小売サービス業のためのナレッジサイト

海の向こうで、
大事な大事なスポーツイベント。

4年に一度のサッカー・ワールドカップ。
ブラジルで開幕。

一方、毎年開催されるが、
アメリカでは全米オープンゴルフ。

さて昨日の6月11日、
東京では生団連の平成26年度定時総会。
四谷のホテル・ニューオータニ。

昨日のDaily商人舎で報道したが、
役員改選で清水信次会長再選。
㈱ライフコーポレーション会長。

生団連の正式名称は、
｢国民生活産業・消費者団体連合会」。

重厚長大の経済界が｢経団連」なら、
生活消費産業界は「生団連」。

経団連の正式名称は、
日本経済団体連合会。

その総会後の記念パーティの模様。

開会挨拶は清水さん。

清水さんは1926年生まれ。
今年、誕生日を迎えて、
88歳の米寿となった。

｢初めて株主総会を欠席した」

体調を崩して、
自分の会社の株主総会を欠席。

はにかみつつポロリ。
でも今は、お元気そのもの。

自民党政調会長・高市早苗代議士もエール。
「清水さん、お互い、
100歳まで生きましょう」

その他の党からも、
スピーチが続いた。

公明党・山口那津男代表。

みんなの党・浅尾慶一郎代表。

乾杯の発声は、
3人の副会長が一緒に登壇。

埼玉県地域婦人会連合会会長・柿沼トミ子さん、
東京都地域婦人団体連盟会長の谷茂岡正子さん、
消費科学センター代表理事・大木美智子さん。

会場の最前列には、
常務理事・理事が集った。
みな、製配販の経営トップ。

全日本食品㈱会長の齋藤充弘さんを囲んで、
右が加藤産業㈱社長の加藤和弥さん、
左は経済産業省流通政策課課長の吾郷進平さん。

清水会長のもとには、次々に、
政治家が挨拶にやってくる。

ここが清水さんのすごいところ。

清水さんを支えるのは、井上淳さん。
生団連と日本チェーンストア協会の専務理事。

私は軽井沢に行っていて、
この生団連総会とパーティには、
残念ながら参加できなかったが、
清水さんには、元気でいてほしい。
いつまでも。

心からそう思う。

そして今日は、
午前中に軽井沢から帰京し、
後楽園の東京ドームホテル。
オール日本スーパーマーケット協会総会。

その模様は明日のブログで紹介しよう。

今日のDaily商人舎には、
ウォルマートの年次株主総会の記事を書いた。

この中で、故サム・ウォルトンが残したメッセージ。
11の顧客に関すること。

まず第1に、顧客は、
どんなビジネスにとっても、
最も大切な存在である。

そして第11に、顧客こそが、
すべてのビジネスにおける源泉である。

ピーター・ドラッカーの顧客に関するコメント。
｢企業の目的と使命を定義する場合、
出発点は一つしかない。
顧客である。
顧客によって事業は定義される。
顧客を満足させることこそ、
企業の使命であり目的である」

｢顧客と市場を知っているのは、
ただ一人、顧客本人である。
したがって顧客に聞き、顧客を見、
顧客の行動を理解して初めて、
顧客とは誰であり、彼らが何を行い、
いかに買い、いかに使い、
何を期待し、何に価値を見出しているかを
知ることができる」

