結城義晴のBlog[毎日更新宣言]
すべての知識商人にエブリデー・メッセージを発信します。

2015年01月14日(水曜日)

マンハッタンEatalyの雄弁は金「より良く食べよ・より良く生きよ」

こちらの株式相場が、
大幅に下がっている。

同行の浅野秀二先生、
嘆くことしきり。

ダウ工業株30種平均は、
前日比230ドル安、
1万7467ドル。

理由のひとつは、
2014年12月小売売上高。

前月よりも0.9%減少。
市場予想の0.2%減よりも、
悪化したことがダメージとなって、
ウォルマート株など、
個人消費関連銘柄の売りも目立った。

そのアメリカ商務省発表の、
小売売上高統計。

前月比0.9%減。
3カ月ぶりの減少で、
減少率は11カ月ぶり。

部門別には原油価格の低減で、
ガソリン売上高が前月比6.5%減。

電器・家電も1.6%のマイナス。
自動車・関連部品は0.7%のマイナス。

小売業の営業成績が、
株価に大きく影響する。

さて㈱ロピアのニューヨーク研修、
第2班の3日目。

第1班と同じルート、同じスケジュール。
朝一番でユニオンスクエアへ。
20150115025600.jpg
トレーダー・ジョー、
ホールフーズを中心に、
A&Pフードエンポリアム、
ガーデン・オブ・エデン。

4者のスーパーマーケット競争。
コンテスト型の競い合いだ。

それ以外にも、
ウォルグリーン、デュアンリード、
さらにノードストローム・ラックや、
ベストバイがある。

みんなの評価は、
もちろんトレーダー・ジョーと、
ホールフーズだが、
エデンの園は意外に人気。

しっかり1時間半、
自分たちで歩き回って満足。

その後、五番街のイータリーへ。
20150115025622.jpg

午前中とあって、
顧客の数は多くはない。
20150115025649.jpg

だからハイスクールの生徒が、
社会勉強に来ている。
20150115025706.jpg

ノートとペンを持って、
質問し、メモする。
20150115025722.jpg

それでもみんな実に楽しそう。
20150115025741.jpg
それがイータリーの社会的価値でもある。

そしてこの店、
言葉が多い。

まず、アワー・ポリシー。
20150115025801.jpg

それから今は、
これ。
20150115025819.jpg

こちらにも。
20150115025833.jpg
我々は
売っているものを調理する。
調理するものを売る。

外食と内食の融合。
その本質。

それからこれも大好きな言葉だ。
20150115025859.jpg
シンプルであることは、
難しい。

これもいい。
20150115025914.jpg
より良く食べよ、
より良く生きよ。

最後にこれ。
20150115025929.jpg
我々は最高のものから学んできた。

沈黙は金ではない。
雄弁こそ金だ。

そしてそれが、
コンテスト型競争の、
より良い生き残り方の一つだ。

その後、チェルシー・マーケットへ。
20150115025950.jpg

ナビスコの工場跡。
20150115030004.jpg

それをショッピングモールにした。
20150115030018.jpg

上階はオフィス。
とくに2階にはグーグルが入っている。
20150115030111.jpg

すぐに魚屋へ。
20150115030040.jpg

イータリーのコンセプトを採用する。
つまりポストモダンの魚屋。

早速、食べる。
20150115030056.jpg
ここでも1時間半、
各自が学びつつ、食べた、買った。

イータリーのコンセプトのままに。

最後は、バッテリーパークへ。
20150115030131.jpg
向こうに自由の女神が見える。

渋滞がなかったので、
特別観光。

しかし、海の風にさらされて、
肌が切れるほど寒い。

9・11のグランドゼロの後に立ったビル、
ワンワールド・トレードセンターを背景に、
2班のサイン。
20150115030149.jpg
タワーは417メートル。

その後、各自自由研修。

明日の朝まで。
私は部屋で原稿書き。

夕方、Susi-Gariへ。
20150115035900.jpg
日本人が経営し、
日本人が握る創作寿司屋。

この突き出しから始まったコース。
20150115035919.jpg
驚く程の絶品だった。

美味いものを食べ過ぎると、
バチが当たる。

部屋に帰ってから、
歯痛が出て、
ひと晩、のたうち回った。

疲れも出たのだろう。

朝、4時に起きて、
レジュメやブログ書き。

とうとう、最後の夜が、
過ぎてゆく。

夜が明けたら、
帰国します。
(つづきます)

〈結城義晴〉


2 件のコメント

  • 結城先生へ

    寒中お見舞い申し上げます。

    マンハッタンイタリーの店内の標語素晴らしいですね!
    英語の苦手な私でもその意味が理解できました。
    そして 詩的韻を踏んだ文章表現になっているような気がします。
    字体もいい!

    日本の流通業でもこのようなセンスの良い小売店の出現を期待します。
    お身体ご自愛ください。

    草々

  • いまちゃん、いつもありがとう。

    イータリーの言葉。
    厳選に厳選を重ねた雄弁。

    それが素晴らしい。

    日本の、ほとんどのコトPOPとは、
    次元が違う。

コメントする

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

次のHTML タグと属性が使えます: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

post date*

日本語が含まれない投稿は無視されますのでご注意ください。(スパム対策)

「月刊商人舎」購読者専用サイト
月刊商人舎 今月号
商人舎 流通スーパーニュース
月刊商人舎magazine Facebook

ウレコン

今月の標語
商人舎インフォメーション
商人舎スペシャルメンバー
商人舎発起人

東北関東大震災へのメッセージ

ミドルマネジメント研修会
商人舎ミドルマネジメント研修会
海外視察研修会
商人舎の新刊
チェーンストア産業ビジョン

結城義晴・著


コロナは時間を早める

結城義晴・著


流通RE戦略―EC時代の店舗と売場を科学する

鈴木哲男・著

結城義晴の著書の紹介

新装版 出来‼︎

新装版 店長のためのやさしい《ドラッカー講座》

新装版 店長のためのやさしい《ドラッカー講座》
(イーストプレス刊)

新着ブログ
毎日更新宣言カレンダー
指定月の記事を読む
毎日更新宣言カテゴリー
毎日更新宣言最新記事
毎日更新宣言最新コメント
知識商人のためのリンク集

掲載の記事・写真・動画等の無断転載を禁じます。商人舎サイトについて
Copyright © 2008- Shoninsha Co., Ltd. All rights reserved.