結城義晴のBlog[毎日更新宣言]
すべての知識商人にエブリデー・メッセージを発信します。

2014年06月09日(月曜日)

北京から上海へ、カルフール・テスコ・高級スーパー怒涛の視察

Everybody! Good Monday!
[2014vol23]

2014年第24週。
6月第2週です。

6月を綺麗な風の吹くことよ
〈正岡子規〉

しかし東北まで梅雨入り。

商人舎magazineの日替り連載、
今週の販促企画が指摘する。

今週の木曜日から、ブラジルで、
サッカーのワールドカップ。

日本の第一戦は15日の日曜日。
そしてその日曜日は父の日。

今週末は、男がデカい面、できる。

母の日に比べて、
肩身の狭い父の日。

ワールドカップに事寄せて、
「デカい面」を店にも表現したらいかが?

私の今週は、
明日まで、上海。
大きな収穫を持って帰ります。

その明日、月刊『商人舎』6月号発刊。
特集は、
「Strategic Store-Comparison」。

いつもと違って、
店舗調査が店舗視察のテクノロジーが、
チェックリストなど使って、
丁寧に描かれています。

昔々、結城義晴が、
『食品商業』の編集長だったころ。
そして『販売革新』編集長を兼務しながら、
㈱商業界の取締役編集統括をしていたころ、
「使う雑誌」のコンセプトを打ち出した。

月刊『商人舎』と商人舎magazineは、
毎号、「使う雑誌」とはならないが、
今号は考え方と使い方を両方、提案している。

結城義晴と鈴木哲男さん、
二人でたっぷりとストアコンパリゾンを、
書きまくった。

それから浅香健一さん、猪俣信吾さん。
いい特集になりました。
ありがとうございました。

みなさま、ご熟読ください。
そして使ってください。
私のスケジュールに戻って、
水曜日は軽井沢。

㈱ツルヤの第22回共配協議会で講演。
楽しみにしています。

その日は軽井沢に一泊、
翌朝、東京に戻って、
オール日本スーパーマーケット協会の総会。

金曜日は水戸へ。
㈱セイブの前社長・荻澤誠さんの慰労会。
土曜日はゴルフ。

そして日曜日の父の日と、
ワールドカップ第一戦に臨む。

来週も講演が三つあって、
それ以外の日にもアポイントが入っていて、
なんでこんなに忙しくなっているんだろうと、
しばらく考え込むが、
それが私のペースです。

今日が切れて今日を補充するただ今日を
詰め替えただけの今日もまた切れる

〈日経歌壇より 東京・神田寛美〉

私は違うけれど。

里山に口笛を吹く「夏は来ぬ」
続きを唄ひくるる声のす

〈同 東京・上田国博〉

こんな気分も、味わわねばいけない。

消費税増税ののち求めたる
トマトの苗に小さき花咲く

〈同 仙台・岩間啓二〉

こんな生活の中の情緒も、
取り戻さねばならない。

さて昨日は、
北京から上海へ。
2時間10分のフライト。

北京国際空港の空はまた、
いつもの北京。
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空港は2008年のオリンピックの後、
現代化された。
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添乗してくれた徐君と握手。
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いい男です。
心から感謝。

中華航空のこの便。
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お願いします。
いつも、心の中で語りかける。
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北京の街。
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2時間10分で、
上海の街。
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上海はやはり緊張感がある街だ。
ワシントンDCからニューヨークへ入るのが、
商人舎USA研修会スペシャルコースだが、
そんな感じでしょうか。

まずはカルフールの中国最繁盛店舗を訪れる。
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日曜日ということもあって、
繁盛している。
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前回、訪れたのが2年前で、
その後、大リニューアルを施した。

コンセプトは「プラネット」。
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パリ郊外の世界最大ハイパーマーケットが、
モンテッソン店。
この店で始めた「ショップ形式」の超大型店。
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それぞれのショップにカラーパネルを施して、
分類を鮮明にする。

大きな店を歩きやすく、買いやすくする。
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カルフールは典型的な、
「売上げはすべてを癒す」企業。
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この店は久しぶりに見たいいカルフール。

その後、上海の高級スーパーマーケットを2店。
Oleとシティスーパー。

まずは、Oleへ。
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2年間で、この店にも、
顧客がついてきた。
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中国や上海の消費が、
格段に向上していることがわかる。
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店舗入り口で、
コーヒーを一杯、
サービスしてもらった。
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続いて、シティ・スーパーへ。
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こちらは4月開設の最新のショッピングセンター。
世界レベル。

その地下2階の香港系高級スーパー。
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宝石のように食品を売る。
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しかし日本食も多く、
日本流の売場づくりも見せる。
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非食品雑貨のショップを併設。
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Life by citysuper。
しかしこのショップは、
私の経験からすると、売れない。

それから世界港ショッピングセンターへ。
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この商業集積は二つの鉄道駅を結んでつくられた。
とにかく広い。
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だから、ちょうど駅と駅の真ん中あたりに、
TESCOが二層のハイパーマーケットで出店。
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ショッピングセンター全体のマグネットの役割。
だから強烈な価格で量販する。
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テスコのアパレルブランドF&Fも入る。
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この2年ほどで、
会員制度を強化している。
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テスコクラブカード。

サッカーワールドカップのプレゼンテーションも、
テスコが一番派手に展開。
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地下1階で出口付近の最後の最後に生鮮部門。
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ワンウェイコントロールの2層ハイパーマーケット。
この巨大ショッピングセンターのなかの店として、
ちょっと広すぎる。
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やっと出口に到着したという感じ。

最後の訪問は久光百貨店。
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地下1階に食品売り場。
上海随一の高級スーパー方式。

しかし今、その生鮮部門のリニューアル中。

地下のハーゲンダッツ。
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アイスクリームをワンカップ。
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ここでは、守谷佑一さんにヒアリング。
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食品部門マネジャー。
素晴らしいレクチャーだった。

そごうが破綻し、
香港の店も上海の店も、
売却された。

守谷さんは香港に残って、
今、上海に移動。
この店で日本人は三人。

守谷さんは食品の総括責任者。
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頑張ってほしい。

その後、夕食懇親会。

北京ダックの北京料理、
広東料理ときたから、
今宵は日本料理。
その名門「うまや」。
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乾杯の挨拶と音頭は、
㈱万代の加藤徹社長。
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凄い盛り上がりで、
チーム全員が一つにまとまった。
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最後に、今回の視察の報告者が決定。
ヤタニ酒販㈱広域担当部長の中川猛さん。
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加藤さんと乾杯して、
激励された。

今日も充実した一日だった。

朝に希望、
昼に努力、
夕にも努力、
夜にも努力。
そして深夜に感謝。

(つづきます)

〈結城義晴〉


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