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商人舎10月号[Message of October]
そして10月の商人舎標語。

勇気ある決断

私たちは
いつも
勇気を
もたねばならない。

弱い人も、
強い人も。
小さな人も、
大きな人も。

力ある人も
知恵ある人も。
地位ある人も、
将来ある人も。

最後の最後には
勇気ある
決断を
しなければならない。

恐れてはいけない。
くじけてはいけない。
悔やんでもいけない。
逃げては、もちろんいけない。

日々の
小さな意思決定にも
勇気が
潜んでいなければならない。

人生一度の
大きな勝負どころには
勇気が
あふれていなければならない。

四面楚歌の
窮地には
勇気でしか
立ち向かえない。

勇気とは
未知なる世界に一歩、
目隠しで踏み込む
心のあり方だ。

イオンリテールもイトーヨーカ堂も、
ヤオコーも万代も平和堂もロピアも、
関西スーパーもH2Oもオーケーも、
そしてユニクロも。

人びとが
すべて
勇気ある決断を
しつづけなければいけない。
〈結城義晴〉

お気づきの方もいると思う。
拙著『Message』の一節をアレンジした。
しかし、これが言いたいから、
今月の巻頭に載せた。

今年の10月は、
勇気ある決断が必要な月だ。

さて今日も1日、
横浜商人舎オフィス。

来客あり。

㈱クレオのお二人。

藤野英人さん(取締役執行役員マーケティング本部本部長)
関智美さん(マーケティング本部研究主任)

この1冊を持ってきてくれた。
｢’22生活行動カレンダー｣

この本をもとに、
関さんには10月号で、
原稿を執筆してもらった。

最近の小売業界に関して、
情報交換をして、
私からさまざまな出来事の、
捉え方と読み方をレクチャー。

お二人とも聞き上手なので、
どんどん話してしまう。

さて今日も夕方から決算説明会。
セブン＆アイ・ホールディングス。

Webで開催されたが、
質疑応答の音声は電話回線をつないで行う。
セブン＆アイnews｜
第2Q営業収益3兆6464億円の31%増/米国コンビニ寄与

営業収益は3兆6464億円で、
前年同期比はなんと30.8％増。
過去最高を更新。

営業利益は1862億円で3.6％増、
経常利益が1735億円で1.0％減だが、
純利益は1065億円で46.9％増となった。

セブン‐イレブン･ジャパン、
米国の7-Eleven,Inc. など、
すべての加盟店売上げを含めた、
グループコンビニ全体の売上高は、
6兆3765億円で17.6%増。

とりわけ米国のコンビニ事業は、
営業収益1兆8878億円で、
74.5%の成長を見せた。
8060億円の増収だ。

一昨年の2019年10月19日に、
私は米国のダラスで、
セブン-イレブンの最新フォーマットを見た。

ちょっと驚くほどの出来栄えで、
私は思わず書いた。
｢日本のセブン-イレブンよりも進化している｣

それが成果を上げ始めている。

営業利益も36.5%増で、
この中間決算に大きく貢献した。

さらに今2021年の5月14日に、
米国Marathon Petroleumから、
Speedwayブランドなどのコンビニ事業を、
紆余曲折はあったものの買収した。

『コロナは時間を早める』の中でも、
92ページからの節で私は、
米国セブン-イレブンを高く評価した。

7-Eleven,Inc. は、
2005年にセブン＆アイ傘下に入って、
完全子会社となったあと、
経営が健全化。

2018年1月にはスノコLP(テキサス州)から、
コンビニ1030店を約31億ドルで買収。

そのうえスピードウェイを傘下に収めて、
米国1位のコンビニチェーンの道を独走。

米国第2位はカナダ資本の、
アリメンテーション･カウチタード。
北米に約6000店を展開。

ただし、米国コンビニ産業は、
2社による占有状態の｢複占｣ではあるが、
この2社は全体の12.4％のシェアしかない。

他はローカルチェーンや個人経営である。

日本の3大チェーンによる｢鼎占｣と比べると、
｢米国セブン-イレブンの伸びシロは、
きわめて高い｣

さらにCOVID-19パンデミックから、
eコマースの価値が上がったが、
全米1万4000のコンビニのリアル店舗は、
ノンストアリテイルングの拠点として、
ますます意義が高まってくる。