そして最後に、
｢もっとも重要な情報は、
顧客ではなく、
非顧客についてのものである」

経団連と生団連の決定的な違い。

経団連は、「日本」と「経済」を、
その名称のなかに含んでいる。
つまり国家と経済。

生団連は、「国民」と「消費者」が、
その名称のなかに込められている。
つまりカスタマー。

サム・ウォルトンが指摘し、
ピーター・ドラッカーが説いた｢カスタマー」を、
その正式名称のなかに有する。

生団連は新世紀を象徴している。
それこそが私たちの、
心意気であり、希望である。

皮肉なことに、
ドラッカーの分身で翻訳者の上田惇生先生、
経団連の事務局員時代に、
ドラッカーと出会い、
ドラッカーに心酔していった。

〈結城義晴〉

昨日、上海から帰って、
体調はずいぶん回復したが、
もう少し。

その昨日、
月刊『商人舎』6月号発刊。

Cover Message。
つまり表紙の言葉は以下。

小売業やサービス業は、
店舗が社会や顧客に
公開されている。
だから、
自社・自店はもとより、
他社・他店でも、
視察・観察し、
比較・分析できる。
つまり、
ストアウォッチングと
ストアコンパリゾンが可能な、
まれなビジネスということができる。
なおかつチェーンストアならば、まず、
自社・自グループの店舗視察と現場調査は、
継続的、定期的に徹底できる。
それをやらない手はない。
何しろ
ストアウォッチングも
ストアコンパリゾンも、
面白い。
極めて面白い。
海外などの店舗の場合は、
さらに面白くて仕方がない。
この小売りサービス業特有の
面白さを面白がることを、
戦略の基本に置く。
人財育成や
店舗・商品の改善・改革の
根幹に据える。
するとストアコンパリゾンを
楽しみつつ成果を上げ続ける企業となる。
そんな企業文化と企業体質をつくり上げる。
それがStrategic Store-Comparisonである。

今月は、ストアコンパリゾンを、
会社の戦略にしようという特集だ。

面白いことを、
面白がる会社、組織。

それをつくろう。

さて今日は、
長野新幹線あさまに乗車。

列車が行ってしまうと、
駅構内に霧が立ち込める。

そう、ここは軽井沢。

北口を出ると、
外は霧雨。

PM2.5はふき飛ばしたが、
ちょっと土っぽかった北京。
大渋滞で排気ガス臭かったが、
生ぬるい空気に包まれた上海。

そこからいきなり、
霧の軽井沢へ。

軽井沢プリンスホテルの大ホール。

㈱ツルヤ共配協議会
第22回総会後の記念講演。

与えられた演題は、
｢食品流通業の潮流を読む」

マクラは中国の永輝超市やRTマート。
しかし本論に入ると、
1時間30分、一気呵成。

私の持論のコンパクト版を、
全面展開。

ご清聴、感謝したい。

講演の後は、懇親会。

ツルヤ掛川健三社長のスピーチ。

｢ツルヤは現在、32店舗です。
今年度は2700万人のお客様に来ていただいた。
1店平均、1年で90万人。
これを100万人にしていきたい」

これはまさしく私の主張する「客数主義」。

掛川社長の話は、
共感できることばかりだった。

つつがなく懇親会が終って、
記念写真。

左から、
共配協議会会長の大谷昌史さん、
信越明星㈱社長。
掛川社長、
そして掛川興太郎会長。

掛川会長とは懇親会の間、
隣の席でずいぶんいろいろと話し合った。

とりわけ故城功先生の話題は、
懐かしかった。

ともに城先生に薫陶を受けた。
城先生は渥美俊一先生や上野光平先生と並ぶ、
流通コンサルタントの巨匠だった。
インダストリアルエンジニアリングの専門家。

㈱商業界『販売革新』編集部の駆け出しの頃、
城先生と建築家・菊竹清訓の対談が実現して、
私が担当した。

四谷の菊竹事務所で、
その対談が行われた時のことを、
覚えている。

菊竹さんの持論の一つが、
建築設計における
｢カ・カタ・カタチ」論だった。

城先生はそれを流通業に、
見事に取り入れて経営論とした。

｢カ・カタ・カタチ」と並べるとき、
｢カ」は最も根源的なもの。
理念や使命、ビジョンやコンセプトといったもの。

｢カタ」はその「カ」を実現する手段や方法、
わが社らしい技術や仕組み、システム。

そして「カタチ」はできあがった成果物。

例えば「カタチ」を商品とする。
あるいは「店舗」や「フォーマット」とする。

「カタ」は商品づくりの、
あるいは店舗・フォーマットづくりの、
技術や方法やシステム、
組織などあらゆるもの。

そして「カ」はどんな商品か、
どんな店か、どんなフォーマットか、
それを生み出す根本となる考え方。

「カタチ」ばかり真似たがる傾向が強い。
だから外国の優良店に行っても、
写真ばかり撮りたがる。
写真を撮ることを売り物にしたりする。
カタチの真似しかできないからだ。

