小売サービス業のためのナレッジサイト

Everybody!　Good Monday!
［2013vol44］

2013年第44週。
11月は第2週。

文化の日の振り替え休日。

三連休は、
小売サービス業にとって、
ありがたいこと。

何はともあれ、
店に来ていただける機会が増える。

問題は、いかに機会損失しないか。
それに大いに関心を持つべきだ。

さて、日本では祭日であっても、
アメリカにいると全然、関係ない。

日本を発ってから、
もう2週間。

恋しい気持ちはあまりない。
肉体的に疲れたわけでもない。

なんというか、
普通に帰宅するという感じ。
しかし、帰国の時が迫っている。

昨日の11月3日、
朝から、講義。

会場はホテル日航サンフランシスコ25階。
ビル群を横から望む。

ずっと向こうにちらりと、
サンフランシスコ湾も見える。

外は明るい陽射し。

全員元気に、
｢お願いします」。

今回の団長・夏原陽平さんがスピーチ。

㈱平和堂取締役営業推進室長にして、
コーネル・ジャパン奇跡の2期生。

実行と成果について、
的確に語った。

眼下にはサンフランの街。

そして結城義晴の最後の講義。

エンプロイー・サティスファクションから、
カスタマー・サティスファクションまで。
いつも基本中の基本。

そこから入って、
｢自分の目で見、
自分の耳で聞く」
そのことの大切さを強調した。

あとは一気呵成。
2時間をオーバーして、
140分。

私も、彼らが成果を上げてくれることを、
心の中で念じていた。

講義が終わると、
サクラメントに向かって、
出発。

ベイブリッジを渡る。

そのベイブリッジ、
やっと新橋に移動。

右隣に旧橋が見える。

サンフランシスコ・ベイも美しい。

バスの中でも、
1時間ほど車中講義。

あっという間に現地に到着。

ナゲット・マーケットで写真。

どうです？
成果が上がりそうな顔つきが、
ずらりと並んだでしょう？

ナゲットは、
ファンタスティックな店で、
しかし驚くほどの低価格。

彼らはこれを自称する。
「アクチュアリー・プライス」と。

素晴らしい。

しかしこの地区、
経済状況が極めて悪い。

苦戦中。

そんななか、
好調な2店。
ひとつはフード4レス。
ナゲットがフランチャイジーで展開。

驚くほどの低価格、
しかもファンタスティック。

ナゲット・マーケットのレギュラー店舗の、
逆を行く。

奥壁面沿いの精肉売り場。

店中、床がピカピカ。

ウェット・ルックという。
英語でWet Look。

濡れたように見える。

そこまで磨き上げ、磨き続ける。
それがこの企業のポリシー。

Our People Make the Difference.

この店のオープン以来、
22年間勤務するドナさんに、
インタビュー。

通訳は五十嵐ゆう子さん。
私の相棒。

熱心に聴く。

丁寧にメモを取る。

ドナさん、夏原さんと写真。

それからウィンコ・フーズ。

この店もスーパーウェアハウスストア。

入り口に「ウォール・オブ・バリュー」。

ゴンドラエンドを連ねたような売り場だから、
実によく売れている。

ハロウィン商品の売り切りに、
活用したりする。

平和堂用語では、
｢一丁目一番地」から、
一丁目五番地くらいまで。

青果部門は、
ダンボール陳列やクレート陳列。

広くて、きれいで、安い。

この解放感。

圧迫感のある他店では、
買い物できなくなる。

レジも大繁盛。

視察を終えて、
サンフランシスコに戻る。

おつかれさま。

その後、
ダウンタウンのユニオンスクェア付近を、
自由視察。

夜はフィッシャーマンズワーフへ。

ステージでは、
マジック・パフォーマンスを展開中。

そしてダンジネス・クラブ。

サンフラン名物。

見事。

そして美味い。

6つの班の班長さんのスピーチ。

生鮮食品事業部デリカ課課長・原田誠さん。

決意表明。

住居関連事業部ドラッグ課長・吉田昌嗣さん。

Innovation宣言。

FM大藪店支配人・阿部千博さん。

ほかの班長の写真は、
暗さで手振れしていたり、
ボケていたりで、
掲載できず。
ごめんなさい。

しかし全員の決意表明、
ダンジネスクラブより見事だった。

あっという間に一晩があけて、
3時半のモーニングコール。
4時15分の集合で、
サンフランシスコ国際空港へ。

夏原さんと握手。

これからニューヨークへ行く。

佐々木裕さんも一緒に、
ウェグマンズを学ぶ。

店舗サポート部部長。
おおいに成果を期待しよう。

そして全員で、
最後の写真。

自ら変わらねば、
仲間を変えることはできない。

自ら変わらねば、
店を変えることはできない。

自ら変わらねば、
会社を変えることはできない。

みなさんも、
Good Monday!
(まだ、ちょっとだけ、つづきます)