それが早くも効果をあげてきたのだ。

昨年3月5日のこのブログ。
セブン&アイの[米国コンビニ買収断念]を考察する
この日のブログの最後に書いた。
｢経営陣の勇気が問われたが、
残念ながらそれが欠けていた。
ああ、もったいない｣

その後の8月3日のブログ。
米Speedway買収/セブン&アイの｢もったいない｣と水際の勇気

――私は3回も｢もったいない｣といいつつ、
3月5日のブログを終わらせた。
しかし米国セブン-イレブンCEOが奮闘。
ジョセフ・デピントCEO。
そして再び買収にこぎつけた――。

その買収効果が出るのは、
今期の最終決算であるし、
来期からである。

今日の記者発表で井阪隆一社長は、
海外コンビニの今後の展開に関して、
ことさらのように力を込めて語った。

セブン＆アイ･ホールディングスは、
ますますコンビニ主体の企業となり、
本格的に世界を視野に入れていくだろう。

源になければならないのは、
勇気ある決断だ。

〈結城義晴〉

真鍋淑郎さん。
ノーベル物理学賞受賞。

さまざまなメディアで取り上げられる。
そのなかで日経新聞の社会面の記事。
｢異なった環境必要｣

真鍋さんが米国の研究機関で
研究に取り組んでいたころ。
気候変動モデルをつくる過程で、
知的好奇心から、
二酸化炭素などの数値の変化が
気温にどう影響するかを調べた。

｢僕の温暖化研究のスタートになった。
道草をしなかったら
僕の人生はかなり変わっていた｣

好奇心と人生の道草。

アメリカでの研究生活は、
｢とにかく研究三昧、まるで天国でした｣

日本の研究者に対して。
｢今の人たちにも
外国に出て行ってほしい｣

｢アメリカは世界中から
バックグラウンドが違う人が集まり、
刺激し合い、ディスカッションして
次の進歩が生まれる｣

科学者だけではない。

小売業やサービス業、
チェーンストアにも、
アメリカは｢進歩｣をもたらしてくれる。

｢研究で一番大切なのは多様性だ｣

その上で、
｢異なった環境を
自分に与えるということは、
若者や学生に限らず、
中高年や先生方にも必要です｣

多様性と異なった環境。

中高年にも、先生方にも、
それが必要だ。

素晴らしい。

今日は夕方5時45分から、
イオンのオンライン記者会見。

2021年度第2四半期決算説明会。

横浜の商人舎オフィスで、
パソコンから視聴する。

イオン㈱社長の吉田昭夫さん。

イオンの現在と未来を、
一気呵成に語った。

まだじっくり話をしたことがない。
一度、その機会をつくってほしいところだ。

言いたいこともあるし。

それから財経担当の宮崎剛さん。

商人舎流通スーパーニュース。
イオンnews｜
第2Q営業収益4兆3449億円の過去最高で黒字転換

上半期の営業収益は、
4兆3449億円。
前期比1.7%増。
過去最高を更新。

ショッピングセンターなどは、
営業短縮を要請された。

だからよく、頑張った。

イオン銀行が収益を支えた。
営業利益は351億円で、
303.4％の増加である。

社会不安が増大するとき、
庶民のための金融機関は、
｢あすへの希望｣を支える。

イオン銀行はいい仕事をした。

それからもちろん、
全国のスーパーマーケット、
全国のドラッグストアも、
社会のインフラ機能を果たして、
大いに収益貢献した。

総合スーパー事業も、
163億円の営業損失ながら、
劇的な収益改善を果たした。

ショッピングセンターは、
営業利益198億円で52.9％増。

その結果、
営業利益は778億円、129.4％増。
経常利益は779億円、178.6％増。

それぞれ438億円、499億円の増加。

四半期純利益は45億円。
621億円の増加で、
赤字を脱した。

新型コロナウイルス感染は、
いまのところ沈静化しつつある。

このあと第六波が到来するか、
新型の変異株が登場するか。

予断は許さないが、
ワクチン接種がさらに進み、
経口治療薬など開発されて、
流行性のインフルエンザのようになれば、
社会も落ち着き、
イオンの業績も安定するだろう。

