小売サービス業のためのナレッジサイト

上海ディズニーランド、
本日オープン。

朝も昼も夜も、高速道路は渋滞。
いつものことだから、
ディズニー開場の影響かどうか。
それはわからない。

万代ドライデイリー会海外視察勉強会。
上海3日目。

昨日の2日目は、
高級スーパーマーケットを中心に勉強。
つまり高所得者層狙いの業態。

今日は中産階級をターゲティングした、
ハイパーマーケットとスーパーマーケット。

その本命は、世界のウォルマート。

しかし中国では、
永輝超市。

そのスーパーマーケット業態の中で、
アップスケールさせたバナーが、
｢ブラボー」(Bravo)

店長の陳さんが、
くまなく案内してくれた。

まず圧倒的に人気のある青果部門。

毎日2回配送で産地直結。
クレリンリネスが徹底された市場スタイル。

魚も新鮮な直送品をずらりと並べる。

魚類加工所があって、
大型の生魚は加工処理してくれる。

肉も対面平ケースで新鮮な素材を、
どんどん売る。

スマイルがいい。

かつての万代の対面販売を彷彿とさせる。

生鮮三品が上海で圧倒的に強い。
品質が良くて新鮮で、
しかも安い。

そのうえ、現在惣菜を強化中。

グロサリーは、例えば、
オーガニックも最先端を行く。

卵は原価で売る。
だから1日1トンから2トン。

円形のレイアウト。
創業者の張さんが、
風水を重視して店づくりをしているから、
このようなカーブを描くレイアウトになった。

常に床を磨いているが、
これはアウトソーシングしている。

バラ菓子はアメリカ並みのバルク販売。

そして上海で最初に導入したセルフレジ。

レジも混んでいて繁盛ぶりがうかがわれる。

発展途上国では、
まず総合スーパーが発達する。

消費が成熟してから、
スーパーマーケットが地位を得る。

失礼ながらまだまだ上海は、
中産階級の成熟化は果たされていない。

そんな状況の中で永輝超市だけが、
成熟した中国版スーパーマーケットを、
奇跡的に実現させた。

年商は421億4482万人民元、
6743億1727万円。
その伸び率は14.7％。

すごい会社です。

全員で写真。

店長・副店長とポーズ。

右が万代社長の阿部秀行さん、
私の隣は副社長の下岡太市さん。

永輝超市は万代と似ている。
そのことを確認して、
みんな満足そうだった。

スーパーマーケットは、
永輝超市が図抜けているが、
上海のハイパーマーケットで、
随一の実力を誇るのが、
大潤発・RTマート。

入り口を入るとケーキをデコレーション。

その隣は麺をゆでている。

つまり惣菜やベーカリーから入る。

そして青果部門のこの陳列。

実に鮮度感が高い売り場をつくる。

精肉は対面平ケース。

鮮魚は氷を敷き詰めた売り場。

乾物は平台販売。

そしてグロサリーは単品大量陳列で安い。

スロープを上がって上階へ。

いきなりスナックの天井までの大量陳列。

巨大な5000坪級のハイパーマーケットは、
この大量陳列で、
遠くからでも人目を惹かねばならない。

そうしなければ客は動いてくれない。

コンコースが真ん中を走り、
両サイドにカテゴリー別の部門が、
デパートメントストア方式で並ぶ。

リカーストアは品ぞろえ豊富だ。

菓子もバンドル販売。

ドラッグストア部門は水色の看板。

RTマートの衣料品には、
ホット商品が多い。

そして最後は家電。

高鑫零售有限公司が中国のスーパー業界第2位。
Sun Art Retail Group Ltd.という。

年商は964億1400万人民元。
1兆5426億円。
成長率は4.9%。

このサンアート・リテイルには、
二つのハイパーマーケットがある。
ひとつがRTマート、
もう一つがオーシャン。

そう、フランスのオーシャン。
同社と合弁事業で展開する。

RTマートが中国風店づくりとしたら、
オーシャンはちょっと欧米化して、
ロープライス&ローコスト志向。

しかし、オーシャンに行ってみたら、
異様な盛り上がり。

アイスクリームに客が群がっている。

こちらでも。

あらゆる通路に顧客が入り込み、
あらゆるゴンドラに手を伸ばす。

コンコースはまるで年末のアメ横。

スロープで下の階の非食品売り場に降りる。

ここにも人人人。

衣料品も買いあさっている。

なぜか。

この混雑。

その理由はこれです。

6月15日と16日。
部門別に全品で｢7.5折｣が基本。
つまり75%セール。
すなわち25%引き。

7折もあれば、5折もある。

それを二日間、ぶち抜く。

オーシャンの7.5折セール。

万代社長の阿部さんが言った。
｢安うしても、悪いもんは売れん｣

オーシャンのようなハイパーマーケットは、
高額品も販売している。

それらも含めて、一斉に、
2割5分引き、3割引き、5割引き。

｢いいもんが安い｣

国が変わっても商売の極意だ。

この後、急きょ、
アリババのネットスーパーを、
二度目の訪問。

さらに衝撃を受けたし、満足した。

これで視察はすべて完了。

すごいリアル店舗群の上空に、
ネット小売業が覆いをかぶせる。
それが｢後進の先進性｣の上海。

いやもう、先進している。

研修会最後の晩は、
北京ダックの全聚徳。

目の前で切り分けてくれる。

絶品。

開会のあいさつは、木村敏弘さん。
ドライデイリー会副会長。
加藤産業常務取締役。

会が進んで万代の役員が、
次々にスピーチ。
吉川英樹さん。

取締役水産畜産担当。

古谷潔さん。

取締役運営部統括。

黒田久徳さん。

取締役ドライデイリー担当。

そして副社長の下岡太市さん。

最後は社長の阿部秀行さん。

今回は万代の幹部がほぼ勢ぞろい。
大いに意義のある勉強会だったことを、
それぞれに強調した。

そしてドライデイリー会会長の今津龍三さん。
㈱今津社長。

お開きは恒例の｢大阪締め」

万代ドライデイリー会上海研修。
あとは明日の総括講義と観光を残すのみ。

充実した3日間だった。
(つづきます)

