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Everybody! Good Monday!
[2015vol45]

2015年第46週。
11月の第2週です。

Weekly商人舎の日替わり連載。
月曜朝一・2週間販促企画。

昨日日曜日の立冬を告げ、
今週日曜日の七五三を取り上げる。

しかし私が滞在しているのは、
テキサス州サンアントニオ。
立冬の気配はないし、
七五三の風習もない。

日本の風土や慣習、
いいものです。

存分に楽しみたい。

Daily商人舎では、
「プライドフィッシュ」を取り上げた。

イオンがこの15日から、
取り扱い開始。

イオンはこういった社会的な問題に、
いち早く、対応する。

トップ企業の責任でもある。

さて私はアメリカ滞在2週間目に入った。

万代DryDaily会のスーパーマーケット勉強会。
今回で第13回目になる。

アメリカはもとより、
ヨーロッパ、中国、タイ。

万代の取引先が、
最新のスーパーマーケットを勉強しつつ、
知識商人を目指して交流を深める。

サンアントニオに到着すると、
すぐにHEBプラスの最大店舗へ。
テキサスのローカルチェーンHEB。
全米第5位のスーパーマーケットチェーン。

そのHEBがウォルマート対策のために、
2004年に実験開始したフォーマット。
もちろん非食品強化型の大型店。

このブログでも何度も紹介している。

天井が高くて、木づくり。

一度訪れたら、
その感動を一生忘れない。

非食品もよくこなれてきて、
エンターテインメント、スポーツ、
ペット、パーティグッズ、そしてアパレル。

クリスマスグッズは、
売場を広げて展開。

ウォルマートをよく観察している。

おもちゃ売場も格段に広げて、
ホリデーシーズンに臨む。

クリスマスプレゼントのラッピンググッズ。

そしてベビー用品コーナーは、
衣料品も含めてよくできている。

主通路沿いには、
島陳列のエブリデーロープライス。

ウォルマートとはやや異なるノンフード、
しかしウォルマート・スーパーセンターの強みを、
削ぎ落す役割を持つ。

しかし食品スーパーマーケットであることが、
HEBプラス最大の強み。

こんな買い方をする顧客もいる。

サンアントニオやオースティンで、
スーパーセンターが出店すると、
その近隣に必ず店を出す。

HEBプラスを訪れたら、
当然ながら、次は、
ウォルマート・スーパーセンター。

フルラインのレギュラー店だが、
ちょっと元気がない。
ジュースバー付近にも、
人が集まらない。

特に生鮮食品が回転していない。
そこで非食品専業ストアのように見える。

このイートインスペースも人影まばら。

顧客がカートいっぱい買っているが、
すべてノンフードであったりする。

ただし、早仕掛け・早仕舞い・際の勝負。

クリスマス・プレゼンテーションは、
図抜けている。

もうクリスマスショップがオープン。

このショップはどこよりも充実。

クリスマスツリーも林立。

主通路沿いにはディズニーコーナー。

牛乳は「プライスファースト」で価格アピール
コンペティティブブランド。

そしてダラーストア対策コーナー。
新しい実験。

食品が弱含みなのは、
ウォルマートを取り囲むHEBの、
マルチ・フォーマット戦略の影響。

MDD会の面々も、
感慨深げにバスに戻る。

そして急きょ、スプラウツへ。

居抜き物件をリニューアルして、
スプラウツの力を発揮できる店に変えた。

バルク売場も充実。

驚いたのは、
チアシードのバルク販売。

フラックスシードの島陳列も大人気。

そして入口にあるこの売り場。

Grab’n Give。

この商品を、貧しい人たちに寄付するために、
顧客が購入して、店に預ける。

店は商品の1割を負担して、
寄付行為に参加しつつ、
顧客を誘導する。

もう7年も前から、
スプラウツが始めたボランティアイベント。
店長と万代の加藤徹社長が握手。
加藤さんも寄付した。

11月5日から初めて、
30日まで続けられる。

サンクスギビングやクリスマスに、
貧しい人たちにも、
それなりのものを食べてもらう。

この寄付商品は、
フードバンクに委ねられ、
貧困層に配給される。

