小売サービス業のためのナレッジサイト

帰国しました。

7月5日の木曜日に日本を発って、
7月17日の火曜日に日本に戻る。

ダラス、ニューヨーク、シアトル。

いい旅でした。
ありがとう。

その間に、西日本に、
記録的な豪雨に見舞われた。
お見舞い申し上げたい。

サッカーワールドカップは、
フランスが優勝して終了した。

そして昨日の正午から、
今日の23時59分まで、
アマゾンのプライムデー。

アマゾン･コムは現在、15カ国で、
それぞれの国のドメインを獲得し、
それぞれのホームページを開設している。

1995年7月 アメリカ amazon.com
1998年10月 イギリス amazon.co.uk
1998年10月 ドイツ amazon.de
2000年8月 フランス amazon.fr
2000年11月 日本 amazon.co.jp

日本は西暦2000年の開設で、
本国アメリカから数えて5カ国目だった。
イギリス、ドイツ、フランスに次いで、
日本は重視された。

その後は、
2002年6月 カナダ amazon.ca
2004年9月 中国 amazon.cn
2010年11月 イタリア amazon.it
2011年9月 スペイン amazon.es
2012年12月 ブラジル amazon.com.br
2013年6月 インド amazon.in
2013年8月 メキシコ amazon.com.mx
2013年11月 オーストラリア amazon.com.au
2014年11月 オランダ amazon.nl
2017年7月 シンガポール amazon.com.sg

この15カ国のドメインで一斉に、
今年4年目のプライムデーが開催された。

調査会社コアサイト･リサーチの予測では、
今年の売上高は34億ドル以上。
1ドル100円換算で3400億円。

そして今やアメリカでは、
amazonにつられるように、
他社が巻き込まれた、
夏の一大セールとなった。
ターゲット、コールズ、メイシーズなど、
同時にセールを展開した。

ターゲットは、
会員費なしでセール品を提供する。

100ドル以上購入した顧客には、
シップトの即日配達サービスの会員費を、
半年間無料とする。

50ドル相当の無料サービスを提供する。

コールズは｢it’s A Big Deal｣のセール。

こちらはプライムデーに先駆けて、
1週間前の10日からスタート。

メイシーズは｢Black Friday in July｣。

7月のブラックフライデー。

30%引き、50%引き。  

しかしシアトルのメイシーズはガラガラ。
笛吹けど踊らず。

一方、ウォルマートは笛も吹かず。
Back to School商戦に邁進する。

ただしグーグル･ホーム商品の割引を展開。
アマゾンのエコー販売などに、
グーグルと組んで対抗する。

アメリカは今日も、
スピーディーに動いている。

さてシアトル最終日の今日は、
朝7時半から最後の講義。

キャッシュレス化とレジレス化。
その意味をしっかりと整理し、
未来の小売業の在り方を展望した。

それからフォーマット論と、
ポジショニング戦略、
さらにコモディティ化現象。
私の持論を展開して、
最後はインディペンデントの闘い方。

9時15分ごろ終わって、
そのあとは、団員を代表して、
村上寛(ゆたか)さんに、
学んだことやこれからの決意を、
一言、述べてもらった。
カネテツデリカフーズ㈱取締役副社長。

すぐにトランクをもって、
リムジンバスに。

村上さんは居残って、
ニューヨークへ向かう。

いつものようにバスの中で、
最後の講義。
今日は｢イノベーション｣

関西スーパーの故北野祐次名誉会長は、
破壊的イノベーションを成し遂げた。
この破壊的改革とは、
全く新しい価値を生み出すことだ。

amazon goはまさしく、
人々が想像しなかった価値を生み出した。

ピーター・ドラッカーが整理する、
イノベーションの原理。

第一は、機会を徹底して分析する。
第二は、自分の目と耳で確認する。
第三は、焦点を絞り、単純なものにする。
第四は、小さくスタートする。
第五は、最初からトップの座をねらう。

amazon goはこの｢原理｣にも、
ぴたりとあてはまる。

No Checkout、シンプルだ。
店は167㎡、小さい。
そして世界最速の未来型店舗。
トップの座を狙う。

30分ほどでシアトルタコマ国際空港。

みんなは全日空で成田直行。
私だけ、アラスカ航空で、
バンクーバー経由、成田行き。

こんな小型機。

飛び上がると、シアトル市街が美しい。

アメリカとカナダの国境を越え、
45分ほどでバンクーバーの海岸。

バンクーバーからも、
レーニア山が見える。
｢タコマ富士｣と呼ばれる。

到着すると、滑走路を歩いて乗り換え。

このプロペラにお世話になった。

そして休む間もなく、
日本航空のジェット機。
巨大だ。

階段を歩いて登って搭乗。
9時間ほどで成田国際空港。

到着してから、
2つ預けたトランクの中の小型のが紛失して、
ちょっと手間取った。

しかし成田エクスプレスに乗り込んで、
日本の田園風景を楽しむ。

東京スカイツリーの姿を見て、
帰国したことを実感した。

いい旅だった。

〈結城義晴〉

Everybody! Good Monday!
[2018vol29]