〈結城義晴〉

上海オークラガーデンホテルで目覚めた。

もう疲労困憊。

このところのハードワークが堪えた。
そのうえ、昨晩はマッサージに行って、
体をほぐした。

マッサージは基本的に、
体を疲れさせて、
より良い睡眠を達成させるものだと、
改めて確認して、
熟睡。

朝から、メトロへ。
ドイツナンバー1小売業の、
キャッシュ&キャリー業態。

次に、大発見。
アリババのリアル店舗。
へマ・ライフセンター。

6月にオープンしたばかりのネットスーパー。

これは日本を完全にしのいでいる。

マネジャーたちにインタビュー。
あまりにすごいニュースなので、
これは後日、丁寧に報告する。

それからロータス。

正大広場の商業施設に、
吹き抜けのエントランスを設ける。
中国の商業施設の水準は、
格段に上がっている。

その核店舗ロータスは地下2階。

店内ツアーで説明を受ける。

案内してくれたのは、
上海CPのCEO周さん。

正大集団はタイのCPグループの中国企業。
そのCPはタイ最大のコングロマリットで、
農業や食料品加工、食品小売業を中核とし、
通信、不動産など8分野で事業展開。

ASEAN各国や中国を中心に世界13カ国、
ロンドン証券取引所上場企業、
すごい会社。

周さんは上海CPのCEO。
英語ではJoe Zhouさん。

中国のウォルマートでCMOを経験し、
この会社ではCEO。
ちなみにCMOは、
チーフマーケティングオフィサー。

その周さん自ら、
店頭で案内しつつ解説してくれた。

ロータスの店づくり、品ぞろえなど、
基本的にガイダンスしてもらった後、
店内ツアー。

青果売り場の導入部では
フルーツギフトの展開。

柱周りに並べたフルーツ類。
コーナーに円形什器を置いて
見事なプレゼンテーション。

対面方式のデリ売り場。

寿司コーナーはテナントによる営業。
日本人形が飾ってある。

対面方式の冷蔵ケースで、
生肉、サラダやハムソーなどの惣菜を売る。

菓子売り場。
卵の殻を模した什器が目を引く。
ロータスを経営する正大食品の商品。

天井はスケルトン、
照明はスポットを多用。
通路幅も広く、
日本のスーパーマーケットをしのぐデザイン。

ワイン売り場も見事なものだ。

しかし、ネット通販に押され
リアル店舗は苦戦。
ロータスも例外ではない。

高所得を狙ったこの店は、
当然ながらワインを充実させている。

グロサリーのゴンドラ什器のエンドはR型。
商品の視認性が良い。

㈱万代の阿部秀行社長（真ん中）、
下岡太市福社長、
そして通訳の日本アクセス・金山雨叶さんと。

上海ロータス、それでも、
いい店だった。

今日は高級スーパーマーケットをめぐる。

午後はシティスーパーを訪問。

店の真ん中が円形になっていて、
その中央に料理教室。
なんとも大胆なレイアウトで、
香港出身のシティスーパーの上海第1号店。

料理教室の周辺に、
円形に売り場が構成される。

入口から青果部門になるが、
その陳列は洗練された高級感がいっぱい。

高級スーパーは、
生鮮とデリカテッセンが特徴。

第1号店をあらかじめ視察して、
最高レベルの第3号店に移動。

ここで上海シティスーパーの
シニア・ヘッドの矢野貴己さんに、
丁寧に解説してもらった。
阿部さんと握手。

矢野さんはじめ、
上海幹部の皆さんが、
4班に分かれて店内ツアー。

万代・下岡副社長も加わって写真。

横長のレイアウト。

青果の導入部分にミッキーマウス。

そしてデリカテッセン。

青果から鮮魚、精肉、惣菜と、
冷蔵コーナーが続く。

プロモーションコーナーは、
2週間ごとに入れ替わる。

この店にも料理教室。

グロサリーは輸入食品など充実させて、
この店にしかない商品で特徴を出す。

最後はチェックスタンド。
ここでも上海随一のホスピタリティ。

バックヤードも見せてもらった。
その事務オフィス部分。

スマイルの写真が掲示されて、
中国人従業員たちに、
ホスピタリティを定着させようとしている。

シティスーパーは㈱阪食と連携して、
中国最高の高質スーパーを、
各地で展開しようとしている。

その意図が実に鮮明に出た店だ。
14億人に迫る中国の人口。
したがって高所得者は多い。

しかも中産階級が増えている。
その層も高級商材を熱望している。

中国におけるシティスーパーの可能性は高い。

一方、新世界大丸百貨店。

その地下にあるオレ。

中国ナンバー1の華潤万家が経営する、
高級スーパー。

残念ながらこちらは、
負け組。

高所得者の人口も多い中国だが、
ダメなものはダメ。

これもEコマースに、
大きな影響を受けているのだろう。

このほか、ユニクロにも寄って、
夜は静安8号へ。

九州の和食うまや。

ほっとひと安心で、
空気が和む。

うまい日本食とビール、日本酒、ワインなど、
堪能して締めの言葉は、
日本アクセスの寺町豊さん。
近畿エリア統括兼大阪支店長。

中国経済の成長鈍化が喧伝されている。
しかし経済成長は昨年度6.9%。
もちろん消費意欲は世界一強い。

それをとらえた高級スーパーにも、
明暗が出ている。

その背景にEコマースの成長がある。
アリババのネットスーパー。
これは優れもの。

頭の中に、
そのへマ・ライフセンターが残っている。
(つづきます)