私も固い握手。

スプラウツの店が、
いいというだけではない。

「公正で公平な社会的活動を行え」
倉本長治の第9訓。

それを実践する。

最後にHEBの都市型店舗へ。

1945年オープンの第4号店が、
リニューアルによって蘇った。

こちらから見ると1945年の店。

こちらから見ると今の店。

初めは1万5000平方フィートの店だった。
それが1957年に3万平方フィート、
そして2014年に5万3000へ。

都心型ｄぇ敷地が狭いので、
1階は駐車場、2階が店舗。
それでもHEBの商品構成は、
損なわれることがない。

マルチ・フォーマットは、
立地にも対応する店づくり戦略である。

この店は、特に、
店内サインが斬新だ。

初日の視察研修が終わり、
夜はタックス・メックスのディナーを楽しんで、
ぐっすり眠ると、翌朝は、
2時間半のセミナー。

いつも前田仁事務局長の仕切りで始まる。

私の講義は、今回は、
アメリカ小売業に押し寄せる新しい潮流。

スーパーマーケットには、
第3の革命がもたらされる。

非食品小売業にも、
全体に衝撃を与えるフォーマットが登場した。

それを知らねばならない。

オーガニック・ブームはやってくる。
TPPがそれを後押しし、推進する。

最後はポジショニング戦略の要諦。
学ぶ者には成果がもたらされる。

それだけは確かだ。

では、みなさん、学びましょう。
Good Monday!
(つづきます)

〈結城義晴〉

ジジです。

おとうさん、ずっと、
いません。

アメリカ。

サンアントニオ。

ボクは、ねてばかり。

プールサイドで、
おとうさんも、おやすみ。

ゆっくりした。

それから、みんなが、
また、やってきた。

ブリッジのしたがリバーウォーク。

ボートもうかんでる。

ちいさな運河。

たのしそうです。

リバーをウォーク。

ボートにのることもできる。

ボクは、ねむってる。

それからディナー。

テックス・メックス。

テキサスのメキシコ料理。

ラ・マルガリータ。

ボクは、ねむい。

でも、全員集合。

そしてカトーさんのごあいさつ。

カリスマ添乗員サトーさんは、
いつもおとうさんといっしょ。

ちょっと、おいしそうだけど、
ボクはねてる。

マルガリータ。

テキーラのカクテル。

ファフィータ。

そして、サプライズ。

マリアッチ。

さいごは、
おとうさんのところに、
やってきた。

よかったですね。

おわりに、カトーさんとツーショット。

それでも、ボクは、
ねむります。

無事をいのりつつ。

〈『ジジの気分』(未刊)より〉

サンアントニオ市。
テキサス州で第2位の人口で全米第7位。
第1位はヒューストン市で全米第4位。

テキサス第3位がダラス、
第4位は州都オースティン。

サンアントニオは結構、
すごい都市だ。
そこにHEB本社がある。

テキサス州の都市圏としては、
第1位がダラス・フォートワース都市圏で、
全米にすると第4位。
第2位がヒューストン大都市圏で全米6位。
そして第3位が,
サンアントニオ・ブラウンフェルズ都市圏、
その次がオースティン・ラウンドロック圏。

いずれも100万人以上の都市圏だ。

全米都市圏のトップはニューヨーク周辺、
第2位はロサンゼルス周辺、
第3位がシカゴ周辺。

これは妥当なところ。

しかしダラス・ヒューストン周辺の合計は、
ロサンゼルス周辺に匹敵するくらいで、
テキサスは人口も多いし、
だから産業も発展している。

サンアントニオには毎年、
1000万人以上の観光客が訪れる。

西部開拓時代の面影を色濃く残す。
テキサス独立戦争跡のアラモ砦がある。
米国のベニス「リバー・ウォーク」がある。

空港のイミグレーションを抜けるとき、
ダラスで「サイト! シーイング～ッ!」と、
答えると、しつこく質問される。

ダラスにはなんと、
サイトシーイングする名所がないからだ。

しかしサンアントニオではニコリとされて、
「Have a nice trip‼」

そのサンアントニオに昨日、到着。

タワー・オブ・ザ・アメリカズ。
The Tower of the Americas、
高さ約229m。1968年の国際博覧会のために開設され、
1996年まで全米第1の展望タワーだった。

