小売サービス業のためのナレッジサイト

ニュージャージー州は、
ニューヨーク州の隣。

アメリカ合衆国50州の中で、
人口密度は一番高い。

北東にニューヨーク市、
南西にフィラデルフィア市。
アメリカ合衆国の歴史の中で、
最も重要な2つの都市に隣接する。

フィラデルフィアで、
独立宣言を起草したのが、
ジョージ・ワシントン。

そのニュージャージー州ニューアーク。
朝からセミナー。

まずイオン行動規範の唱和。

そして結城義晴の講義。
ここまで訪れた企業の総括をしつつ、
今日はポジショニング戦略論。

私の持論を展開しつつ、
イオンにとってそれが、
どんな意味を持つのかを講義する。

セミナーが終わると、
すぐに視察研修。

今日はニュージャージーから、
ブルックリン、マンハッタンを巡る。

まずウォルマートスーパーセンターへ。

入口にはもう、
Back to Schoolの派手なパネル。
Go Back BIG。

これも入口上部にパネル。
オンライン注文した商品を、
今日、すぐに、ピックアップできる。

そのために設けられたのがこれ。
2基の｢ピックアップタワー｣
ウォルマート･コムのオンライン商品を、
自動ピックアップするタワー。
今年中に500店に導入される。

詳細な紹介と分析は、
クローガーの｢Scan, Bag, Go｣とともに、
帰国してから。
月刊商人舎で切り込むか、
Webで解析するか。

タワーは辛口になる。

スーパーセンターそのものは、
極めていい出来栄え。

Back to Schoolへの入れ替えも急ピッチ。

主通路では盛大に商品展開。

アパレルも軽衣料を中心に充実している。

｢Great Low Price｣を謳っているが、
この地では1ガロン2.89ドル。

そのスーパーセンターの隣に、
サムズクラブ。
ウォルマートのメンバーシップホールセールクラブ。

広大な4000坪のラック売場に、
絞り込まれた大容量の商品が並ぶ。

一番奥が生鮮食品部門。

スイカ畑は、
これまで見てきた店の中で最大。

コストコと直接競合を避けつつ、
スーパーセンターと隣接して出店する。
総合スーパーとの棲み分けが可能だ。

車を飛ばして15分。
ホームセンター第2位のロウズ。

隣接するショッピングセンターに、
アルディが出ている。

しかしちょうどリモデリング中。

売場が少し前に出ている。
リモデルしながら営業する。

牛乳は2.89ドル。
ウォルマートが価格合わせしている。
しかし、テキサス州と比べると高い。

卵は1ダース98セント。
これは安い。

壁面に黒いビニールシートをかけて、
改装中。

天井も大改造。

しかし顧客が入っていて、
スピーディなレジは変わらない。

ニュージャージーから、
リンカーントンネルを抜けて、
マンハッタンへ。

ワンワールドトレードセンター。

あの9・11のグランドゼロの跡地は、
現在、メモリアルパーク。
そこに建てられた超高層ビル。
2014年11月3日開業で、
1776フィート(約541m)。
アメリカの独立の年が1776年だった。