〈結城義晴〉

｢世界株安・円高進行｣
日経新聞が一面トップで嘆き節。

日経平均株価は昨日の段階で、
前週末比マイナス3.5%。
さらに今日も4日続落。
一時、1万6000円を割り込んだ。

長期金利もマイナス0.175％。
連日過去最低を更新。

株価の悲観材料ばかりの中で、
朝5時起きで、ワイキャットから、
リムジンバスに乗って港を見下ろす。

ベイブリッジは美しい。

みなとみらいの上に広がる空が、
気分を晴らしてくれる。

1時間20分ほどで、
成田空港第1ターミナル。

今回はANA919便で、
上海までの一人旅。

9時50分の離陸。

梅雨前線に覆われた日本列島、
富士の頂が雲の上に見える。

やはり、日本一だ。

そして瀬戸内海。

雨雲とその上の雲の間を、
すり抜けるように、機体は飛ぶ。

そして2時間50分、
黄土色の海が現れる。

上海到着。

すぐに関西国際空港組と合流。

万代ドライデイリー会
第14回目の海外勉強会。

まず、中国の老舗カルフール。

1階フードコートには、
回転ずし。

そしてしゃぶしゃぶ。
このあたり日本人が多く暮らす。

2階、3階がカルフールだが、
サービスカウンターは2階。

入口左手が家電売り場。
しかし客足はない。
Eコマースに全部取られている。

右手は4.9元、9.9元均一。

コンコースを右手に曲がると、
子供衣料。

ファッション性が格段に上がった。

婦人衣料も同じようにレベルアップ。

そして新製品コーナーも巨大。

2階一番奥にベイビー。

そしてビューティ。
これはカルフール・プラネットのフォーマットの手法。

スロープで3階に上がる。

菓子の大量陳列。

サントリーのウーロン茶のボリューム陳列。

真ん中にコンコース。

菓子はばら売り。
このバルク販売は日本でも可能だ

そして一番奥に、
一段と暗くなっているスペースが生鮮部門。

鮮魚も暗くしておいて、
スポットライトで商品を引き立たせる。

水槽には生魚。

奥主通路一面に惣菜。

寿司はこんな貧弱な感じ。

しかし生肉の豚肉売り場が、
大きく変わった。
｢日本式切り方」を強調し、
パック販売をしている。

以前はこの売り場は、
むき出しのカット豚肉が、
ジャンブル陳列されていた。

さしの入った牛肉の品ぞろえも充実。

惣菜は作り立てを提供する。

ワインセラー前には、
店員がずらりと並ぶ。
今年の1月から、
また変化がみられるが、
それでも客数は戻ってこない。

Eコマースの隆盛が、
ボディブローのように、
実店舗を痛めつける。

一方、イギリス第1の小売業テスコ。

大型ショッピングセンターの核店舗。

ただし中国のテスコは、
華潤万家に買収されている。

華潤万家は2015年年商1094億元、
日本円で1兆7504億円。
店舗数3400のナンバー1企業。

1フロアのハイパーマーケット業態。
入口の右側に書籍・雑誌コーナー。
意外にいい。

そしてコンコースのディスカウント作戦。

カルフール以上に苦戦中。

店員は多いが、
顧客は少ない。

ディスカウント商品が、
ただ並ぶだけ。

肝心の生鮮食品にも鮮度やボリュームがない。

対面の惣菜売り場。

その前にイートインの椅子席を設けた。
