小売サービス業のためのナレッジサイト

万代知識商人大学。
日本のスーパーマーケット業界で、
多分、最初につくられた企業内大学。

その第4期の修了旅行。
2日目は、視察店が盛りだくさん。

ポジショニング戦略を学ぶ。

そのポジショニングは様々だから、
多くの企業、多くの店を体験する。

朝7時にホテルを出発。
ベイブリッジを渡って、
対岸のバークレイへ。

最初に向かったのは
ホールフーズ。

小型のギルマン店。

朝9時のオープン。
店の一角を占める｢アレグロ｣カフェで、
コーヒーなどを飲みながら待つ。

焙煎工場を併設した気持ちのいいカフェ。
朝8時からオープンして、
朝食需要を取り込んでいる。

青果はコンパクトなつくり。

小型のギルマン店は、
ワンウェイでお客を誘導する。
青果部門からからチーズ売場へ。

ブリュワーズと名付けられた、
クラフトビールの売場。
その手前にはワイン売場。

左翼はベーカリーからデリ。

最後に集中チェックスタンド。
ステンドグラスの壁面の裏が、
店舗導入部の青果売場。
ぐるりと店を1周する。

もちろん青果売場に向かわずに、
入口から真っすぐ進めば、
デリや飲料の簡便即食ゾーンに入って、
コンビニエンスな買物ができる。

小型店のレイアウトとして、
よくできた設計だ。

このギルマン店から
車で10分足らずにあるのが、
バークレイボウル。

バークレイボウルは、
バークレイ市に2店舗を展開する
支店経営のスーパーマーケット。

セーフウェイの跡地に、
青果を主体とした1号店を出店。
グレン･ヤスダ夫妻が教師を退職して、
食品店を始め、
それからスーパーマーケットに転換した。

これが超繁盛店となって、
週末には大渋滞を引き起こした。

バークレー市はこの渋滞に困って、
土地を用意して2号店出店を促した。

そして10年前にできたのが2号店。

このたび全米食品小売業のなかで、
イータリーに次いで、
第2位の評価を受けた。

凄い。

店舗棟とカフェ棟がある。
そのあいだの屋外プロモーション売場。

今日はダイアン･ヤスダさんが、
店内ツアーをしてくれる。

77歳になったダイアンさん。
旦那さんのグレンさんは84歳。
でも、第一線で仕入れに携わっている。

｢だから私もまだまだ辞められないの｣
とダイアンさん。

2階のバックルームも案内してくれた。
青果は5温度帯別に倉庫がある。

こちらはセントラルキッチン。
1･2号店の惣菜やオリジナル商品を、
ここで製造している。

スタッフは50人ほど。
ここはベイクド商材を製造する。

サラダの製造コーナー。

ダイアンさんが、
手づくりのポテトチップスを、
味見させてくれた。
米油で揚げたポテトは美味。

売場も部門別に説明してくれた。
全米でブームのコンブチャは、
バルク販売で試飲コーナーを設ける。

日本やアジアの食材を集めたコーナー。

卵売場はこのボリューム。
バークレーボウルには、
サンフランシスコ市内からも、
レストランのオーナーシェフたちが、
食材の買い出しに来る。

だからこれだけの量が売れる。

青果はバークレイの代名詞。
オーガニック商材だけで、
これだけの品種と量を扱う。

キノコの種類も豊富。
マツタケは1ポンド26.50ドル。
454gが100円換算で2650円。
日本の市価は100g2500円くらいだから、
4分の1の価格だ。

今年、アメリカでは豊作で、
マツタケは安いらしい。

1時間ほどのツアー。
最後はバークレイボウルの
レシピ本をいただいた。

ありがとうございました。

バークレーから北上して、
45分ほどで、バカビル。

ナゲットマーケット。

入口壁面沿いに、
プロモーションを展開。

導入部は青果部門と
その対面にあるデリ。

青果は腰高の平台から
多段の什器に変わった。

ピカピカの床とスポット照明。
そのコントラストと青果の美しさ。

青果からチーズ、
そして店舗右翼壁面のミート売場と、
内側の酒売場。

ヨーロピアンスタイルの重厚な内装。
これは米国東海岸の店づくり。

西海岸の地域では珍しいが、
このクラシックなつくりが、
顧客の支持を得た。

奥壁面のデアリー(乳製品)売場。
グルテンフリーのコーナーもある。

バルク売場はレジ前に配置される。

青果売場左の柱廻りのスペースに、
目立つプロモーションコーナーがある。
現在は、クリスマスデコレーション。
ナゲットマーケットは、
15店の小さなローカルチェーンだ。
しかし｢働きがいのある企業100社｣には、
毎年のようにランキングされる。

その理由の一つが、
ファンタスティックな店である。

あんな美しい店で働きたい。
そう思わせる店だ。

それがナゲットマーケットのポジショニングである。

5分ほど車を走らせると、
ウインコフーズ。
倉庫型のディスカウントスーパーマーケット。
スーパーウェアハウスストア。

入口のウォール・オブ・バリュー。
直訳すれば｢価値のある壁｣。
超お買い得価格品を集めたコーナー。
エンド陳列が連続した一丁目一番地。
ほぼ100％の顧客がこの壁を通過する。