2018年第29週、
7月第3週に入って、
今日は日本では｢海の日｣の祝日。

三連休は、いかがだろう。

FIFAワールドカップは、
フランスの圧巻の優勝で終了。

Kylian Sanmi Mbappé Lottin、
エムバペ(19歳)の躍動感には、
本当に目を見張らされた。

だがディディエ･クロード･デシャンこそ
素晴らしかった。
Didier Claude Deschamps。
フランス代表の監督。

愛称はマラソンマンで、
現役選手時代は走りまくって、
チームメイトを鼓舞した。

1996年にフランスの主将になって、
1998年、地元開催のWカップで、
ブラジルを破って優勝。

私はこのとき、
シアルドール審査員として、
パリで仕事をしていて、
ちょうどフランスの優勝を見ていた。

デシャンは、
2001年のシーズンオフに現役引退。
指導者の道を歩む。

2012年7月、
フランス代表監督に就任して、
6年間、それを続けた。

そして今、フランスを、
2度目の優勝に導いた。

さてシアトルでの商人舎研修。
3日目は朝一番で、
メトロポリタンマーケットへ。

その名の通り、
都市型スーパーマーケット。
だから入り口にはデリ部門。

コーヒーもすぐに飲める。

デリと言えばチーズも必須。

デリ部門の奥には、
青果部門からミート部門、
乳製品、冷凍食品部門までが続く。

都会型のハイセンスな店づくり。

それでも、
天井はスケルトンで開放的、
床はピカピカ。

質感の高い店づくりで、
高級スーパーマーケットではないが、
この企業だけのポジションを確立する。

シュガーフィーナのキャンディ。
ハワイのキャンディショップの商品。
都会型の店には特別な商品が必要だ。

続いて、
ニューシーズンズマーケット。

ワシントン州の隣にオレゴン州がある。
そのオレゴンのポートランドに本拠を持つ、
19店舗のローカルチェーン。

入り口にはきちんとした青果部門。

その奥にワインとチーズ。

左に折れて、ミート部門の対面コーナー。

そして店舗左翼はデリ部門。

この壁面の部門構成は、
ホールフーズとそっくり。

グロサリーも丁寧な品揃え。

全体を見れば平凡な店だが、
秀逸のフレンドリーがこの企業の特徴。

店舗左サイドのイートインコーナーに、
大型のテレビがある。
それを若い男性顧客が見ている。

わが団員も見上げる。

ワールドカップ決勝。
フランスがクロアチアを、
2対1でリード。

この店に滞在しているうちに、
4対2まで進行した。

駐車場でドライバーのBobさん。

近くにライフスタイルセンタ―。

その核店舗が、
トレーダー･ジョー。

この店は、
全米のトレーダー・ジョーの中でも、
とくに素晴らしい。

商品とサービスは、
トレーダー・ジョーそのもの。

そのうえ壁面からPOPまで、
この店の独特の演出がある。

桶を使った陳列。

この店の趣向。

乳製品のコーナーの主動線は、
広くて買いやすい。

コーヒー･紅茶売場のプレゼンテーション。

そしてエンド陳列は遠くからでも目立つ。
ポジショニングが鮮明な会社の、
ポジショニングがユニークな店舗。

素晴らしい。

最後はホールフーズ。

店頭の3人の東洋系女性像の間でGo! Go! ポーズ。

シアトルに2店舗しかない。
この店はそのダウンタウンの真ん中の店。
だから入り口はデリとカフェ。

アマゾンロッカーがある。

デリ売場の奥に圧倒的な生鮮売場。

ホールフーズ得意のカットフルーツ売場。

そして市内第一のオーガニック青果部門。

｢トマトにアボカド、モッツァレラ｣
標語のような3点セット。

一番奥に精肉と鮮魚の対面売場。

肉は5ステップウェルフェアレーティング。

そしてアマゾン･プライム会員の、
10％割引セール。

店中にプライム会員割引。

可視率の高いリーチインケースは、
ホールフーズが開発した。

ワイン売場はワインレッド。
この色彩感覚が素晴らしい。

そして再び入口のグロサラント。

そのレストスペースに大型画面。
フランスの勝利を告げていた。

今日の最後は、
パイクプレースマーケット。

この公設市場の海側で、
全員写真。

このマーケットの名物はこの魚屋。

すごい混み方。

魚が豊富なシアトルの市場。
さすがに魚屋は何軒も入っていて、
いずれも際立つ特徴を持つ。
魚屋としてのポジショニング。
八百屋も花屋も、
そしてコーヒー屋も。
それがスターバックスになった。