しかしこれも効果を発揮しているわけではない。

さらにテスコの周辺のテナントは、
総退店で、シャッター通り。
ああ、これも、
特徴のない店は、
ネット小売業に完璧にやられている。

今日の最後は久光百貨店。

その地下食品売り場は、
フレッシュマート。

私たちは今年1月にやってきて、
守谷祐一ディビジョンマネジャーから、
話を聞いた。

ロック・フィールドも出店。
RF1と神戸コロッケ。

寿司もカルフールやテスコとは、
段違いに良い。

ジャパニーズ・デリとミートは、
対面販売のショップ形式。

ここでも和牛が重要な位置を占める。あ

洋風デリも実においしそう。

ワインはエノテカのショップを入れた。

菓子売り場が楽しい。

そしてチョコレートの美しさ。

出前一丁は日本でも見られない品揃え。

飲料売り場はカラフル。
久光の食品売り場が好調であることは、
上海や中国の特徴を示すことになる。

中国において、
高級化=日本化。

それは日本の小売業だけでなく、
製造業や商社・卸売業にとっても、
大いにチャンスがあるということだ。

駆け足で店を回って、
収穫は大きい。

上海小売業のイノベーションのスピード感。

これは見習わねばならない。

夕食は上海料理。

上海小南国。
かつての租界の倉庫街を、
改装して最先端のレストランなどが入る。

4階を借り切って、ぜいたくな食事。

黄浦江の対岸には、
新市街の浦東が見える。

ドライデイリー会会長のあいさつ。
今津龍三さん、㈱今津社長。

そして万代新社長の阿部秀行さん。

この後、全員が一言ずつスピーチ。
私も三言ほど激励のスピーチ。
上海料理とチンタオビール、
そして今夜は赤ワインを楽しんだ。

店の入口で、
赤い人形が送り出してくれた。

それにしても上海のこのエネルギー。
株安など吹き飛ばしてしまうほどだ。

それが上海を学ぶ、一つの理由でもある。
(つづきます)

〈結城義晴〉

Everybody! Good Monday!
[2016vol24]

2016年第25週、
6月第3週。

先週日曜の5日に、
関東甲信をはじめ、
ほぼ全国的に梅雨入りした。

今週は今日、東北・北陸が梅雨入り。

東京・横浜も雨。
梅雨の時期には、
紫陽花が映える。

昨日のブログ『猫の目博物誌』

そのアジサイの色変わりをテーマにした。

今週から来週へのプロモーション。
その真ん中に、
父の日がある。
来週の日曜日。

商人舎magazine。
Weekly商人舎の日替わり連載。
月曜朝一・2週間販促企画。

父の日を前に実施した意識調査を掲載。
カルチュア・コンビニエンス・クラブが、
Tカード利用者404人から、
インターネット調査で回答を得た。
｢父親が子供から欲しいもの｣

1位「手紙・メッセージ」（34％）
2位「お酒」（27％）
3位「肩たたき・マッサージ（券）」（18％）
4位「似顔絵」（16％）

わかる。

それを小売りサービス業が、
どのように形にするか。

今、時間があるのに、
心情にはゆとりがない。
柿の花は新鮮に咲いているのに。梅雨のころ、柿は若葉と一緒に、
黄色をおびた白色の花をつける。
だから｢柿の花」の季語は今。
｢柿｣の季語は秋だけれど。