吉田さんの発言の内容や意味は、
11月の月刊商人舎でたっぷりと分析しよう。

楽しみにしてください。

さて、商人舎流通スーパーニュース。
イーアスnews｜
ザ･モール春日井Part1跡にイーアス春日井10/22開業

この記事には、
【結城義晴の述懐】を書いた。

イーアス春日井の前身はザ・モール春日井、
その前身は｢春日井西武｣。

オープンは昭和52年の1977年。
この1977年は私が社会人になった年だ。
㈱商業界に入社し、
｢販売革新｣編集部に配属された。

その途端、｢春日井西武｣がオープンした。

当時、最大の未来型ショッピングセンターで、
西友の総力を挙げて開発された。

その牽引車は上野光平先生だった。

販売革新誌は、
当時の緒方知行編集長のもと、
全力特集を組んだ。

その後、｢西友の幹部で
春日井に勤務したことのない者はいない｣
というほど、
このショッピングセンターは
大きな存在感を示した。
つまり、このショッピングセンターは、
人を育てる機能を果たしたのだ。

しかしその未来型ショッピングセンターの
｢未来｣は、永遠の繁盛を
約束されてはいなかった。

1992年に増床してザ・モールに変わり、
さらに2018年には大和ハウス工業に売却され、
このたびイーアス春日井となった。

イーアスは｢いい明日｣の意味なのだろうが、
こんどこそこのショッピングセンターが
幸せなものになってほしい。

逆に店舗も商業集積も、
こうして変転していく宿命にあることは
これまた確かである。

｢述懐｣という言葉を
しみじみと感じさせてくれる、
イーアス春日井のオープンだ。

〈結城義晴〉

今朝といっても昨夜だが、
午前1時くらいから、
Facebookがつながらなくなった。

家のネット環境の不具合かと思ったら、
世界的なシステム障害だった。

米国ウェストコースト時間で午前9時、
日本時間で午前1時からおかしくなり、
私の場合は午前4時過ぎても、
Facebookにつながらなかった。

まるでコロナ･パンデミックのようだと思った。
あっという間に世界に広がる。

一方、すごいニュースも伝わった。
ノーベル物理学賞受賞。
真鍋淑郎プリンストン大学上席研究員。
日本の愛媛県出身で米国籍の90歳。
〈ノーベル財団Twitterより〉

地球全体の気候を、
コンピューター上で再現、
予測数値モデルを開発。

それによって大気中の二酸化炭素濃度が
気候に与える影響を明らかにした。

もちろん初めてのことだった。

授賞理由。
｢地球温暖化を確実に予測する
気候モデルの開発｣

この理由が物理学賞であるところに、
むしろ意義がある。

ドイツのクラウス･ハッセルマン氏、
イタリアのジョルジオ･パリシ氏も、
共同で受賞。

大気中のCO2の量が2倍になると、
地上の気温が2.3度上がるという試算。

CO2は長期的な気候変動に対して、
極めて重要な役割を果たしている。

今や小学生でも知っていることだが、
それをコンピューターを駆使して証明、
世界中の温暖化研究に拍車がかかった。

そういった、
時代を動かしたという意義もある。

｢大気･海洋結合モデル｣の開発は、
大気の研究に、
海洋研究を結合させて、
モデル化された。

すごい先生だ。

日本人として誇りに思う。

東京大学の木本昌秀教授も、
真鍋先生の恩恵にあずかっている。

私もこのブログでもよく使う概念だが、
[極端気象]も真鍋先生のおかげである。

日本のノーベル賞は、
湯川秀樹博士から始まって、
朝永振一郎博士、江崎玲於奈博士までは、
割合、すらすらと出てくるが、
その後は続々と受賞者が出て、
自然科学分野では真鍋先生で25名。

誇らしいことだ。

この面では中国や韓国を、
大きく引き離している。

ノーベル賞受賞者を、
国別に人数で比較するのは、
あまり意味がないかもしれないが、
アメリカ合衆国が圧倒的に多くて333人。
イギリスは133人、
ドイツが109人、
フランスが70人。
ノーベル賞の本国スウェーデンが32人、
ロシアが31人で、
そして日本は28人。