今日の私は、少しゆっくり。

それでも朝10時から出動。

HEBのいい店を発見。
最新のフード&ドラッグ。

日夜、進化しているところは、
ホールフーズに似てきた。

もう一つ、都市型フード&ドラッグ。
ダウンタウンの店で、
HEBの歴史上第4号店。

それを改装して、
見事なアーバンスタイル店舗とした。
サンアントニオで、
52.7％の占拠率を誇る、
マーケット・リーダー。

当然ながらマルチ・フォーマット作戦。
それが一つ一つ、完成に近づいている。

もちろん郊外のホールフーズは、
相変わらず素晴らしい。

店ごとに趣向が凝らされている。
ホールフーズは、
隣のオースティンに本部を置くが、
広域商圏型フォーマットで、
驚くなかれ、サンアントニオのシェアは、
1.2％のマーケット・ニッチャー。

トレーダー・ジョーの店は、変わらない。

しかし壁面のイラストはサンアントニオ。
サインやPOPもこの地独特のもの。
どの店も同じでない。
変わっている。
それは変わらない。

TJもシェア0.9％の、
マーケット・ニッチャー。

そしてスプラウツ・ファーマーズマーケット。

上場以来、最近は、居抜き出店が多い。

その居抜きの店を実にうまく改装。
その工夫が本当に、いい。
スプラウツの実力を見せつけられた。

スプラウツもマーケット・ニッチャー。
新参者は占拠率0.3％。

ウォルマート・スーパーセンターは、
変わらない。

どの地域でも、
ウォルマートはウォルマート。

クリスマス・デコレーション満載。
早仕掛け・早仕舞い・際の勝負。

しかしテキサス第3の都市圏
サンアントニオでは、
ウォルマート・スーパーセンターも、
シェア20.1％の、
マーケット・チャレンジャーだ。

ただし、それでも堂々たる挑戦者だ。

明日からの視察の下見を兼ねた勉強だったが、
ずいぶんと予定を変更することにした。

いつもいつも、
ベストを目指したい。

ついでといっては失礼だが、
「みんなの」を訪れた。

「Japanese Grocery」

ひらがなの「みんなの」が、
懐かしい気分にさせてくれる。

入口の黒板にPOP。
小さな50坪ほどの店。

入口右手にコメ。
よく売れる。

そして日本食グロサリー。

即席めんも、きちんとある。

店舗の奥壁面がリーチインケース。

刺身、肉なども、品ぞろえされている。

店舗左は雑貨。

ダイソーのようだ。

そして小さなレジ。

こんな小物HBCもアメリカ人に売れる。

だから英語でPOPが書かれている。

そして現在のプロモーション。

補充陳列中。

出口には「ありがとうございました」

オーナーのYuka Melissa Dorseyさんは、
リバース・インターナショナル・ツアー社の、
現役女性社長でもある。

女性だけのジャパニーズグロサリーストア。

頑張ってほしい。

「みんなの」もまぎれもなく、
マーケット・ニッチャー。

マーケット・ニッチャーは、
ホールフーズからみんなのまで、
様々だ。

それがコンテスト型競争のよいところ。

今日の主役は、
一番ちいさな「みんなの」だった。

今日の一日もYukaさんに、
本業のアテンドをしていただいた。

明日からまた、弾丸ツアー。

私も頑張ります。
(つづきます)

〈結城義晴〉

昨日、一昨日の東京株式市場。
「郵政祭り」
日経平均株価は1万9000円台を回復。

「郵政3銘柄」上場を受け、
売買回数は合計で22万回。

証券会社が大儲け。

個人投資家の異常な盛り上がり、
それを受けてプロ機関投資家も参入。

今日は3月期決算企業の上期決算発表のピーク。
300社超の9割近くの企業が、
「可もなく不可もない」といった決算。

郵政祭りのあと。

祭りのあとの淋しさが
いやでもやってくるのなら
祭りのあとの淋しさは
たとえば女でまぎらわし　
もう帰ろう
もう帰ってしまおう
寝静まった街を抜けて
〈岡本おさみ作詩、吉田拓郎作曲〉

