

27歳の永瀬二冠(叡王･王座、八段)。

｢短期的な成果を期待され、
無理して踏ん張らないといけない時もある
が、本当のゴールはうんと先にあって、
大事なのは継続だ｣

超天才･藤井聡太七段の登場以来、
20代の若手の棋士が奮起している。

その双璧が名人の豊島将之とこの永瀬。

｢本当のゴールはうんと先｣
だから息をするように続けること。

台風の復旧、復興も、
データドリブン経営も、
短期的な成果を出すとともに、
息をするように続けられねばならない。

〈結城義晴〉