ここでは近隣の店舗との価格比較をして、
安さを訴求する。

比較するのはウォルマート、セーフウェイ、
そして地元チェーンのレイリーズ。

ショッピングカートを押して、
買物しながら視察する。

巨大ラックの陳列。

パン工場のようなインストアベーカリー。
ここでつくった焼き立てを量販する。

ウィンコは従業員持株会社である。
ほとんどの従業員が株主となる。
だから現場の士気は高い。
一人ひとりが1セントを大事にする。
その結果、70分の1の規模ながら、
ウォルマートを凌ぐ価格力をもつ。

それがウィンコのポジショニングだ。

オークランドから、
サンフランシスコへ。

対岸から見える美しい市街。

そして市内のショッピングセンターへ。
ウェストレイクセンター。

セーフウェイ。

セーフウェイはかつて、
オークランドに本拠があった。
このエリアのシェアナンバー1の企業だ。
その入り口の花売場は、
どの店も素晴らしい。

青果売場も日本に持ってきたら合格。

しかしアメリカでは普通。
つまりポジショニングが希薄だ。

奥主通路のミート売場。

ダラスなど競争力のないエリアでは、
1Buy 1Get Free、1Buy･2Get Freeなど、
情けない売り方をする。
だがサンフランシスコのこの店では、
それが見当たらない。

それだけ健闘している。

売場のいたるところで、
クリスマスデコレーション。

早仕掛けの手をかけた装飾。
しかし、この時期は、
サンクスギビングデー一色のはずだ。

結局、ポジショニングを喪失しかけて、
的確なプロモーションが打てていない。

一方、同じ商業集積のなかで、
すぐ裏側にあるのが、
トレーダー･ジョー。

入るとすぐに、
最新フィアレスフライアー掲載の、
ニューアイテム･エンド。

私はワイン売場で、
今夕の調理大会の賞品選び。

売れ残った品を格別安く販売する、
｢おつとめ品コーナー｣。
ちょっと珍しい。

トレーダー･ジョーは通常、
売れ残ってまだ食べられる商品は、
フードバンクに寄付する。

2018年のフードドネーションは、
398ミリオンダラー。
100円換算で、398億円。

凄い量を寄付している。
しかしこのエリアには貧困層が多く住む。
だから見切り商品は売れるのだと思う。

常時、見切りをするわけではないけれど、
商品入れ替え時期などには、
こういった珍しいこともある。

トレーダー・ジョーは、
抜群のポジショニングをもつ。
しかしそれでも地域に合わせる。

同じショッピングセンターの核店舗、
ホームデポ。
世界ナンバー1のホームセンター。
そのデザインセンター。

ホームデポのレギュラー店舗に、
さらにカスタマーサービスを強化して、
専門性の強いフォーマットをつくった。
クリスマス用品売場は、
ウォルマートを凌ぐ。
ホームセンター業界は、
ホームデポとロウズの複占状態である。

つまり業態の成熟化が進み、
ポジショニングを確立した企業しか、
残ることができない。

さらに市内を移動して、
スプラウツファーマーズマーケット。
近隣型ショッピングセンターの核店舗。

大型の八百屋で、いわば、
ベジタリアンのための食品店。

ベジタリアンと言っても、
ピュア―ベジタリアンばかりではない。
魚や貝類、乳製品を食べるのが、
ノンミートイーター。
白身の肉を食べるのが、
ホワイトベジタリアン。
ここまで入れると客層は広がる。
それらベジタリアン的な顧客を、
すべて対象にするのがこの店だ。

顧客層をターゲティングし、
ポジショニングを明確にする。
それがスプラウツだ。

オーガニック青果の扱い品目数を、
毎日告知する。
今日は193アイテム。

店舗中央の青果部門の手前に、
これも広大なバルク部門。

ベジタリアンも、
おいしい手づくり惣菜は食べたい。
チキンなどのミートを主にした、
ヘルシーな惣菜が並ぶ。

今日の最後の視察は、
コストコ。

言わずと知れた会員制ホールセールクラブ。

この業態そのものが、
差異性を有する。
つまりポジショニングを持つ。

入口からいきなりアパレルの特売。
中央の平場もアパレルの大展開。
その代わりに、
クリスマス商材はもう収束気味だ。

コストコはなんと、
9月からクリスマス販促を始めて、
11月に終わる。

その端境期にアパレルを持ってきた。
凄い｢早仕掛け･早仕舞い｣である。

会員制であること。
会員費が収入として入ること。
それを活用して、
粗利益率11%の商売をすること。
そして早仕掛け･早仕舞い。

売価はウォルマート以上に、
エブリデーロープライス。
1年中、価格は変わらない。
しかしフォークリフトで、
商品の陳列位置を変えて、
売れ残りが出ないようにする。

トイレットペーパーから、
ダイヤモンドまで扱う店。
これも他にない業態だ。

そのダイヤモンドは、
330万円也。

トイレットペーパーは、
プライベートブランド24ロール。
この1SKUだけで1年間に、
1ビリオンドルの売上げである。
なんと1000億円。

単品量販の最右翼業態。
それがコストコである。

コストコでは女性陣が、
大量のお買い物。

米国トンガリ小売業に学んだ、
ポジショニング戦略。

いかが?
(つづきます)