〈結城義晴〉

ジジです。

文化の日ですが、
おとうさんは、
いません。

でも東北楽天ゴールデンイーグルス、
優勝。

おめでとう。

おとうさんは、
オークランドへ。

ゴールデンステート・ウォリアーズ。

おんなじゴールデンでも、
こちらはバスケットボール。

オラクル・アリーナ。

となりはオー・ドットコー・コロシアム。

メジャーリーグと、
アメリカンフットボール。
人気のスタジアム。

おとうさんは、
バスケットボールのゲームを、
見にきたのです。

対戦相手のキングスの応援団。

サクラメントからきました。

アリーナがちかづいてきます。

おおきなバッグは、
もちこめません。

こんなときが、
いちばんたのしい。

ステップをのぼる。

みんなも。

また、のぼる。

スター選手がやってきた。

ならんでください。

街がみえます。

胸がわくわくしますね。

北側の入り口。

そして入場。

食べものも、
ありますか？

ビールもバーべキューも。

それからうえへ。

アリーナをかこむように、
まあるい通路。

ここにはいろんな、
おもしろいものがあります。

背くらべ。

足のおおきさ。

ためしてみました。

ゲームのまえに、
たのしいことがありますね。

それがアメリカのたのしさです。

こんなコーナーもある。

こどもたちが、
シュート。

あかんぼうまで、
シュート。

アメリカ人は、
たのしいことがすきです。

シートについて、
コートをみおろす。

おすもうの土俵みたい。

もう、ウォーミングアップが、
はじまっています。

でもレギュラーじゃあないみたい。

うえのほうからミュージック。

ドラムとベースとギター。

そしてうたってる。

ウォリアーズとキングス。

すごい熱気。

拍手と歓声があがって、
レギュラーのスターが、
でてきた。

そしてデモンストレーション。

お客さんも、
すこしずつふえてきた。

みんな、わくわくしています。

いよいよ、はじまります。

星条旗が入場。

旗がひらかれた。

ライトがきえた。

アメリカ国歌斉唱。

うたうのは12歳のおんなのこ。

みんな、うたいだす。

感動した。

そしてゲーム・スタート。

きびきびしたランニング。

クォーターごとに、
パフォーマンス。

そしてフリー・スロー。

サード・クォーターがおわって、
チアガールのパフォーマンス。

そこで、
おとうさんたちは、
かえりました。

うしろ髪、
ひかれた。

アリーナをあとに。

イルミネーション。

集合。

ゲームは、
ウォリアーズが
かちました。

98vs87。
おめでとう。

おとうさんも、
満足。

よかったですね。

シゴトばかりでは、
つかれますからね。

でも、はやく、
かえってきてください。
おねがいします。

〈『ジジの気分』(未刊)より〉

テキサス州ダラスの空。

最高の季節。

夜にはダラス・フォートワース空港。

3時間18分のフライトで、
カリフォルニア州ベイエリア。

サンフランシスコ国際空港から、
リムジンでホテル日航サンフランシスコへ。

落ち着いて、ここで、
月刊『商人舎』11月号の原稿書き。
9000字近くを書き上げた。

本当に疲れた。

今朝は、フォートワース地区へ。

テキサスの雄、HEB。

一丁目一番地。

右手はカットフルーツから。

オーガニック強化中。
私たちは145品目、
｢彼らは51品目」。

彼らとは直接競合している店。
そう、ウォルマート。

バナナはいつも立派。

対面の牛肉はプライム1。

プロセスチーズ最下段に、
ヒルカントリーフェア・ブランドがズラリ。

HEBのコンペティティブブランド。

卵はいつも99セント。

牛乳は常時、
1ガロン1ドル58セント。

1ガロンは3.8リットル。

エブリデーロープライス。
それにクーポン販促を加える。

それがHEBのウォルマート対策。

早くもクリスマス商戦に突入。

隣のゴンドラでは、
陳列替え中。

そのわきでハロウィン商品の売り切り。

最後のレジ。
若い男性がきびきびと、
応対してくれて気分がいい。

女性に人気が出そうだが、
全員がイケメンと評して良いだろう。

そのHEBのアップスケールタイプのフォーマット。
セントラルマーケット。

ハロウィンからサンクスギビングデーへ、
上手に移行。

アイスウォール。

林檎は30品種。

ヨーグルトにも、
オーガニックだらけ。

セーフウェイのテキサス州は、
トムサムが担当。

ニューライフスタイルストア。

よくできているが、
客はいない。

売場にはセーフウェイのPBばかり。

惣菜売場は、
味を中心に深化させつつある。

でも、ガラガラ。

買収のうわさが出ると、
店からは元気がなくなる。

そしてトレーダ―・ジョー。

入り口でハロウィンから、
収穫祭への提案を訴求。

その裏側ではやはり、
ハロウィンの売れ残りパンプキン特売。

本命のエンドには、
ポテトチップス。

最後に、スプラウツファーマーズマーケット。

8月1日にナスダックに上場。

だから、店に元気がみなぎっている。

床はウェット・ルック。

ピカピカの通路の先には、
デンと青果部門。

トマトも素晴らしい。

美しい陳列。

スプラウツはどんどん客層を広げている。

さてダラーショップ第3位のダラー・ツリー。

店舗右サイドは既に、
クリスマス用品。

そのわきでパートタイマーが撤去作業。

センターに納品するのか。

ていねいに箱に詰め直している。

最後にセブン-イレブン。

ガソリンスタンド併設型。

驚くほどよくなっている。

二人が正面から向き合ってくれる。

レジ横にはピザやソーセージ。

青果部門も配置されている。

奥のリーチインケース。

日本でも流行っているコーヒー。

アメリカでは必須の商品群。

イートインスペースまで加わっている。

ランチはIN-N-OUTバーガー。

実にてきぱきとした作業。

接客は笑顔で。

私たちの仲間。

全員が満足そうです。

ハンバーガーに？
視察研修会に？

｢両方です」
そう言ってほしかった。

(つづきます)