旧貿易センタービルの跡には、
2つの慰霊プールがある。

その隣のオキュラス。
記念碑としての建物だが、
地下鉄の駅を含むショッピングセンター。

ここで厳粛な気持ちで全員写真。

ブルックフィールドプレース。
ワンワールドトレードセンターの隣の、
ショッピングセンター。

この1階に、
ル･ディストリクト。
フランス版イータリー。
2階はフードコート。
｢ハドソン･イ―スト｣。

ル･ディストリクトは、
フランス食品のスーパーマーケット。

同時にフランス料理を食べさせる、
レストランでもある。

外に面したレストラン。

燦燦と降り注ぐ陽光の下で、
ランチタイムは満席。

そしてウェストフィールドワールドトレードセンター。
3階にイータリー。

ニューヨーク2号店。

入口にワインバー。

右手はイタリアの青果市場。

レストランと売場が隣接する。

チーズショップ。

隣がミートショップ。

さらにシーフードショップ。

生パスタショップ。

店の外側には窓があって、
そこにはレストランが、
ぐるりと配置されている。

ピザショップには窯が必須の設備だ。

そこから焼き立てのピザを取り出して提供する。

レストランはランチタイムに限らず満席。

コーヒーショップも大人気。

そして最後にレジがある。
イータリー化現象を広げつつ、
イータリーそのものも繁盛している。

それから歩いて、
ウォールストリートへ。
ニューヨーク証券取引所。

向かいにフェデラルホール。
アメリカ合衆国最初の議事堂。

ワシントン像の前で全員写真。

そしてこの通りのトランプタワー。
2階にデュアンリードがある。
マンハッタンのローカルドラッグストア。
現在はウォルグリーンの傘下にある。

コンビニエンスストアの機能が、
アップ･マーケット。

調剤部門はウォルグリーン。

証券業界の人々にターゲティングした。

化粧品売場には最高級の商品が並ぶ。

隣にディーン&デルーカが出店する。
ニューヨークデリの有名ショップ。

バスを移動させてソーホー地区へ。
ミッドタウンの超ホットなエリア。

スタートは、
ディーン&デルーカ本店。

デリショップだが、
スーパーマーケットの商品構成。

細長い店の一番奥に寿司売場。

少し歩くと、
ユニクロ。
ニューヨーク第1号店。

この店もどんどん変わって、
今や超人気ショップ。

1階入り口のデモンストレーション。

ユニクロの斜め前に、
H&MとZARAが並ぶ。
5番街とともに大激戦区。

H&Mはすっきりしたデザイン。

しかしZARAに、
一日の長がある。
｢SALE｣の演出が秀逸だ。

バーゲンを大展開しているのに、
極めてセンスのある売場演出である。
これは大いに見習うべきだ。

こんな状態で飛ぶように売れる。

そして発見しました。

ブランディ･メルビル。
1993年、イタリアから始まったブランド。
レディース専門で、
カジュアルで、いいものが安い。

当然ながらすべてイタリア製。

細長い店の両サイドに、
ズラリと商品が陳列される。

右サイドも圧巻の商品陳列。
カジュアルでシンプルで、
温かみがあって、安い。

レジはいつも行列。

ワンサイズの商品ばかり。

ルルレモンも超ホットな店だ。

カナダのバンクーバー発。
ヨガウェアファッションブランド。
マンハッタンのソーホー地区は、
世界のファッションをリードする。

その端にキャナルストリートマーケット。

小さな無名のブティックを、
テナントとして入居させる。

フードホールが併設されている。
｢食と衣の融合｣――。
イータリー化現象と考えられなくもない。

そしてソーホーのもう一つの食品店。
グルメガレージ。

しかしこの店はまあ普通。

それでもシックなインディペンデントだ。

セミナーから始まった長いながい一日。
しかしイオンリテールの弾丸ツアー。
最後はニューアークのホテルに戻って、
グループワーク。

毎日2時間ずつ、徹底して、
グループディスカッションをする。

たくさんの店を訪れ、
五感で感じて、自分の頭で考え、
互いに議論して、煮詰める。

Basicなウォルマートやアルディから、
超Hotなイータリーやルルレモンまで。

どう感じ、どう考えるか。
成果は明日の中間発表会にて。

すべての人気店、繁盛店にあるのは、
それぞれのポジショニングである。
(つづきます)

〈結城義晴〉

Everybody! Good Monday!
[2018vol28]

2018年第28週、
7月の第2週となりにけり。

アメリカの独立記念日の翌日。
7月5日にテキサス州ダラスに入り、
ニュージャージー州のニューアークに移動。

ウェグマンズの前で、
元気いっぱいの写真。

しかし西日本の集中豪雨。
原因は｢バックビルディング現象｣

2014年8月の広島大規模土砂災害も、
このバックビルディング現象の所為だった。

同じ場所の上空で、
新しい積乱雲が次々と生じる。
通常は積乱雲は短時間で通り過ぎる。
それが数珠繋ぎとなって、
線状降水帯を形成した。
そのために同じ地域に長時間の大雨が降った。

心からお見舞いしたい。

せめて小売サービス業が、
人々のライフラインとなって奮闘してほしい。

さてニュージャージーの商業集積。
その核店はターゲット。

天井を張って蛍光灯で明るくし、
床はピカピカ。

｢LOVE. SUMMER｣のプロモーション。
ただし下に書いてあるのが、
｢7月4日、インディペンデンスデイ｣。
すぐに外すべし。

しかしマスコットが店舗入り口で迎えてくれる。

入口トップのマネキン。

そしてちょっと太めのマネキン。
いつも写真を掲載するが、
イオンにはこのマネキンがあるらしいが、
しかしここまで太ってはいないそうだ。

恐竜のマネキン?

そしてBack to Schoolへの切り替え。
ウォルマートに比べると少し遅れた。

クローガーとは同じくらいのタイミングだが。

主通路にある島陳列什器は、
可動式でコーポレートカラーで、
なかなか良い。

広い広い店舗は約4500坪。

食品売場はコンビニエンス性重視。
ターゲットはこれが一番いい。
巨大な食品売場で、
生鮮、デリを満載しても、
競争優位にはならない。

ホームコーディは、
センス良くまとめられている。

そしてインストアドラッグストアは、
CVSファーマシー。
独立記念日にバカ売れして、
欠品がかなりあったが、
それは売れたことを証明する。
しかし、売場の回復に、
時間がかかってはいけない。

隣はベストバイ。
米国最大の家電チェーン。

1000坪にフルラインの家電製品が並ぶ。
しかしその主力アイテムは、
ウォルマートやコストコ、
ホームデポやロウズ、
さらにamazonに蹂躙されて、
不振が続く。

それを補うのが、
｢ギーク･スクワッド｣

コンピュータソフトウェアの、
アフターケアサービス。

アメリカにはSOHOが多い。
スモールオフィス･ホームオフィス。
そういった事務所や家庭からの二―ズが、
このギーク･スクワッドの機能を支える。
ウォルマートもコストコもamazonも、
安くは売るけれど、
その使い方を教えてはくれないし、
事故が起こっても処理をしてくれない。