さて、宿はニューアーク。
マンハッタンの対岸。

朝、6時にホテルを出発。

霧に包まれた、
真っ暗なニューヨーク郊外。

バスの中で最後の1時間講義。

1931年開設のジョージ・ワシントン橋。
ハドソン川を渡って、
マンハッタンへ。

それからトライボロー・ブリッジ。
現在はロバート・F・ケネディ橋と呼ばれる。
朝焼けのブルックリンから、
ジョン・F・ケネディ空港へ。

講義は続いて、最後は、祈り。
変わるものを変えられる勇気を
変わらぬものを受け入れる心の静けさを
それらを見分ける英知を
お与えください。

ケネディ空港で全員写真。

見送って、ひとり、タクシー。

来た道を戻って、
ブルックリンのラガーディア空港。
国内線はこの空港。

そして再び、テキサスのダラスへ。

アメリカ中が雲に覆われている。

つかの間の雲の切れ間。

そしてダラス・フォートワース空港。

Aゲートに降り立つと、
セブン-イレブンが出店していた。
これが、いい。

なによりも、レジカウンターが、
通路の方を向いている。
チェックスタンドは真っ先に顧客と、
アイコンタクトできるように、
作られていなければいけない。

果物、ヨーグルトなど、
フィンガーフードがコンコース向けに並ぶ。

ドーナツのケースも簡潔。

飲料は奥のリーチインケースに。

そしてカウンター商品。

クイック・トリップ並みのグリル。
温かいホットドック用ソーセージ。

そしてピザと揚げ物。

Condimentsは調味料、薬味。

つまりホットドックのトッピング。

右壁面にはホット＆コールド・ドリンク。

コーヒーもマクドナルドなどより、
いいかもしれない。

1時間の乗り換え猶予があったが、
セブン-イレブンなど出店していると、
どうしても観察してしまう。

あわててAゲートから、
スカイリンクのモノレールに乗る。

ホームからCゲートへ。

ダラス・フォートワース空港には、
AからEまでのゲートがあり、
東京山手線の内側の広さ。
しかし、まだまだ拡張余地を残している。

サンアントニオへのゲートが、
三度も変更。
始めはC6、次はC29、
そして結局、C16。

ダラスはアメリカンエアラインの母港で、
なおかつハブ空港。

乗って、1時間、
暖かいサンアントニオへ。

すぐにホテルへ。

ジュニアスイート。

ここで4日間。
ちょっと落ち着く。

イオンリテールのメンバーはもう、
帰国して家路についているだろう。

弾丸ツアーの祭りのあと、
郵政上場の祭りのあと。

祭りのあとの淋しさは
今宵の酒に酔いしれて

拓郎の歌は、酒に酔しれて終わる。
(つづきます)

〈結城義晴〉

Daily商人舎が面白い。
amazon、リアル書店を
シアトルにオープン

オムニチャネルは店舗小売業から、
オンラインリテーラーへの挑戦だった。

それを受けて立つと同時に、
amazonがリアル書店をつくった。

専門性の高い書店。
つまり有店舗では、
人と触れ合うことができる。

amazonもそれを望んでいた。
面白い、実に。

さて、イオンリテール弾丸ツアー。
今回で4回目。
しかし中身はみっしり。

ニューヨークに来たら、
ニュージャージーのウェグマンズ。

これ、定番。

店舗入り口の市場のような青果売り場。

「ウェグマンズは弛んでいる」
私は最近、そう叱咤しているが、
この店はまあまあ。
到着するとすぐに、
コーヒーを買って、
中2階のレスト・スペースで原稿書き。

団員は1時間半も、
ていねいに視察した。

成果は上がったに違いない。

ウェグマンズをじっくり視察した後は、
ホールフーズの最新店。

ホールフーズは新店には必ず、
何らかの新しい趣向を凝らす。
それを楽しみにして訪れた。

果たしてそれは、
パブ併設型店舗だった。

とうとう、外食の、それもパブが併設された。
これが画期的かというと、
評価はこれからだろうが、
ホールフーズのこのチャレンジ精神はいい。

マーケティングチームリーダーのレイさんが、
インタビューに答えてくれた。

クレンリネスが行き届き、
品切れがない店。

その理由を、
「私たちのスタンダード」と、
当たり前のように回答した。

次々にグッド・クエッションも出て、
有意義なインタビューだった。

アリソンさんも加わって、
組織のこと、コンシャス・カンパニーのこと、
ていねいに話してくれた。
ホールフーズのCEOジョン・マッケイが書いた本が、
『コンシャス・キャピタリズム』
私は月刊『商人舎』1月号で特集した。
「CONSCIOUS RETAILING」
最高意識企業ホールフーズ・マーケットの理論的根拠