最後は世界で二番目に汚い名所。

ガムウォール。
ガムの壁。

世界中からやって来て、
噛み終わったガムを張り付けていく。

最後の最後にグレース･リョウコさん。
この研修会でずっと世話してくれた。
ありがとう。
シアトルでの商人舎Specialコース。
このあとは各自、自由研修。

市内を駆け巡った。

それでもみんな、
何度もamazon goを訪れて、
そのフューチャーストアを体感した。

私ももちろん、毎日。

amazon goへ。
そしてGo!Go! ポーズ。

何度も何度も、
レジのない店舗を実体験する。
そこで感じ取り、観察し、考察する。

何度も何度も経験することで、
ITリテラシーが身に着く。

すでに起こった未来が、
体の中に入ってくる。

では、みなさん、
今週も、体感しよう。
Good Monday!

〈結城義晴〉

明日から始まるアマゾンの大イベント。
プライムデー。

商人舎流通SuperNews。
アマゾンnews｜
7/16から年に一度のプライム会員限定セール｢プライムデー｣

アマゾンのプライムデーは、
世界中のアマゾンで展開される。
2015年から開催されている、
一大イベント。

2017年は30時間だったが、
今年は36時間に延長。

プライムデー特別商品や、
特選タイムセール商品などが、
特別価格で提供される。

世界で100万点以上のセール商品が登場。
昨年の2倍の量が用意されている。

毎年11月11日は中国の独身の日で、
昨年、アリババは2兆5000億円売った。

ただしアリババは、
B2C、B2B、C2Cを持つ。
プラットフォームに出店する企業群の、
売上げのトータルがこの金額。

アマゾンはマーケットプレース。
出店者も絞っているし、
自主マーチャンダイジングも展開する。

そのアマゾンのプライムデーは、
今年、どのくらいになるのか。

Internetretailerの推計では、
2017年の売上高は、
世界で約24億1000万ドル。
1ドル100円換算で2410億円。
前年比60%増。

国別に推計すると、
アメリカが15億6000万ドル、
ドイツが2億7500万ドル、
イギリスが1億7000万ドル。
日本は1億9500万ドルだったらしい。

さて商人舎Specialコース2日目。
シアトルの朝は、講義から始まる。
まずは店舗視察･調査の基本をおさらい。

その後は最新の流通IT戦略に関する講義。
Specialコースなのでちょっとハイクラス。

On-line to Off-line、
Site to Store。
ウォルマートのSavings Catcher、
Pick up Here。
インスタカート、

昨日見てきたアマゾン、
そのピックアップステーション。

そしてキャッシュレス化とレジレス化。
その趨勢や方向性。

とくにamazon go、
ウォルマートのStore No8。
クローガーのQビジョンと、
Scan, Bag, Go。

米国最新の戦略の中身と意味を、
できる限りわかりやすく教授した。

最初はわからなくてもいい。
しかしこの研修の間に、
そのことを実感し、理解できる。
つまりITリテラシーが身に着く。

何しろ歩いて5分のところに、
世界で唯一のamazon goの店が、
朝7時から夜9時まで開いているのだから。

2時間10分の講義を終わらせて、
ホテルから車で2～3分ほど、
再び、amazon goへ。

私だけGo! Go! ポーズ。

店内は混んでいる。

朝7時のオープンのときは、
まだ商品が間に合わず、
欠品だらけだったが、
10時過ぎにはご覧の通り。

ソフトドリンク売場も、
欠品なく商品が並ぶ。

天井のカメラとマイク、
そしてセンサーは、
休まない、疲れない、
そのうえ品切れしない。

一番の品切れはこれ。
オレンジ色のショッピングバッグ。
無料なので顧客はどんどん持って帰る。

そこでいつも補充している。

amazon goがなぜ、
商品を取って出てくるだけで、
正確に清算できるのか。
その理屈は丁寧に語った。
それを実感すると、
理屈が納得できる。
わからないままに、
｢不思議だね｣で、
終わらせてしまってはいけない。

なぜか?

あなたはわかりますか?