〈結城義晴〉

11月1日です。

その11月の商人舎標語。
毎年決まっていますが、
今年は少し、アレンジ。

勤労感謝の日がある11月。
アメリカではサンクスギビングデーがある。

だから感謝をテーマにした標語。

［Message of December]
朝に希望、昼に努力、
夕に努力、夜に感謝。

祈ってみよう。

朝に希望、
昼に努力、
夕にも努力、
そして夜に感謝。

来る日も、
来る日も、
それを念じて、
仕事に精を出そう。

お客を「ボス」と呼んで、
良いものを、
いちばん安く、
提供しよう。

来る日も、
来る日も、
それだけを考えて、
仕事に邁進しよう。

朝に希望、
昼に努力、
夕にも努力、
そして夜に感謝。

さて、私はテキサス州ダラス。
10月31日のハロウィン当日。
空にはテキサスの雲。

ウォルマートの店頭には星条旗。

朝一番でセミナー。

まずは平和堂の夏原陽平さんが、
チェックポイントを的確に喚起。

取締役営業推進室長。
そしてコーネル・ジャパン第2期生。

私は2時間の講義。

早仕掛け、早仕舞い、際の勝負。
これを強調。

そして視察へ。
ウォルマートの前で写真。

アシスタントマネジャー・カールさんに、
インタビューと店内ツアー。

西南学院大学に留学していたし、
青山学院大学で教鞭をとっていた。

感謝。

ウォルマートとサムズが、
重箱スタイルになったショッピングセンター。

ウォルマートこそ、
早仕掛け、早仕舞い、際の勝負。

際の勝負は、
ハロウィン・プレゼンテーション。

ギリギリまでやる。

しかしこの店も、
早仕舞い。

サムズは、逆。

クリスマスの早仕掛けを、
前面に出す。

メンバーシップ・ホールセールクラブの業態特性。

だからスーパーセンターとサムズが、
共存できる。

一方、ウォルマートのスーパーマーケット、
ネイバーフッドマーケット。

一丁目一番地には、
もうサンクスギビングデーの販促。

この店もレジのところでは、
ハロウィン商品のギリギリ販売をする。
抜け目ない。

コストコは泰然としている。

ハロウィンは休業しないが、
サンクスギビングデー当日は、
営業しない。

クリスマスもニューイヤーズ・デーも、
イースター、メモリアルデー、
独立記念日、レーバーデーも。

従業員が家族と愉しむため。

商売は、これも早仕掛け。

クリスマスの先取り。

アルディは、変わらない。

ハロウィンはこんな程度。

バナナ売場。

1ポンド(454グラム)39セント。

これは2.5ポンドで100円。

全米ナンバー1スーパーマーケット、
クローガー。

そのフレッシュ・フェアのフォーマット。

レベルの高い売場を、
経費率19%台のローコストで実現。

今日も、立派な店でした。

Whole Foods Market。

夜も美しい。

いつも全力を挙げて、
店を磨き上げ、
ホスピタリティを振りまく。

ハロウィンの床のペインティング。

HEBのセントラルマーケット・ミニ。

店頭でハロウィンの扮装。
そしてキッズ・テーブル。

林檎売り場。

デリカテッセンは、
いつも見事。

そしてアルバートソン。

かつてのエクセレントカンパニー。

ダラス・カーボーイズの試合の日には、
グロサリー全品10％引き。

しかし店頭の一丁目二番地、
夕方の5時に、まったくの欠品状態。

それでもレジチェッカーが、
ハロウィン扮装で楽しませてくれたから、
許そう。

ちょっと観光。

JFケネディが銃弾に倒れたポイント。

オズワルドが、
この6階の窓から撃ったとされる。

最後は、ライフスタイルセンター。

ノースパークセンター。

センス良くハロウィン・プレゼンテーション。

テキサス州ダラスのハロウィンの一日。

朝に希望、
昼に努力、
夕にも努力、
そして夜に感謝。
(旅はつづきます)