しかし「カタ」がなければならないし、
｢カ」は独自のものでなければいけない。

歌舞伎の市川猿翁は断じる。
｢真の創造に必要なのは
十分に型を知った上で、
骨法は崩さずに新しいものを求める
『型破り』の精神である」

｢カタ」は「学ぶ」ことができる。
学ぶ時には「真似る」から始まる。

しかしそれを十分に知ったうえで、
｢カタ破り」をする。
それがイノベーションだ。

そしてつづける。
｢過去を顧みずに新しさだけを求めるなら
単なる『型無し』になる」

｢カタ」が大切だと強調する。

ピーター・ドラッカーは、
Managementの役割の第一を、
こう表現する。
｢自らの組織に特有の使命を果たす」

この特有の使命こそ、
｢カ」の本質だ。

特有の使命は、そっくりそのまま、
真似ることができない。

真似た途端、
｢特有の使命｣では、
なくなってしまうからだ。

城先生の「カ・カタ・カタチ」論、
今一度、復活させたい。

懇親会の後は、
軽井沢駅前の「鮨あじ」。

大谷会長の仲間たちと打ち上げ。

左から板前さん、
堀田直樹さんと加藤英和さん、
そして私と大谷さん。

堀田さんは軽井沢の住人で、
立教大学院のときの私の教え子。
加藤さんは東海コープ事業連合専務理事。

和気あいあいの仲間に入れてもらって、
私の疲れも癒された。

しかしストアコンパリゾンは、
まさに「カ・カタ・カタチ」のなかの、
｢カタ」の手法だ。

従って、今月の『商人舎』は、
｢カタ」の特集ということになる。

〈結城義晴〉

帰国しました。

私自身の体調は、
申し訳ないくらい悪いけれど、
我々が得た成果は、
計り知れないくらい大きかった。

なんというか、
商業や食品産業に携わっていて、
良かった。

そんな気分だ。

商業・食品産業として、
中華人民共和国の人々と、
真の交流ができた。

民間交流だけれど、
互いに理解を深め合うことができた。

そして中国流通業のイノベーションを、
この目でしっかりと確かめることができた。

昨日は、まず、第一八佰伴百貨店へ。

かつてのヤオハンが1995年、上海に出店。
ネクステージといった。

1997年、ヤオハンが倒産して、
現地の資本に売却されたが、
店舗は百貨店として、
上海随一の店舗のまま残った。
残った理由は、立地と面積。
それが良ければ、資本が変わろうと店は残る。

それでも中国で百貨店は、
徐々に停滞気味。

代わって躍進しているのが、
永輝超市。

この店は「Bravo」というバナー。
まあ、都会型の洗練されたフォーマットだ。

青果部門は他を圧している。

鮮魚、精肉も、そして惣菜も、
驚くべき進化を見せる。

事務所の会議室で質疑応答。

水を用意してくれた。

そしてこのエリアの総経理のイェンさん。

福建省出身の33歳。
若いが14年のキャリアで、
永輝超市の幹部のひとり。

凄い話を聞くことができた。

心から感謝しつつ、固い握手。

そして全員で写真。

永輝の生鮮食品改革は、
日本のそれとは全く発想が異なる。
バーチカルインテグレーションそのものだ。
永輝超市スタディは、
商人舎magazineで報告する。

続いて、RTマートへ。

大潤発が展開するハイパーマーケット。

総合スーパーとしては、
ウォルマートよりも強いし、
ハイパーマーケットとしては、
本家本元のカルフールを凌ぐ。
もちろんテスコの大型店のエクストラにも、
中国では圧勝。

その秘密は生鮮食品部門。
さらに惣菜・ベーカリー部門。

もちろんグロサリーも、
中国の地元資本である有利さを、
十二分に生かして、
現在、この業態のトップ企業。

バックヤードに入って行って、
説明を受けた後、
ここでも事務所会議室へ。

歓待を受けた。

そしてエリアゼネラルマネジャーの胡さん。

自信満々の戦略と技術、
そしてモチベーションの秘密を、
聞き出すことができた。

この会社は小売業第4位ながらも、
862億元(1兆3792億円)、323店舗。
日本で言えばイトーヨーカ堂に匹敵する。
しかし伸び率は10.7%で、
完全にヨーカ堂を凌駕している。