自然科学以外には、
文学賞が川端康成と大江健三郎、
平和賞が佐藤栄作元総理。

ただし経済学賞はまだ、
一人も出ていない。

故宇沢弘文東京大学名誉教授が、
惜しくも受賞を逃がしたが、
その後は候補らしき学者も登場しない。

残念なことだ。

真鍋先生の功績に関連して、
昨年までドナルド･トランプが、
｢地球温暖化などフェイクだ｣
などと言ってのけていたが、
恐ろしく時代錯誤の大統領だった。

それを支持した国民が半分ほどいるのも、
アメリカ合衆国だ。

世界最大の消費大国、
世界最大の経済大国、
世界最多のCOVID-19感染国。

ただし米国チェーンストアは、
世界最高･最速を誇る。

月刊商人舎9月号でそれを証明した。

しかし世界の時代観を、
物理学賞が映し出した。

そこに90歳の日本人科学者がいる。

やっぱり世の中は、
いい方向に向かっている。

今日は1日、
横浜商人舎オフィス。

月刊商人舎10月号の最終責了日。
夜食はいつものように、
店屋物の鍋焼きうどん。

そして責了しました。

連載の｢結城義晴の定義集｣は、
これです。

ぜひ、読んでください。

最後に日経新聞｢経営者ブログ｣
鈴木幸一IIJ会長。

｢在宅勤務になったら、どこの出版社も
面白い企画が少なくなってしまったようです｣

わかる、わかる。

｢新型コロナウイルス禍が収まっても、
勤務形態がリモートになったら
出版社の企画力がなくなってしまう｣

大手出版社の経営者の言。

鈴木幸一さん。
｢オフィスという空間は
同僚ばかりか、外部の人と接触し、
会話というキャッチボールを重ねることで、
人を新たな次元に育ててくれる空間でもある｣

私が商業界で仕事をしていたとき、
あの会社はまさにそれだった。

もともと創業者の倉本長治師が、
会話というキャッチボールを重ね、
人を新たな次元に育てる人だった。

そこから岡田卓也が登場した。
渥美俊一も才能を伸ばしてきた。

商業界3階のクラブ室には、
いつも業界の実務家やコンサルタント、
ジャーナリスト、学者などが集っていた。

大学の研究室も本来、
そんな場である。
ただし正反対の研究室もあるから、
それが困る。

｢企業が新たな事業をつくり、
発展していくためには、
何よりも働く人々から
新たな能力を発見していける
機会をつくっていくことが重要である｣

同感だ。

｢その機会は同僚との会話や
外部の人との接触など、
さまざまなのだが、何よりも
“閉じた個人”にしないことである｣

その通りだ。

｢閉じた個人｣にならないために、
多分、真鍋淑郎は、
アメリカ国籍を得たのだと思う。

アメリカ合衆国は、
やはりそのインキュベーター機能を、
強く有するし、ことさら重視する。

中国との決定的な差は、
ここにあると思うが、
私たちもそれを忘れてはならない。

〈結城義晴〉

Everybody! Good Monday!
[2021vol㊵]