〈結城義晴〉

日本ではハロウィンの10月31日。
アメリカではその前日の30日。

ワールドシリーズで、
ボストンレッドソックスが優勝。

最後のマウンドに立っていたのは、
上原浩治。

2ボール2ストライクからの最後の1球。

投げた。

空振り三振。

やった。

キャッチャーと抱き合う。

大観衆が湧く。

上原は泣いていた。

人差し指を天に突き付けつつ。

ナインが集まる。

上原は確かに泣いていた。

インタビューに応じる。

栄えあるトロフィー。

長男の一真（かずま）くん、7歳。

「エキサイテッド!」
英語で答えた。
｢興奮したよ!」

素晴らしい晩だった。

確か去年は、
サンフランシスコで、
ジャイアンツの優勝を味わった。

2年続けて、
ワールドシリーズを、
アメリカで体験。

満足。

私は一昨日、
ニューヨーク。

セントラルパークを散策。

アイススケートリンクも開場。

紅葉が気持ちいい。

昨日は、朝、
ラガーディア空港に向かう。

そして一人、アメリカン航空。

異様な雲行き。

やはり厚い雲。

ダラスは雨だった。

今度は平和堂のアメリカ研修。
もう6回目。

すぐにアーリントンへ。

こちらはフットボール・スタジアム。

人気のダラス・カーボーイズの本拠。

その真ん前に、ウォルマート。

大繁盛店。

カウボーイズのマスコット。

ハロウィン・イベントの最高潮。

見てください。

子どもが群がる。

大人も奪い合い。

商品は散乱する。

かまわず、買いあさる。

棚はガラガラ。

こちらもガラガラ。

まさに、早仕舞い。

店の奥では、
クリスマスの大プロモーション。

こちらは早仕掛け。

見事にやります。
ウォルマート。

早仕掛け・早仕舞い・際の勝負。
これです。

大型店の強みを、
存分に生かす。

一方、日本では
イオンが明日からグループ3000店で
過去最大の統一プロモーションを仕掛ける。
今日のDaily商人舎が報じている。

早仕掛け・早仕舞い・際の勝負。
大事なのはウォルマートに負けない徹底力か。

水など買い物して、
引き上げる。

ウォルマートでも、
いい物を見せてもらった。

バスのなかで、
少し疲れ気味。

ステーキレストランのトレイル・ダストへ。

みんな、ニコニコ。

乾杯の挨拶は、平塚善道さん。
SM事業部第五エリアマネジャー。

商人舎ミドルマネジメント研修会修了者。

そしてシャイナー・ボック。

ビールは当然、これです。

ステーキは焼き立て。

Tボーンステーキを完食です。

誕生祝い。

ネクタイをプレゼント。

お決まりのネクタイちょん切り。

佐々木裕さん。
店舗サポート部部長。

おめでとう。

最後は滑り台で、
子どもに遊んでもらって、
満足。

心が満ち足りたハロウィン前日でした。
(旅はつづきます)