同社ではこの本をカリキュラムに組み込んで、
研修に使っている。

考えてみれば当然のことで、
だからチームマネジメントが実行され、
高い意識が保たれている。

そしてそれが、
クレンリネスや品切れの少なさにつながる。

全員で写真。

それからマンハッタンへ。

からりと晴れたニューヨークの秋の日。

マジソンスクエア公園から、
エンパイヤステートビルが見える。

超話題のハンバーガーレストラン、
シェイクシャック。

ほぼ全員で並んだ。

注文したら、この端末を渡される。

点滅したら、窓口にとりに行く。
つまり注文を受けてから製造するスタイル。
だから作り立て。

写真を撮る前に一口かじってしまった。
それくらいジューシーでうまそう。
私のメニューはシェイク・スタック。
ハンバーガーとマッシュルームバーガーの合わせ技。

美味。

そして三角のフラットアイアン・ビル。

五番街とブロードウェイの交差点に立つ。

その交差点のところにイータリー。

カフェ側から入ると、
アワー・ポリシー。

そしてフードホール。

チーズを切る叔父さん。

レストランは大盛況。

パスタレストランは一番人気。

八百屋さんも人だかり。

コンセプトはこれ。
We Cook what we Sell,
and we Sell what we Cook.
これが究極の試食の原理。

イータリーを堪能してから、
ユニオンスクエアへ。

そしてガーデンオブエデン。

商売の原点を教えてくれる。
相変わらず、素晴らしい。

そして現代のヒーロー。

地下1階の青果売り場は、
天井が低くて狭いけれど、
ホールフーズらしさ満載。

1階はサービスデリとセルフデリ。
そのニューヨーク・サラダ売り場。
今、大流行。

それからトレーダー・ジョー。

入口にレジ行列の最後尾。
相変わらず、すごい。

リカーショップでは、みんなで写真。

ワインショップのレジも行列。

ふつうは考えられない。

そしてウォルグリーン。
ここでも写真。

1階にアップマーケット。

レジも行列。

2階はヘルス＆ビューティケアと、
調剤薬局、クリニック。

さらにユニオンスクエア前の、
ノードストロームラック。

服飾コーナーに人が集まる。

衣料品にも靴売り場にも、
安定して集客。

百貨店のオフプライスショップ。

これが非食品競争の渦の中心にある。

それから移動して、
ブロードウェイを徒歩でさかのぼる。

まず、ゼイバーズ。

入り口わきのオリーブ売り場。

圧巻のチーズ売り場。

2階はこれも圧巻のキッチン用品売り場。

たった1店舗のゼイバーズに学ぶ。
ニューヨークの奥の深さだ。

歩いてウェストサイドマーケットへ。

これがマンハッタンのスーパーマーケットの標準。

そしてデリショップシタレラ。

ニューヨーク・デリのショップだが、
生鮮もグロサリーも品揃えする。

最後にフェアウェイマーケット。

圧巻の青果陳列。

2階のオーガニック専門の青果売り場。
この本店は依然として好調だ。

それから五番街へ。
プラザホテル。

五番街のプラザホテルから、
サックスフィフスアベニューまで、
行って来いのルート。

全店を見るくらいの意気込み。

ギャップ。

ずいぶんよくなった。

そしてユニクロ。

五番街で世界のトップ企業と、
プレゼンテーション合戦。

だからユニクロは洗練されてくる。

イオンリテールの全員が、
心から驚いた。

ユニクロと並んで素晴らしいのがZARA。

キッズのマネキンは、
いつもかわいい。

バナナ・リパブリックもシックでいい。

セントパトリック大聖堂。

そして折り返し地点は、
百貨店サックスフィフスアベニュー。
残念ながら、ウィンドウ・ディスプレーは、
製作中。

クリスマスに向けて、
度肝を抜くような演出が出てくる。

プレゼンテーションやディスプレーは、
これを学ばねばならない。

そしてロックフェラーセンター。

いつも五番街は刺激的。

それからタイムズスクエア。

バイオリン弾きの少年。

夕食会はHeartland Brewery & Chophouse。
(ハートランド・ブルーアリー・アンド・チョップハウス)
あっという間に、
お別れパーティ。

弾丸ツアーの弾丸研修。

「目から鱗でした」
何人もそう言ってくれた。

それがうれしい、ありがたい。
(続きます)