ウォルマートとamazonに、
できないことをやらねば生き残れない。

しかし、オンライン販売をして、
それを店舗で受け取るサービスは、
ベストバイでも必須。

店舗前に横付けされているのは、
ギーク･スクワッドの車。
これで家庭やSOHOを訪問する。

このショッピングセンターの核が、
ホールフーズマーケット。

店頭の横断幕は、
amazonのプライム会員を勧誘している。

入り口を入るとそこでも、
水色のパネルばかり。

amazonの即日配達サービスが｢Prime Now｣。
これに登録しているプライム会員だけが、
ホールフーズ商品の即日配送を受けられる。

2月8日から4都市で始まった。
テキサス州オースティン、ダラス、
オハイオ州シンシナティ、
そしてバージニア州バージニアビーチ。

それが6月27日から、
全米のホールフーズに広げられた。
インターネットで注文した商品を、
最寄りのホールフーズ店舗から、
2時間以内に無料で配送する。

さらにこのとき、
セール品目は10％割り引かれる。
プライム会員の特典の一つ。

導入地域での利用増加は著しい。

それを勧誘している。
しかしそうなると、
顧客の足は店から遠のく。
店の賑わいは薄れる。

ホールフーズの目下の大問題。

しかし青果売場は美しい。

バナナの売場はぶら下げ方式。

コーンは小型トラックの荷台に陳列。

カットフルーツとフレッシュジュースは、
壁面にまとめてコーナー化した。

ブッチャー売場では、
必ず顧客に声をかける。

先ほどのamazonのプライム会員向け、
10%ディスカウント。

｢スペシャルティ｣は部門の名前。
リカーとチーズとチョコレートが、
ひとつのデパートメントとなった。

ベーカリーのトップはクッキー。

そしてホールフーズの代名詞｢セルフデリ｣。

グロサリーエンドにも、
amazonプライム向け商品。

ここでも宅配の宣伝をしている。

入り口わきにアマゾンロッカー。

店舗の隣には、バーベキューバー。
ここならば酒も飲める。

帰り際に挨拶してくれた。
amazonの傘下に入ったけれど、
ホールフーズは元気です。

次にショップライト。

このエリアで二番手のシェア。
しかしボランタリーチェーンとして、
店を寄せ集めての二番手。

だがこの店は旗艦店。
素晴らしい。

入口のファーマシー。

花売場のショップが顧客を迎える。

どんな店も青果部門が弱ければ、
話にならない。

インディペンデントらしい陳列。

セレブレーションステーション。

加工肉とチーズは、
大人気のボアーズヘッドショップ。

チョップチョップのショップ。

チーズやハムのコールドカット売場。

面白くてユニークな売場が続々と出てくる。

魚売場もショップ形式。

ピザ売場もショップとなっている。

世界のストリートフードのショップ。
面白い。

セルフデリは家庭の味を提供する。

そしてサンドイッチとサラダのショップ。

ジュースとスムージーのバー。

ミートは多段ケースで、
通常のスーパーマーケットだ。

リカー売場もショップ形式だ。

ミルクのリーチインケースにも、
｢ミルク・ストア｣のネーミング。

グロサリーはちょっと弱い。
しかし珍しい商品などを集めてユニークだ。

ニュージャージーの最後は、
真打登場。
ウェグマンズ。

入口のドームを潜り抜ける。

青果市場が登場する。
このファーストインプレッションが、
なんといってもウェグマンズの凄さ。

そして青果部門の最後は、
オーガニックバナナと普通のバナナ。

花売場を抜けて、右に曲がれば、
チーズショップ。

そこに価格比較表。
ショップライトとコストコ。
この2社がすごい。
高いレベルの比較だ。

シーフードショップは、
氷を敷き詰めてある。

ベーカリーもショップ形式。

そしてセルフデリ。
中華はおススメです。

青果と花売場を左手に曲がると、
天井から模型の機関車。

そして広大な流通パンのコーナー。

ゴンドラアイルの中間に、
上品な島陳列。
これアメリカのスーパーマーケットの、
基本中の基本。
だからゴンドラアイルが長くても、
顧客が入ってきてくれる。

コモディティグッズに関して、
ウェグマンズは最高のディスカウンターだ。

コンシステントロープライスを展開する。
一貫した低価格。

2000坪の売場の天井はスケルトン。

コカ・コーラの商品も、
フルラインナップで売ります。

レジエンドにも99セントのお買得品が並ぶ。

そしてこのハノーバー店で、
ザ・バーガー・バーを導入。
10ドルのグルメハンバーガーで、
シェイクシャックを狙う。

フードコートは中2階ではなく、
平面に設けた。

そして隣は広大なリカーショップ。
1店舗平均90億円を売るウェグマンズ。
その商圏内では間違いなく、
マーケットリーダーだ。

だからウェグマンズは、
全包囲作戦を採る。

ウォルマートには、
コンシスタントロープライス。
コストコにはファミリーパック。
ホールフーズにはオーガニック強化。
そしてショップライトにも、
ショップ形式。

今日のニュージャージーは、
すごい店ばかり。

超一流ばかりの競演。
中小はボランタリーを組む。
ホールフーズもamazon傘下。

これこそ日本にとっての、
｢すでに起こった未来｣だ。

では、みなさん、
Good Monday!

