石川県能登に本部を置く㈱どんたく。
｢鰤-1グランプリ｣が開催された12月1日の初セリで、
｢煌(きらめき)｣グランプリ認定ブリを、
過去最高額の400万円で落札した。
〈写真はどんたくホームページから〉
写真右が山口宗大どんたく社長。
石川県漁業協同組合が2022年に、
天然能登ぶりの最高級ブランドの認定を始めて、
｢鰤-1グランプリ｣を開催している。
そのブランド名が｢煌｣。
今年は4回目だ。
このブランドには6つの条件がある。
➀石川県内の定着網で漁獲された天然能登ぶり
②重量が14kg以上
③傷がなく胴回りが十分である
④資源管理への積極的な取り組みがある
⑤12月から翌年1月までの間に漁獲される
⑥鮮度の徹底
今回のセリは石川県漁協かなざわ総合市場に、
新たに建てられた｢荷捌き所｣の初セリだった。
今年は9本の｢煌｣候補から、
14.5kg、92.0㎝のブリが｢煌｣に認定された。
このブリを400万円をつけてセリ落とした。
どんたくの落札は4年連続。
落札された｢煌｣は、
12月1日(月)12時から2日(火)16時まで、
どんたく野々市中央公園店で展示された。
その後、12月3日(水)に
アスティ店と野々市中央公園店で、
受賞ブリを握り寿司にして、
特別価格で販売された。
わずかに1本の｢煌｣なので、
各店先着30名に販売された。
山口社長のコメント。
｢脂がのって何にしてもおいしい。
復興もまだまだ道半ばですけど、
少しでも能登の力になればなと思います」
昨2024年1月1日16時、
能登半島地震が起こった。
マグニチュード7.6だった。
どんたくも被災し、
しかしすぐに店を再開した。
地域貢献した。
1963年、七尾市で初めて、
スーパーマーケットを開業。
山成商事㈱という社名だった。
現在は12店舗。
2016年3月31日に、
当時の山口成俊社長が急逝した。
山口さんは2009年には、
商人舎US研修会にも参加してくれた。
すぐに現山口宗大社長が経営を継いで、
地域に密着したスーパーマーケットとして、
能登半島と金沢市などに13店を展開していた。
2019年4月1日に社名を㈱どんたくに改称。
そして地震に遭った。
今年3月28日には、
創業店の｢新鮮館｣を閉店した。
地震の影響で街中の空洞化が加速したためだ。
店舗上階の本部は継続して機能している。
それでも移動スーパーのとくし丸を活用して、
｢買い物難民｣対応を続ける。
｢煌｣の4年連続落札は、
能登半島にも七尾市にも、
どんたくの顧客にも、
元気が出てくる話題だ。
昨年6月27日に石川県は、
｢創造的復興プラン｣を発表した。
このブログでも取り上げて応援した。
しかし能登の復興はまだまだだ。
｢道半ば｣は全国への訴えなのだと思う。
山口宗大社長の思い切った判断、
その明るい話しぶりは、
能登の希望になっているのだろう。
『メッセージ』から。
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〈結城義晴〉