〈結城義晴〉

日本郵政㈱
東京証券取引所に株式上場。
トヨタに次ぐ日本第2の規模を持つ会社。

総務省所管の特殊会社で、
子会社は、日本郵便から、
ゆうちょ銀行、かんぽ生命保険、
そして日本郵政スタッフ、
日本郵政インフォメーションテクノロジー。

ゆうちょ銀行、かんぽ生命保険も、
同時に上場。

日本郵政の初値は1631円。
売り出し価格を231円（17％）上回った。

初値で計算した郵政3社の株式時価総額は、
合計で16兆6000億円強。

約25兆円だったNTT以来の大型上場だった。

政府は郵政3社株の売却で得た資金を、
東日本大震災の復興財源に充てる。

一刻も早い復興を祈りたいものだ。

さて、私たちは、
朝の6時にホテルを発って、
ダラス・フォートワース空港から、
ニューヨークへ。

マンハッタンがひときわ美しかった。

朝日に映えるニューヨーク湾。

クイーンズのラガーディア空港に降り立つと、
気温は23度と、驚くほどの陽気。
紅葉の美しさと、この暖かさ。

日頃の行いが良いのか。

すぐにリムジンバスで、ブルックリンへ。

トレーダー・ジョー。

銀行のオフィスに入居した店。

天井が高くて快適。
どんなに客数が多くても苦痛にならない。 

左手に向かうと青果部門。

バナナ1本19セントが、
TJのトレードマークだが、
29セントのオーガニックバナナを売り始めた。

大繁盛店であるから、青果部門も、
補充したそばから売れていく。

自慢の冷凍食品部門。

午後3時にはレジへの行列が続く。

そして銀行方式のチェックスタンド。

赤い旗を上げたところに行って、
勘定をする。

トレーダー・ジョーのブルックリン店。
相変わらずの繁盛ぶりで、
私もうれしかった。

つづいて、もう、
定番ルートになっているが、
ホールフーズ環境店舗。

エントランスから屋上の菜園ハウスが見える。

ゴッサム・グリーンと称する。
もちろん完全有機農法。

ここで作られた野菜などが、
下の店舗で販売される。

その青果部門。

見事なカラーコントロール。

バナナの売り方がちょっと変わった。  

上からカゴでぶら下げてばら売り。

トマト売場には必ずチーズを関連づける。

精肉部門では、
感謝祭用のターキーの予約販売。

店舗右翼のサービスデリの売場。

「Good Home Cooking」
このコンセプト、私は大好きだ。

ドーナツの什器がシックで、いい。

ブルックリンの大人気ドーナツ屋
「Dough(ドウ)」。
ニューヨークに住んでいる人なら
知らない人はいない。
それがさりげなく並ぶ。
「Local」と称して。

屋上のカフェ。
奥はビールバー。

宅配のインスタカートも人気が定着した。

トレーダー・ジョーとホールフーズで大満足。

そしてバッテリーパークへ。

夕闇の中の自由の女神。

イオンリテール弾丸ツアーの、
ほんのひと時の観光。

みんな生き生き。

それからワンワールドトレードセンター。

復興なって、いまは、公開されている。

追悼のノースプール。

そしてメモリアル。

そして最後の訪問地は、
チェルシーマーケット。
「もりもと」が店を出している。

チェルシー地区にできた
観光スポット商業施設。

1890年代に建築された
ナビスコの工場兼オフィス、
その建物を再利用。

その工場に隣接して、
「ハイライン」と呼ばれる、
廃線高架橋をリノベーションした空中庭園がある。

そこに上ろうとしたら、
階段のところに行倒れの男。

すぐに救急車で運ばれた。

私たちは、
1階のモールをひと巡りしてから、
ロブスター・プレースへ。

内食・中食・外食が融合された魚屋。

ここで、サッポロビールと寿司。
絶対にニューヨークで一番うまい寿司だ。

今日の最後は、
ネパール人の職人が握ってくれた寿司で、
フィナーレ。

田舎の良さを残すテキサス・ダラスから、
超大都会のマンハッタンへ。

美しいニューヨーク。

満足のいく一日だった。
（続きます）

〈結城義晴〉

アメリカではまだ11月2日月曜日。
日本では文化の日の祭日。

「日頃縁遠い書物に挑むのもいい」と、
朝日新聞『天声人語』がお薦め。

読書のお薦めに猫から入る。
朝日らしい言い回しか。

「ペットとして飼育される猫の数が、
犬の数を抜きそうだという」

故丸谷才一さんは猫派。
「神秘感がある。無邪気にして、かつ魔的」

故大野晋さんは犬派。
「まことに誠実で、飼い手の思う通り」

そして両者の特性を語り合う。
共著『光る源氏の物語』

日本に帰ったら、読もう。

丸谷さんが断じる。
「日本文学史を闊歩するすばらしい猫」
二匹いる。

一匹は「むろん漱石の吾輩」
もう一匹は源氏物語の「若菜」の巻。

主人公の正室女三の宮の愛猫。
「ねうねう」――「いじらしく鳴くこの猫が、
女三の宮と柏木との不義の恋を絶妙に彩る。
片思いの柏木は策を用いて猫を手に入れ、
身代わりのように可愛がる」