〈結城義晴〉

ダラス2日目の午後。

この地のスーパーマーケット総ざらい。

クローガー。
このエリアで17.8%のシェアを持つ。

店頭に｢Scan, Bag ,Go｣。
ハンディスキャナーで顧客が、
自分で購買商品をスキャンする。
そしてセルフレジで支払う。
クローガーのamazon go対策。

ウォルマートも、
面白い取り組みをしている。
それらはこの旅が終わってから
まとめて整理しよう。

もっとも月刊商人舎7月号では、
私の原稿でみっちり書いた。

クローガーでは店長のインタビュー。

それにしてもいい店だ。

壺を使った面白い陳列。
倒れないかと心配だ。

シーフードからミートへの対面売場。

1ポンド3.99ドルで、
Hi I’m your LOW PRICEのディスカウント。
クローガーによる｢ロールバック｣である。

この地区の女性プレジデントが、
この店を訪れた。

｢Click List｣も作業中。
顧客からオーダーを受けて、
商品ピックアップをして、
ドライブスルーで引き渡すサービス。
それを宅配するシステムも開発された。

Back to School売場に切り替え中。

そのわきのミルク売場。

1ガロン1.29ドル。
1ガロンが3.8リットルだから、
1リットル33円9銭。
これまで見た中で最安値。

クローガーがディスカウント攻勢に出ている。

一方、トムサム。
ダラス地区のアルバートソン傘下企業。

｢コーシャ･マーケット｣の掲示があり、
イスラエルのマーク。

売場はコンベンショナル型。
つまりイノベーションがない店。

ありました。
コーシャ･マーケット。
コーシャはユダヤ人の食べ物。

ユダヤ人にターゲティングしている。
しかし、品切れだらけ。

グロサリー売場の真ん中でも、
コーシャ･フードのエンドとコーナー。
黒い帽子をかぶったユダヤ人が、
来店客の中にちらほら。

このエリアにユダヤ人が多いのだろうが、
アンダー･ポジショニングにならねばいいが。

調剤薬局は必ず併設。
トムサムは相変わらず厳しい。

HEBセントラルマーケット。

店頭のスイカ畑はカラフルだ。
他と違ってワンウェイコントロール。

まず野菜から入って、
入口にブロッコリの山。

アイス･オブ･ウォール。
氷の壁。

コーンの山積み。

見事なトマト畑。

そしてリンゴの大陳列。

バナナには熟度説明があって、
その通りの商品が並ぶ。

右がシーフード、
左がミート。
セントラルマーケットお得意の売場。

そのシーフードの対面コーナーで、
骨抜きサービスをやっていた。

それも二人がかりで。
これは初めて見た。
セントラルマーケットの真骨頂だ。

ワイン売場にはコンシェルジュがいる。

バルク売場も充実の品揃え。

チーズ、ベーカリーから、
セルフデリのコーナーへ。

そこにマネキンのおばちゃん。
椅子に座ってお薦めする姿は、
なかなか良い。

対面デリは番号札を受け取って並ぶ。

レジはいつもホスピタリティ。

トレーダー･ジョー。

壁面装飾はアーティストの作品。
店専属として2人ずつ配置されている。

乳製品売場も美しい。

新製品のオーガニックチャールズショー。
3.99ドル。

そして私の愛用品のサンスクリーン。

レジはいつも元気でフレンドリー。

躍進するスプラウツファーマーズマーケット。

店舗は見晴らしがよくて、
中央に青果部門が鎮座する。

Kitchenと名付けられたデリ売場。
｢ボアーズヘッド｣が目玉。
ボアーズヘッドは有名デリカテッセン。

グロサリーとバルク売場が見える。
生花の手前にバルク売場。

レジはちょっと不愛想。
急成長するとこんな現象も起こる。

そしてアルディ。

牛乳は1ガロン1.35ドル。
すごい価格です。
しかし今回はクローガーの1.29ドルが、
最安値だった。

オーガニックも充実している。

青果部門も格段に、
クォリティが上がっている。

いつも思うが、
このポークチョップは、
商品化が素晴らしいし、
安い。

そして新製品の｢Pride & Joy!｣
ベビー用品。
脱コモディティの商品開発が、
アルディでも始められた。

そしてスピーディなレジは、
それだけでアルディのサービスとなる。

さまざまなスーパーマーケット。
1店1店がポジショニングを確立している。
それができない者は、
マーケットから退場させられる。

引っ込み思案の児童や生徒は、
評価されないのと同じだ。

もっとも引っ込み思案だけれど、
質問すればなんでも知っているという、
そんなポジショニングもあるだろうが。

夕方にはホテルへ戻る。

そして毎夕の日課。
2時間のグループワーク。
最終日に発表会。
イオンリテールアメリカ研修、
厳しい内容になってきた。

しかしそれが終わると、
ホテル備え付けのバーベキュー。

視察し、調査し、
聴講し、インタビューして、
さらに買物もした。

そしてバーベキュー。

日は長いし、ダラスのテキサス牛だし、
最高の気分だ。

翌朝早く、私たちは、
ニュージャージーへ向かった。
(つづきます)

〈結城義晴〉

七夕の日なのに、
西日本は記録的な大雨。
千葉県では震度5弱の地震。

遠くダラスの地から、
お見舞い申し上げたい。

何度も何度も書いているし、
語っているけれど、
最悪を覚悟して、
最善を尽くす。

そう思う。

ダラス2日目。
朝8時から講義。

まずはイオン行動規範を唱和。

それから挨拶。

そして今朝の講義は、
GMSとデパートメントストア。
シアーズやJCペニー、コールズ、
さらにメイシーズとノードストローム。
非食品の競争の焦点となっていること。