〈結城義晴〉

成田国際空港を発って8時間強。
夜が明けると、ちょっとだけ海が見えた。

しかしアメリカ大陸上空には、
厚い雲の層。

その雲を潜り抜けて、
下に出るといきなり、
サンフランシスコ湾。
どんどん干拓が進められている。

サンフランシスコ国際空港が近づく。

ランディングすると、
長いながい滑走路。

万代知識商人大学第4期生は、
関西国際空港から別便でやってくる。
2016年から始まった企業内大学。

その32人+1人と合流して、
すぐに専用バスでベイエリアを南下。
シリコンバレーへ。

ウォルマートの中核モデル。
アメリカ最強のフォーマット、
スーパーセンター。

入口を入ると
オレンジの垂れ幕が目を引く。
｢Low Prices You Love｣
あなたが大好きなロープライス。

入口すぐのレジわきには、
ネット注文専用のピックアップコーナー。
｢ピックアップタワー｣と同じ原理。

両横にオレンジのロッカーが並ぶ。

ウォルマート･コムで注文したお客は、
正面のパネルに指定のコードを入力する。
するとロッカーが解除されて、
持ち帰ることができる。

ウォルマートの青果部門は、
単品量販の平台が主体。

価格が大文字で訴求され、
お勧め商品が実にわかりやすい。

店内でツアーはしないが、
その都度、ウォルマートの売り方を解説。

オーガニックの品目数も増えた。
オーガニックのパネルやパッケージには、
パープル(紫色)が使われる。

インストアアベーカリーは、
清潔感のある白を基調にしている。
ベーカリーの品揃えが、とにかく多い。
パンを中心にクッキーとケーキ。

主力のミート部門は、
チョイスグレード以上になった。
同時に壁面を黒にして、
高質感を演出する。

感謝祭向けのターキーは平台展開。
まず、1ポンド(454グラム)68セント。
100グラム15円のロールバック｢驚安｣。

メインは1ポンド98セント。
超お買い得商品。

主通路には、
プロモーションアイテムの
アクションアレーが並ぶ。
これがシーゾナル(非定番)商品。
売り切れ御免でよろしい。

家電売場前のアクションアレーでは、
75インチテレビ798ドル。安い。

ホリデー商戦も始まっている。
子ども向けのギフト。

ガーデン売場はもうほとんどが、
クリスマス仕様。

クリスマス販促も、
年々早まっている。

その中でもウォルマートは最も早仕掛け。
ウォルマートの第3四半期決算は、
絶好調。

商人舎流通スーパーニュース。
ウォルマートnews｜
第3Q増収･92.3％増益/生鮮宅配で絶好調

次に向かったのが、
ホールフーズ。
サンタクララ店。

輝くような青果部門。

サンタクララの文字が印象的な壁面。
カラーリングがすばらしい果物の平台。

青果と隣り合わせのバルク売場は、
品目も増えている。

ワインとチーズは、
スペシャルティ部門とくくられている。

ミートとシーフードの対面売場。
LAND & SEA。
熟成肉や燻製シーフード、
スープバーもある。

乳製品の壁面には黒とピンクを採用。
この色使いの感性がすごい。

昼食を兼ねたホールフーズの視察。
オーガニックの味はわかったのだろうか。

シリコンバレーまで来たので、
急きょ、アップルの新本社へ。

アップルパーク･ビジターセンター。
残念なことに、
急にアップル側のミーティングが入って、
入館できず。

しかし外から、
アップルの本社の模型が見える。
円形の宇宙船のような建物で、
本社の総円周は2キロにも及ぶ。
ペンタゴンがすっぽり入る大きさだ。
本社の外壁面はガラス張りで、
そのガラスの大きさは世界一。

ガラス面に巨大な写真、
迫力満点。おもしろい。

視察の最後は、
トレーダー・ジョー。

店舗前面に横断幕。
｢The Flyer Has Landed!｣
Flyer(フライヤー)はチラシのこと。
感謝祭向けの｢チラシが上陸したよ!｣

入口からワクワクする仕掛け。

POPはすべて手書き。
専属アーティストが、
店ごとに2、3人配置されていて、
専門につくっている。

第1エンドは｢感謝祭｣用商品。
真ん中がターキースープストック。
両サイドがスタッフィングミックス。
右側4フェースの普通の商品が3.99ドルで、
左の4フェースのグルテンフリーが5.99ドル。
第1エンドのグルテンフリーが、
4フェース取られていることに驚いた。
それほどグルテンフリーは売れている。

PBワインのチャールズショー。
2.99ドルに値上げされた。
昨年の火事の影響か。
しかし2.99ドルになっても、
よく売れて棚に空きが見える。

デモンストレーションコーナー。
いつも人がいて、
新商品の試食を勧める。

シリコンバレーを後に、
サンフランシスコ市街へ。

シリコンバレーで働く人が、
サンフランシスコ市内に戻る。
その渋滞時間は午後3時から6時ごろ。

これにはまって30分ほどの距離が、
1時間半ほどかかった。

夕食はイタリアンシーフード。
スイスルイス。

関空からサンフランシスコまで、
そしてWal-Mart、
Whole Foods Market、
Trader Joe’s。
最高ののWWT。

長い一日でも皆、元気です。

第4期生級長の川嶋敏宏さん。
エリアマネジャー。
乾杯の音頭。

元気な女性陣。

人事部マネジャーの津田陸さんと、
JTBのカリスマ添乗員･佐藤公彦さん。

そして特大のダンジネスクラブ。
ガーリック風味で、
身も詰まっていて、美味。
初日のディナーがダンジネスクラブ。

食べ終わって、
ピア39のクリスマスツリー前集合。

まだ灯がともっていないが、
ホリデーシーズンはそこまできている。
不思議な気分だ。
昨日まで日本にいたのに、
サンフランシスコにやって来て、
もうずいぶんこの街に馴染んだ感じ。

