結城義晴のBlog[毎日更新宣言]
すべての知識商人にエブリデー・メッセージを発信します。

2015年11月03日(火曜日)

ダラスの熱い講義の日と結城義晴「チェーンストア病気診断」

アメリカではまだ11月2日月曜日。
日本では文化の日の祭日。

「日頃縁遠い書物に挑むのもいい」と、
朝日新聞『天声人語』がお薦め。

読書のお薦めに猫から入る。
朝日らしい言い回しか。

「ペットとして飼育される猫の数が、
犬の数を抜きそうだという」

故丸谷才一さんは猫派。
「神秘感がある。無邪気にして、かつ魔的」

故大野晋さんは犬派。
「まことに誠実で、飼い手の思う通り」

そして両者の特性を語り合う。
共著『光る源氏の物語』

日本に帰ったら、読もう。

丸谷さんが断じる。
「日本文学史を闊歩するすばらしい猫」
二匹いる。

一匹は「むろん漱石の吾輩」
もう一匹は源氏物語の「若菜」の巻。

主人公の正室女三の宮の愛猫。
「ねうねう」――「いじらしく鳴くこの猫が、
女三の宮と柏木との不義の恋を絶妙に彩る。
片思いの柏木は策を用いて猫を手に入れ、
身代わりのように可愛がる」