広い見識をもって、
アメリカ流通業を見ること。
それがなければ、
鳥の目、魚の目は、
身に付かない。

後半は商品戦略論。

プライベートブランドについても、
丁寧に整理し、解説する。
2時間の講義はあっという間に終わった。
イオンリテールのアメリカ研修。

事前講義を2時間ずつ2回。
成田空港で1時間。
そして今朝の2時間。
ニューヨークでも早朝講義をするし、
バスの中でもずっと講義。

いくら時間があっても足りない。
それくらいアメリカのチェーンストアは、
広くて、深くて、高い。

講義が終わると、
ストーンブライアセンターへ。
スーパーリージョナルショッピングセンター。
SRSCと略す。
超大型ショッピングセンター。

2階のフードコートが壮大。

メリーゴーランドもある。

そして1階中央スペースには、
イートインのコーナーが新設された。
これまでRSCやSRSCの核店は、
百貨店とGMSだと言われてきた。

しかし私は違うと考える。
百貨店が核店のSCなのだ。

その百貨店には2種類ある。
ノーマルデパートメントストアと、
ディスカウントデパートメントストア。
これは現在もアメリカの商業統計で、
しっかりと分類されている。

絶対にこれが正しいと、
私は確信している。

さて、そのディスカウント百貨店。
シアーズ。

2005年3月24日に、
ディスカウントストアのKマートと、
合併して、シアーズホールディングスに。

シアーズホールディングスは、
2018年1月期の決算で、
年商167億ドル(1兆6700億円)、
前年比でマイナス24.5%。
純利益は3億8300万ドルの赤字。
ずっと赤字が続いている。

シアーズというバナーも、
年商110億8400万ドルまで落ちてきた。
前年比マイナス15.2%で、
営業利益は7億9700万ドルの赤字。
570店舗まで減ってきた。

入り口を入ったこのマネキン。
独立記念日向けプレゼンテーションだが、
ひどいものだ。

住関連売場には人っ子一人いない。

1階のファッションフロアも死んだ売場だ。
こうなったらもうおしまいだ。

JCペニーの年商は、
125億600万ドル(1兆2506億円)、
純損失が1億1600万ドル。
こちらも872店まで減少。
シアーズだけとらえると、
ペニーのほうが大きい会社だ。

アパレルはペニーの強い部門だった。
シアーズよりはいいが、
かつての面影はまったくない。

ディラードはローカル百貨店。
年商60億710万ドル、マイナス5.0%。
南部を中心に293店を展開。

店頭に在庫が多い、
唯一残った地方のノーマル百貨店。

そしてメイシーズ。
2018年1月期は248億3700万ドル、
2兆4837億円、前年比マイナス3.7%。
一応、世界最大の百貨店。

1858年、マンハッタンで創業。
アメリカ中の百貨店を吸収合併して、
店舗数は852店。
純利益も15億3600万ドル出ている。

百貨店らしい百貨店で、
1階入り口は化粧品売場。

しかしベッド売場などはガラガラ。
好調な店だけに絞って店数を半減させ、
超ホットトレンドストアになるのがいい。
私はそう思う。

最後はノードストローム。
年商151億3700万ドル。
百貨店業界で唯一プラスの4.4％増。
純利益は4億3700万ドル。
それでも営業利益率は2.9%。

この店はわきにティーバーを併設。
いまや百貨店にも飲食機能は必須。
それをやっているのは、
ノードストロームだけだ。

夏休みで子どもたちも大はしゃぎ。

創業業種の靴売場は、
最高の商品がズラリと並ぶし、
店員が最高の接客をする。

アパレル売場のマネキンも素晴らしい。

ストーンブライアの百貨店。
結城義晴の売場評価ランキング。
1位　ノードストローム
2位　メイシーズ
3位　JCペニー
4位　ディラード
5位　シアーズ

首位と最下位が他を引き離し、
他からずっと引き離されている。

もう一つの核店が、
ディックススポーティンググッズ。
スポーツ専門店チェーン。
年商85億9000万ドル、8590億円。
前年比プラス8.4%。
純利益3億2300万ドル、
12.5%の伸びを示す。

伸び率だけで見れば、
ノードストロームを上回って、
このSCの第1の核店となる。

ハードラインが45.3%、
アパレルが34.0%、靴が19.7%。
つまりスポーツ専門大店と言えど、
53.7%は服飾関連である。
これが重要なポイントだ。

その他のテナントを覗くと、
一番元気なのがアップルストア。

倣ってマイクロソフトもショップを出す。

モールの通路に、
ポップアップ風の飲食店が多く出ている。

そしてキッザニアUSAが、
まもなく出店する。
大型ショッピングセンターも、
どんどん変わっていく。

変わらなければ退場するだけだ。

ちょっと移動して、
ベッド･バス&ビヨンドへ。
年商123億4900万ドル。
1兆2349億円で、1.0%の伸び。
純利益4億2500万ドル。
こちらはマイナス37.9％。