犬派の大野さん。
「こんな役回りは犬にはできない」

お二人の助言。
「前半は飛ばしても
『若菜』だけは読んで」

日本に帰ったら、読もう。

私はテキサス州のダラス。
メジャーリーグは、
第5戦がニューヨークで行われ、
ロイヤルズが優勝。

延長12回、7-2でメッツを破って、
4勝1敗でワールドチャンピオン。

日本シリーズも、
ホークスがスワローズに4勝1敗。

しかし、ここダラスでは、
誰もそんな話題に耳を貸さない。

関心の的はフットボールだ。
シアトル・シーホークスが、
ここダラスで、カウボーイズと対戦。

残り約1分で勝ち越しFGを決め、
13対12で辛勝。

シーホークスは4勝4敗、
カウボーイズは2勝5敗。

ダラスの人びと、
みんな機嫌が悪い。

メジャーリーグなど、
見向きもしない。

さて私たちは、
ダラス・フォートワース2日目。

朝一番で結城義晴の講義。
まず、挨拶。

それから2時間、
みっちり話した。

日本で「GMS」と呼ばれる業態の本質。
そしてその再生のための処方箋。
フォーマット戦略とポジショニング戦略。

その標本がアメリカにある。
2時間語りきって、疲労困憊。
一昨日のフライトの間中、
原稿を書いたツケが来た。

サルバトーレ・ペレス並みに疲れた。
ロイヤルズの捕手で、
今ワールドシリーズ最優秀選手。

そのくらい熱を入れて話した。

講義のあとはすぐに、
コンテナストアへ。

もうクリスマス向けの「ラッピング」売場が、
完璧に出来上がっている。

2カ月先だが、
「早仕掛け・早仕舞い・際の勝負」

シーゾナル商品の傘。

開くと、柄が偏っていて、
濡れない。

すかさず店員がやってきて、
商品説明。

お買い上げ。

店内では店員が、顧客を集めて、
セミナーを開催していた。

すばらしい。
この会社は体は小さいが、
健康そのもの。

次にベッド・バス＆ビヨンド。

こちらも入り口から見ると、
クリスマス気分。

そのプレゼンテーション。
食品小売業はサンクスギビングデー。
非食品小売業はクリスマス。

ターゲットが違う。

両方を持つウォルマート・スーパーセンターは、
だから感謝祭とクリスマスを、
実にうまく25万平方フィートで表現する。

ベッド・バスの天井まで届く陳列。

これもポジショニング要件。
だから丁寧にメンテナンスする。

シーゾナルのスポット商品は、
もう「Winter Accessory」

そして、これ。
スマホの自撮り棒。
すぐれもの。

しかし、ちょっと元気がない。
ネブラスカ・ファーニチャーマートの登場で、
気力が失せている。

その次に訪れたのが、
スーパーリージョナルショッピングセンター。

ストーンブライアセンター。
こちらもクリスマス気分を盛り上げる。

近く「Zen」がオープン。
日本料理店。

アップルストアは、
いつもにぎわっている。
元気いっぱい。

一方、核店舗のシアーズ。

ドキッとするくらい、
空気が動いていない。

それでもクリスマス・デコレーション。
店は瀕死の状態。

JCペニー。

シアーズと同じ「GMS」と日本で呼ばれる。

こちらは重病といったレベル。