〈結城義晴〉

昨日のアメリカ株式市場。

ダウ工業株30種平均の終値は、
1万5680ドル35セント。
過去最高値。

前日比0.7％だが、
111ドル42セント高。

売買高は、
ニューヨーク証券取引所が約6億8000万株、
ナスダック市場は約18億4000万株。

業種別S&P500種株価指数は、
全10業種が上昇。

生活必需品やヘルスケアも伸びた。

店は大低調のシアーズ・ホールディングスも、
事業分離などを発表して、株価だけ急伸。

マンハッタンの街にも、
一層の活気が感じられた。

束の間の余暇時間を利用して、
メトロポリタン・ミュージアムへ。

世界三大美術館のひとつ。

ほかのふたつは、
パリのルーブル美術館と、
もうひとつは、
意外に誤解されている。

大英博物館は美術館ではない。
ロンドンにはナショナルギャラリーがあって、
素晴らしい美術館だが、
三大ミュージアムには数えられていない。

残るひとつは、
ロシアのサンクト・ペテロブルグにある。
エルミタージュ美術館。

私は三つの美術館を制覇した。
これは密かな自慢の種。

ルーブルには、
シアル・ドールの日本代表委員を、
12年も務めたので、
その都度、機会を見つけて足を運んだ。

メトロポリタンは、
㈱商業界社長の時代から、
アメリカ視察研修会のコーディネートを始めて、
毎年のように通っている。

エルミタージュは1回きり。
それもモスクワオリンピックの翌年。
街の名称はまだ、
ソビエト連邦下のレニングラードだった。

私は学生時代の第二外国語として、
ロシア語を選択した。
だからというわけでもないが、
エルミタージュにも愛着がある。

また、機会を見つけて、
今度は夏に行ってみたいと思っている。

エルミタージュは｢冬宮」と呼ばれる。
ロシア王朝の冬の宮殿だった。

私は冬休みを利用して、
正月を挟んだ2週間、
ソビエト連邦を訪れた。

忙しい旅のなかの美術館巡り。
店舗巡り同様に、
実に楽しい。

今回は村上篤三郎さんとご一緒。
㈱たいらや代表取締役社長。

かつては入館料が、
希望額だったが、
現在は大人25ドル。

村上さんは17ドル。
シニアだから。
私もあと4年。

300万点の美術品のうち、
19世紀からの西洋絵画セクションにまず、
足を運んだ。

そして真っ先に、
ヨハネス・フェルメール。

ここには5点ある。

｢水差しを持つ若い女｣。

メトロポリタンの看板の逸品。

ニューヨークにはほかに、
フリック・コレクションに、
3点のフェルメール。

フェルメール36点のうち、
都合、8点がマンハッタンにある。

私の好きなアンリ・ルソー。

ウィリアム・ターナーのヴェネチアの風景。

ファン・ゴッホもいい。

こんな糸杉の絵も。

私が一番好きなのは、これ。

生活感が出ていて、いい。
当然ながらポール・セザンヌ。

そしてエドガー・ドガ。

もう一点、油絵のドガ。

もちろんパブロ・ピカソ。

これはグスタフ・クリムト。

あ～あ、よかった。

その後は、エジプト芸術セクションへ。

美しい。

デンドゥール神殿。

その前で写真。

神殿のなかにはこの美しい彫刻。

外は秋のセントラルパーク。

しあわせな気分になる。

これも清楚な美人。

ため息が漏れる。

とりわけ美しい彫像。

その横のスフィンクス。

金の装飾品。

疲れも見せず、ギリシャ・ローマ館へ。

ここには様々な人物の雁首がある。

これは古代ギリシャの歴史家ヘロドトス。

第3代ローマ皇帝のカリグラ。
美形。

初代アウグストゥス、
2代ティベリウスとつづいて、
第3代だが、
政治力無く、
暗殺された。

第14代ローマ皇帝のハドリアヌス。

スコットランドのウォールで有名な、