天井まで積み上げた店内が、
圧倒的な印象。
ホームファッションで唯一最大の企業。
この領域もウォルマート、コストコ、
そしてamazonにどんどん浸食されている。

ああ。

アメリカのカテゴリーキラーは、
全滅に近い。

ランチはインアウトバーガー。

いつもながらきびきびしたoperation。
素晴らしい。

現在334店まで拡大したが、
直営主義は変えない。

私はいつものプロテインハンバーガー。
炭水化物ダイエット者には、
最適の食べ物だ。
もちろんフライドポテトは食べない。

ダラスの2日目、
セミナーをやって、
ランチまでは非食品の勉強。

反面教師が多すぎるが、
それは日本にとっても、
イオンにとっても、
セブン&アイにとっても、
すでに起こった未来である。
(つづきます)

〈結城義晴〉

成田空港から11時間。
テキサス州ダラス･フォートワース空港。

すぐに視察研修スタート。

まずはなんといっても
ウォルマート。
そのスーパーセンターは、
最強のフォーマット。

それからクローガー。
マーケットプレイス。

そしてHEB。
そのHEBプラス。

スイカ売場の競演。
名づけて｢スイカ畑｣

ウォルマートは、
店舗の食品側入り口に配置。

クローガーは青果部門の奥に。

緑色の傘がアクセントになっていて、
とてもいい。

HEBは青果部門の最後に持ってきた。
価格訴求。

三者三様で、
夏の売場の核になる。

世界最大企業の最強フォーマット、
スーパーセンター。

今日は7月5日。
昨日がアメリカの独立記念日。
だからその名残りの島陳列。

7月4日の独立記念日が終わると、
夏休みに入って、
9月第1週のレイバーデーまで休暇。
その間中、プロモーションは、
Back to School。

だからウォルマートはすでに、
Back to Schoolへと、
売場を大転換。

昨日までは、独立記念日商品が、
ずらりと並んでいたゴンドラを空けて、
すっかり入れ替える。
早仕掛け･際の勝負。

主通路上ではもう、
売場が完成している。

レジ前の島陳列も、
Back to School。

学校ごと、クラスごとに、
異なっている学用品リストも提示される。

売場には、
Texans come hereのキャッチフレーズ。

牛乳は1ガロン(3.8リットル)2.39ドル。
1ドル100円で1リットル換算63円。

｢Scan & Go｣の掲示。
2015年10月に発表されたシステム。
スマホアプリを使って、
顧客自身が買物をしながら、
商品バーコードをスキャン。
そのままセルフ･レジで支払いを行う。

そのセルフレジ。

amazon goほどではないけれど、
ウォルマートもレジの簡便化に、
邁進している。

Pickup Her。
ウォルマート･コムのネットで購買すると、
ここで商品を受け取ることができる。

クローガーはこのエリアでも、
ウォルマートに次ぐ占拠率で、
マーケットチャレンジャーだ。
そのウォルマート対策で開発されたのが、
マーケットプレイス。
非食品強化型。

入り口には花売場があって、
クローガーは例外なく、
この売場を華やかに飾り付ける。

青果部門ではいつもバナナが充実。

生花の対面がBistro。
バーベキュ―やサンドイッチを提供。

それからデリカテッセン売場は、
｢ボアーズヘッド｣ブランドの対面。
デリと言えばまず、
加工肉とチーズを意味する。

さらにインストアベーカリー。

奥壁面に精肉多段ケース。
主通路沿いには島型の平ケース。

今、プライベートブランドを、
積極的に説明し、提案している。
真ん中のクローガーブランドが、
エコノミーブランド。
左のプライベートセレクションは、
クォリティブランド。
右のSimpleTruthは、
ライフスタイルブランド。

