結城義晴のBlog[毎日更新宣言]
すべての知識商人にエブリデー・メッセージを発信します。

2015年11月13日(金曜日)

「ニューヨークを見て死ね」のWegmans⇒Chart House

「 カルカソンヌ見ずして死ぬなかれ」
フランスの南西部の中世城塞都市が、
カルカソンヌ。

同じように現代は、
「ニューヨーク見ずして死ぬなかれ」

しかしアメリカの米国株式市場で、
ダウ工業株30種平均が連続大幅下落。

まずは原油先物が需給緩和を嫌気、
2カ月半ぶりの安値。

その影響で石油メジャーなど資源関連株が大幅安。

米国連邦準備理事会フィッシャー副議長。
「雇用の最大化と物価の安定が見込めれば、
12月に利上げするのが妥当」

ここでも最大雇用産業の小売業が、
極めて重要な役割を演じる。

私たちはそのニューヨーク。
朝一番でニュージャージーへ。

もちろん、ウェグマンズ訪問。DSCN9781-5

バスが到着すると、
店長のタミー・A・ホスグッドさんが、
出迎えてくれた。
DSCN9721-5

そして全員と握手。
DSCN9724-5

すぐに中2階のカフェに案内される。DSCN9763-5

そして用意されたおもてなしの軽食。DSCN9729-5

コーヒーを飲みながら、
質疑応答。
DSCN9731-5

次々に質問を浴びせかけるが、
いやな顔一つせず、
ていねいに答えてくれた。DSCN9734-5

みんな、真剣な表情で、
ウェグマンズのポリシーを聞き取る。DSCN9737-5

スマホ用アプリ開発も進んでいて、
アマンダさんが嬉しそうに見せてくれた。DSCN9740-5

最後に万代社長の加藤徹さんも質問。DSCN9738-5

最近はウェグマンズを叱ってばかりの私も、
この店には言うことなし。DSCN9753-5

惣菜も11時にはきっちり出そろった。
DSCN9751-5

レジのホスピタリティもいいし、
グロサリーの品ぞろえがいい。DSCN9759-5
プライベートブランドの棚割り管理は、
ちょいと乱れていたけれど、
タミーさんに免じて、許す。

最後に全員で写真。DSCN9742-5

こちらの角度からも、スマイル。DSCN9743-5

加藤さんも両手に花。
DSCN9747-5

私ももちろん、両手に花。
DSCN9745-5
いい気分で、バスの中の、
1時間ウェグマンズ講義は、
テンションが高かった。

次に、マンハッタン5番街とブロードウェイ。DSCN9807-5

二つのメインアベニューが交差するところ。DSCN9808-5

エンパイヤステートビルディングも、
絶好のシャッター・スポット。DSCN9801-5

イータリー・ニューヨーク店。DSCN9800-5
その「Our Policy」

2010年に登場して、
拍手喝さいを受け続ける。

「内食と外食の融合」がテーマ。
DSCN9783-5

品揃えはイタリア産品。
DSCN9784-5

鮮魚売場はナポリを模した。DSCN9794-5

サンドイッチもイタリア風。DSCN9796-

チョコレートも小洒落た売り方。DSCN9798-5

そしてカフェはいつもにぎわっている。DSCN9799-5
イータリーが誘導して、
フードサービスとリテールが、
結び合っていく。

これこそ21世紀の大潮流。

そのイータリーと、
ブロードウェイを挟んで向かい側の公園。DSCN9802-5

マディソンスクエア公園に、
シェイクシャック1号店。DSCN9803-5

やっぱり行列。
DSCN9805-5

加藤さんとツーショット。
DSCN9804-5

今日、日本の神宮外苑に、
颯爽と登場している。DSCN9806-5;
そのことを実感しながら、
この後、日本よりも一歩だけ早く、
シャック・バーガーと、
シュルーム・バーガーを、
みんなで食す。