amazon goをあとに、
店舗視察研修に出発。

まずセントラルマーケット。
1857年創業のインディペンデント。

創業者が日系人のため、
日本やアジアの食材を揃える。

しかし青果部門は圧巻。
オーガニックやナチュラルを中心に、
豊富な野菜がボリューム陳列で並ぶ。

コーンの売場も、
ウォルマートの投げ込み陳列とは、
大違いで美しい。

氷を敷き詰めた対面鮮魚コーナーは、
FISH MARKETと名付けられている。

バルクシーフードの平ケース。
エビやカニの身の冷凍品を、
必要な量だけ買うことができる。

バルクコーナー。
アメリカでは必須の売場だ。

グロサリー売場でも、
商品の鮮度を強調する。

店舗右翼のレジに近い場所には、
デリカテッセンとインストアベーカリー。

デリカテッセンのセルフバー。

対面販売のコーナーもある。

インディペンデントでも、
店舗は3000坪級で、
圧倒的な品ぞろえを誇る。

この地のトップ企業フレッドマイヤーにも
1店レベルでは負けてはいけない。

トレーダー・ジョー。

トレーダー・ジョーはどの店も、
切り花で出迎えてくれる。

青果も精肉もすべて、
ウェアハウスから提供される。
つまりアウトパック商品。

レジ前には今年の新製品。
ウイスキーのPB商品が島陳列される。

トレーダー・ジョーのオリジナルラベル。

19.99ドルと24.99ドルで安い。

ファサードの前で、
デイビッドさんを交えて、記念写真。
日本の横浜の山手学院で、
交換留学生として学んだそうだ。

コストコ本社の横の店へ。

その前に本社訪問。
しかし土曜日は休みで残念。
だから、その前で記念撮影。
何の変哲もないビルだけど。

土曜の午後で店舗には顧客が多い。

試食販売も、
売場の各所で行われている。

陽気な3人組は、
カレーソースをデモ販売していた。

コストコは世界のどの店も変わらない。
扱っている商品が違うだけで、
考え方と仕組みは標準化されている。
それが強みだ。

しかし本部の横の、この店は、
年間2億ドルの売上高。
つまり200億円。

コストコのそばにあるのが、
PCCコミュニティマーケット。
いわゆる生活協同組合。

シアトルを中心に、
8店舗を展開する。

アメリカ最大の生協で、
会員は62ドルを支払って組合員になる。
するとひと月に1回、
10%割引のサービスを受けられる。

さらにフレッドマイヤー。
クローガー傘下のハイパーマーケット。
シアトル地域のマーケットリーダーだ。

入り口前では衣料品のセール。
意外な掘り出し物がある。

1フロアの広い店内に、
衣食住フルラインで揃える。
ウォルマートのスーパーセンターと同じ。

主通路は広い。
おじいさんに連れられて、
子どもがミニカ―に乗って店内を回る。
この店は2年ほど前に改装して
客数が飛躍的に伸びた。

ベーカリーコーナーは、
クローガーそのもの。

｢マレー｣のチーズショップ。
ニューヨークの人気チーズ専門店を、
クローガーが買収した。

その裏側のバー[コーク&タップ]。
ワインやカクテルなどを提供して、
人気を博している。

ミートとシーフードの対面売場。

そしてノンフーズ部門の最初に現れるのが、
ナイキの靴ショップ。

ナイキから続く靴売場も広い。
家電売場のコンセプトは、
｢ファミリーエンターテインメント｣

アパレルは普段使いのカジュアルが中心。
ウォルマートにも劣らない。
｢ノースウェスト・スタイル｣は、
シアトルのアパレルトレンドをとらえる。

そして今日の最後は、
QFC。
同じくクローガ∸グループ。
業態はスーパーマーケット。
クオリティ・フードセンターの頭文字が、
Q･F･C。

もともとは、
ワシントン州のローカルチェーンだった。
そのQFCが1997年に、
フレッドマイヤーの傘下に入った。
すると1999年、フレッドマイヤーが、
クローガーに買収されてしまった。

いま、QFCもクローガー傘下だ。
クローガーのいいところを取り入れ、
QFCの強みを活かして、
クォリティスーパーマーケットを展開。

ライフスタイルセンタ―の中の1階で、
天井が張られた店内。

部門やコーナーごとに、
吊るし天井を設けて、
アクセントにしている。

その木材の吊るし天井に、
部門サインを表記。
同時にスポットライトを設置して、
実に見事なプレゼンテーションを展開。

｢シンプルトゥルース｣を、
いたるところで展開する。
クローガーのオーガニックPB。

ライフスタイルセンターは、
街並みを再現した最新の商業施設。

その奥に、
amazonブックス。

もともとアマゾンは、
本の通販から始まった。

いまや電子ブックキンドルや、
AIアシスタントのアレクサ、
スマートスピーカーのエコーを、
開発して販売する。
そのコーナーが店の中央にある。

大画面でゲームが楽しめる。
子どものころからこうして、
アマゾンに馴染んでいく。
本には価格が記されていないし、
棚にも表示されていない。

このプライスチェック機で、
お客は価格を調べる。

本のバーコードをスキャナーにかざすと、
価格が表示される。
アマゾンプライム会員は、
さらにディスカウントされる。

店の奥には、閲覧スペースがある。
窓の外には緑と自然光。
無料で読書。
素晴らしい。

アマゾンに始まり、
アマゾンに終わった一日。

アマゾンとウォルマート、
あるいはアマゾンとクローガー。
このサンドイッチの中で、
インディペンデントや、
ローカルチェーンは、
どう生き残るのか。

それを学ぶのがこの研修の、
もう一つの目的である。

もちろんITリテラシーも身に着ける。
(つづきます)