そしてこれが現在のキャンペーン。
Hi I’m your LOW PRICE。

毎日、すべてのゴンドラアイルに、
このキャンペーンの大特価品が並ぶ。

これはプライベートセレクション。

冷凍フルーツです。

ライフスタイルブランドのSimple Truthは、
エンドにずらりと並ぶことが多くなった。
大人気、大ヒット中。

売場の最後のアパレルは、
ずいぶんよくなってきた。

しかし｢まだまだ｣です。

最後にHEPプラス。

一丁目一番地は、
プラムとチェリー。
これがすごい商品と価格。

青果部門への入口スペースにも、
超お買い得品。

そしてカットフルーツとジュースブース。

レタススティックは実にいい商品だ。

奥正面にオーガニックコーナー。

やっちゃ場の演出が施された、
青果部門の奥のスペース。

この投げ込み陳列が素晴らしい。

入口左手はベーカリー。
インストアベーカリーの商品がズラリ。

その奥がデリカテッセンとチーズ、
そしてミート部門。

加工肉やプロセスチーズにも、
ナチュラル&オーガニックコーナーを、
適宜、設けていく。

グルテンフリー商品も、
コーナー化している。

そして牛乳はなんと1.35ドル。
1リットル36円で圧勝。

店舗左サイドのペット売場。
新しいロゴで、この部門の次の成長を図る。

HEBの特徴の一つが、
店内クーポンだ。

HEBプラスも、
ウォルマート対向型である。
だからアパレルは必須。
絞り込んだ品揃えだが、
結構上手にプレゼンテーションしている。

ダラスに着いて、
ウォルマートと、
対抗形のクローガー、HEB。

6000坪級のスーパーセンターに、
3000坪級のマーケットプレースと、
HEBプラス。

この直接対決の順位は、
1位　HEB
2位　ウォルマート
3位　クローガー。

リージョナルチェーン1社と、
ナショナルチェーン2社。

ただし、スイカ売場対決は、
1位クローガー
2位ウォルマート
3位HEB

逆になった。

全体では負けているはずのクローガーも、
売場のマネジメントレベルが高い。
その証拠がスイカ売場である。
それがアメリカ小売業の実力だ。

間にアルディ、クィックトリップ、
そしてセントラルマーケットを訪問。
それは明日、紹介しよう。

最後はレストラン。
The Keg。

乾杯の音頭は最年長。
尾崎秀樹海老名店店長。

ニューヨークカットのミディアムレア。
300gの絶品です。

ビールはシャイナーボック。
楽しく食べ、楽しく飲んで、
楽しく語り合った。

日は暮れていた。

長いながい一日が終わった。
充実感でいっぱいだった。

〈結城義晴〉

朝が白々と明けてきたら、
成田の森の上空にジェット機。

ほとんど一睡もせずに、
原稿執筆。

というかこのところ、
深夜や明け方も起きていて、
しかも昼は激務。

だから慢性的な睡眠不足で、
そのくせ夜中にも目が覚める。

サッカー西野ジャパンが帰国。
西野朗監督は7月で退任。
そして率直に述懐した。
｢あの30分で判断するスピード感が
自分になかった｣
正しい自己分析だ。

長谷部誠主将も語る。
｢99%の満足と1%の後悔がある｣

ん～。
｢7割の満足と3割の後悔｣
このくらいにしてほしいところだ。

しかし長谷部は代表を退くから、
この感想なのだろう。

いずれにしても、
4年後に向かって、
スタートは切られている。

私は7時過ぎには、
成田空港の隣の会議室。

イオンリテール(株)米国研修。

はじめに全員が立ち上がって、
｢イオンの誓い｣。

そして行動規範。

人事部マネジャーの吉田元さんが、
この研修の狙いと注意点を、
しっかり話してくれた。

それから三度目の事前講義。
朝から1時間みっちりと、
まずPFグラフについて解説。

本来はラインストラクチャーグラフ。
その中の一つがPFグラフ

棚卸しは二人一組でやる。
だから商品調査も二人三脚、
あるいは数人のチームでやるのがいい。

そしてウォルマートから学ぶこと。
まだまだ話したいが、
出発が迫っている。

全員で写真。

行ってきます。

さて、7月の商人舎標語。
[Message of July]でもある。

Simpleを追求しよう!

Simple is best,
but simple is difficult.
単純なのが一番いい。
しかし単純であることこそ難しい。

GM研究所長のチャールズ・ケタリング。
研究所の壁に言葉を掲げていた。
｢解決されてしまえば、
どんな問題もシンプルだ｣

現代は情報社会だ。
消費者の頭の中は、
いつも｢情報渋滞｣にある。
だからSimpleさが強みとなる。

Simpleであることこそ、
｢ポジショニング戦略｣の要である。
そしてそのシンプルさの3つの特徴。
とんがり/らしさ/ユニークさ。

ドラッカーのイノベーション原理。
焦点を絞り、単純なものにする。
そのために小さくスタートする。
けれど最初からトップの座をねらう。

Simple is beautiful．
Simple is useful．
Simple is perfect．
Simple is best.

But simple is difficult.
単純であることこそ難しい。
しかしそれでも、解決されてしまえば、
どんな問題もシンプルだ。
〈結城義晴〉

スティーブ･ジョブズは言い残している。
“Simple can be harder than complex”
単純なことは複雑なことよりも難しい。

EATALYのスローガン。
“It’s difficult to be simple”
Simpleであることは難しい。

Simpleはつまり、
Hardでdifficultなのです。
だからこそやりがいがある。

朝日新聞｢折々のことば｣
儲けるは欲
儲かるは道
(古紙回収車の貼り紙)

面白い。

編著者の鷲田清一さん。
｢近所を巡回する軽トラックの
運転席の背に見つけた。
経営コンサルタント田辺昇一の
本から引いたらしい｣

｢”金は天下の回りもの”とも言うが、
儲けようという浅ましい欲など抱かず、
人々のために、要らぬ物を引き取り、
要る人に回すという
当たり前の仕事をきちんとしていれば、
おのずと金は回ってくると
自らを励ましてか｣