そして全員写真。

店長のミンさんと握手。

お笑いコンビのTKOに似ている。

胡さんとも握手。

RTマート研究も、
商人舎magazineでお届けしよう。

この二つのインタビューは、
伊藤忠商事とその子会社の上海中鑫のみなさんに、
特に骨を折ってもらった。
お礼申し上げておきたい。

その後、ホテルに帰って、
㈱万代の加藤徹社長が、
流通専門誌のインタビューを受けた。

インタビュアーは、
『上海商情』のハン記者(左の女性)。

私は客観的立場から、
日本の流通事情を補足した。

万代が上海の雑誌に載る。

そして交流会には永輝超市の二人。

左が店長のチョウさん(27歳)、
右がイェンさん。

二人とも若い。

永輝超市はCEOも40歳そこそこ。

だから元気に乾杯の嵐。

日中友好商業者大会。

締めは関浩さん。
㈱日本アクセス執行役員大阪支店長。

交流の余韻が、いつまでも残った。

明けて今朝、9時から、
結城義晴の総括講義。

私は昨夜、熱を出したが、
薬を飲んで、水を飲んで、
一晩で、講義ができるところまで、
体力を回復させた。

中国の2014年時点の流通業を、
2時間にわたって整理総括した。

中国チェーンストアの動向、
百貨店とコンビニの動静、
Eコマースの躍進。

外資ウォルマート・カルフール、
そしてテスコの将来。
さらに永輝超市とRTマートのイノベーション。

最後には理念があり、
社会貢献ができる会社。

それが中国流通を制する。

つまり、まともな会社が、
消費社会から評価される。

私には、ほんとうに、
うれしいことだ。

商業はどんな国でも、
社会の健全化に役立つ。
それがうれしい。

講義の後は自由視察。
私は部屋のベッドで3時間ほど休息。

そしてバスで空港へ。

上海の街ともお別れ。

高速道路は渋滞。

しかしそれを乗り越えて、
浦東国際空港に到着。

全員写真の後、解団。

お疲れ様でした。

エアー・チャイナで帰国。

まだ体調は優れないが、
永輝とRTのイノベーションに触れて、
興奮が収まらない。

スペインのMERCADONA以来の興奮だ。

〈結城義晴〉

Everybody! Good Monday!
[2014vol23]

2014年第24週。
6月第2週です。

6月を綺麗な風の吹くことよ
〈正岡子規〉

しかし東北まで梅雨入り。

商人舎magazineの日替り連載、
今週の販促企画が指摘する。

今週の木曜日から、ブラジルで、
サッカーのワールドカップ。

日本の第一戦は15日の日曜日。
そしてその日曜日は父の日。

今週末は、男がデカい面、できる。

母の日に比べて、
肩身の狭い父の日。

ワールドカップに事寄せて、
｢デカい面｣を店にも表現したらいかが？

私の今週は、
明日まで、上海。
大きな収穫を持って帰ります。

その明日、月刊『商人舎』6月号発刊。
特集は、
「Strategic Store-Comparison」。

いつもと違って、
店舗調査が店舗視察のテクノロジーが、
チェックリストなど使って、
丁寧に描かれています。

昔々、結城義晴が、
『食品商業』の編集長だったころ。
そして『販売革新』編集長を兼務しながら、
㈱商業界の取締役編集統括をしていたころ、
｢使う雑誌｣のコンセプトを打ち出した。

