結城義晴のBlog[毎日更新宣言]
すべての知識商人にエブリデー・メッセージを発信します。

2019年02月17日(日曜日)

ロピア食べ歩きコンテスト発表とマンハッタン日曜漫歩

2月9日の土曜日に、
ニューヨークやってきて、
9日間が過ぎる。

今日は日曜日。
だからマンハッタンを日曜漫歩。

ニューヨーク市は5つの行政区に分かれる。
マンハッタンはその中心。
緯度は青森県と同じ。
縦にアベニュー、横にストリート。
碁盤の目のように街区がつくられている。
そこに一本、斜めに大きな道路が走る。
それがブロードウェイ。

ロピアNYC研修第3回。
その第1班が修了して、
第2班も、いよいよ佳境。

昨日の2日目の夜は、
4人1組10班に分かれて、
自分たちで探索しつつ、
ニューヨークの「食」を体験した。

それを朝、各チームが発表して、
全員で審査する。
最も票を得たチームには「リーダー賞」、
2位のチームには「チャレンジャー賞」、
そして結城義晴が「ニッチ賞」を決める。

いわば、
NYC食べ歩きコンテスト。
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豪華賞金を狙って、
10チームがプレゼンする。

最初の発表は、
Hチーム。
ウナギ専門店のアブリへ。
静岡産うなぎ、北海道産ウニなど堪能。
さらにチャイナタウンに繰り出して、
3軒をはしごした。
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Gチームは、
初めてウーバーを使って、
エドズ・ロブスターバーへ。
人気のロブスターロールを体験。
その後、リトルイータリーや、
チャイナタウンを巡り、
3軒に挑戦、結局、2軒の食を楽しんだ。
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もちろん、発表するごとに
質疑応答の時間を設ける。
食に関しては皆、
細かい質問をする。DSCN8315-1

Jチームは、
朝方まで食べ歩いた強者たちだ。
ソーホーのシーフードレストラン、
「アクアグリル」、
日本食レストランなどを巡り、
ある者は15杯以上の様々な酒を飲んだ。
長時間食べ歩きをコンセプトに、
ユニークな行動と発表だった。DSCN8321-1

Eチームはまず、
秀ちゃんラーメンを体験。
博多とんこつ味の人気店。
「日本より美味しかった!」
その後も、ハンバーガーを食べて、
ニューヨーカーたちの楽しみ方を報告。DSCN8325-4e

Bチームは、
創作寿司の「Sushi Seki」
「寿司石」。
ニューヨークで話題の店だ。
お任せで頼んで、3万円を出費。
「ネタは抜群だった!」
その後、日本酒の店「酒蔵」へ。
つまみの漬物や卵焼きを楽しみ、
最後の締めはおにぎりとみそ汁。
ニューヨークの日本食を探究。
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写真に見入って報告を聞くメンバー。DSCN8317-1

前半5チームの発表が終わる。

そこでいったん、小休止。

エッサベーグルを全員で試食。
柴田昇執行役員が購入してきてくれた。

エッサベーグルは、
1976年の創業の老舗。
伝統的な製法を守ってつくられる。
NYCのベーグル専門店で3本の指に入る。
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全員、朝食を食べた後でも、
しっかり試食。
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私も定番ベーグルを試食。
サーモンとクリームチーズ。
実においしかった。
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Aチームは、
バーガーとロブスターを体験。
途中、ストリートパフォーマーと交流。
さらにホテルのそばのパブで、
ニューヨークの夜を楽しんだ。DSCN8342-6