蜘蛛の糸ジャングルジムを渡りけり  
〈同　福知山市・宮本幸子〉
｢蜘蛛の糸｣の季語が夏。
それがジャングルジムを渡る。さて、今週の結城義晴の行動予定。
至って、シンプル。

今日の月曜日は、
午前中、第一屋製パン㈱の取締役会。
帰社して、月刊商人舎7月号の編集会議。
夕方から㈱ダイナムの森治彦社長と面談。

明日の火曜日から金曜日まで、
上海出張。

ドライデイリー会のみなさん、
よろしく。

しかしずっと、
カスタマーとは何かを考え続ける。

さて、糸井重里の『ほぼ日』
巻頭言は今日のダーリン。｢テレビやネットの画面に向かって、
そこに写っている人間を責めているときの
『罪なき人たち』の勝ち誇ったような表情には、
なんとも悲しいものがある」

現時点でいえば、
舛添要一を責める、
テレビのこちらの私たち。

｢じぶんは傷つかない場所にいて、
だれを笑おうが責め立てようがやり放題。
そんな閻魔大王のような場所に
立っていると知ったら、
多少なりとも
『こんなわたしが、お恥ずかしい』と、
言いたくなるものだと思ったら、
必ずしもそういうものでもないみたいで｣

この｢お恥ずかしい｣がない人が、
結構いる。

｢人間のしてきたたくさんの残酷なことは、
じぶんのしている善を疑わぬ人の手でなされた｣

作家・塩野七生さんも、同じことを言う。

｢『こんなわたしが、お恥ずかしい』という気持ちは、
じぶんを否定しているわけではない。
倫理として、あるいは生活の知恵として
『謙虚にしていよう』ということでもない。
『人を責めているじぶん』の写っている鏡が、
なんとなく見えるということなんだと思う｣

この分析が糸井の真骨頂。

｢おそらく、テレビで『罪なき人』になりきって
人を責め立てていた人たちも、
それをしているじぶんの顔を見たら、
あらためて『恥ずかしい』と
思うのではないかしらん｣

わかる。

｢『恥ずかしい』は、
なかなか扱いのむつかしい気持ちで、
それにとらわれていると、
なんにもできなくなる｣

｢だから『恥ずかしい』を上手に抑制できると、
わりと行動的になれたりもするものだ｣

全くの同感。

人前に出ることの多い結城義晴は、
｢恥ずかしい」をいつも制御している。

｢ぼく自身も、
よいしょっとばかりにスイッチを押して、
『恥ずかしい』をひっこめては、
なにかしてきたと思う｣

｢しかし、『恥ずかしい』が
なくなっているわけではない。
なくならないようにと、
気をつけているくらいだ｣

ここが大事だ。

私も、そうしている。

｢また、友人には
『恥ずかしい』のある人を
できるだけ選んできたような気がする｣

これも、私と全く一緒。

｢恥ずかしい」を喪失した人は、
遠ざけてきたし、離れていった。

｢じぶんは傷つかない場所にいて、
人を笑ったり責め立てたりする｣
私の友人にはそんな人はいない。

｢そして、言えないことについては、
多くを語らない｣

恥を知る。

イギリス人の小説家ラフカディオ・ハーン。
日本名は小泉八雲。
｢日本人は礼儀正しく、恥を知っている」

これが人間としての尊厳だし、
本当の意味での教養だと思う。

恥ずかしながら、
商売させてもらっています。

恥ずかしながら、
仕事させてもらっています。

士魂商才。
武士も商人も、
恥を知らねばならない。

さて、みなさん、今週も、
Good Monday!