2021年第40週。
10月も第2週に入った。

新型コロナウイルス検査の陽性判明者は、
全国で何と、
602人。

大阪府が96人、
東京都は87人。
神奈川県が51人、
埼玉県と千葉県が43人。

100人台の3桁はない。

何はともあれ、いいことだ。
私も髭を剃った甲斐がある。

東京都は昨年11月2日の87人以来で、
11カ月ぶり。

ちょっと複雑な気分だが、
菅義偉内閣の成果と評していいだろう。

その今日、菅内閣は総辞職し、
衆参両院のそれぞれの本会議で、
総理大臣指名選挙が行われ、
自民党の岸田文雄総裁が、
第100代の総理大臣に選出された。

そして夕方には岸田内閣が発足した。

午後9時から岸田新首相が、
記者会見に応じ、
スピーチして質疑応答した。

ん～、面白くない。
抽象的過ぎる。
具体的な説明がすごく不足している。
わかりやすくない。
ほんとにわかっているのか、
と思わせる。

年を取って来て、
亡き漫才師･人生幸朗のようになってきた。
申し訳ない。

それでもこの日本国を、
しばらくこの人に任せる。

われわれが選んだ国会が、
両院ともに首相指名したのだから。

われわれの責任でもある。
しっかりやってもらいたい。

一方、アメリカでは、
メジャーリーグ最終戦。

朝、4時に起きて、
NHKで観戦。

アナハイム･エンジェルスと、
シアトル･マリナーズ。

一番指名打者で、
大谷翔平が登場。

いきなり先頭打者ホームラン。
勝負強い。

これで46本。
100打点目を自分の本塁打で稼いだ。

そのあとは敬遠2つと三振2つ。

大谷らしい終わり方だった。

ゲームはエンゼルスが、
7対3で勝利した。

ピッチャーとしては9勝。
バッターとしては46本塁打･100打点。
ランナーとしては26盗塁。

申し分のない二刀流だ。
英語では”two-way player”。

松井秀喜と野茂英雄とイチローを、
一人でやってのけている。

そのイチローは現在、
マリナーズ会長付特別補佐兼インストラクター。

大谷の活躍にコメントを寄せた。
｢二刀流、無限の可能性、
類いまれな才能の持ち主、
そんなぼんやりした表現を
されることが多かった｣

｢比較対象がないこと自体が
誰も経験したことがない境地に
挑んでいるすごみであり、
その物差しを自ら
つくらなくてはならない宿命でもある｣

イチローも、
並大抵のプレーヤーではなかった。
しかし比較対象の選手や記録はあった。

大谷にはそれすらない。

まさに前代未聞。

唯一、ベーブ･ルースがいるくらい。
それも100年以上も前の伝説的なプレーヤーだ。

イチローの提案。
｢アスリートとしての時間は限られる｣

｢考え方はさまざまだろうが、
無理はできる間にしかできない｣

｢21年のシーズンを機に、
できる限り無理をしながら
翔平にしか描けない時代を
築いていってほしい｣

そう、さすがイチロー。
｢無茶をせず、無理をせよ｣

それがいい。

素晴らしい1年。

コロナ禍に苦しんだ日本人。
全国民を勇気づけてくれた。

ありがとう、おめでとう。

さて今週の私のスケジュール。
今日と明日は月刊商人舎10月号の、
執筆･入稿･責了の仕事。

水曜日はイオンのオンライン記者会見、
木曜日はセブン＆アイのweb記者会見。
金曜日はつくばへ。

結構、アポイントがつまっている。

それでももう少し、
｢無茶をせず、無理をする｣
年齢にふさわしい範囲で。

故西端春枝先生からいただいた言葉。

いつもちょっとだけ無理をすることが、
自分を高める。

イチローは、
経験からそれを知っている。

大谷翔平ももちろん、
それを本能的に知っている。

無茶をして、
怪我や病気になってはつまらない。

｢無理とは無茶と無難の間の、
すれすれの範囲を導き出すことだ｣

仕事も趣味もボランティアも。
無理とは無茶と無難の間にある、
すれすれの範囲のことである。

では、みなさん、今週も、
｢そんなに無茶をせず、
ちょっとだけ無理をしよう｣

Good Monday!