〈結城義晴〉

アメリカに渡ったのが7月5日。
インディペンデンスデーの翌日だった。

それから10日間。
テキサス州ダラスから、
ニュージャージー州へ、
そしてニューヨーク州マンハッタン。

いま、ワシントン州シアトル。

商人舎シアトル視察の研修団が到着。

今日から4日間、
シアトルの小売産業を見て回る。
もちろんamazon go視察が最大の目的。

空港で合流して最初に向かったのは、
ウォルマート。

全米一の小売業、
そして世界最大の企業。
ウォルマートから始まるのが商人舎流。

その最強のフォーマットが、
スーパーセンター。

7000坪の1フロアの売場に、
衣食住薬をフルラインで揃える。
ディスカウントストアと、
スーパーマーケットと、
ホームセンターのコンバイン型。

団員を引率して、
自ら店内をツアーする。

ウォルマートのエンドは、
縦陳列で美しい。
そのうえエブリデーローコスト。
1エンド当たりの週間売上げ基準がある。
それをクリアしていれば、
同じアイテムを補充するだけ。
仕事は楽だし、生産性は高い。

食品売場の解説だけで、
あっという間に時間が過ぎてていく。

主通路の黄色のアクションアレー。
バックトゥスクールのプロモーション。

上部にはロープライスリーダーのサイン。
その下のプロモーションスペース。
バックトゥスクール一色。
早仕掛け･際の勝負。
それがウォルマートだ。

ネットで注文した商品を、
ピックアップするカウンター。

以前は店舗の奥にあったが、
顧客の利便性を考慮して、
ハードライン側の入口に配してある。

次に向かったのは、
トレーダー・ジョー。

入口には旬のスイカ。

壁面はボーイング社のイラスト。
本社がシアトルにある。

青果売場の最初はバナナ。
これはどの店も変わらない。
1本19セントの売り方は、
トレーダー・ジョー独特のものだ。

エンドでは朝食提案。
ウォルマートもトレーダー・ジョーも、
エンドづくりが基本に忠実で、上手い。

そしてダウンタウンに入って、
スターバックスの本社へ。
全員でポーズ。

本社1階にある
スターバックス・リザーブ。

店内にはさまざまな形の、
テーブルと椅子が置かれている。
GINZA SIXにも導入された快適な空間。

小部屋のような空間が3つあって、
大きなテーブルが置かれている。

ちょっとしたミーティングもできる。

コーヒーだけでなく軽食も提供している。

ラガービールやグラスワインも
販売している。

正面奥にはピザの焼き窯、
そしてデリショップ。

焼きたてピザとサラダが並ぶ。

それらを調理するバックヤードが、
ガラス越しに見える。

サイフォンコーヒーづくりに、
楽しそうに見入る子どもたち。

私もカフェラテを頼んだ。

店の一角ではオリジナルグッズを販売。

団員もお土産として購入。

店の隣にはスターバックス本社。
その受け付けには一般人も入れる。

そしてその隣にあるのが、
Amazon fresh ピックアップストア。

オンライン注文した商品を、
ここにきて受け取る。
カウンターの真ん中にブザーがある。
それを押すと係の人が出てきて、
商品を引き渡してくれる。

ピックアップステーションは、
ガソリンスタンドのような駐車スペース。
車をつけてオンライン商品を受け取る。

やってきた顧客の車に、
スタッフが出てきて、
トランクに商品を積み込んでくれる。

このピックアップストアには、
もう一つ機能がある。
裏側に、宅配用の荷物を運ぶ人。
ウーバーと同様に、
登録している一般の人が、
商品をピックアップして届ける。

ドライバーのボブさんと、
現地スタッフのスナイダー･リョウコさん。
私がグレース・リョウコと名付けた。

ダウンタウンにはいって来て、
シティターゲット。
ターゲットも、
ネット注文のピックアップを行う。

傾斜地に建つ3フロアの店。
1階が食品フロア。

食品はコンビニエンスフードが中心。

1階のレジはこの行列。

でも銀行方式だから、
意外に、会計は早い。

2階はレディスファッションと、
CVSファーマシー。

3階はホームファッションや家電。
そしてメンズ、キッズ。

2階のメインレジでも、行列。
セール期間中だから、
多くの若者たちが来店している。

ターゲットは大繁盛です。
間違いのないように。

ターゲットから徒歩で移動。

シアトルのメインストリート。

ノードストローム本店や、
メイシーズ、そして専門店が立ち並ぶ。
いわば、東京の銀座のようなスポット。

10分ほど歩くと、見えてきました。
ドーム型の植物園。

amazon goへgo!