月刊『商人舎』と商人舎magazineは、
毎号、「使う雑誌」とはならないが、
今号は考え方と使い方を両方、提案している。

結城義晴と鈴木哲男さん、
二人でたっぷりとストアコンパリゾンを、
書きまくった。

それから浅香健一さん、猪股信吾さん。
いい特集になりました。
ありがとうございました。

みなさま、ご熟読ください。
そして使ってください。
私のスケジュールに戻って、
水曜日は軽井沢。

㈱ツルヤの第22回共配協議会で講演。
楽しみにしています。

その日は軽井沢に一泊、
翌朝、東京に戻って、
オール日本スーパーマーケット協会の総会。

金曜日は水戸へ。
㈱セイブの前社長・荻澤誠さんの慰労会。
土曜日はゴルフ。

そして日曜日の父の日と、
ワールドカップ第一戦に臨む。

来週も講演が三つあって、
それ以外の日にもアポイントが入っていて、
なんでこんなに忙しくなっているんだろうと、
しばらく考え込むが、
それが私のペースです。

今日が切れて今日を補充するただ今日を
詰め替えただけの今日もまた切れる
〈日経歌壇より　東京・神田寛美〉

私は違うけれど。

里山に口笛を吹く「夏は来ぬ」
続きを唄ひくるる声のす
〈同　東京・上田国博〉

こんな気分も、味わわねばいけない。

消費税増税ののち求めたる
トマトの苗に小さき花咲く
〈同　仙台・岩間啓二〉

こんな生活の中の情緒も、
取り戻さねばならない。

さて昨日は、
北京から上海へ。
2時間10分のフライト。

北京国際空港の空はまた、
いつもの北京。

空港は2008年のオリンピックの後、
現代化された。

添乗してくれた徐君と握手。

いい男です。
心から感謝。

中華航空のこの便。

お願いします。
いつも、心の中で語りかける。

北京の街。

2時間10分で、
上海の街。

上海はやはり緊張感がある街だ。
ワシントンDCからニューヨークへ入るのが、
商人舎USA研修会スペシャルコースだが、
そんな感じでしょうか。

まずはカルフールの中国最繁盛店舗を訪れる。

日曜日ということもあって、
繁盛している。

前回、訪れたのが2年前で、
その後、大リニューアルを施した。

コンセプトは「プラネット」。

パリ郊外の世界最大ハイパーマーケットが、
モンテッソン店。
この店で始めた「ショップ形式」の超大型店。

それぞれのショップにカラーパネルを施して、
分類を鮮明にする。

大きな店を歩きやすく、買いやすくする。

カルフールは典型的な、
｢売上げはすべてを癒す」企業。

この店は久しぶりに見たいいカルフール。

その後、上海の高級スーパーマーケットを2店。
Oleとシティスーパー。

まずは、Oleへ。

2年間で、この店にも、
顧客がついてきた。

中国や上海の消費が、
格段に向上していることがわかる。

店舗入り口で、
コーヒーを一杯、
サービスしてもらった。

続いて、シティ・スーパーへ。

こちらは4月開設の最新のショッピングセンター。
世界レベル。

その地下2階の香港系高級スーパー。

宝石のように食品を売る。

しかし日本食も多く、
日本流の売場づくりも見せる。

非食品雑貨のショップを併設。

Life by citysuper。
しかしこのショップは、
私の経験からすると、売れない。

それから世界港ショッピングセンターへ。

この商業集積は二つの鉄道駅を結んでつくられた。
とにかく広い。

だから、ちょうど駅と駅の真ん中あたりに、
TESCOが二層のハイパーマーケットで出店。

ショッピングセンター全体のマグネットの役割。
だから強烈な価格で量販する。

テスコのアパレルブランドF&Fも入る。

この2年ほどで、
会員制度を強化している。

テスコクラブカード。

サッカーワールドカップのプレゼンテーションも、
テスコが一番派手に展開。

地下1階で出口付近の最後の最後に生鮮部門。

ワンウェイコントロールの2層ハイパーマーケット。
この巨大ショッピングセンターのなかの店として、
ちょっと広すぎる。

やっと出口に到着したという感じ。

最後の訪問は久光百貨店。

地下1階に食品売場。
上海随一の高級スーパー方式。

しかし今、その生鮮部門のリニューアル中。

地下のハーゲンダッツ。

アイスクリームをワンカップ。

ここでは、守谷佑一さんにヒアリング。

食品部門マネジャー。
素晴らしいレクチャーだった。

そごうが破綻し、
香港の店も上海の店も、
売却された。

守谷さんは香港に残って、
今、上海に移動。
この店で日本人は三人。

守谷さんは食品の総括責任者。

頑張ってほしい。

その後、夕食懇親会。

北京ダックの北京料理、
広東料理ときたから、
今宵は日本料理。
その名門「うまや」。

乾杯の挨拶と音頭は、
㈱万代の加藤徹社長。

凄い盛り上がりで、
チーム全員が一つにまとまった。

最後に、今回の視察の報告者が決定。
ヤタニ酒販㈱広域担当部長の中川猛さん。

加藤さんと乾杯して、
激励された。

今日も充実した一日だった。

朝に希望、
昼に努力、
夕にも努力、
夜にも努力。
そして深夜に感謝。
(つづきます)

