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9月9日は｢重陽の節句｣
菊の節句でもある。
季節の変わり目を祝い、
無病息災を祈る年中行事。

ちょっと廃れてしまって、
もったいない。

私は常夏のハワイ。
季節の変わり目がないところ、
といってよい。

窓の外には、
ワイキキビーチ。

昨夜は到着のウェルカムパーティ。

会場はショア・バード。
その一角を借り切って、
パーティ。

ビールを飲んで、
サラダなど食べていると、
サンセット。

ビーチに面したバーベキューレストラン。

3年前にわざわざロケハンをして、
ここに決めた。

サーロインステーキ。

これを各自、一枚ずつ、
自分で焼く。

そしていただきました。
もちろん完食。

浜辺に出たりして、
楽しむ。

海は黒々としているが、
ビーチは明るい。

椰子の木が、
ハワイらしさを演出してくれる。

そして三日月。

東尾里江さんとツーショット。
万代人事部マネジャー。

そのあとビーチバー。

楽しい夜は過ぎていく。

ドキドキワクワク・ニコニコの研修会。

一夜明けて、オアフ島に日が昇る。

二日目は目いっぱいの勉強。
朝7時20分集合で、
まず、ホールフーズへ。

着くとすぐにインタビューと店内ツアー。

説明はダブニーさん、
マーケティング・チームリーダー。

｢グレイト・クェッション!!」
ダブニーさんがそう言って、
質問に答えてくれた。

ホールフーズは最近、
ちょっと業績が振るわない。
しかし店を訪れてみると、
全く心配はない。

それがダブニーさんの説明からも、
実によくわかった。
数字だけ見ていてはいけない。
いつも現場を見ながら、
数字を評価すべきだ。

私、ちょっと反省した。

そし全員で｢シャカ｣をしながら写真。

東尾さんが残って、
さらに質問。

｢なぜ、ホールフーズに
就職したのですか」

｢私は調理師でした。
食べるものにかかわっていた。
そして健康な生活がしたかった。
ホールフーズはそういったことを、
すべてかなえてくれる会社でした。
私の生き方と会社の生き方が、
マッチしていて、
私はとっても幸せです」

ありがとう。

青果部門は相変わらず素晴らしい。

オーガニック商品と、
そうではない商品に仕切りを付けた。
臭いなどが映らないようにするためだ。

バルク売り場も当然、充実。

青果部門からシーフードに続く。

その境目にPOKEコーナー。
客は自由にとってコンテナに入れる。

自慢の精肉部門。
5ステップウェルフェアシステムを導入。

店舗右サイドはフードサービス部門。

ここで朝食用の買い物。

サービスデリもおいしそう。

朝からレジには顧客が並ぶ。

エブリデーロープライスも、
徹底して展開する。

ビア&ピザ&ワインバー。

最新流行型の店づくりが、
ハワイでも展開されている。

そして楽しいブレックファスト。

同じショッピングセンターには、
ロングス・ドラッグ。

そしてターゲット。

おなじみのマスコット。

そしてハロウィン展開。

相変わらずのクレンリネス。

食品売り場は小さい。

エンドにもハロウィン。

ミッシモ・ブランド。
ターゲットも随分、回復した。
うれしい限りだ。

一路、ノースショアへ。

そしてカフク・ファーム。

トラクターに引っ張られて、
オーガニック農場視察。

ここでもシャカ。

楽しそうだ。

花が植えられている。
虫よけ効果とともに、
土壌を豊かにする。

バナナがなっている。

1本の木に一つの花。
その花からバナナの実ができる。

パパイヤが最大の生産品。

冷蔵コンテナもある。

2階が調理キッチン。

ハワイ名産タロイモ。

く
ダニエルさんが案内と解説。

農場は広くなったし、
生産量も多くなった。
ニーズは高まっている。

ナスビの畑も広い。
もちろん有機栽培。

アサイーも栽培している。

農場ツアーが終わると、
試食タイム。

まずバナナ。

そしてパパイア。

実にうまい。

そしてサラダとサンドイッチ。

パパイヤティ。

同じオアフ島の有機農民が視察に訪れた。
カフク・ファームは、
昨年よりも充実していた。

これもうれしいものだった。

それからバスの中でちょっと昼寝しながら、
コストコ・ホールセールへ。

相変わらず大繁盛。

コストコはホノルル地区で、
ナンバー1シェアを誇る。

ハロウィン展開。

これもハロウィン。

この骸骨もハロウィン商品。

黄金のかぼちゃ。

どこよりも、早仕掛け・早仕舞い。
ウォルマートよりも。
それがコストコのアイデンティティ。

アロハシャツも充実。

もちろん夏でもロテサリーチキン。

青果部門の冷蔵庫では、
ロメインレタスが山積み。
しかも売れている。

コストコは断然強いフォーマットだ。
それは模倣困難性を備えているからだ。

そして二日目の最後は、
ウォルグリーン。
アラモアナセンターの横。

今年もロバート店長が、
熱のこもったレクチャーと店内ツアー。

そしてスムージーでおもてなし。

ありがとう。

2回のドラッグストア部門でも、
丁寧な解説。

1階に降りて来たら、
パイナップルのアイスクリームで、
さらにおもてなし。

そして質疑応答。

8000店を超えるウォルグリーン。
その基幹店が全米に16店ある。
5店くらいの基幹店中の基幹店がある。
私はそう、考えている。
このホノルル店は、
ウォルグリーンの最高峰だ。

ロバート店長と固い握手。

2層の店だが、
1階は充実したコンビニエンスストア。

チェックスタンドは集中レジ。

ドールのマシンが人気ナンバー1。

寿司はコンセッショナリー。

ビール・クーラールームもある。

高級ワインと葉巻。

そして南側入り口には、
キティコーナー。

2階はまずコスメティックス。

そしてOTCコーナー。

調剤薬局が一番奥にある。

そして左手はビューティコーナー。

デザイン性は抜群。

ハワイの空と雲、スコールの雨、
そして波と海底の網。

ハワイならではのデザインで、
顧客も働く人も店長も、
大満足の店だ。

ドキドキワクワクのビギナーズ研修。
怒涛の視察はここで終わり。

しかしホールフーズにターゲット、
コストコ、ウォルグリーン。
オーガニック・ファーム。

昨日はウォルマート、セーフウェイ。
それに欠かせないローカルチェーン2社。
フードランドとタイムズ。

厳選に厳選を重ねた、
珠玉の店舗群。

私も満足。

この後、総括講義と、
明日の完全自由研修。

季節の変わり目を感じさせないハワイで、
重陽の節句の研修は終わった。
(つづきます)

〈結城義晴〉