最高のWWTを学んで、
明日からに思いをはせる。

この街にずっといたい気持ちだ。
(つづきます)

〈結城義晴〉

ほぼ日刊イトイ新聞。
糸井重里さんのコラム。
｢今日のダーリン｣

｢丸い卵も切りようで四角｣と言われる。

｢卵を四角く切った人は、
世のたのしみを少し増やした。
そして、世のめんどうな手間も
少し増やした｣

今日のコラムは、
｢たのしみを増やすこと｣

｢歌手がマイクの前に
直立不動で立って歌う時代から、
踊りながら歌う時代になってきた」

これは｢どっちもアリになった｣ことだ。
そして歌うことのたのしみが、
少しずつ増えていった。

甘いキウイも夕張メロンも、
マスクメロンだけが
果実の女王だった時代から、
世のたのしみを増やした。

｢巨峰だって、
シャインマスカットだって、
たのしみを少し増やした｣

これを小売業界では、
｢品揃えの豊かさ｣という。

｢街のあちこちにある点字ブロックや、
車椅子で通りやすいスロープは、
身体の不自由な人の
たのしみを少し増やした｣

糸井さんらしい観察だ。
｢そして、そのことは
身体の不自由でない人の
居心地のよさも
少し増やすことになったと思う｣

遊園地がひとつできる。
｢そこに出かけて
たのしい時間をすごす人が
少し増える。
そこでお金をつかう人たちが
増えることで、
その遊園地でのはたらく場所が
増えることになる。
ずいぶんたくさんのおたのしみが
増えるわけだ｣

そして糸井さんの言いたいこと。
｢世のおたのしみが
少し増えることは、
そのことでの反作用も
なにかしら生んでいるわけだが、
それでも、
丸い卵を四角くしてみることは、
人がとても
やりたがることでもあったりするので、
なんでも止めるよりも、
やってみたほうがいいと思う｣

サントリーの｢やってみなはれ｣

満員の競技場は、
人びとのたのしみそのものが
エネルギーになって、
他の人たちのたのしみを生んでいる。

糸井さんは野球好き、
しかもラグビーにわかファン。

そして結論。
｢経済を回すというのは、
たのしみと仕事を
増やすことだ｣

店を開く。
店を営む。

商品をつくる。
商品を売る。

これらは経済を回すことだ。

そして、
たのしみと仕事を増やすことだ。

素晴らしい。

朝一番で、東京・小平。
第一屋製パン㈱の取締役会。

今年1月に就任した細貝正統社長は、
落ち着いた仕切りで議長を務めた。

そのモットーは、
｢おいしさにまごころこめて｣

昼過ぎに終了して、そのまま、
新小平駅から武蔵野線に乗り込む。
約1時間で東松戸駅へ。

成田スカイアクセス線に乗り換えて、
36分で成田空港駅。
第1ターミナルに到着。

すぐにいつもの手続きを済ませて、
チェックイン。

ANA便でサンフランシスコに向かう。

その前にANAラウンジ。

この混みよう。

そしてANAのチキンカレーと、
アサヒビール。

出発直前はいつもこの組み合わせ。

窓の外にはジェットプレイン。

ここでいつものことながら、
ピーター･ポール&マリーの歌を、
思い出す。

｢悲しみのジェットプレイン｣
“I’m leavin’ on a jet plane
I don’t know when I’ll be back again
Oh, babe, I hate to go.”

そして55番ゲート。

心のなかで、静かにつぶやく。
｢よろしくお願いします｣

乗り込んでからも、しばらくは、
商人舎流通スーパーニュース、
記事をチェックし、公開する。

ドアが閉まって、
緊急時の手引きのビデオが流れる。

ANAは歌舞伎仕様の凝った映像。

緊急時には、
酸素マスクが下りてきます。

ライフジャケットを首に巻くと、
ふくらみます。
空気が足りない時には、
口に管を加えて、
空気を吹き込んでください。

脱出時のシューターに乗るときには、
姿勢を正しく。

そして速やかに機体から離れてください。
面白い。

これも｢たのしみ｣を少し増やしてくれる。

では、3泊5日の弾丸ツアー。
万代知識商人大学第4期、
アメリカ修了研修会。

今期も3月からほぼ1年間、
Managementの体系を学んできた。

そのミッションマネジメントから、
ストラテジックマネジメント、
そしてヒューマンリソースマネジメント、
マーケティングマネジメント、
オペレーションマネジメントまでを、
アメリカの先進企業で、
実際に体験し、学びとる。

第4期生たちは、
関西国際空港から出発している。

10時間後に、
サンフランシスコ国際空港で合流する。

では、行ってきます。
｢たのしみと仕事を増やす｣ために。

〈結城義晴〉

日米トップの苦境。
自業自得だけれど。

ドナルド･トランプ大統領。
｢ウクライナ疑惑｣の弾劾調査を受け、
議会では公聴会が始まった。
｢魔女狩り、でっち上げ｣と、
ツイッターした。
しかし政府高官は相次いで、
反逆証言をしている。