〈結城義晴〉

ジジです。

ユウキヨシハルのおとうさん、
また、でかけました。

ペキン。

とおいところ。

だから、ボクは、
ねむっていました。

のぼり口。

万里の長城です。

おもしろそう。

山のうえまで、
ずっとヘイがある。

むこうの山のうえまでも。

すごいです。

のぼっていく。

このながい道を。

きゅうな坂道です。

石だん。

30度の傾斜？

でも、カギがたくさんかかってる。

｢おまじない」らしい。

おとうさん、たのしそう。

シゴトのあいまに、
たのしんでください。

でも、ボクからも、
ホウコクがあります。

ここにいきました。

そして、こんなふうになりました。

すっきりした。

きずだらけだったから、
きもちいい。

ちょっと、さむいけど。

で、おとうさんは、
そのつぎに、どこにいったの？

ひろい広場。

ここです。

塔がたってる。

この国のだいじなことを、
きめるところ。

Great Hall of the People。

ここが、たのしいの？

むこうに、お城みたいなものがみえる。

フラッグ。

フラッグとおおきな門です。

なんだか、すごいかんじ。

フラッグをまもる人。

でも、消火器がおかしい。

とても、あつそうですね。

ひとがカゲにはいってる。

ポリスもカサのした。

ポリスのバンのところにも。

あつい、あつい。

おとうさんたちも。

あつそうだけど、
おもしろい。

影あそび。

もいちど。

たのしそう。

おとうさん、うれしそう。

でも、はやく、
かえってきてください。

まってます。

〈『ジジの気分』(未刊)より〉

すごく疲れている。

すぐに眠たくなる。

体がだるいわけではない。
気分が悪いわけでもない。
しかし、眠くなる。

そんな疲れ方。

だから眠れば、
すぐに疲れはとれる。

ところが、その睡眠時間が取れない。

だから、疲れている。

さて日経新聞の社説が、
｢中ロ抜きで描けぬ国際秩序」の記事。

主要7カ国首脳会議、G7。
「首脳宣言」を採択した。
｢国際秩序を揺るがす
ロシアや中国の行動に強い懸念を表明」

当初予定していたのは、
ロシアのソチでのG8。

しかしロシアが武力を背景に
ウクライナのクリミア半島を編入。

そこでロシアをG8の枠組みから
当面除外する制裁。

もうひとつ、この首脳宣言には、
次の一文がある。
｢東シナ海と南シナ海での緊張を
深く懸念する」

名指しは避けながらも、
G7として初めて、
中国の海洋進出と挑発行為をけん制。

日経新聞はしかし、懸念する。
｢いくらG7が非難や懸念を表明しても、
中ロは真摯に耳を傾けるだろうか」

G7の存在感が低下。
代わりに中ロが影響力を強めつつ。

｢それが世界の現実だ」と指摘。

制裁による圧力は重要。
ひとつの国際的なけじめだ。

しかし、｢G7が描く国際秩序の枠組みに、
中ロをどう取り込んでいくか」
この視点を決して忘れてはならない。

｢そのためには中ロとの直接対話を通じた、
粘り強い説得も欠かせない」

きれいごとすぎるように映るかもしれないが、
私はこの考え方に賛成だ。

今、北京にいる。
そしてこの地の商業に接し、
この地の商人に会うと、
｢直接対話｣の大切さを実感させられる。

さてさてその北京。
今日はうって変わって、快晴。

北京に住む人たちも、
珍しい晴れ間と青空に、
｢心が晴れる」と
述懐する。

朝一番で、
万里の長城へ。
居庸関。

まだ店が開いていない時間を
活用しての観光。

みんな、北京の快晴に、
満足顔です。

それから
イオンのショッピングセンターへ。

ルーラルとサバーブの接点に、
イオンが立地創造した
モール型ショッピングセンター。

土曜日とあって、大繁盛。

レストラン街は昼前から、
この行列。

売上げはすべてを癒す、
いや客数がすべてを癒す。

イオンの直営総合スーパーも、
いい出来栄え。

精肉部門は豚の枝肉を吊るして、
臨場感をつくる。

レジも3種類あって、
顧客が選べる。

健康器具も楽しく販売。

次にカルフール。

中国チェーンストアランキングでは、
2013年に11位まで下がってきた。

この店は珍しく、
ワンウェイコントロール方式の2層。

しかし客数はそこそこ集めているものの、
購買点数や購買金額はひどく少ない。

レジが、空いている。

そしてウォルマート。

新世界百貨店が1階と2階にあって、
ウォルマートは地下1階。

このウォルマート・スーパーセンター。
驚くほどよくできている。

カルフールが中国・北京市民の
欲しがりそうな商品を集めようとしているとしたら、