日本で「GMS」と呼ぶ業態が、
なぜ、アメリカでも瀕死や重病なのか。

それは朝の講義で解説している。

次にローカル百貨店のディラード。
持病がぶり返している。

そしてメイシーズ。

活性化した売り場。

かわいい。

熟年女性のマネキン。

そしてクリスマス・デコレーション。

さらにキッチン用売品売り場は、
メイシーズの核部門ですばらしい。
しかし、メイシーズも風邪気味。

そして最後にノードストローム。

お手本のようなプレゼンテーション。

抜きんでたセンス。

大胆な構図。
ノードストロームだけ健康体。

しかしもう一つの核テナントが、元気。

ディックス・スポーティング・グッズ。
ほかの核店舗が、
みんな百貨店でレッドオーシャン状態。
だから専門大店のディックスだけが、
際立ったポジションを獲得している。

いい勉強ができる。

午後は、食品リテーラー。
まず、クローガー。

非食品強化型のマーケット・プレースで、
女性店長のジェリ・カリュさんに、
インタビュー。

次々にグッド・クエッションがでた。

それに大胆に答えてくれた。

「ウォルマートに負ける要素は、
全くないですわ」

恐れ入った。

病は気から。

クローガーは気力も充実。
47四半期既存店売上高増収で、
11年以上も風邪ひとつひかない。

そのウォルマートの、
ネイバーフッドマーケット。

昨年度は200店弱の怒涛の進撃。
そこで各地に居抜きの店舗が登場。
それも上手にこなすのは、
さすがウォルマート。

そしてクリスマス・プレゼンテーション。

冷蔵ケースの上からは、
これが顧客を見下ろす。
ウォルマートは抜群の体力を誇る。
こちらも医者とは縁遠い。

スプラウツ・ファーマーズ・マーケット。
一昨年8月にナスダック上場。
その後、好調が続いたが、
ちょっと風邪気味か。

隣のマイケルズも、
クリスマスを目指してまっしぐら。

夕方、暗くなってから、
ホールフーズ。

さすがの青果部門。
ホールフーズは風邪をひかない。

何しろ「健康を売る店」だから。

セルフデリの売り場も、
この時間から客数が増える。

最後の最後は、
トレーダー・ジョー。

青果部門も大繁盛。
ジョーは陽気な健康優良児。

いいことです。

さて、講義と怒涛の視察研修を終えて、
ホテルに帰ったのが7時過ぎ。

すぐに全員が、各自の部屋で、
買物した商品で調理にかかる。

そして8時には集合。

試食大会。

サラダ・前菜チーム。
ホールフーズ中心の買い物で、
ウォルマートからはドレッシングを購入。

ミート・チーム。

こちらもホールフーズが人気だった。

そして冷凍食品チーム。
トレーダー・ジョーとホールフーズ二強。

こちらも冷凍食品チーム。
イタリアン、中華などなど、
実に手軽でうまいディナーメニューとなった。

そして夕食を兼ねた試食会のスタート。
ワインはトレーダー・ジョー。
チャールズショーと、
私の差し入れの「リザーブ」。

大満足の試食会だった。

この写真がそれを示している。
イオンリテールは風邪から、
体力回復中。

それが私にはよくわかる。
やはり「病は気から」だ。
(続きます)

〈結城義晴〉