そのとおり。

｢たぶん、路上こそが
稼ぎ場だと引っかけてもいる｣

これもその通り。

｢道｣に対する老子と孔子の見解。
まず老子の｢道｣とは、
名づけることのできない、
すべてを超越した真理である。
仮に名づけているにすぎない。

そして万物の終始に関わる道を｢天道｣、
人間世界に関わる道を｢人道｣とした。

一方、孔子は天地人の道を追究した。
｢子曰 朝聞道 夕死可矣｣。
｢朝(あした)に道を聞かば、
夕(ゆうべ)に死すとも可なり｣
『論語』の言葉。

朝に天地人の道を聞くことができれば、
その日の夕方に死んでも後悔しない。

古紙回収を仕事とするこの人は、
老子や孔子の｢道｣と、
自分の稼ぎを創り出す路上を、
さりげなく掛け言葉にして、
｢慾｣のない商売であることを表現した。

何を言っても、
何を書いても、
｢慾｣が見え隠れするのは、
よろしくない。

倉本長治も｢商売十訓｣の初めに言った。
｢損得より善悪を先に考えよう｣

つまりは、無欲、無私。

アメリカ合衆国は、
プラグマティズム(実用主義)で、
ビジネスライクな国に見られがちだ。

しかしそんなアメリカで人気の企業には、
老子や孔子の｢道｣に通じるものがある。

それを学びに行ってきます。

〈結城義晴〉

連日のFIFAワールドカップ。
ロシア大会も決勝トーナメント1回戦終了。
残ったベスト8のチームは、
ヨーロッパ6カ国、
南アメリカ2カ国。

この中に割って入るのは、
並大抵のことではない。

西野ジャパン、
本当に惜しかった。

本田圭佑と長谷部誠が、
代表からの引退を表明。
いい指導者になってくれるに違いない。
次を期待しよう。

一方、日本の文部科学省。
現役の局長が受託収賄容疑で逮捕。

東京医科大学関係者への便宜の見返りに
わが子の不正合格を得た。

加計学園問題が報じられた時期でも、
天下りあっせん問題の直後でもあった。

1985年、旧科学技術庁に入庁、
官房総務課長や会計課長、
さらに山梨大学副学長などを経て、
2016年6月に官房長、
17年7月に科学技術･学術政策局長。

評価は｢官僚的な官僚｣

公僕としての意識の低さは、
ゴミ拾いをする日本サポーターの姿と、
極めて対比的だが、
そのどちらもが我々日本人なのだ。

それは自覚しなければならない。

さて日経新聞｢大機小機｣
今日のこの経済コラムのタイトルは、
｢デジタルデフレ再考｣
コラムニストは手毬さん。

日本銀行調査統計局のリポートと分析。
｢ネット通販の拡大が、
消費者物価を下押ししている｣

ネット通販の価格自体は、
消費者物価指数の調査対象ではない。
しかしそれが競合相手のリアル小売業の、
売価設定に大きな影響を与えている。
これが日銀の見方だ。

結果として消費者物価指数を、
｢0.1～0.2ポイント押し下げている｣

コラムニストは、
ネットフリーマーケットや、
シェアリングエコノミーを挙げる。
｢カーシェアリング｣は、
新車の生産量や価格に影響を及ぼす。

さらにメルカリの上場。
ライドシェアや民泊紹介サービス。

｢デジタル化は消費者の選択肢を増やし、
物価上昇に対抗する、
“ネット拮抗力”を授けている｣

反対に｢デジタルインフレ現象はあるのか｣

コラムニスト。
｢頭の体操を試みても思いつかない｣

｢デジタルの世界では、
情報技術の限界費用が
限りなくゼロに近づく｣

そして結論。
｢デジタルデフレは、
一過性の現象ではなさそうだ｣

｢日銀の２％物価目標は、
達成時期がどんどん先送りされ、
前回4月の”経済･物価情勢の展望”では、
ついに達成時期が削除された｣
インフレターゲット論のフェードアウト。

だとすると、商売の組み立ても、
デジタルデフレを視野に入れねばならぬ。

さて今日は朝から、
新横浜の新幹線のぞみ。

新大阪に9時過ぎに着いて、
ニューオータニ大阪へ。

大阪城あたりも雨模様。
関西はまだ梅雨明けしていない。

第22回コノミヤ会総会。

会場いっぱいに参加者が集う。

記念講演は90分。

コノミヤの社員も後ろのほうで、
聴講してくれた。

競争が変わる。
商品が変わる。
だから商品政策が変わる。
そのための解決策の一つは、
ビッグデータの活用。
そしてバリュー･エンジニアリング。

さらにサービスが変わる。
amazon goのような、
レジレスサービスも出てきた。

その中でスーパーマーケットは、
コノミヤはどうサバイバルし、
いかに成長発展するのか。

きっかり90分で講演を終わった。

ご清聴に感謝したい。

続いて懇親会。

乾杯の音頭は、
三菱食品関西支社長の毛利信作さん。
その後、食事をしながら懇親。

壇上にはコノミヤの新入社員と、
ベトナムからの留学生。

代表から芋縄隆史社長への感謝の言葉。

芋縄さんも、
彼らへの期待の言葉を述べた。

そのあとは10年勤続社員の表彰。
代表の松本店長が、
見事なスピーチ。

私はここで退席して、
急ぎ、横浜へ戻った。

そして荷物をまとめて、
成田国際空港へ。

ホテルマイステイズ成田。
明日から13日間のアメリカ研修。

その前泊。

それにしても、
デジタルデフレ。
商品におけるコモディティ化と、
それへの認識の構造は似ている。

コモディティ化やデジタルデフレを、
目の敵にするよりも、
ウォルマートやアマゾンのように、
コストコやクローガーのように、
アルディやリドルのように、
HEBやウィンコフーズのように、
それらを取り込む戦略が必須だ。

〈結城義晴〉