ウォルマートは中国・北京市民の、
生活に必需の商品群を
もれなく揃えている。

しかもエブリデーロープライスで、
つつがないオペレーション力で。

丁度、棚替えをやっていた。

よくできた店で、びっくりした。

そして永輝超市。

ここは北京駅の目の前の店。

大繁盛しているし、
北京市民のあこがれる食生活を、
きちんと提案している。

日本で言えば
ヤオコーやヨークベニマル、
アメリカで言えばウェグマンズ。

それが永輝超市だ。

驚かされる。

鮮魚部門には必ず、水槽。

これが中国人の鮮度。

そして調理してくれる。

私は永輝超市が、
中国のスーパーマーケットに、
イノベーションをもたらしつつある
と確信している。

今日の視察を終わらせ、
天安門広場へ。

万代の加藤徹社長と写真。

快晴どころが、
日ざしが強すぎるほどだった。

そして夕食は、
広東料理の金鼎軒。

昨日は北京ダックの北京料理。
今日は広東料理。

快晴の北京を歩き回って、
ビールも紹興酒も、
喉に沁みた。

疲れはたまっているが、
痛風は出てこないし。

十二分に楽しんで、
ホテルに帰還。

お疲れ様でした。
明日は上海に向かう。
(つづきます)

〈結城義晴〉

政府与党が軽減税率制度の素案を発表。
生活必需品の消費税率を低くする目的。

対象品目の検討作業は、
「まずは飲食料品分野とする」。

具体的には8案が示された。

自民党税制調査会・野田毅会長。
｢幅広い角度から国民の議論に通したうえで、
これから先の対応を決める」

7月から業界団体の意見聴取スタート。
9月から絞り込みに着手。

いよいよ、重要な段階に入ってきた。

さて私は、早朝の羽田空港国際線。

8時30分のCA184便で北京に出発。

梅雨入りしたばかりの東京の空。
雲に覆われている。

雲の上空は青空。

日本列島も日本海も厚い雲に覆われている。

中国本土に入って、
さらに北京上空。

厚いガスに覆われている。

うっすらと陸地が見える。

そのガスを通して見えてきた北京。

空は厚いガスに覆われて、
街並みはかすんでいる。

北京首都国際空港が見えてきた。

到着しました。
4時間のフライト。

北京オリンピックで大改装された空港は、
ガラス張りの現代建築。

中国最大の空港で、
アジアでも最大級の規模。
ハブ空港でもある。

各国の言葉で出迎えてくれる。

今回は
万代ドライデイリー会の中国視察。
大阪からやってきたメンバーと合流。

異様な色の雲。

専用バスで空港を後にする。

最初に向かったのはWuMart。
物美控股集团。

北京を中心にスーパーストア155店、
ミニマートを392店展開。
北京市場では30%のトップシェアを誇る。

店内を見て回る万代ドライデイリー会のメンバー。

青果売場はバラ売りが中心。

菓子もバラ売り。

店を見るだけでなく、
商品を食べてみる。
ストアコンパリゾンの大事な手法。

ウーマートでは渉外担当の
張賀さんにインタビュー。

㈱万代の加藤徹社長と3人で。

次に向かったのはテスコ。
イギリスナンバー1の小売企業。

ワールドカップのプロモーションコーナー。

中国は参加できないが、
売場は大々的にワールドカップ

加工食品と飲料の売場、
プロモーションは派手だが、
顧客の姿がほとんどない。

永輝超市。
テスコとは100メートルと離れていない。

この永輝がすごい。
中国にあって最新の売場づくりを見せる。

水槽が 並ぶ鮮魚売場。

ホットデリのコーナー。

インストアベーカリーの売場。
白を基調にした什器で清潔感があふれる。

お客がよく入っている。
永輝超市とテスコ、明暗がくっきり。

永輝超市を訪れるのが、
今回の北京訪問の主目的。

それは果たされた。

ホテルに戻り、
すぐに結城義晴の講義。

中国市場を概観し、
視察で何を学ぶかを解説。

早朝に大阪を出発し疲れているにもかかわらず、
ご清聴に感謝。

講義を終えて
全員で有名な北京ダックのレストランへ。
｢全聚徳」。

乾杯のあいさつは、
万代ドライデイリー会会長の
今津龍三さん。
㈱今津社長。

目の前で北京ダックを提供してくれる。

北京ダックは美味しい。
北京随一のレストランの北京ダック。
とりわけ、美味しい。

しかし、美味だからこそ、
私の持病・痛風には大敵。

4月のロンドン、北京ダックが痛風を呼び寄せた。

北京の北京ダックでは、
それを気をつけた。

それが美味しかった。

朝6時に家を出て、
北京へやってきた。
長い長い一日だった。

今日も一日、すべてに感謝。
(つづきます)
＜結城義晴＞