安倍晋三首相。
｢桜を見る会｣の招待者名簿を、
会の直後に廃棄したうえで、
来年度の開催を中止した。

税金で開催する｢桜を見る会｣を、
選挙民対策に使ったとしたら、
これは｢アウト｣だ。

神戸新聞巻頭コラム｢正平調｣

｢選挙民への供応に
公金が使われた疑いがある以上、
どんな功労でどなたを招いたか、
つまびらかにすべきを
なぜかそうしない｣

｢個人情報で言えぬ、
しかも関連文書は
すぐに捨ててしまうという。
絶対あるだろう｣

そしていろは歌。
〈色は匂へど散りぬるを〉
｢疑惑の花びらとは不思議なもので、
だれかが散らして隠そうとするほど
ますます怪しい臭気を放つ｣

北海道新聞巻頭コラム｢卓上四季｣

｢臭いものにふたをして
隠そうとする態度で、
すれ違う政治家の顔が
みな浅ましく見える｣

政治屋は、
次の選挙を考え、
政治家は、
次の時代を考える。
(クラーク･ジェイムス･フリーマンとされる)

原文は、
“A politician thinks of the next election
and a statesman thinks of the next generation.”

“politician”が政治屋、政客。
“statesman”が公正な政治家。

日本語の訳もなかなかいい。

さて今日は午後から横浜商人舎。
午前中は明日からの渡米の準備。

｢怪しい臭気｣は追求しましょう。

11月も中旬になると、
横浜駅にも美しいイルミネーション。

横浜高島屋のそれ、
なかなかいい。

さて今日の、
商人舎流通スーパーニュース。

イズミnews｜
マルヨシセンターと資本業務提携契約を締結

(株)イズミが(株)マルヨシセンターを、
傘下に入れる。

山西泰明社長の人格が、
それを自然な流れにしている。

資本業務提携契約を締結し、
マルヨシセンターの第三者割当を、
すべて引き受けて、
持分法適用会社とする。

中四国･九州のリージョナルチェーンが、
香川県を本拠とするローカルチェーンを、
買収して、経営統合する。

マルヨシセンターと言えば、
佐竹文彰さんが創業した会社だ。

ちょっと変わり者の経営者で、
ユニークな考え方を持っていたが、
2015年に75歳で逝去。

私は1978年に初めて取材に行った。
古い話です。

オール日本スーパーマーケット協会加盟。
スーパーマーケット業界の名門AJS。

1996年に大阪証券取引所第二部に上場。
2013年、東京証券取引所第二部に上場。

サミット㈱の交友企業として、
荒井伸也AJS名誉会長が直接指導し、
順調な経営をしていた。

最近は荒井さんが高齢となって、
その関係もなく、独自の道を歩むが、
直近の2020年2月期上期決算で赤字計上。

2019年2月期決算は、
営業収益401億円で前年比1.0%減、
営業利益は2億2400万円で41.8％減、
経常利益は1億6800万円で44.5%減。

減収減益。

今期に入って、
2020年2月期第1四半期は、
営業収益が前年比0.5%減の98億円、
営業損失3600万円、経常損失4900万円。

第2四半期は、
営業収益198億1000万円で2.3%減、
営業損失5400万円、経常損失7800万円。

赤字幅が広がっていた。

一方、イズミは、
2019年2月期決算で、
営業収益は7321億3600万円(0.3％増)、
営業利益352億7300万円(8.3％減)、
経常利益350億9900万円(8.1％減)。

営業利益率、経常利益率、
ともに4.8％の優良企業。

2020年度第1四半期も第2四半期も、
増収減益ながら日本小売業第11位。

総合スーパー業態では、
1位　イオンリテール
2位　イトーヨーカ堂
3位　パン･パシフィック･インターナショナルホールディングス
4位　イズミ

そのうえ2018年4月に、
セブン&アイと業務提携をして、
アンチイオン作戦を展開中だ。

流通スーパーニュースに、
[結城義晴の述懐]を書いておいた。

香川県に本拠を置くスーパーマーケット。
長らくトップがマルナカ、
次がマルヨシセンターだった。

そのマルナカがイオンの傘下に入って、
マルヨシはイズミの持分法適用会社に。

これはアメリカのM&Aと酷似してきた。
米国では州ごとにローカルチェーンが、
クローガー傘下か、
あるいはアルバートソン傘下か、
と色分けされている。

私が初めてカリフォルニア州を訪れた時、
ラルフとボンズは当時、
有力なローカルチェーンだった。
これも1978年。

しかしラルフはクローガー系、
ボンズがセーフウェイ系。

ネバダ州ではスミスがクローガー系、
ボンズがセーフウェイ系。

アリゾナ州では、
フライズがクローガー系、
バシャスが独立系だが倒産。

香川県だけで見ると、
日本も米国並みになってきた。

もちろん同じ四国では、
サニーマートとサンシャインチェーンが、
自主独立で頑張っている。
地方企業にとって、これは救いだろう。

すべてがアメリカのようだとは言えない。

四国はマルナカだけでなく、
愛媛に本拠を置くフジが、
イオンと資本業務提携している。

ほとんどイオン一色の様相。
そこにローカルチェーンが散在する。

マルヨシがイズミと資本業務提携すれば、
これは逆の奔流となるかもしれない。

ただし一方で、マルヨシセンターは、
AJSに加盟している。

そのAJSからも北海道のダイイチや、
中国地方の天満屋ストアが、
イトーヨーカ堂と資本提携している。

シジシージャパンも同じような状況だ。

｢知恵の共同仕入れ｣や、
コーペラティブチェーン。

日本特有の組織化で、
スーパーマーケット産業を支えたが、
資本の論理の下で脆弱になってくる。

月刊商人舎11月号特集。
｢波の下にある潮流｣

スーパーマーケットでは、
ライフコーポレーションの岩崎高治さん、
ユナイテッドの藤田元宏さん。
万代の阿部秀行さん、
サミットの竹野浩樹さん、
サンエーの上地哲誠さん。
それぞれの貴重な発言、証言。