満足。

そしてチームは自由研修へ。

しかし万代幹部チームは、
再びブロードウェイへ。

ゼイバーズ。
この店しかない。DSCN9822-5

言葉も出ないほどのチーズ。DSCN9816-5

コーヒーも名物。
DSCN9819-5

スモークフィッシュは、
創業以来の目玉商品群。
DSCN9821-5

天井からカゴがつるされて、
隙間のない店づくり。
DSCN9820-5
1階2階合わせて550坪。
週間客数4万人を誇る。

先ほどの2000坪のウェグマンズが、
4万5000人の週客数だから、
ゼイバーズの強さも知れよう。

売上げの4分の1がネット販売。

そしてゼイバーズも、
外食と内食の融合を、
ずいぶん昔から始めている。DSCN9826-5

ブロードウェイを歩く。

ウェストサイド・マーケット。DSCN9828-5

そしてシタレラ。
DSCN9832-5

最終目的の店舗は、
フェアウェイマーケット。
DSCN9838-5

万代常務の阿部秀行さんが、
思わず写真を撮った。
DSCN9843-5

魚の対面売場が顧客でにぎわう。DSCN9855-5

その裏側の精肉対面よりも、
人気が高い。
DSCN9856-5

そして2階のオーガニック青果売場。DSCN9862-5
ひな壇陳列が見事。

㈱三晃社長の黒田久一さんは、
ひとりで自由研修に来ていたが、
黒田さんも加わって全員で写真。DSCN9859-5

自由研修が終わって、
夕方、マンハッタンの対岸へ。DSCN9954-5

ニュージャージー
チャートハウス。
シュールレアリズム風に写真を撮ると、
マンハッタンとレストランがダブって映る。DSCN9913-5

前田事務局長の仕切り。DSCN9885-5
ミラクル前田、
その後ろがレジェンド小阪、
そしておなじみカリスマ佐藤。

勢ぞろい。

私が最初の挨拶。

それから加藤さんのお礼のスピーチ。DSCN9890-5

そして万代DryDaily会会長、
今津㈱社長の今津龍三さんの、
勉強会の総括スピーチ。DSCN9895-5

ワンワールドトレードセンターも美しい。
DSCN9902-5

まずクラムチャウダーが絶品。DSCN9914-5

そしてテンダーロインステーキ。DSCN9915-6

存分に楽しんだら、
テラスに出て絶景を拝む。

加藤さんとツーショット。
DSCN9904-5

ストロボを焚いて、
もう一枚。
DSCN9905-5

うまい酒とうまいディナー。
素晴らしい夜景。 DSCN9946-5

酔いが回るうちに、
マンハッタンが近づいてきた。DSCN9947-5

帰るころには、
対岸がここまで近づいて見えた。

最後に締めの挨拶。
万代取締役の黒田久徳さん。
コーネル大学ジャパン実行の三期生。DSCN9918-5

そして万代常務の下岡太市さん。DSCN9930-5

最後は阿部秀行さん。
DSCN9936-5

その「大阪締め」。
DSCN9944-5
楽しいディナーはあっという間に終わった。
去りがたいものだった。

ホテルはホリデーイン・ミッドタウン。DSCN9957-5

バスが到着すると、

加藤さんが全員と両手で握手した。DSCN9962-5
これで万代DryDaily会の、
第13回アメリカ勉強会は終了。

ただし、最後の朝のバスでの講義が、
残っている。

朝5時半出発で、
ラガーディア空港へ。

私はイノベーションを語った。

そして加藤さんとお別れの握手。DSCN9971-5

阿部さん、下岡さんともお別れ。

DSCN9972-5

最後の最後に、
チーム前田で恒例のハドル。DSCN9968-5Miracle前田、Legend小阪、
そしてCharisma佐藤。
MLCトリオと呼ぶことにしよう。

私はMLコンビと一緒に、
まだアメリカに残る。

「ニューヨーク見ずして死ぬなかれ」
まったくそうだと思った。

しかし「パリを見て死ね」もあるから、
「ニューヨークを見て死ね」

どちらも正しい。

しかしサンアントニオも、
オースティンもよかったなあ。
(つづきます)

〈結城義晴〉

「月刊商人舎」購読者専用サイト
月刊商人舎 今月号
商人舎 流通スーパーニュース
月刊商人舎magazine Facebook

ウレコン

今月の標語
商人舎インフォメーション
商人舎スペシャルメンバー
商人舎発起人

東北関東大震災へのメッセージ

ミドルマネジメント研修会
商人舎ミドルマネジメント研修会
海外視察研修会
商人舎の新刊
チェーンストア産業ビジョン

結城義晴・著


コロナは時間を早める

結城義晴・著


流通RE戦略―EC時代の店舗と売場を科学する

鈴木哲男・著

結城義晴の著書の紹介

新装版 出来‼︎

新装版 店長のためのやさしい《ドラッカー講座》

新装版 店長のためのやさしい《ドラッカー講座》
(イーストプレス刊)

新着ブログ
毎日更新宣言カレンダー
指定月の記事を読む
毎日更新宣言カテゴリー
毎日更新宣言最新記事
毎日更新宣言最新コメント
知識商人のためのリンク集

掲載の記事・写真・動画等の無断転載を禁じます。商人舎サイトについて
Copyright © 2008- Shoninsha Co., Ltd. All rights reserved.