店内は観光客と見学者ばかり。

シアトルの観光スポットの一つになった。

店内は入場制限するほど。

しかし観光地となっているならば、
店内で解説もいいだろう。

毎日通って、amazon go通になっている。

サンドイッチのコーナーに、
ドリンクのコーナーが併設された。
入り口ゲートから5歩歩いて、
両手でサンドイッチも飲料も、
同時に買える。

世界最速の店舗。
すなわちFastest Store。

しかし夕方でもあって、
棚は欠品だらけ。
関西スーパーの丸尾光司さん。
｢店としては落第ですね｣

そのとおり。
北野祐次さんが生きていたら、
しかりつけるに違いない。

これは売り切れのPOP。

その裏側は、ただいま準備中のサイン。

棚什器に立ちやすいように、
底は磁石になっている。

どんな店も、どんな売場も、
ファーストインプレッションが大事だ。
皆、どのように感じたのか。

バックを掲げて記念写真。

もちろん全員で、ゴーゴーポーズ！
そして初日の夜は夕食懇親会。
夜の7時でも、
夕方のように明るいシアトル。

昼のビールは効くと言うが、
そんな気分で地元のビールを飲み、
シーフードを食べ、
会話を楽しんだ。

3日ほど一人暮らしだったので、
私は饒舌になって、
とめどなくしゃべった。

ターゲットのレジの行列と、
amazon goのレジのない店。

ターゲットには、
amazon goのシステムは導入できない。

画像や音声を分析して、
顧客を認知する仕組みは、
167㎡の小型店でしか、
今のところ可能性はない。

しかしその両方を体験すると、
amazon goの本当の意味が見えてくる。

お疲れ様。
(つづきます)

〈結城義晴〉

私がアメリカにいるうちに、
月刊商人舎7月号発刊しました。

[CoverMessage]
｢ポジショニングが必要とされる理由、それは私たちの社会が情報社会になったからだ｣。アル・ライズとジャック・トラウトが書いた『ポジショニング戦略』の有名なフレーズだ。情報が氾濫するからこそ、メッセージはシンプルでなければいけない。小売業の店づくりにおいても、シンプルなメッセージが必須である。人々の頭脳はインターネットを通じて、店に関する情報の集中砲火を浴びているからだ。｢amazon go｣は｢No Lines, No Checkout｣。実にシンプルだ。だからこのフォーマットのポジショニングがきわめて有効なのである。イオンスタイル西風新都の｢非日常｣、ライフ蕨駅前店の｢開放感｣、そして高次安定同質化を呈する日本コンビニ業界におけるファミマ･ドンキの｢ドギツい差異性｣。店づくりにおけるポジショニング戦略の方法論をCase Studyによって考察しよう。

[店舗研究特集]
とんがり/らしさ/ユニークさ
店づくりのポジショニング戦略方法論

[Message of July]
Simpleを追求せよ!　　

[特集のまえがき]
｢ストア･ポジショニング戦略｣のススメ
結城義晴

アマゾン･ゴーのPositioningの全貌
模倣困難なファステストストアを志向したのだ!!
[Photo Report]結城義晴の｢Amazon go｣体験記

イオンスタイル西風新都
ジ アウトレット ヒロシマ出店で非日常MDを探求する
[Photo Report]
非定番商品･非日常型スーパーマーケットの実験
[結城義晴の述懐]

ライフ蕨駅前店
大スパン工法が生み出した店内の開放感とライフらしさの追求　
[Photo Report]
蕨駅前店の｢ライフらしさ｣の完成度

ファミマ&ドンキ
ファミリーマート Produced by ドン･キホーテ
コンビニの｢高次安定同質化｣を抜け出せるか!?
[Photo Report]
ドンキらしさは発揮できたのか!?

[特集のあとがき]
シンプルな｢とんがり/らしさ/ユニークさ｣を!
結城義晴

頭からしっぽの先まで、
結城義晴の手が入った特集です。

さてシアトル一人暮らしの3日間。
ホテルのそばの公園は、
緑が美しい。

その公園を抜けて、
ホテルから歩いて5分ほどの交差点。

ホールフーズマーケットがある。

これから1週間ほど、
お世話になります。

変形の売場だが大繁盛。
ミートの対面売場の前のスペースに、
青果部門から商品が持ち込まれた平台。

当然ながらバーベキューのお薦め。

セルフデリは本当に美味しそうな香りを、
周辺にまき散らしている。

ワイン売場はピンク色。
そこにロゼワインの陳列が活きる。

ホテルから5分ほどのところには、
amazon goもある。
こちらに来て体験できない人は、
今月号の特集を読んでください。

一人なので自撮り。

入口ゲートを入ると、
即食の多段ケース。

売場変更して、
この下段にコーラが並ぶ。
やはりサンドイッチとコーラ。
それが世界で一番早く買える店。

相変わらず観光客が多い。

amazon goの隣は植物園。

10分ほど歩くと、
シアトルのメインストリート。
ノードストローム百貨店本店。
手前はノードストローム･ラック。

反対側にメイシーズ。
ノードストローム対メイシーズ。
勝負は完全についている。

メイシーズが大改革をするか、
あるいは撤退するか。
二つに一つだ。

レーニア銀行タワー。
｢ビーバー・タワー｣と呼ばれる40階建て。

1977年竣工で、設計はミノル・ヤマサキ。

高い木の根底部を切り取ったような形。
建物の地上階部分の面積を縮小して、
地上部分の植栽面積を増やす目的で造られた。
ミノル・ヤマサキは、
世界貿易センタービル設計者として著名。