読んでおいてください。

悪しき経営屋は、
次の決算のことを考え、
良き経営家は、
次の時代のことを考える。

次の選挙や決算のことを、
まったく考えないわけではない。
しかしその前に、
次の時代のことを考える。

｢波の下にある潮流｣こそ、
次の時代を示している。

〈結城義晴〉

すっかり秋だ。

そして今夜は満月。

アメリカでは11月の満月を、
｢ビーバームーン｣と呼ぶ。

ビーバーは毛皮として重用された。
そのビーバー捕獲の罠を仕掛けるのに、
ちょうどいい時期の満月。

大きな美しい月だ。
今日、新しいカメラを買った。
カメラは消耗品だ。

私はずっとニコン。
COOLPIX A1000。

その新しいカメラで撮った満月。
格別のものだ。

さて、年末に向けて、
野菜や果物が値上がりする。
日経新聞が報じた。

10月の台風や大雨が、
東日本の産地に打撃を与えた。
推定で約140億円。

ただし品種によっては、
不幸中の幸いで主産地が被害を免れたり、
需要期とずれたりした。

そこでここのところ、
流通価格の上昇は限られた。

ただ有力産地が被災した品種は、
年末に向けて値上がりしそうだ。

栃木県が市場シェアトップのイチゴ。
茨木県が最大産地のハクサイ。
群馬県が首位のキュウリ。
茨城県が出荷シェア全国1位のコマツナ。

もっとも、
今年の秋は気温が高めだったため、
全国的に青果物の出荷は順調だった。

しかし気温が高いと、
鍋物メニューの需要が増えない。
そこで根菜や葉物の需要は鈍かった。

したがって、東京都中央卸売市場は、
10月第4週時点では安値が続いた。

主要20品目のうち、
卸値が上がったのは、
キュウリなど2割に過ぎない。

ハクサイの卸値などは、
1カ月前比較で19%安い。

ただ、このまま安値は続かない。
消費量が年末に集まる青果物は、
値上がりの可能性が高い。

青果が値上がりすれば、
売上げは上がる。

しかし消費増税後の節約志向のなかで、
野菜･果物の値上がりは、
さらに節約志向を高める。

この年末はその覚悟が必須だ。

さて、月刊商人舎11月号。
特集タイトルは、
｢波の下にある潮流｣
消費増税直後の小売業トップマネジメント発言集

この潮流の一つが企業統合だ。

と考えていたら、
今日の商人舎流通スーパーニュース。
エコスnews｜
与野フードセンターの株式を譲り受け完全子会社化へ

全国セルコグループの中核企業が、
㈱エコスと㈱与野フードセンター。

エコスの平富郎会長。

与野フードの井原實会長。

長い間の厚い信頼関係にある。

この経営統合はいい。
合わせて1400億円に近い規模となる。

さらに、
㈱さえきセルバホールディングスは、
エコスに極めて近い会社だ。

佐伯行彦社長と平富郎会長は、
これまた極めて近い関係だ。

佐伯さんが平さんの後を継いで、
セルコチェーンの理事長を務めている。

合わせれば、
2000億円に近いスケールとなる。
しかも首都圏を中心に、
その店舗ネットワークは、
いいポジショニングを有する。

私の持論のサバイバル論は、
第1に2000億円規模を超えるスケール、
第2にリージョナルチェーン。

㈱アクシアルリテイリングや、
㈱リテールパートナーズの好調ぶりが、
日本でそれを実証している。

すぐに経営統合というわけではないが、
それが視野に入ってきた。

エコスとさえきセルバには、
注目しておかねばならない。

最後に、今日は、
染谷剛史さんが、
商人舎を訪ねてくれた。
ナレッジ･マーチャントワークス㈱社長。
英語では｢Knowledge Merchants Works Inc.｣
略してKMW。

社名に｢知識商人｣が入っている。

私が最も信頼する人物の一人。
ヒューマンリソースマネジメント分野で、
コンサルティング活動をしている。

我が商人舎のパートナーと言っていい。

｢情報｣のTrue Dataと、
｢人｣のKMW。

染谷さんは、
㈱リクルートで抜群の成績を収め、
㈱リンクアンドモチベーションに移って、
ベンチャー事業を立ち上げて、
執行役員となり、
｢世の中のためになることがしたい｣と、
一昨年、自ら起業した。