〈結城義晴〉

猫の目で見る博物誌――。

ひととおり、
｢博物誌｣の説明が終わって、
今日から、｢猫の目博物誌｣本編スタート。

梅雨はあじさいの季節でもある。
葛飾北斎『北斎花鳥画集』
｢紫陽花に燕｣

カメラクルーが、
あじさいの花をバックに、
若い女性の写真を撮る。

モデルは浴衣を着て、
運動靴を履いている。
変だ。

学名Hydrangea macrophylla。
アジサイ科アジサイ属。

その群生。
美しい。

しかし、同じ株から咲いているのに、
花によって色が異なる。

場所によって赤い花が多かったり、
青い花が多かったりする。

鉢から庭に植え替えたら、
花の色が変わる。

さらに時間の経過とともに、
アジサイの花の色が変わる。

アジサイの色変わり。

猫の目は、それが不思議。

問題は色素と土壌。

アジサイの花に含まれる色素は、
アントシアニンの一種デルフィニジン。

赤ワインのカベルネソーヴィニヨンの赤紫色は、
このデルフィニジン。

だからアジサイは赤紫色が基本。

このデルフィニジンに、
補助色素とアルミニウムが加わって、
それらの関係によって、
アジサイの花の色が決まるし、変わる。

デルフィニジンはもともと、
アジサイの花の中に含まれている色素。

補助色素は花に色がつき始めると、
花の中で合成される色素。

アルミニウムは、
根から吸収されて、
アジサイの中に入ってくる金属元素。

まず、アジサイの咲き始めは薄い黄緑色。

最初は、花に葉緑素が入っているので
緑っぽい花が咲く。

しかし、この葉緑素は、
次第に分解されて、
緑色は消えていく。

代わってデルフィニジンが合成されていく。
同じころに補助色素も合成されて、
本来の赤紫色に色づいていく。

このときアルミニウムが仕事をする。

アルミニウムは外界から入ってくる金属元素で、
色に関係する。

アルミニウムが含まれている花は青に色づく。

アルミニウムが含まれていない花は、
赤に色づく。

そしてアルミニウムの摂取が、
その中間の場合、紫色になる。

土壌の状況によって、
その摂取の度合いが異なる。

酸性土壌にあるアルミニウ ムは、
溶けて根が吸収しやすくなっている。

土壌が中性、あるいはややアルカリ性であったら、
アルミニウムは溶けにくい状態になっている。

つまり酸性土壌で青いアジサイ、
中性、アルカリ性土壌で赤いアジサイ。

さらに同じ株なら同じ土壌にあるから、
花の色はすべては同じ色になるはず。

しかし、同じ株にも多数の根がある。
ある根はアルミニウムを吸収しやすい場所にあり、
別の根の先はそれをを吸収しにくい場所にある。

すると、同じ株の花でも、
前者の根から養分を吸い上げている花は青色、
後者の場合は赤色となる。

しかしアジサイも、
盛りが過ぎると褪色して、
再び薄い色になり、
色調もくすんでくる。

きれいな青色は色があせて、
やや紫っぽくなる。
これは、花の中の酸性の程度が、
強くなってきたから。
色素自体も少しずつ分解していく。

植物が年を取ってくると、
細胞液の中の酸性物質が徐々に増える。

人間ならば、血液が循環して、
不要なものを汗や、尿として排除する。
植物には清浄機能をもつ循環器官がない。

だから、老化に伴う細胞の変化が、
アジサイの花の色に変化を起こす。

正岡子規の句。
紫陽花やはなだにかはるきのふけふ

はなだは｢縹｣と書く。
薄い青色。

紫陽花が、昨日今日と、
薄くて淡い青色に変わっていく。

もう一句。
紫陽花の末一色となりにけり
〈小林一茶〉

｢すえひといろ」。
紫陽花の色が変わって、
最後の一色となってしまった。

子規も一茶も、
アジサイの色変わりを句にした。
それは花の老いを嘆いていることになる。

猫にもわかる気がする。

〈『猫の目博物誌』(未刊)より　by yuuki〉

全国的に真夏日が出現。
30度以上の観測地点の数、180。

やはり、最も暑いところは、
群馬県館林市、33.7度。

とりせんの皆さん、お見舞いします。

福岡県久留米市32.7度、
熊本市も32.6度。

東京も練馬区で30.8度、
私が一日いた東大阪市も30度。

朝から、万代知識商人大学の講義。
企業内大学として今年4月にスタートし、
今日は第3回目の6月度の講義。

今日のテーマは、
ヒューマンリソースマネジメント。

場所は東大阪市渋川研修センター。
万代本社の一角にある。

控室で最後の準備。

私のテーマは「戦略的人間力経営」。
Strategic Human Resource Management。
約4時間半、講義を担当する。

授業は9時に開始。
司会担当は東尾里江さん。
人事部教育チームマネジャー。

今日も万代の幹部候補生の精鋭30人が、
やる気満々で集まってきている。

午前中に3時間30分。
まずアカデミズムの最新研究をダイジェストし、
人材マネジメントの三段階を整理。
さらにマネジメント理論の変遷、
そしてピーター・ドラッカーのマネジメント論を展開。