〈結城義晴〉

毎日新聞巻頭コラム、
昨日の｢余禄｣

中国古代の思想家･韓非子(かんぴし)。

中国初代皇帝･秦の始皇帝に言わしめた。
｢会えたら、わしは死んでも悔いはない｣

その韓非子が国家の人事を位置づけた。
｢国の存亡と治乱を決する分かれ目｣と。

説くところは、
｢人を動かすには、
その功績に見合った褒賞を与えよ｣

｢功を計(はか)りて賞を行う｣
これが｢論功行賞(ろんこうこうしょう)｣の由来。

ここで｢論｣は、
是非や善悪を述べること。

功績の是非を述べて、賞を与えよ。

コラム。
｢正確な人事考課で
労働意欲を発揮させようという
合理的な発想だが、
戦争の手柄に対する
褒賞の意味で使われることが多い｣

日本でも明治以降、
日清戦争から太平洋戦争まで、
功労者や戦死者に爵位や勲章を贈った。
｢論功行賞｣である。

｢戦後はもっぱら、
政治の世界の用語になった｣

そしてコラム。
｢自民党の岸田文雄新総裁の人事も、
“論功行賞”がキーワードだ｣

｢岸田氏を総裁選勝利に導いた
実力者の影が色濃い｣

自民党や岸田総裁を支持する人には悪いが、
ちょっと露骨すぎて、情けなくなる。

もうこの新総裁スタート時点で、
｢言ってることとやってること｣の、
矛盾が露呈している。

｢適材適所｣などと言うけれど、
｢3A｣への論功行賞人事は明らかである。

まずABE前首相の息のかかった人事、
次にASOU副総理兼財務相は副総裁、
さらにAMARI岸田選対顧問は幹事長。

コラム。
｢1982年に発足した
中曽根康弘内閣を思い出す｣

私も思い出した。
｢田中曽根内閣｣

当時、田中角栄元首相は、
ロッキード事件の被告だった。
しかしその角栄元総理の力によって、
中曽根新総裁が誕生した。

そして露骨な田中派優遇人事を行った。

翌年、田中元首相への有罪判決。
直後の総選挙で自民党は大敗北。

中曽根総理は、
｢田中支配｣からの決別宣言をした。

田中曽根内閣などと揶揄されて、
短命とも見られたが、
｢田中離れ｣を進めて、
むしろ長期政権を実現させた。

岸田新総裁は訴えてきた。
｢政治の根幹である信頼が崩れている｣

その岸田言うところの｢崩れた信頼｣の一因は、
明らかに安倍政権と菅義偉政権にある。

その｢安倍氏らが人事まで動かすのでは、
党改革も信頼回復もおぼつかない｣

コラムの結語。
｢得意の”聞く力”がどこを向いているのか。
注視している国民は少なくないはずだ｣

ブレーズ･パスカル。
｢パンセ抄｣

断章二九八｢正義と力｣

正しいものに
人が従うのは正しいことで、
いちばん力の強いものに
人が従うのは必然的なことである。

力のない正義は無力である。
正義のない力は暴君的である。
(パスカルは対比的に表現する)

力のない正義は反対される。
なぜなら、いつの時代でも
悪人というものはいるからだ。
(悪人が正義に反対する)
正義のない力は非難される。

したがって、正義と力は、
一緒にしておかなければならない。

そのためには、
正しいものが強いか、
力のあるものが正しいか、
どちらかでなければならない。

中曽根が正しかったと仮定しても、
中曽根には力がなかった。
角栄は力はあったが正しくはなかった。
ロッキード裁判で有罪となったことが、
それを証明している。

正義は論議の的になる。
力は見てすぐにわかるから、
論議する必要はない。

このように、正義に
力を与えることはできなかった。

力は正義に文句を言い、
正義は正しくないと言ったからだ。
(困ったことにたいていの場合、
正義に力は与えられない)

そして、力は、
正しいのは自分だと言った。

そこで、正しいものを
力のあるものにすることができなかったので
力のあるものを
正義ということにしたのである。

どんな時代にも、こんな現象が起こっている。
それを自覚させられることこそ、情けないものだが。

最後にまど・みちお。

いわずに　おれなくなる

いわずに　おれなくなる
ことばでしか　いえないからだ

いわずに　おれなくなる
ことばでは　いいきれないからだ

いわずに　おれなくなる
ひとりでは　生きられないからだ

いわずに　おれなくなる
ひとりでしか　生きられないからだ

まど・みちおに共感する今日だ。

〈結城義晴〉

【追伸】
このブログは政治の話ではありません。
正義と力に関する考察です。

台風16号が去ったが、
関東には線状降水帯が発生して、
夕方は豪雨。

これも[極端気象]だろう。

今日はカレー大会。

先日、㈱MDサポートの陶社長が、
商人舎オフィスを訪れて、
プレゼントしてくれた。

Lovely Curry。
4個セットのレトルトパウチ商品で、
価格は6320円、1個1580円。

いわゆる高級レトルトカレー。

製造は㈱キャニオンスパイス。
販売が㈱MDサポート。

MDサポートがプロデュースした商品だ。

商品の特徴は5つ挙げられている。
⑴化学調味料不使用
⑵｢高級なお肉｣をふんだんに使用
⑶約40～50gのお肉
⑷200g(1人前)×4個セット
⑸神戸牛･松阪牛･但馬牛･近江牛の食べ比べセット

全アイテムで、
化学調味料を一切使わず、
香辛料に良質のウコンを使用している。

MDサポートもキャニオンスパイスも、
大阪の会社だが、
関西の有名ブランド牛を使った。
肉の量は通常のレトルトカレーの2倍以上。

小麦粉の使用量を極力抑えて、
アレルギーに悩む人にも対応している。
パッケージは単行本スタイルだ。

まず、松坂牛欧風カレー。

パッケージはこの本に似ている。

ドラッカー名著集1冊1980円。
Lovely Curryは1個1580円。

本を持っている感覚。

本の背文字と裏表紙。

パッケージを開けると、
レトルトが出てくる。

松阪牛を使って、
焙煎カレーソースに、
リンゴ、バナナなどの甘味も加えた。

袋のまま熱湯に5～7分入れて温める。
電子レンジの場合、
レンジ対応耐熱容器に入れ替えて、
ラップをかけて2分。
オーソドックスな欧風カレー。
松阪牛の肉感がしっかりしている。
まろやかで美味。