犬派の大野さん。
「こんな役回りは犬にはできない」

お二人の助言。
「前半は飛ばしても
『若菜』だけは読んで」

日本に帰ったら、読もう。

私はテキサス州のダラス。
メジャーリーグは、
第5戦がニューヨークで行われ、
ロイヤルズが優勝。

延長12回、7-2でメッツを破って、
4勝1敗でワールドチャンピオン。

日本シリーズも、
ホークスがスワローズに4勝1敗。

しかし、ここダラスでは、
誰もそんな話題に耳を貸さない。

関心の的はフットボールだ。
シアトル・シーホークスが、
ここダラスで、カウボーイズと対戦。

残り約1分で勝ち越しFGを決め、
13対12で辛勝。

シーホークスは4勝4敗、
カウボーイズは2勝5敗。

ダラスの人びと、
みんな機嫌が悪い。

メジャーリーグなど、
見向きもしない。

さて私たちは、
ダラス・フォートワース2日目。

朝一番で結城義晴の講義。DSCN7608-5 b
まず、挨拶。

それから2時間、
みっちり話した。DSCN7614-5

日本で「GMS」と呼ばれる業態の本質。
そしてその再生のための処方箋。
フォーマット戦略とポジショニング戦略。

その標本がアメリカにある。DSCN7634-5
2時間語りきって、疲労困憊。
一昨日のフライトの間中、
原稿を書いたツケが来た。

サルバトーレ・ペレス並みに疲れた。
ロイヤルズの捕手で、
今ワールドシリーズ最優秀選手。

そのくらい熱を入れて話した。

講義のあとはすぐに、
コンテナストアへ。DSCN7668-5

もうクリスマス向けの「ラッピング」売場が、
完璧に出来上がっている。
DSCN7658-5

2カ月先だが、
「早仕掛け・早仕舞い・際の勝負」DSCN7657-5

シーゾナル商品の傘。
DSCN7659-5

開くと、柄が偏っていて、
濡れない。
DSCN7660-5
すかさず店員がやってきて、
商品説明。

お買い上げ。

店内では店員が、顧客を集めて、
セミナーを開催していた。

すばらしい。
この会社は体は小さいが、
健康そのもの。

次にベッド・バス&ビヨンド。DSCN7670-5

こちらも入り口から見ると、
クリスマス気分。
DSCN7681-5

そのプレゼンテーション。DSCN7678-5
食品小売業はサンクスギビングデー。
非食品小売業はクリスマス。

ターゲットが違う。

両方を持つウォルマート・スーパーセンターは、
だから感謝祭とクリスマスを、
実にうまく25万平方フィートで表現する。

ベッド・バスの天井まで届く陳列。DSCN7674-5

これもポジショニング要件。
だから丁寧にメンテナンスする。DSCN7672-5

シーゾナルのスポット商品は、
もう「Winter Accessory」DSCN7673-5

そして、これ。DSCN7671-5
スマホの自撮り棒。
すぐれもの。

しかし、ちょっと元気がない。
ネブラスカ・ファーニチャーマートの登場で、
気力が失せている。

その次に訪れたのが、
スーパーリージョナルショッピングセンター。
DSCN7686-5

ストーンブライアセンター。DSCN7688-5
こちらもクリスマス気分を盛り上げる。

近く「Zen」がオープン。
日本料理店。DSCN7684-5

アップルストアは、
いつもにぎわっている。DSCN7685-5
元気いっぱい。

一方、核店舗のシアーズ。DSCN7689-5

ドキッとするくらい、
空気が動いていない。DSCN7692-5

それでもクリスマス・デコレーション。DSCN7697-5
店は瀕死の状態。

JCペニー。
DSCN7700-5

シアーズと同じ「GMS」と日本で呼ばれる。
DSCN7703-4
こちらは重病といったレベル。

日本で「GMS」と呼ぶ業態が、
なぜ、アメリカでも瀕死や重病なのか。

それは朝の講義で解説している。

次にローカル百貨店のディラード。DSCN7698-5
持病がぶり返している。

そしてメイシーズ
DSCN7705-5

活性化した売り場。DSCN7707-5

かわいい。DSCN7708-5

熟年女性のマネキン。DSCN7709-5

そしてクリスマス・デコレーション。DSCN7712-5

さらにキッチン用売品売り場は、
メイシーズの核部門ですばらしい。DSCN7715-5
しかし、メイシーズも風邪気味。

そして最後にノードストローム。DSCN7722-5

お手本のようなプレゼンテーション。DSCN7724-5

抜きんでたセンス。DSCN7726-5

大胆な構図。DSCN7728-5
ノードストロームだけ健康体。

しかしもう一つの核テナントが、元気。DSCN7718-5

ディックス・スポーティング・グッズDSCN7719-5
ほかの核店舗が、
みんな百貨店でレッドオーシャン状態。
だから専門大店のディックスだけが、
際立ったポジションを獲得している。

いい勉強ができる。

午後は、食品リテーラー。
まず、クローガー。DSCN7751-4

非食品強化型のマーケット・プレースで、
女性店長のジェリ・カリュさんに、
インタビュー。
DSCN7742-5

次々にグッド・クエッションがでた。DSCN7738-5

それに大胆に答えてくれた。
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「ウォルマートに負ける要素は、
全くないですわ」

恐れ入った。

病は気から。

クローガーは気力も充実。
47四半期既存店売上高増収で、
11年以上も風邪ひとつひかない。

そのウォルマートの、
ネイバーフッドマーケット。DSCN7763-5

昨年度は200店弱の怒涛の進撃。
そこで各地に居抜きの店舗が登場。DSCN7757-5
それも上手にこなすのは、
さすがウォルマート。

そしてクリスマス・プレゼンテーション。DSCN7760-5

冷蔵ケースの上からは、
これが顧客を見下ろす。DSCN7756-5
ウォルマートは抜群の体力を誇る。
こちらも医者とは縁遠い。

スプラウツ・ファーマーズ・マーケット。DSCN7753-5
一昨年8月にナスダック上場。
その後、好調が続いたが、
ちょっと風邪気味か。

隣のマイケルズも、
クリスマスを目指してまっしぐら。DSCN7755-5

夕方、暗くなってから、
ホールフーズ。DSCN7765-5

さすがの青果部門。DSCN7766-5
ホールフーズは風邪をひかない。

何しろ「健康を売る店」だから。

セルフデリの売り場も、
この時間から客数が増える。DSCN7768-5

最後の最後は、
トレーダー・ジョー。DSCN7770-5

青果部門も大繁盛。DSCN7772-5
ジョーは陽気な健康優良児。

いいことです。

さて、講義と怒涛の視察研修を終えて、
ホテルに帰ったのが7時過ぎ。

すぐに全員が、各自の部屋で、
買物した商品で調理にかかる。

そして8時には集合。

試食大会。

サラダ・前菜チーム。DSCN7777-5
ホールフーズ中心の買い物で、
ウォルマートからはドレッシングを購入。

ミート・チーム。
DSCN7774-5
こちらもホールフーズが人気だった。

そして冷凍食品チーム。
トレーダー・ジョーとホールフーズ二強。DSCN7775-5

こちらも冷凍食品チーム。
イタリアン、中華などなど、
実に手軽でうまいディナーメニューとなった。 DSCN7776-5

そして夕食を兼ねた試食会のスタート。DSCN7778-5
ワインはトレーダー・ジョー。
チャールズショーと、
私の差し入れの「リザーブ」。

大満足の試食会だった。

この写真がそれを示している。DSCN7785-5
イオンリテールは風邪から、
体力回復中。

それが私にはよくわかる。
やはり「病は気から」だ。
(続きます)

〈結城義晴〉

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