昼食をはさんで、
午後は河野竜一さんが、
2時限を担当。

河野さんは総務人事部担当役員。

テーマは｢万代の人事労務管理」。

難しいテーマを、平易な言葉で、
実にわかりやすく解説。

第一部では労働法の歴史をひもとき、
労働安全衛生法の重要性を解説。
第二部は、契約の自由の制限について、
これも丁寧な講義。

話もうまくて、驚いた。

最後は再び結城義晴の講義。

総括講義はリーダーシップ論。

これは大学院の講義のように、
一人一人に質問して、
それぞれの考え方を答えてもらう。

難しい課題も掲げて、
その対処法を考えさせる。

自ら、考える。

それが知識商人大学の方針だ。

河野さんと二人。
1日をかけて、
ヒューマンリソースマネジメントを語り、
質疑応答した。

これで3回目の万代知識商人大学は終了。

企業内大学は、1950年代に、
アメリカのゼネラルエレクトリックで始まった。
日本では1990年代にNECがスタートさせ、
多くの上場企業で開設されている。

小売業では、
イオンやファーストリテイリングにある。

最高レベルの講師を招くとともに、
その企業の組織を熟知している幹部が、
講義するのがいいと思う。

加藤徹会長の後ろ姿も、うれしそうだ。

昨日は連続インタビュー、
今日は知識商人大学の講義。

二日間を渋川で、充実した仕事。

最後に万代研修センター前で、
駆けつけてくれた下岡太市副社長と写真。

隣は東尾さん。
その隣は人事部マネジャー津田睦さん。
津田さんは知識商人大学1期生でもある。

今週は月曜日に、
イオンビジネススクール開講記念講演。
火曜・水曜・木曜は、
商人舎ミドルマネジメント研修会。
そして今日の土曜日は、
万代知識商人大学。

講義講義の1週間だった。

それでも、私のライフワークは、
知識商人の養成を通じて、
商業の現代化を図ること。

その充実感を感じ取った1週間だった。

さて日経新聞『大機小機』
コラムニスト小五郎さんが、
｢組織風土とは何か｣を書く。

実にいい。
同感するところばかり。

トルストイの｢アンナ・カレーニナ」。
冒頭部分に出てくる表現。
｢幸福な家庭は
みな似通っているが、
不幸な家庭は不幸の相も
さまざまである」

うまくいっている企業は似ている。
不祥事の起因となる組織風土は様々。

問題の多い組織。
｢不祥事の度に対症療法的に仕組みを変えても、
真正面から組織風土と向き合うことを避ける」

コラムニストはたとえて言う。
｢組織風土は
人間の血液に相当するものであり、
表面的な治療では
生活習慣病の改善が見込めない」

｢組織風土とは
組織に根付くDNAではない。
組織を構成する者の
考え方・行動様式の積み重ねで醸成され
自ら意識して作るものだ」

｢価値を共有できるビジョンと調和した、
具体的な行動の積み重ねが
環境変化に適応した風土を生み出し、
組織のブランドを作り出す｣

だからこそ｢不幸な家庭｣の、
変革は容易ではない。
｢これまでの組織風土｣自体が
変革の障害にもなる。

｢変革には経営トップの
本気で変えたいという強い意志と
率先垂範が前提であり、
時代の変革に抵抗し、
適合しない者には
去ってもらう覚悟も必要だ｣

場合によっては、
経営陣の総入れ替えさえも、
不可避になる。

｢社員が一体となって変革していくには、
これまでの役割や機能といった
基本的な戦略を大きく変え、
実行のための仕組みや制度を
抜本的に見直すとともに、
日常的な行動を具体的に変えるための
施策がカギを握る」

そう、日常的な行動を変える。

｢全員が共有できる価値を
ビジョンとして示すと同時に、
日々の業務に直接結び付く
具体的な施策を即座に実践することだ」

｢日々の行動を変えれば
組織の風土は目に見えて変わる」

｢組織の規模や業態、
社会からの期待や役割は
日々変化している｣

｢今は問題がなくても、
良い組織風土を守るためには
どうすべきかを常に考え、
手を入れていかなければ、
変容する社会に適応できなくなる」

｢環境変化が激しい社会では、
組織風土の変革こそが競争力の源泉だ」

ヒューマンリソースマネジメントは、
組織風土をより良くするための行為だ。

｢幸福な家庭は
みな似通っているが、
不幸な家庭は不幸の相も
さまざまである」

〈結城義晴〉

月刊商人舎6月号、本日発刊!!

