結城義晴のBlog[毎日更新宣言]
すべての知識商人にエブリデー・メッセージを発信します。

2019年04月21日(日曜日)

サンフランシスコでポジショニングの尖がりを学ぶ

サンフランシスコに移動してきて、
夜が明けて、初日。

朝一番で、ダウンタウン。DSCN78239

ブルーボトルコーヒー。DSCN78219
まったくさりげない看板。

落ち着いた店内。IMG_55319

別の空間を提供する。
それがブルーボトル。IMG_55339

グラスカップでいただきました。DSCN78209

それからAmazon Goへ。DSCN78399

サンフランシスコ2号店。DSCN78259

ジャスト・ウォークアウト・ショッピング。DSCN78289

アプリのQRコードをゲートでスキャン。IMG_55519

店内に入ったら、商品をとってくるだけ。IMG_55379

商品を選ぶだけ。
IMG_55389

ショッピングバッグを買い占めました。
もちろん1袋99セント払いました。IMG_55479
Amazon Goは体験こそ大事だ。

ダウンタウンからベイブリッジを渡って、
アラメダ島へ。

アラメダショッピングセンター。IMG_56019

なんといっても、
トレーダー・ジョー。
IMG_55999

第一エンドはプロテイン。IMG_55889

ニューアイテムコーナーにも、
同じ商品が並ぶ。
DSCN78549

いつ、どこにいっても、
トレーダー・ジョーは繁盛している。IMG_55899

自慢の冷凍食品売場。IMG_55949

そしていつ、どの店でも、
デモンストレーションコーナーは、
人が入って試食させている。IMG_55959

店舗専属のアーティストの作品。
素晴らしい。
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隣のセーフウェイ。IMG_56039

イースター・リリー。IMG_56089

素晴らしい花売場は、
この店の核部門だ。IMG_56099

その花売場の隣に、
バルク売場が新設された。IMG_56069

そして広大な青果部門。
この店はセーフウェイ全店の中で、
5本の指に入る繁盛店。IMG_56119

パプリカの見事な陳列。IMG_56169

奥主通路沿いに対面の肉と魚の売場。IMG_56179

そして店舗中央にファーマシー。
これも核売場だ。
IMG_56229

右サイドの酒売場も改装された。
すっきりと見通しをよくした。IMG_56269

最後にデリカテッセンと、
サンドイッチショップ。
ボアーズヘッドが入る。IMG_56329
セーフウェイとトレーダー・ジョー、
完全なすみわけがなされる。
これこそ未来の競争だ。
互いのポジショニングが明確で、
そのポジショニング競争が展開される。
どちらも物真似はしない。

核店舗の一つがコールズ。DSCN78409

ジュニアデパート業態。
二流ブランドを扱う店だ。DSCN78429

その裏にTJマックス。DSCN78459

こちらはオフプライス業態第一の企業。DSCN78469

そしてダイソー。DSCN78499

ピンク色をコーポレートカラーにして、
ダラーストアのニッチャーを狙う。
だから1.5ドルストア。DSCN78539
アラメダショッピングセンターは、
ライフスタイルセンターだ。

ゆっくりと視察した後は、
ランチ。
DSCN78559

インナウトバーガー。IMG_56369

ここで注文して待つと、
すぐに商品が出てくる。IMG_56399

ダブルバーガーとプロテインバーガー。
そしてフライドポテト。DSCN78599
実にうまくて、気分爽快。
インナウトバーガーの作業が、
頭に焼き付いて、
それが爽快感をつくりだす。

腹ごなしが終わったら、
ターゲットへ。DSCN78669

ハッピー・イースターを展開中。   IMG_56529

そのイースター商品。
ウォルマートよりも、
格段に上品だ。
IMG_56469

アパレルはマネキンを多用。DSCN78619

食品売場はついで買いのために、
コンパクトにまとめる。DSCN78659

ドラッグストアはCVSヘルスに売却。
だから運営はCVSファーマシー。IMG_56519
ターゲットも売場の体制が戻って、
一安心。

ウォルマートがマーケットリーダー、
ターゲットがチャレンジャー。
チャレンジャーが元気でなければ、
面白くない。

そしてバークレーボウル。IMG_57189

オーガニックだけの青果部門。
世界一。
IMG_56599

ノンオーガニック青果部門。
こちらも世界一。
IMG_56929
圧倒的な品ぞろえ。
選別値入れによって、
多品種の上に多SKU化が図られ、
実に買いやすい売場になっている。IMG_56939

広大な青果部門を俯瞰する。IMG_56969

ミカンをはじめ柑橘類。IMG_56979

鮮魚の品揃えと鮮度も、
サンフランシスコ第一。IMG_57079

ミート部門の対面コーナーも、
青果、鮮魚に劣らない。IMG_57109

惣菜は日本式で、
それがアメリカ人に大人気。IMG_57129

チーズ売場はアメリカ式で、
これももちろん大人気。IMG_57139
たった2店舗だが、
圧倒的な品ぞろえで、
マーケットニッチャーの役目を果たす。

最後にホールフーズマーケット。
ギルマン店はコンパクトな店。IMG_57449

まず青果部門がコンパクト。
しかし賑わいをつくりつつ、
多頻度補充でそれをカバーする。IMG_57349

リンゴや柑橘類は、
レギュラー店並みの品揃え。IMG_57369

チーズ・ワイン売場から、
クラフトビールコーナーへ。IMG_57389

そしてバルクから、
鮮魚と精肉へ。
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最後にデリ売場が圧倒的に広がる。
コンパクトな物件に絞り込んだ品ぞろえ。
しかし惣菜デリは手を抜かない。IMG_57249

コーヒーショップも広くて快適。IMG_57329

視察が終わったら、
サンフランシスコを一望。DSCN78809

ゴールデンゲートブリッジで、
全員のハトッピーポーズ。DSCN78889

ホテルに帰って、自室で仕事。DSCN78919

セールスフォースビルが燦然と輝く。DSCN78929
平和堂米国研修第17団。
ダラスで基礎を学び、
サンフランシスコで、
尖がりの応用を学習する。

その目的を存分に果たして、
4日目の研修が終わった。

私も解説の講義をし続けて、
喉がかれた。

それでもまだまだ語りたいことがある。

アメリカの小売業は、
それだけ幅広くて奥が深い。

それに魅了されてしまった結城義晴。
それを伝えるのが天命だとも考える。

幸せなことなのだろう。
有り難い。
(つづきます)

〈結城義晴〉

 


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