Cチームは、
アストリアシーフード。
この店には、鮮魚コーナーがあって、
顧客は好きな魚介を選んで袋詰めする。
それから調理法を指定して、
レジで精算する。
そして料理が出てくるのを待つ。
大人気店で、なんと料理が出るまで、
2時間かかった。
ひとり20ドルでシーフードを堪能。
最後はローズマリーカフェでスイーツ。
いい経験をしたチームだ。
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Dチームは、
「無計画な計画」がテーマ。
アイススケートリンクを起点にして、
グランドセントラルで、
レストランやファストフードを楽しんだ。
最後はオイスターバーのシーフード。
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Fチームも、
「ノープランというプラン」がテーマ。
ちょっとDチームとテーマが被った。
寿司バー、中華の「来客」、
さらに屋台のチキンケバブなどを回って、
最後はハーゲンダッツのアイスで締めた。
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Iチームは、
ニューヨーク発祥のグルメを探索。
ロンバルディーズのピザ屋を起点に、
店のスタッフが推奨するグルメ店を、
数珠つなぎに回った。
カフェのスイーツや、
ヒルカントリーBBQ、
アイスクリームの弁&ジェリー。
面白い内容だった。
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全チームの発表の後に、
私の総括。
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食を通じて、
感動したこと、
発見したこと。
そして人気の秘密を、
自分たちなりに考えること。
その大切さを強調した。
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好奇心と探究心、
行動力と実行力。
それがロピアピープルの特長である。

内田貴之さんが総括。
ロピア取締役管理本部長。
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発表会と投票の後は、
車中で投票結果を集計して発表。
ニッチ賞はIチーム。
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チャレンジャー賞はJチーム。
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栄えあるリーダー賞はHチーム。
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おめでとう!

表彰の後は視察研修。

まずコロンバスサークルへ。
タイムワーナービル。DSCN8362-1

ホールフーズコロンバスサークル店。
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マンハッタン最高の店舗だ。
青果のこの美しさ。
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鮮魚も充実。
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次にアッパーウェストへ。
ブロードウェイを南下しつつ、
1時間半の日曜漫歩。

まず、80番ストリート。
ゼイバース。
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グルメ素材が安く提供される専門店。IMG_3579-1

コーヒーは本当にうまい。
訪れれば必ず豆を購入する。
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南下して、
シタレラ。
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オーナーのジョー・グレラ氏が、
シーフード料理本を発刊した。DSCN8368-1

ジョー監修の調味料を販売する。DSCN8370-1

ジョー氏は鮮魚の卸も経営している。
だからシーフードは狭い店舗ながら、
大きくスペースをとって対面販売する。
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シタレラの隣に、
フェアウェイマーケット本店。
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根菜類は什器を変えて、
ずいぶんボリュームを絞った。
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それでもすごい集客。
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2階にはオーガニックの青果コーナー。DSCN8374-1

終点は72番ストリート。
トレーダー・ジョー。
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酒売場はないけれど、
2層のワンウェイコントロール店は、
驚くべき集客力と商品力。
「人間力」などというチャチな言葉を、
完全に凌駕する。
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まさにポジショニングの極致。IMG_36499

視察最後は、
チェルシーマーケット。
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ここではアルコールも解禁して、
昼食をとってもらった。

大人気のロブスタープレイス。
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入り口のオイスターバー。IMG_3656-1

中央にある寿司バー。
座って握り寿司や丼を食せる。
これが最高にうまい。
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鮮魚を販売するコーナー。
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店の奥に大人気のロブスターズ。
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生のロブスターを販売すると同時に、
ゆでたてをテイクアウトできる。DSCN8383-1

テイクアウト用の寿司も販売されていて、
イートインスペースで食べる。
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もう一つの注目店はワインショプ。DSCN8400-1

ウッディな店内は、
ワインショップの一つの典型。DSCN8394-1

奥にセラーがあって、
超高級ワインがずらり。DSCN8396-1

ワインのプレゼンテーションも見事。DSCN8398-1

シャトーマルゴーがこれだけありました。DSCN8397-1

食べ歩きコンテストの発表から、
チェルシーマーケットまで、
第2班の3日目は充実していた。

午後3時以降はそれぞれに自由研修。

食べ歩きの続きをしたり、
美術館を巡ったり、
ミュージカルやジャズを聞いたり。

好奇心と行動力を発揮して、
ロピアピープルらしく、
絶好の舞台マンハッタンを、
日曜漫歩した。
(つづきます)

〈結城義晴〉

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