〈特集〉｢店は客のためにある。｣
｢顧客満足・顧客創造｣の決定的商売哲学を
ポストモダンに探究する
[Cover Message]
商業界主幹の故倉本長治。｢店は客のためにある｣ という決定的な言葉を残した。そして｢店員とともに栄え、店主とともに滅びる｣と商売の本質を射抜いた。ピーター・ドラッカーは｢企業の目的は顧客の創造である｣とマネジメントを定義した。
一方、ダイエー創業者の故中内㓛は｢For the Customers｣にこだわった。セブン&アイ・ホールディングスの伊藤雅俊は｢お客様のお陰｣の精神を大切にし、鈴木敏文は｢お客の立場｣を繰り返し繰り返し強調した。そして柳井正は「店主とともに滅びる」を重く受け止めたうえで｢Reinvent Everything｣と明日を見定める。
本特集は｢店は客のためにある。｣の哲学を極め、高め、その本質を産業のDNAとすることを目指すものである。

コンテンツを紹介しよう。

[Message of June]
顧客を創造せよ!

特集のまえがき　〈結城義晴〉
｢店は客のためにある｣――ポストモダンの考察

柳井正ファーストリテイリング会長兼社長
顧客創造とInnovation Company
デジタル化＆グローバル化時代に、
すべてを革(か)えよ!

伊藤雅俊と鈴木敏文の
｢店は客のためにある｣
｢お客様のお陰｣vs｢お客の立場｣を解析する
〈結城義晴〉
中内㓛の「For the Customers」
最後の愛弟子・當仲寛哲が思う

｢顧客創造・価値志向｣マーケティング
ドラッカーとレビットの
顧客志向学説の神髄を説く
〈石井淳蔵〉

Peter F. Druckerのカスタマー論
マネジメントの哲人は
｢顧客創造の本質｣をこう解き明かした。

新・顧客商売ゴールデンルール
｢店は客のためにある｣と考えた
商人たちの生き方
〈商学者　矢作敏行〉

Publix店舗現場の｢店は客のためにある｣
全米第3位の非上場スーパーマーケットが
エクセレントである理由
…………………
柳井正さん、
伊藤雅俊さんと鈴木敏文さん、
そして故中内㓛さん。

石井淳蔵先生、
矢作敏行先生、
そして結城義晴。

いかがだろうか。

古くて新しいテーマ資源。
｢店は客のためにある。｣

このコンセプトを、二つの視点から考察した。
｢顧客満足と顧客創造｣
カスタマーとノンカスタマー。

ご堪能いただきたい。
そして皆さんも、
考えてほしい。

さて、今日は、
早朝から、新幹線で大阪入り。

東大阪市にある㈱万代の研修棟で、
幹部の皆さんの6時間連続インタビュー。

その模様は次の月刊商人舎7月号で、
詳しく報告する。

目から鱗の話ばかり。

万代では、
パートタイマーの正社員化を進める。
すでに120人ほどが誕生している。

昨年、ゼネラル(正)社員になったお二人。

白國(シラクニ)富美代さん(右)と
田頭早苗さん。
白國さんは 羽曳野島泉店デイリー担当。
田頭さんは 八雲店グロサリー担当。

お二人は今年9月、
商人舎ハワイツアーに、
参加してくれる。

さらに今日1日、
お世話になった人事部のお二人。

東尾里江マネジャー(右)と兼定麻美さん。

ありがとう。

夜は加藤徹会長、
および幹部の皆さんと懇親。

新生万代を支えるのが、
50代の新取締役たち。

前列右が田縁仁平さん。
財務経理・秘書・品質管理部門担当。
後列は右から、
古谷潔さん、店舗運営部門担当。
芝純さん、農産部門担当。
吉川英樹さん、水産・畜産部門担当。
河野竜一さん、人事総務部門担当。

そして私の隣が西条俊幸さん。
万代ユニオン中央執行委員長。

万代のリアリズムとスピード。
それはどこから来るのか。

昼の連続インタビューと、
夜の懇親で、
わかったような気がした。

最後に、昨日の朝日新聞『折々の言葉』
言うだけ言えばいい。
相手がどう思おうと、言いっぱなし、
という場合が多いのは、
からだが他人……に向かって
劈(ひら)いていないのだ
〈竹内敏晴〉

編著者の鷲田誠一さん。
｢話しかけるというのは、
相手に働きかけ、
相手を変えようとすること。
相手に向かって
からだが劈いていないと
ことばは届かず、
相手も自分に話しかけられたとは感じない。
自分の思いを言うだけでは、
会話は成立せず、
ことばはただの礫(つぶて)になるだけだ｣
(自伝的著書『ことばが劈かれるとき』から)

竹内敏晴は1925年生まれ、2009年没。
生まれつきの難聴を、
少年期から青年期の治療で克服し、
そのことで培われた鋭敏な感覚によって、
人と人との真のふれあいとは何かを探った。

相手に向かって、
からだを劈く。

真のコミュニケーションの極意だ。

万代の社風やDNAにも、
これに共通するものを感じる。

〈結城義晴〉