現実派の皇帝だった。

そして五賢帝時代のマルクス・アウレリウス。

思慮深そうな顔つき。
学問を好んで、
『自省録』の著書がある。

巡り終わって、ちょっと疲れたが、
村上さんと並んで、
満足顔。

おつかれさま。

束の間の休息を楽しんで、
もうすぐ、テキサスに旅立つ。

また、ハードな研修が始まる。
気合を入れ直して、
頑張ります。
(つづきます)

〈結城義晴〉

ボストン・レッドソックス。
ワールドシリーズに王手をかけた。
上原浩治がきっぱりと、
4人を打ち取って、勝利。

私は明日、テキサスに行くが、
そこで決めてくれるに違いない。

おおいに期待しよう。

日本シリーズは、
東北楽天イーグルスが、
勝利した、らしい。

こちらも極めて個人的感想だが、
東北を応援しよう。

朝日新聞の巻頭コラム『天声人語』。
詩人・吉野弘の「争う」
この一篇を紹介。

青空を仰いでごらん。
青が争っている。
あのひしめきが
静かさというもの。

｢静」という字は、
偏(へん)が｢青｣、
旁(つくり)が「争」。

なるほど。

そのひしめきが、
静かさをつくる。

なるほど。

ノーベル賞シラー教授の分析。
日経Web刊。
エール大学のロバート・シラー教授、
ノーベル経済学賞の受賞が決定。

シラー教授は、行動経済学の研究者。
また｢S&Pケース・シラー住宅価格指数」開発者。

一方、株式の割安・割高測定指標も考案。
｢CAPEレシオ」と略され、
｢景気変動調整後の株価収益率」。
一般の株価収益率（PER）は、
1年間の予想利益や実績利益で、
株価を割って算出する。

それに対して｢CAPEレシオ」は、
過去10年の株価の平均利益に、
配当や物価変動を加味した値で割る。

景気循環の影響は排除され、
企業の真の実力値と株価を比較することができる。

米S&P500種株価指数のCAPEレシオは、
シラー教授のホームページに掲載されている。

25日時点では24.64。
過去の経験値では、
これが25倍前後まで上昇すると、
株価が下落に転じる。

ニッセイ基礎研究所の井出真吾主任研究員が、
この指標を使って日本の株価を分析。
それが9月末で24倍強。
日本株｢割高」の判断。

これから株価が下がるという話。

なるほど。

さてショッキングなニュース。
Daily商人舎で詳細を報告。
セーフウェイを買収？
忍び寄るサーベラス

こちらに来てからも、
米国第2位のスーパーマーケットの店頭は、
閑古鳥。

そこに禿鷹ファンドが買収のうわさ。

日本のスーパーマーケット第2位は、
アークス。

アークスにはそんなことは絶対にないが、
セーフウェイのニュースは、
｢アークス買収？」の重みがある。

しかしセーフウェイの店頭、
閑古鳥。

看板のオーガニック売場。

青果部門のコンビニエンス商品売場。

奥主通路。

フード＆ドラッグのファーマシー。

きれいだけれど、静か。

青が争ってはいないが、
静か。

恐ろしい。

さてさてニューヨークに、
1人残った結城義晴。

ホテルの部屋で仕事に邁進。
ランチはコロンバスサークルへ。

ブロードウェイの起点。

円形の交差点の真ん中に、
コロンブスの像がある。

アメリカの発見者として知られる。

サークルのコーナーに彫刻。

顔。

そこにある大繁盛店ホールフーズ。

スーパーマーケットだけれど、
世界最繁盛のレストランと化している。

束の間の休息の日なので、
写真は撮らない。

しかし大好きなマッシュルーム・スープと、
野菜サラダの昼食。

極めてヘルシーで、
大満足。

一人だけれど、
幸せ。

仕事も進んだし、
マンハッタンの空では、
青が争っているし。
(旅はつづきます)

〈結城義晴〉