さらに5分くらい歩くと、
ハンマーを打ち下ろす黒い大きな彫刻。
｢ハマリング･マン(Hammering Man)｣

シアトル美術館。

チケットを買ったら、
シニア割引された。

フロントには天井から大きな彫刻がぶら下がる。

2階に上がると、長いドレスの作品。

アンリ･マチスの冬景色。

キューピッド。
ピエトロ・フランカビラ。

アフリカンアートの部屋。

日本館もあって、茶室が再現されている。

浮世絵や屏風絵などが展示されている。

シアトルの海がきれいだ。

シアトル美術館から歩いて5分。
パイクプレースマーケット。
シアトルはコンパクトで歩きやすい街だ。

日が明けてシアトルは7月12日の今日。
またまたやってきました。
Go! Go! ポーズ。

髭をそっていないのでちょっと恐縮。

繁盛しているという感じではなくて、
見学者や物見遊山の客が多い。

出入り口のゲート。

入口のセンサー。

ここにスマホアプリのQRコードを当てる。
するとゲートに｢go⇒｣と出る。

数歩歩いて、商品を手に取る。

すぐにゲートに戻る。

無人店舗ではない。
ファステストストア。
Fastest Store。
一番早い店。

店内はこの景色。

天井も視野に入って、
未来の店か潜水艦の中の店か、
という感じだ。

天井は異様だ。

奥の長四角の店も。

amazon go――。
これから、どんな価値観を生み出すか。
大いに楽しみだ。

隣に、amazonのラーメン屋。

木造りですっきりしている。

外から食べているところを、
覗くことができる。

メニューは意外に多彩。

店内はカウンター席だけ。
amazon社員だけではなく、
一般の人々も利用できる。

隣はハンバーガーショップ。

顧客は誰もいなかった。

さらにアマゾンタウンに入っていく。
両サイドの高いビルがアマゾン本社。

サラダショップ。

カウンターで注文する。

席はこれしかないが、
外に持ち出して食べる。

さらにサンドイッチショップ。
POTBELLY。

角にはパブ。

そしてMAMNOON STREET。

エスニック料理?

アマゾンタウンのアマゾンビル。

そこから歩いて5分。
またまたやってきました。
ホールフーズ。

考えてみるまでもなく、
ホールフーズもアマゾンの一員だ。
店頭でプライム会員募集。

ここで毎日、
オーガニック果物を買って食べる。

今回はバルク商品は買わないけれど。

アマゾン･エコーも販売されている。

そしてレジはこの渋滞。
だからこそamazon goの価値は上がる。
その価値観を何度も、
体験することが大事だと思う。

私の前のお客さんがアマゾン･ペイを使っている。
NCRの開発だ。

ホールフーズで買物して、
アマゾンのアカウントから支払う。

こんな購買がどんどん増える。
銀行口座から金が落ちる。
キャッシュレス社会。

amazon goもホールフーズも、
毎日買うと高いと思うけれど、
キャッシュレスになると、
その感覚が麻痺してくる。

そんな気もするが、
このコンビニエンスを超えたスピード感。
新しい価値観を生み出すことは確かだ。

最後に月刊商人舎7月号[Message of July]

Simpleを追求せよ!　

Simple is best,
but simple is difficult.
単純なのが一番いい。
しかし単純であることこそ難しい。

ＧＭ研究所長のチャールズ･ケタリング。
研究所の壁に言葉を掲げていた。
｢解決されてしまえば、
どんな問題もシンプルだ｣

現代は情報社会だ。
消費者の頭の中は、
いつも｢情報渋滞｣にある。
だからSimpleさが強みとなる。

Simpleであることこそ、
｢ポジショニング戦略｣の要である。
そしてそのシンプルさの3つの特徴。
とんがり/らしさ/ユニークさ。

ドラッカーのイノベーション原理。
焦点を絞り、単純なものにする。
そのために小さくスタートする。
けれど最初からトップの座をねらう。

Simple is beautiful．
Simple is useful．
Simple is perfect．
Simple is best.

But simple is difficult.
単純であることこそ難しい。
しかしそれでも、解決されてしまえば、
どんな問題もシンプルだ。

〈結城義晴〉

商人舎流通SuperNews。
ウォルマートnews｜
ウォルマート西友売却で日本市場から撤退?!

