結城義晴のBlog[毎日更新宣言]
すべての知識商人にエブリデー・メッセージを発信します。

2013年09月07日(土曜日)

ニューヨークとホールフーズのアウトスタンディングなポジショニング

ニューヨークは素晴らしい。
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ここに降り立つだけで、
エネルギーが湧いてくる。

商人舎USA研修会スペシャルコース。
10月22日~29日。
締め切りは過ぎたが、
まだ枠はある。

ダラスからワシントンDC、
そしてこのニューヨークに列車の旅。

どうぞ、ご一緒しましょう。

ジョンFケネディ空港に到着したら、
浅野秀二先生と合流して、
いよいよスタート。

まず、ニュージャージーへ。
アウトレットモール。
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アウトレットモールといっても、
かつてのリージョナルショッピングセンターを、
改造した物件。

だからエンクローズドモールの形式を採っている。
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最近はこの手の改造が激増している。

かつてのショッピングセンター理論は、
「原則と基本を補助線にせよ」

その一番端の核店舗が、
ホールフーズ。
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当然、外からも直接、
店に入ることができる。
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店舗面積1800坪ほどの、
ホールフーズの標準店。

しかし、素晴らしい。
ニューヨークの街と同じくらい、
息を飲む見事さ。
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新しい試みがある。
例えばこれ。
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コーナーの名称は、
カット・フルーツ&フレッシュジュース。

しかもフレンドリー。
ホスピタリティ。
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鮮魚売場も精肉売場もすごい。
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目いっぱい写真を撮った。
それは帰国してすぐに、
商人舎magazineの、
Weekly Specialで全面公開予定。
これは確約する。

リッチ店長がインタビューに答えてくれた。
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アウトレットモールは基本的に、
ディスカウント店舗が集積される。

実際にこのホールフーズの反対側の核店舗は、
ディスカウントストアのターゲット。

そこにホールフーズが入っている。
今年、デトロイト市の低所得層の住むエリアに、
ホールフーズが出店して、
大成功を収めた。

ホールフーズの立地条件は、
許容範囲を広めている。

それはホールフーズのポジショニング戦略が、
類を見ないほどのレベルになってきたことを示す。

まさにアウトスタンディング。
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もう一度、月刊『商人舎』7月号を読み返してほしい。
「特集ホールフーズ・マーケット」

店舗視察をして、昼食をとって、
店長インタビューをして、
向かったのは、
Mitsui Foods International。
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ニュージャージーの緑に囲まれたオフィス。
全員で写真。
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そしてレクチャーを受けた。
まず、杉山靖さん。
三井USAシニア・バイス・プレジデント。
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そして三井フーズインク社長の長田務さん。
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さらに立岩太郎さんからも、
北米食品流通事情を講義してもらって、
満足。

そのあと、結城義晴の講義。
たっぷり2時間弱。
経営戦略編。
一気に語りきった。

最後に写真。
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左から長田さん、杉山さん、立岩さん、
そして三宅徹さん。

ありがとうございました。
充実したレクチャーでした。

その後、ホテルに急ぎ、
そしてディナーはステーキ。
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杉山さん、長田さん、立岩さんも合流してくれて、
ニューヨークカットとワインを堪能した。

しかし、お疲れ様。

これからますます頑張ります。
ニューヨークとホールフーズからもらったエネルギーを、
原動力として。
(つづきます)

〈結城義晴〉

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