私もそれを応援した。

小売業とサービス業の人材問題の専門家。

近況の報告を受けたりして、
様々な情報交換。

経営者としての試練を迎え、
また一段とスケールが大きくなってきた。

ある企業の依頼でこのたび、
染谷さんと一緒に仕事します。
よろしくお願いします。

波の下にある潮流。

私たちの周辺にも、
影響を与え始めてきた。

〈結城義晴〉

Everybody! Good Monday!
[2019vol45]

2019年第46週、11月第3週。

先週金曜日8日の立冬を過ぎて、
秋も深まってきた。

月刊商人舎11月号。
通巻79号、発刊しました。

特集は、
｢波の下にある潮流｣
消費増税直後の小売業トップマネジメント発言集

月刊商人舎だけの[Cover Message]――。

｢波は短期的に動揺と混乱を引き起こすが、長期的には波の下にある潮流のほうがずっと重要である――｣。アル・ライズ＆ジャック・トラウトの名著『ポジショニング戦略』の｢12の決め手｣から。10月1日に消費税率が10％に引き上げられた。軽減税率制度が初めて導入され、中小企業での購買には、キャッシュレス決済に対して5％のポイント還元がなされる。消費低迷や価格競争･ポイント競争の激化は明白であるし、消費者心理や買物行動は大きく変わるに違いない。しかしその海の上の波が変化するときに、海の下の潮流はどう変わるのか。短期的な動揺と混乱の下で、長期的な変動と変容は起こっていないのか。イオン岡田元也、セブン&アイ井阪隆一、ファーストリテイリング柳井正をはじめ、小売業首脳陣の発言から、｢波の下にある潮流｣を探った。ライズ&トラウトは｢12の決め手｣のなかで真っ先に挙げている。｢変化が激しくなるほど変わらないものの価値は上がる｣。その変わらないものこそ、潮流の正体である。

その目次。
タイトルはビジネス的ではない。
多分、私の初めての小さな試み。

まあ、私のささやかな楽しみです。

しかしトップの皆さんの考え方、
しっかり受け止めました。

先月号は、お陰様で完売。
特集は、
Big Data✕Marketing4.0
令和データドリブン･マネジメントと生活ルネサンス

これから3年くらいは、
最も重要なテーマとなります。

ついでに先々月号も大好評。
その月刊商人舎9月号。
特集は、
2019★｢アメリカの歩き方｣
US-Retail視察ガイドブック｢16都市圏☆評価｣

日本スーパーマーケット協会、
その20周年記念パーティーでも、
三菱食品㈱社長の森山透さん(左)から、
お褒めの言葉をいただいた。

｢とてもいい内容なので、うちのみんなに、
しっかり勉強せよと、奨めました｣

実際に三菱食品の幹部･社員から、
急遽、申し込みがあった。

ありがとうございました。

さて、11月11日の今日は、
中国の｢独身の日｣

中国のeコマース取扱量が、
1年間で最大となる日。
いまや国民的行事だ。

しかし歴史は浅い。

10年前の2009年に、
アリババのダニエル･チャン現CEOが、
米国Black Fridayを真似て仕掛けた。

チャンCEOはジャック･マー創業者から、
この9月に会長職を引き継いだばかり。

実質的なトップとなって、
初の｢独身の日｣セールを展開。
力が入る。

アリババサイトの売上高は、
最初の1分半で96億元(1500億円)、
最初の1時間で840億元(1兆3000億円)、
この1時間の売上げだけで、
前年同期の690億元を22％上回った。

さらに昨年同日の過去最高記録は、
16時間半で突破した。
その昨年の額は、
2135億元(約3兆3000億円)、
305億ドル。

米国サイバーマンデーは昨年、
79億ドルの総販売額だったから、
中国のオムニチャネル経済の巨大さを、
この305億ドルは物語る。

今年は昨年比20％～25％増で推移した。
だから今年の推測は、2500億元。
4兆円、400億ドル規模。

アリババの天猫モールは、
eコマースのプラットフォームである。
ウォルマートのように、
自分の売上高ではない。

日本製品もアリババでは大人気で、
開始1時間の国別統計で首位だった。

さて、日本の年末eコマースはどうなるか。

イオンが11月5日(火)～11日(月)まで、
｢サイバーeセール｣を仕掛けた。

商人舎流通スーパーニュース。
イオンリテールnews｜
2019サイバー“e”セール11/5日から7日間実施

イオンは今日の｢独身の日｣には、
ゾロ目価格の目玉商品を打ち出した。

一方、楽天は1日限定で、
｢おひとりさまDAY｣を開催。

ネット通販に先行されて、
リアル店舗もますます、
｢早仕掛け･早仕舞い･際の勝負｣

｢2週間販促企画｣は言う。
｢令和最初の年末年始商戦がスタートする｣

さて今日の私は、
朝から自由が丘。

いつもの花屋。

こちらもクリスマスモード。

午後は、銀座に出ると、
GINZA SIXは、
11月5日(火)～12月25日(水)まで、
｢Celebration of Life-星の海の祝祭｣
クリスマスプロモーションの早仕掛け。

とはいっても、明らかに、
中国人狙い。

クラウス･ハーパニエミのデザイン。
フィンランド人アーティストで、
宇宙を舞台に｢Astral Sea｣の世界を描写。
Astralは｢星のような｣と言う意味。

中央吹き抜け空間には、
全長約10mのクジラ。
これは弘前のねぷた師が制作。

そして今日は、
ヤオコーの中間決算発表会。

川野澄人社長がパワーポイントを使って、
実にわかりやすく、正直に、
上期決算の要点を説明した。

2020年3月期の中間決算は、
連結営業収益2252億9300万円で、
これは前年同期比104.4％。
営業利益は108億6800万円で100.2％、
経常利益も107億8700万円で101.4％。

