ニューヨーク到着とウォルマートからステーキハウスまで
Eerybody! Good Monday!!
[2025vol⑥]
2026年第7週。
2月第2週。
羽田空港を発って、
12時間。
北米大陸の上空。
異常気象の寒波に覆われている。
五大湖の巨大な湖に氷が張っている。
エリー湖は湖面全体が凍結した。
珍しい現象で、観測史上3度目。
機体はそのまま大西洋に抜けた。
そしてニューヨーク上空。
マンハッタン島が見える。
中心部ミッドタウンの高層ビル群が間近に迫る。
3時間遅れでJFケネディ空港に到着。
長い長い空の旅だった。
屋外気温はマイナス15度。
早速、専用バスで、
ウォルマートへ。
全員で記念撮影。
みんな、疲れも見せず、元気です。
今日はスーパーサンデー。
プロアメリカンフットボールリーグ｢NFL」。
アメリカでもっとも人気のあるスポーツ。
その優勝決定戦｢スーパーボウル」
いつもの日曜以上に、
早めに店にお客がやってきて、
スーパーボール観戦のための食料を買っている。
だから、2時ごろの大繁盛店は、
いつもより空いている。
団員たちはそれぞれに、
丁寧に売場と商品を見て回っている。
主通路のアクションアレイ。
お買い得品の島陳列がズラリと並ぶ。
今夜の観戦のために、
大型のテレビを泥縄で購入する人。
ウォルマートのテレビは、
本当にお値打ち価格だ。
なんと428ドル(100円換算で4万2200円)。
ここでは浅野秀二先生が、
チェックアウト・リーダーの一人、
クラディーンさんにインタビュー。
ジャマイカで商売をしていたが、
アメリカに来て、今はウォルマートで働いている。
働きながら大学院を出て修士号を取った。
｢いつもは長いレジ待ち行列ができるけど、
今日は空いてるわ」
ウォルマートで一番売る店。
相変わらず混んでいた。
同じモール内にあるのが、
アルディ。
ドイツ出身のボックスストア。
青果の箱売り。
よく売れている。
パンも欠品が目立つ。
ウォルマートにも負けない価格を打ち出す。
｢GUARANTEED QUALITY」
品質保証。
顧客のカートには商品が満載されている。
品質を保証しておいて、
どのグロサリーストアよりも最も安いを言いきる。
｢Receipts don’t lie.」
レシートは嘘をつかない。
同じモール内に、
ターゲット。
ウォルマートと同じ業態を展開する。
いわばウォルマートのライバル。
ターゲットのコーポレートカラーは赤。
ウォルマートの青との対比で差別化を図る。
食品売場はコンビニエンスな品揃え。
店内中央の天井の湾曲した蛍光灯。
顧客を誘導する。
ちょっと太めの女性の売場。
マネキンとその後ろの大きな写真。
とてもいい。
百貨店出身のターゲット。
アパレルが強い。
こちらのコーナーもピンクと赤。
バレンタインデーを控えて、
売場の各所がピンク色に染まっている。
カジュアルフラワーのブーケも、
美しいプレゼンテーション。
そしてバレンタインコーナー。
ターゲットはウォルマートと対比的な店づくりだ。
ターゲットが生き残っている理由はここにある。
ターゲットは返品｢Returns｣対応が抜群だ。
フリーウェイの事故渋滞に巻き込まながらも、
日没前にはブルックリンへ。
ホールフーズ環境対策店に到着。
屋上に水耕栽培の温室がある。
環境対策店。
屋上や駐車場の屋根のソーラーパネルで、
この店の電力のほとんどを賄う。
一丁目一番地の青果部門は、
相変わらず充実している。
シーフード部門は対面方式だ。
スーパーボールの日は、
大抵のアメリカ人はホームパーティを開いて、
家族や友人と観戦する。
その時に食べるのがチキン。
焼くだけのマリネされたチキンウィング。
アマゾンプライム会員は30％オフ、
そうでない人は22％オフ。
ホールフーズのディスカウントの仕方だ。
ホールフーズのデリやベーカリーのすごさに、
感動している団員たち。
環境対策の第一は、
店舗の面積を小さくすることだ。
ダウンサイジングという。
それによってエネルギーの使用量を減らす。
最後にブルックリンの、
トレーダー・ジョー。
銀行跡の物件に入った。
天井が高く実に開放的で、美しい店だ。
レジは銀行方式だ。
スーパーボウルの日だから、
驚くほどすいていた。
だからむしろ店をよく観察することができた。
初日の視察を終えると、
マンハッタンに入って、
ホテルに到着。
すぐに4つのグループに分かれて、
それぞれステーキハウスへ。
私たちは、
Smith & Wollenskyへ。
スミス・アンド・ウォレンスキー。
USDAプライムビーフの熟成ステーキの名店。
ビールで乾杯。
新鮮なシーフード・タワー。
新鮮なロブスターやエビの盛り合わせ。
超美味。
私はIPA(インディア・ペールエール）。
ホップを大量に使用してつくられる。
華やかな香りと苦味がビール好きにはたまらない。
濃厚なビーンズ・スープ、
ミディアムレアのサーロインステーキを、
赤ワインでいただいた。
もちろん会話も弾んであっという間に、
3時間ほどが過ぎた。
今日のニューヨークは最高気温もマイナス5度。
夜はさらに冷え込んでいる。
でも皆、大満足で元気いっぱい。
エンパイア・ステート・ビルのライトアップ。
空気が澄んでいて美しい。
（商人ねっと・笹本さん撮影）
長いながい一日だった。
OICグループのニューヨーク研修第2団。
好調な滑り出しだ。
では、みなさん、今週も、
全力疾走で。
Good Monday!
〈結城義晴〉
