OICグループNY研修5団到着とHugo店長の｢AmericanDream｣
｢折々のことば｣
第3619回。
｢戦争の反対は平和じゃなく
日常なのだと私は思うんです。
戦争ってね、日常が
なくなるということだから」
〈中村桂子〉
まったくその通りだ。
イランがホルムズ海峡を厳格管理する体制に戻した。
｢開放宣言｣から一転、事実上の再封鎖となった。
戦争も続く。
日常がなくなる。
私たちはニューヨークで、
日常の機能を探求する。
ニューヨークに来て5日目。
OICグループの第5団がやってきた。
JFK国際空港で迎えて、
すぐに専用バスでロングアイランドへ。
講師陣のあいさつの後に、
第4・5団を引率する
水元均志アジア統括部長があいさつ。
第5団は羽田国際空港で、
動画によって結城義晴の事前講義を受けてきた。
すぐに車中でリアル講義をスタート。
まず、
ウォルマートを訪れる。
アメリカ小売業はすべて、
ウォルマートを基準にしているからだ。
大繁盛店のウォルマート・スーパーセンター。
いつものように全員で記念撮影。
ポーズの指示を出す。
オイシ～！
単品量販の見事な導入部。
土曜日でもあって、ボリューム感満載。
精肉チーフたちはミート売場を入念にチェック。
デリの対面コーナー。
チキンウィングの揚げ物。
それからハムとチーズをスライスして提供する。
土曜日だから来店客は多い。
アソシエーツはグロサリーの補充に追われている。
シーゾナルコーナー。
赤いロールバックのPOPが目立つ。
ウォルマートはEDLPを基本とする。
毎日特売価格で売価を変えない。
そのEDLPからベンダーと協力して、
さらに値下げして｢超特売価格｣を出す。
90日間が基本。
それがロールバックだ。
主通路のお買い得品の島陳列。
アクションアレイと呼ばれるプロモーションだ。
この店は営業しながら、
段階的に改装を実施。
それでもお客はやってくる。
急遽、店長のインタビュー。
店長のヒューゴ(Hugo)さん、エクアドル出身。
通訳は浅野秀二さん。
15歳からウォルマートの駐車場の、
カート回収のアルバイトをして、
18歳で正式に入社。
19年間、努力を重ねて店長に上りつめた。
どんな質問にも丁寧に答えてくれた。
数字もすべて把握している。
スタッフからの人望も厚い。
全米一の売上げを誇るこの店を運営する。
アメリカンドリームのような出世ぶりだ。
感動した。
ヒューゴ店長のインタビューの詳細は、
月刊商人舎5月号で報告しよう。
全員でヒューゴ店長を囲んで写真。
同じショッピングセンター内の、
ターゲット。
ウォルマートと同じ業態、
ディスカウントストアを展開する。
祖業は百貨店のデイトンハドソン。
だからアパレルが強い。
ベビー、キッズのアパレルは充実している。
マネキン使いもうまい。
ドラッグ部門はCVSファーマシーに委託する。
ウォルマートが店舗導入部に、
大々的に食品をゾーニングするのに対して、
ターゲットは食品を店の一番奥に配置する。
団員たちは商品を丁寧にチェック。
加工肉とチーズの人気ブランド、
｢ボアーズヘッド｣もコンパクトながら導入している。
真っ赤な天井デザインが目を引く、
セルフレジコーナー。
ターゲットは店づくり、レイアウト、
強化カテゴリーまで、
ウォルマートとの違いを強調する。
さらに同じショッピングセンター内の、
アルディ。
ドイツ出身のボックスストア。
米国でも2500店舗を超えた。
3000品目ほどのリミテッドアソートメント。
それに驚くほどのローコストオペレーション。
それによってウォルマートを潜る安値を打ち出す。
PB比率は90％。
省エネのリーチインケースを多用する。
牛乳などの商品は裏から補充するスタイル。
ウォークインクーラーと呼ぶ。
ここでも丁寧に商品を見ている団員たち。
レジ待ちの行列。
そこにスパーク・デリバリーのドライバー。
｢スパーク・デリバリー」は、
一般のドライバーを使った、
買物代行即日宅配サービス。
アプリを使って空き時間に働くギグワーカーが、
ネットスーパーの｢ラスト1マイル｣を担う。
彼はアルディだけでなく、
ウォルマーﾄ、コストコなど主要企業の、
12人の顧客のために宅配を行う。
走行距離に応じて収入を得る。
だから店頭でのピックアップ作業も真剣。
ちっぷも1日150ドルになるそうだ。
ロングアイランドに別れを告げて、
一路、ブルックリンへ。
1時間半ほどの車中旅。
その時間は団員たちの自己紹介タイムだ。
そして、
ホールフーズ環境店舗。
世界最高峰のオーガニック店舗。
アマゾン傘下になったけれど、
そのレベルはやはり世界最高。
奥壁面は対面販売の｢フィッシュマーケット｣。
鮮魚を部門化している企業は珍しい。
大抵、ミート部門に含まれている。
精肉部門の対面販売コーナー。
丁寧な接客をしてくれる。
注文に応じて肉をカットし、
場合によっては調理してくれる。
店舗の右翼にはデリとベーカリーの売場が並ぶ。
その真ん中にセルフデリコーナー。
全米のホールフーズの中で、
このブルックリン店のセルフデリは、
最高の味を出してくれる。
環境対策で店舗をダウンサイジングし、
太陽光発電システムを導入し、
省エネルギー対策を講じているが、
スーパーマーケットとしての機能は、
おろそかにしない。
それがホールフーズだ。
最後にトレーダー･ジョー。
銀行跡の建物に入居した、すばらしい店舗。
客層の中心は若者たちだが、
客層は広い。
高齢者もやってくる。
天井が高く開放的な空間。
チェックアウトは銀行方式で、
長い行列の顧客もあっという間にさばく。
視察を終えて、ダンボ地区へ。
イートリバー沿いの観光名所。
ブルックリン橋を背景に記念写真。
再びポーズの指示。
今回は♡♡ロピアのマーク。
誕生日を迎える団員がいた。
水元さんがホールフーズのケーキを用意。
ニューヨークでの誕生祝い。
こんなうれしいことはない。
ホテルに着いて荷物をおいてから、
4班に分かれて
高級ステーキハウスでの会食。
私はスミス＆ウォーレンスキーステーキハウス。
シックな内装の2階。
みんなで円卓を囲んで、
ニューヨークステーキと、
ビール、ワインを楽しんだ。
第5団の団員にとっては長いながい1日だった。
しかし初日から最高峰の店舗を体験して、
全員がそれぞれに満足した。
アメリカの｢日常｣を体験できることは、
考えてみると本当に幸せなことだ。
(つづきます)
〈結城義晴〉