ただしヤオコー単体では、
営業利益98.8％、経常利益99.9％。

7月の業界全体の落ち込みは、
ヤオコーにも影響を与えた。

だから｢粗利益率を下げて、
売上高を上げる作戦｣を採用した。

ヤオコー単体の数値だが、
客数が99.6％、
客単価が101.1％。
その客単価を構成する、
点数PI値は100.6％、
1品単価は100.3％。

それでもヤオコーカードは累計会員数が、
この9月で234万人となり、
その会員売上比率は、
なんと81.0％である。

この会員の購買履歴データを、
もっともっと分析し、活用すれば、
顧客の痒い所に手が届くほどの、
丁寧な商売と仕事ができる。

レイバースケジューリングのカイゼンも、
｢午後一｣から｢午後二｣まで進捗し、
夕方へシフトする。

消費増税後の厳しい時期に突入したが、
｢カイゼン｣が間に合った。

川野澄人は｢運｣を背負っている。

頑張りすぎずに、頑張れ。
そして｢波の下にある潮流｣を、
川野澄人さんなりに見定めてほしい。

先日のパネルディスカッションでは、
率直に語ってくれた。

そのお礼を言おうと思って出かけたが、
記者会見が終わるとすぐに、
｢囲み取材｣が始まって、
それもできなかった。

この場を借りて、
お礼を言おう。
ありがとうございました。

では、みなさんも、
頑張りすぎずに、頑張ろう。
｢波の下の潮流｣を見定めつつ。
Good Monday!

〈結城義晴〉

｢祝賀御列の儀｣
天皇陛下の即位を祝うパレード。

秋の快晴のもと、
皇居から赤坂御所まで、
オープンカーでのパレード。

その前の皇居内の天皇･皇后両陛下。
｢君が代｣の演奏を聴いてから出発。

二重橋をオープンカーが渡る。

そして皇居前広場。

お二人を乗せたオープンカー。

やはり主役はクイーン。

雅子皇后陛下。

青山通りを抜ける。

そして赤坂御所までの4.6キロ、30分。
政府発表で約11万9000人が、
パレードに参集した。
警察官は2万6000人が動員された。
まだまだぎこちないところはあるが、
日本国憲法に則って、
日本国の象徴として、
重いお役目を担っていただく。

東京の空も国民の心も、
日本晴れだった。

そのパレードのすぐそばに、
秩父宮ラグビー場がある。

ここで大学ラグビー界屈指の好カード。
関東大学対抗戦。
早稲田大学対帝京大学。

第1試合は明治大学対慶應義塾大学。
明治が40対3で慶応を圧倒したあと、
早稲田対帝京。

今年はこれまで両校ともに、4戦全勝。
明治が慶応に勝って5戦全勝。

対抗戦の優勝候補は、
9連覇している帝京大学。

早稲田も2010年に勝利して以来、8連敗。
9年ぶりの勝利を狙う。

前半は早稲田のペナルティゴール、
帝京のトライなどなど、
取ったり取られたりで、
17対25の帝京リード。

後半に入るとすぐに、
スタンドオフの岸岡智樹が、
ゴール下にトライ。

東海大学仰星高校出身の指令塔が、
自ら相手のギャップを突いて、
見事なトライ。

主将でスクラムハーフの齋藤直人が、
日本代表並みの力量で、
コンバージョンを決めて、
24対25の1点差に追いつく。

ここからがこの試合の真骨頂。

後半28分、帝京は、
相手ゴール前でフォワードの執拗な攻撃。

ゴリゴリの体力勝負。

そしてゴール下にトライ。

早稲田も必死の防戦。

これはワールドカップでは、
ウェールズが得意とする戦法だ。

あと10分を残して24対32の8点差。
1トライ1ゴールでも追いつけない。

しかし後半35分、早稲田は、
左ラインアウトからドライビングモール。

1年生のフランカー相良昌彦が、
左すみにトライして、29対32。
コンバージョンキックは惜しくも決まらず。

インジュリータイムが4分あって、
残りは約9分。

それでも3点差。

じりじりと時間が進む。

後半44分のラストプレー。
帝京陣のスクラムから、
早稲田は左へ展開。
センターの中西亮太郎が、
縦に抜け出してゴール前まで突進。

そこからスタンドオフ岸岡が左へ抜け、
すかさず右にボールを振って、
ゴール前でラックをつくる。

ラックの混乱の中から、
主将の齋藤が楕円球をつかむと、
この写真の直後、
ラックの上をダイビングしてトライ。
まるでアメリカンフットボールのようだった。

このトライで5点が入り、
34対32で早稲田が勝利した。

齋藤主将がマン･オブ･ザ･マッチに選ばれ、
ちょっと涙を流した。

それほど、うれしい勝利だった。

齋藤直人は神奈川の桐蔭学園出身、
165センチ73キロの小兵。

スタンドに礼をする両チーム。

観客は今季最高の2万900人。

ワールドカップ直後のラグビー。
早稲田ラガーも帝京ラガーも、
いつも以上の気迫だった。

一日中、日本晴れだった。

〈結城義晴〉