次に、
近江牛バターマサラカレー。

近江牛にイタリア産ホールトマトを使用。
カシューナッツとバターを加えて、
旨みと酸味を融合させた。

｢マサラ｣はさまざまな香辛料を、
粉状にして混ぜたスパイス。

本場のインドでは家庭によって、
マサラの配合が異なる。

このマサラカレーも、
トマトをベースに、
フライドオニオン、おろしにんにく、
おろししょうが、ガラムマサラなど、
多種のスパイスを配合している。

甘味と酸味があって、
軽い味わいのカレーだ。

そして神戸牛ブラックカレー。

マサラカレーであることは同じだが、
イカスミを使って、
神戸牛の旨みを引き立てる。

それにタマネギ･トマトなどで甘みを加え、
数種のスパイスを使用。

ブラックカレーは、
スパイスやタマネギなどローストして、
黒い色の深みのあるカレーとする。

これはコクがあって、
私の好みのカレーだ。

最後に但馬牛グリーンカレー。
これは次の楽しみにと、
残した。

売価を考えずに、
徹底して贅沢なレトルトカレーとした。
これは陶さんの熱い要望だ。

しかし1500円を超えるレトルトカレー。
どうしてもそれを意識してしまう。

そして不思議なことに、
食べながらその高価格に満足感を覚えつつ、
納得してしまう。

価格も知らされず、
製造のコンセプトや原材料もわからないまま、
ただカレーとして出されたら、
ここまで納得感があるかどうか。

もちろん通常のスーパーマーケットでは、
販売できないカレーだろうが、
陶さんの感覚だけで生まれたカレー。

Lovely Curry。

機会があれば一度、
食べてみるのもいいだろう。

日経新聞｢ニュース一言｣に、
日清食品の安藤徳隆社長登場。

｢”チキンラーメン”を開発した
飢餓の時代から変わり、
今は飽食の時代だ。
時代に合わせて新しい食文化を
生み出さないといけない｣

安藤さんは、
｢1食で1日に必要な栄養素を
バランス良くとれる
“完全栄養食”の事業化を急ぐ｣

社員食堂などに向けて、
栄養バランスの良いとんかつなど、
提案し、提供していく。

｢好きなものを
どれだけ食べても良い
世界をめざしていく｣

チキンラーメンから完全栄養食へ、
あるいはLovely Curryへ。
コモディティとノンコモディティ。

しかし高価格で満足してしまう感覚。
宝石やブランド品の価値が、
カレーという国民食分野で成り立つか。

面白い。

〈結城義晴〉

10月です。

今日から緊急事態宣言も、
まん延防止等重点措置もない。

もちろん10月いっぱい、
人々の行動制限をしつつ様子を見る。
そして段階的に解除されていく。

それでも人々の心は弾む。

自民党総裁選挙も終わり、
新しい体制に変わっていく。

こちらもどうなるかはわからないけれど。

新しい気持ちで10月を迎える。

朝、起きて、
髭面の写真を撮る。
髭も薄いが髪も薄い。

横顔も撮影。

そのあと、エイヤッと、
顔に剃刀を当てて、
すっきりした。

そして大雨のなか、
東京･清水橋へ。

伊藤園本社。

入口ロビーには、
｢日本茶の日｣のプレゼンテーション。

そう、今日10月1日は、
｢日本茶の日｣

天正15年(1587年)10月1日、
京都北野天満宮境内において、
豊臣秀吉が大規模な茶会を催した。
｢ 北野大茶湯(きたのおおちゃのゆ)｣と呼ばれる。

それにちなんで｢日本茶の日｣が決められた。

その日本茶の日に、
伊藤園陳列コンテスト最終審査会。
6人の審査員が集まって、
事務局から説明が終わると、
すぐに最終審査に入る。

伊藤園社長の本庄大介さん(左)と、
副社長の本庄周介さん(右)。

最後にもめたら議論して決める。
優秀作品ぞろいで、
レベルの高い陳列コンテストとなった。

審査が終わると恒例の写真撮影。

カメラマンから注文が入る。

そして決まりました。
右から取締役専務執行役の神谷茂さん、
本庄周介さん、本庄大介さん。
私の左隣は松井康彦さん、毛利英昭さん。
松井さんは商人舎特別プロデューサー、
毛利さんは食品商業編集長。

