結城義晴のBlog[毎日更新宣言]
すべての知識商人にエブリデー・メッセージを発信します。

2018年07月08日(日曜日)

ダラス地区スーパーマーケットのポジショニング競争

ダラス2日目の午後。

この地のスーパーマーケット総ざらい。

クローガー。
このエリアで17.8%のシェアを持つ。DSCN7988.JPG8

店頭に「Scan, Bag ,Go」。
ハンディスキャナーで顧客が、
自分で購買商品をスキャンする。
そしてセルフレジで支払う。DSCN7944.JPG8
クローガーのamazon go対策。

ウォルマートも、
面白い取り組みをしている。
それらはこの旅が終わってから
まとめて整理しよう。

もっとも月刊商人舎7月号では、
私の原稿でみっちり書いた。

クローガーでは店長のインタビュー。!cid_4CA3D0B9-8D60-43C5-8C60-195410065361.jpg8

それにしてもいい店だ。DSCN7994.JPG8

壺を使った面白い陳列。
倒れないかと心配だ。DSCN7950.JPG8

シーフードからミートへの対面売場。DSCN7953.JPG8

1ポンド3.99ドルで、
Hi I’m your LOW PRICEのディスカウント。
クローガーによる「ロールバック」である。DSCN7954.JPG8

この地区の女性プレジデントが、
この店を訪れた。
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「Click List」も作業中。
顧客からオーダーを受けて、
商品ピックアップをして、
ドライブスルーで引き渡すサービス。
それを宅配するシステムも開発された。
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Back to School売場に切り替え中。
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そのわきのミルク売場。DSCN7968.JPG8

1ガロン1.29ドル。
1ガロンが3.8リットルだから、
1リットル33円9銭。
これまで見た中で最安値。
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クローガーがディスカウント攻勢に出ている。

一方、トムサム。
ダラス地区のアルバートソン傘下企業。DSCN8039.JPG8

「コーシャ・マーケット」の掲示があり、
イスラエルのマーク。DSCN8040.JPG7

売場はコンベンショナル型。
つまりイノベーションがない店。DSCN8038.JPG8

ありました。
コーシャ・マーケット。
コーシャはユダヤ人の食べ物。DSCN8028.JPG8

ユダヤ人にターゲティングしている。
しかし、品切れだらけ。DSCN8029.JPG8

グロサリー売場の真ん中でも、
コーシャ・フードのエンドとコーナー。DSCN8033.JPG8
黒い帽子をかぶったユダヤ人が、
来店客の中にちらほら。

このエリアにユダヤ人が多いのだろうが、
アンダー・ポジショニングにならねばいいが。DSCN8031.JPG8

調剤薬局は必ず併設。DSCN8037.JPG8
トムサムは相変わらず厳しい。

HEBセントラルマーケット。DSCN7773.JPG8

店頭のスイカ畑はカラフルだ。DSCN7774.JPG8
他と違ってワンウェイコントロール。

まず野菜から入って、
入口にブロッコリの山。DSCN7776.JPG8

アイス・オブ・ウォール。
氷の壁。
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コーンの山積み。
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見事なトマト畑。
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そしてリンゴの大陳列。DSCN7785.JPG8

バナナには熟度説明があって、
その通りの商品が並ぶ。DSCN7791.JPG8

右がシーフード、
左がミート。
セントラルマーケットお得意の売場。DSCN7796.JPG8

そのシーフードの対面コーナーで、
骨抜きサービスをやっていた。DSCN7801.JPG8

それも二人がかりで。
これは初めて見た。
セントラルマーケットの真骨頂だ。DSCN7803.JPG8

ワイン売場にはコンシェルジュがいる。DSCN7807.JPG8

バルク売場も充実の品揃え。DSCN7815.JPG8

チーズ、ベーカリーから、
セルフデリのコーナーへ。
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そこにマネキンのおばちゃん。
椅子に座ってお薦めする姿は、
なかなか良い。
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対面デリは番号札を受け取って並ぶ。
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レジはいつもホスピタリティ。DSCN7843.JPG8

トレーダー・ジョー。DSCN8012.JPG8

壁面装飾はアーティストの作品。
店専属として2人ずつ配置されている。
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乳製品売場も美しい。DSCN8015.JPG8

新製品のオーガニックチャールズショー。
3.99ドル。
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そして私の愛用品のサンスクリーン。DSCN8018.JPG8

レジはいつも元気でフレンドリー。DSCN8019.JPG8

躍進するスプラウツファーマーズマーケット。DSCN8023.JPG8

店舗は見晴らしがよくて、
中央に青果部門が鎮座する。DSCN8020.JPG8

Kitchenと名付けられたデリ売場。
「ボアーズヘッド」が目玉。
ボアーズヘッドは有名デリカテッセン。
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グロサリーとバルク売場が見える。
生花の手前にバルク売場。
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レジはちょっと不愛想。
急成長するとこんな現象も起こる。
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そしてアルディ。DSCN7660.JPG8

牛乳は1ガロン1.35ドル。
すごい価格です。
しかし今回はクローガーの1.29ドルが、
最安値だった。
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オーガニックも充実している。DSCN7652.JPG8

青果部門も格段に、
クォリティが上がっている。DSCN7653.JPG8

いつも思うが、
このポークチョップは、
商品化が素晴らしいし、
安い。
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そして新製品の「Pride & Joy!」
ベビー用品。
脱コモディティの商品開発が、
アルディでも始められた。
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そしてスピーディなレジは、
それだけでアルディのサービスとなる。DSCN7659.JPG8

さまざまなスーパーマーケット。
1店1店がポジショニングを確立している。
それができない者は、
マーケットから退場させられる。

引っ込み思案の児童や生徒は、
評価されないのと同じだ。

もっとも引っ込み思案だけれど、
質問すればなんでも知っているという、
そんなポジショニングもあるだろうが。

夕方にはホテルへ戻る。
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そして毎夕の日課。
2時間のグループワーク。
最終日に発表会。
イオンリテールアメリカ研修、
厳しい内容になってきた。
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しかしそれが終わると、
ホテル備え付けのバーベキュー。IMG_5540.JPG8

視察し、調査し、
聴講し、インタビューして、
さらに買物もした。

そしてバーベキュー。IMG_5543.JPG8

日は長いし、ダラスのテキサス牛だし、
最高の気分だ。
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翌朝早く、私たちは、
ニュージャージーへ向かった。
(つづきます)

〈結城義晴〉


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