結城義晴のBlog[毎日更新宣言]
すべての知識商人にエブリデー・メッセージを発信します。

2011年11月05日(土曜日)

ロサンゼルス2日目・3日目の駆け巡り、ニジヤ・ファームでのオーガニック農場を中心に

ギリシャのパパンドレウ政権が、
国会の信任投票で153対145で信任された。

ギリギリ。

これで、解散総選挙となって、
金融市場大混乱の事態だけは、
一応、回避。

2009年10月、ギリシャ政権交代ののち、
財政赤字が公表数字よりも大幅に膨らむことが明らかになった。

企業でも新しい社長の体制になって、
前時代までの粉飾が判明したりする。
それと同じ。

そこからヨーロッパの経済危機が始まった。

金融市場で、財政の持続性への懸念が強まり、
主に南欧諸国の国債利回りが上昇し、
一部は資金繰り難に陥った。

金融システムが揺らげば、
危機が深刻化する。

肝心な情報が隠され、粉飾されたりする。
ここに根本の問題がある。

さて一昨日、ニューヨークからロサンゼルスに到着。

まず、ニジヤ・マーケットに直行。
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ロサンゼルスを中心に、
サンフランシスコ、ニューヨーク、ハワイにも出店。
13店舗年商7000万ドルのスーパーマーケット。
日本人を中心にした客層をコア・ターゲットにしている。

入り口のトップ・アイランド。
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そして右壁面の青果部門。
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アメリカではどんな店も、
青果部門は見事。

ニジヤももちろん、
お見事。

ニジヤ・ファームという直営農場で作っているサツマイモ。
オーガニック商品だ。
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これが優れもの。

惣菜部門がとりわけて強い。
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日本食メニュー。

そして対面のフードサービス部門。
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イートイン・コーナー。
ここで私たちは昼食。
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ニジヤの皆さんには、
この後ずっと、ロサンゼルスでお世話になった。

ニジヤの駐車場に、
カレーのケータリング・バン。
新しいビジネス。
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西海岸で大流行のビジネスモデルで、
ニジヤは日本食のカレーで勝負する。
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次に向かったのはホールフーズ・マーケット
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ただしこの店、あまりよろしくない。
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もちろんホールフーズの基本は徹底されている。
しかしロケーションが的確でないと、
競争が激しいエリアでは、さすがに苦戦。

そしてフレッシュ&イージー。
ヘッドオフィスに近いこの店では、
さまざまな実験が行われる。
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フレッシュ&イージーに関しては、
帰国してから詳解の予定。

英国発の小型店に隣接する
米国産小型店のトレーダー・ジョー。
目と鼻の先での競合になる。
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この店はフレッシュ&イージーのイノベーションにあおられていて、
珍しく、大繁盛というわけではない。

ロスの競争も面白い。

最後にブリストルファーム。
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私は30年も前に、この企業の第2号店のときに訪れた。
元気な二代目専務がインタビューに答えてくれたが、
その後、アルバートソンに買収され、
さらにそのアルバートソンが解体売却され、
現在はファンドの支配下にある。
だから店はほぼ死にかけている。

ホテルに着くと、荷物を置いて、
すぐにセミナー。
前半は林廣美先生の仕切りで、
ニジヤ・マーケット経営幹部の皆さんとの質疑応答。
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辻野三郎丸社長。
もともとはカメラマン。
メキシコで苦労し、
ビジネスを起こし、
ロスでスーパーマーケットを始めた。
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その相棒の副社長アルフレッド・ブランケンシーさん。
イギリス人。
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辻野&アルフレッドの二人三脚で、
ニジヤ・マーケットは、
アメリカと日本の虹の架け橋となっている。

そして営業を一手に仕切る土井仁司さん。
コーポレート・オペレーション・ディレクター。
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こちらのスーパーマーケットの仕入れ事情や経営数値を、
特別に披露してくれた。

後半は私の講義。
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商品戦略マーチャンダイジング・チーム向けのレクチャー。

終わったのは夜の9時過ぎ。
3時間時計を逆戻したので、
実際には夜中の12時ということになる。
長い長い一日だった。
参加者の皆さんのご協力に感謝。

そしてロス視察最終日の昨日。
ニジヤ・マーケットの
オーガニックファーム
を視察。
MDコースの主目的のひとつだ。

朝からくもり空で心配していたが、
途中から怪しい雨模様。
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辻野さんからファームの全貌の説明を受ける。
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そして現場視察、
まずサツマイモの畑。
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ハウスのなかで野菜栽培。
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農薬を一切使わず、
虫退治と自然態系との闘い。
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辻野さんの執念がこの事業を続けさせている。
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私も見た、聞いた、食べた。
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大根のオーガニック畑。
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ニジヤ・ファームについても、帰国してから報告の予定。
乞う、ご期待。
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さてニジヤ・ファームに続いて、
研修会最後の店舗視察。
まずはおさらいのためのウォルマート。
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古いタイプのスーパーセンターだが大繁盛。

入り口でボンズとの価格比較をやっていた。
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ボンズの商品を購入し、
レシートを対比させる。
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そして31ドル83セントのお得、と表示する。

泥臭いが、
それが本来のウォルマートらしい。

その後、スプラウツ・ファーマーズマーケット。
MDチームにはこの新しいフォーマットを見てもらっていなかった。
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スーパーマーケットという業態と、
ファーマーズマーケットというフォーマット。

そのセグメンテーションとターゲティング、
そしてポジショニングを理解してもらうのに、
これほどいい素材はない。
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大型八百屋、そしてベジタリアン・スーパーマーケット。
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いかがだろう。

最後に新しい企業。
マザーズ・マーケット&キッチン。
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7店舗のインディペンデント。
惣菜が主力。
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家庭の味で、おいしそう。
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しかしきちんとしたスーパーマーケット。
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最後に深夜、フレッシュ&イージー・エクスプレス。
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11月2日にオープンしたばかりの超小型店。
この店、いい。

詳細は力を入れて、帰国後に報告。
アメリカでは新しいチャレンジが、
次々に行われる。

ものまね、猿まねのオンパレードではない。
自分の強みがある。
他との違いがある。
ポジショニングがある。
これです。

最後の最後に交流会。
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浅野秀二先生得意の「中国人の女性」の話で、盛り上がった。
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しかし私は疲れから居眠り、熟睡。
㈱万代惣菜部シニアマネージャーの吉川英樹さんは、
まだまだ元気。
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良い日だった、
と夢の中で思った。

<結城義晴>


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