ブログ用にスタッフ･事務局が入って、
これまた記念写真。

そのあと江島祥仁最高顧問の部屋を訪問。

いつものように抹茶をいただく。
ちょっとだけ｢北野大茶湯｣の気分。

そして最近の流通業界に関して、
情報交換と懇談。

これが実に楽しいし、
勉強にもなる。

私が語ったのは、
｢コロナは経営統合を早める｣。

今日の商人舎流通スーパーニュース。
関西スーパーnews｜
H2Oとの経営統合に伴う持株会社体制の概要を発表

関西スーパーとH2Oリテイリングは、
着々と新体制への布石を打っていく。
オーケーはそれに反応していく。

まだまだ終わりではない。

現在の事象は、
日本中のM&Aの始まりを意味している。

全員で写真。
前列左が江島さん。

ありがとうございました。

その後、私は千葉県の松戸へ。
台風16号が接近して、大雨。

タクシーの中から、
荒川に激しく降りかかる、
その雨を眺めていた。

今日は忙しくて時間がないので、
タクシーの中でおにぎりを食べ、
おーいお茶を飲んだ。

到着すると松戸では、
新しいプロジェクトのミーティング。
鈴木國朗さんもご一緒。

いずれ公開できると思う。
楽しみにしてください。

ミーティングが終わってから、
イトーヨーカドー八柱店へ。

1982年開業の古い総合スーパーを、
9月17日(金)に改装オープン。
地下1階地上3階の総合スーパーを、
全館改装した。

現在のイトーヨーカ堂の力を、
この店で推し量ることができる。

1階には｢iDrugCosme｣が登場。
ドラッグストア型売場が、
直営のインショップの形で入った。

それを見たかった。

初めての試みだが、
その評価を書くと、
ちょっと長くなるので、
別の機会に。

さて最後に朝日新聞の経済コラム。
｢経済気象台｣

タイトルは、
｢”安い”日本からの脱却｣

｢最近、日本の物価は安すぎるのでは?｣
さまざまな場面で言われる。

本来、
｢物価が安いことは
その国で暮らす人々にとっては
悪いことではない｣

小売業もサービス業も、
顧客のために懸命に努力して、
安く提供する。

その使命を自覚している。

｢が、同時に賃金も
諸外国に比べ安くなっているとしたら
どうであろうか｣

コラムは嘆く。

2020年の平均賃金。
OECD加盟国との比較。
｢日本は22位で、
19位の韓国よりも下である｣

｢1990年に21位だった韓国の平均賃金が、
この30年で90％以上上昇したのに対し、
当時12位だった日本は、
4％ほどしか上昇していない｣

これは為替に関係なく、
指標として比較可能だ。

コラムは日本の低賃金の理由を探す。
｢為替水準をはじめ、
値上げに対する過剰反応や
将来への不安などが
複雑に影響していると考えられる｣

｢現状が続けば
日本の国力の低下につながることは
明らかである｣

株価は高いが、
物価は安く、
賃金は低い。

この現象が問題だ。

企業の論理で言えば、
生産性が高く、業績もいいから、
上場企業ならば株価も安定している。
そして賃金を高い水準にすることができる。

多くの企業がこの経営を続けると、
物価はそれらに見合って、
安定している。

チェーンストアの論理で言えば、
低価格で提供しつつ、
競争に勝利し、生産性を上げれば、
賃金も上げることができるし、
人材も人手も集まる。

賃金を上げつつ、
低価格を実現させると、
顧客も従業員も豊かになる。

そして物価は安定する。

景気が上向くと、
商品やサービスの需要が高まって、
物価は上昇する。

逆に経済が低迷すると、
物価は低下する。

だから物価は、
｢経済の体温計｣と呼ばれる。

体温は高すぎるのも低すぎるのも、
どちらもよろしくない。

小売業やサービス業、消費産業は、
このことに貢献するのである。

〈結城義晴〉