アメリカではそんなニュースは、
発表されていない。
日経電子版に載って、
それから今日の夕刊一面トップ記事。
｢ウォルマート、西友売却へ｣

商人舎の流通SuperNewsには、
【結城義晴の述懐】として、
コメントしておいた。

こんなニュースにはブログとともに、
流通SuperNewsですぐにMessageを出す。

新しい価値観の時代がやってきた。
それも途方もなくスケールの大きな、
従来の小売商業をひっくり返すほどの、
パラダイムの変化である。

ただし、まだ西友が売却されると、
決まったわけではない。

ウォルマートはイギリスと同様に、
どこかの企業と統合させて、
実際の経営はしないかわりに、
拠点として残したいんじゃないだろうか。

だから今年1月には楽天と組んで、
ネットスーパーも始めている。

セインズベリーnews｜
ウォルマート傘下アズダと合併/年商510億ポンドへ

イギリスでは、この5月1日に、
アズダとセインズベリーが統合。
一挙にテスコに迫る。

そして経営はセインズベリー、
ウォルマートはアンチ･テスコとして、
セインズベリーと共闘する。

大きな価値観の変化。
スケールはさらに巨大になっていく。

｢商人の本籍地と現住所｣の考え方は、
とてもとても大切な価値観として、
連綿と続いていくに違いない。

さて、昨日の朝8時。
マンハッタンのルーズベルトホテル。
イオンリテール研修団とお別れ。

彼らはJFケネディ空港から成田へ。
私はニューアーク空港からシアトルへ。

マンハッタンが遠くに見える。

ズームすると遠近感がなくなる。

6時間のフライト、3時間の時差。
ここで3日間、一人のホテル生活。

ホールフーズやamazon goを、
毎日、楽しみながら、感じ取る。

一昨日の夕方は、
イオンリテール研修最後の、
グループワークの発表会。

場所はTKPカンファレンスセンター。

ウェルカムボード。

階段を下りて地下1階。

そこにもウェルカムボード。

全員が自由視察を終えて、
4時15分前に集合。

事務局の森崎龍二さんが、
発表会の趣旨と方法を説明した。
イオンリテール(株)人事部。
9つのグループに分かれているが、
くじ引きで順に発表している。

イオンリテールのカンパニーごとに、
チームがつくられている。

ダラスからニュージャージーまで、
毎日2時間ほどのグループワークをした。
そのプロセスと結論を発表し、
新たな提案をする。

第一発表チームは、東海カンパニー。
ポジショニング戦略を、
オーソドックスにきちんとまとめてくれた。

発表が終わると質疑応答があって、
最後に結城義晴の講評と指導。

第2発表は近畿カンパニーA。
新店開発委員長が参加していて、
その新店のコンセプトをチームで検討した。
もちろん今回の研修の成果を盛り込んだ。

大胆な発想と妥当な意見など闘わせて、
質疑応答も盛り上がった。

第3発表は北関東カンパニー。
PFグラフとマグネット売場の調査から、
コモディティとノンコモディティの、
展開方法を考察した。

私の講評でも高い評価だった。

第4発表は南関東カンパニーA。
事実⇒分析⇒仮説⇒提案のステップを踏んで、
最後は｢もっとデリ｣の提案。

第5発表は中四国カンパニー。
日米の就業主婦のデータなど使って、
論理的科学的に提案。
チームワークもよかった。

そして第6発表は東北カンパニー。
クローガー、HEB、ショップライト、
そしてウェグマンズの、
それぞれのポジショニングと取り組み、
その考察をした。

結論の標準化された仕組みと、
地域別･フォーマット別の店づくりに関して、
私の見解を述べた。

第7発表は北陸信越カンパニー。
ポジショニング戦略体系をよく学んで、
構成要素に｢オペレーション｣を加えた。
これはとてもよかった。

そして第8発表は南関東カンパニーB。
アメリカのサービスを観察、考察して、
日本のイオンのサービスの在り方を提案。
このチームもいい発表だった。

最後の最後は近畿カンパニーB。
｢農産改革｣のために、
アメリカのプロデュースを徹底的に分析。

イオンリテールの問題点などもあぶりだされ、
それに関しても店長の立場からどうするか。
私の指導が入る。

6時ぴったりに発表と講評が終了。
一度、ホテルに戻って、一安心。

すぐに、さよならディナーへ。
カフェ・セントロ。

オープンエアーのスポーツバーが、
併設されている。

乾杯をして、食事が出る前に、
各グループの提案結果に対して、
準優勝と優勝を発表。

準優勝は、北関東カンパニー。
どれもいい発表だったので、
さんざん悩んだが、このチーム。
伊藤竜也さんに授与。
浦和美園店店長。

おめでとう。

そして優勝は近畿カンパニーA。
西嶋賢一店長に授与。

目前に控えた店舗改装オープンが、
彼らの調査と観察と討論に、
リアリティを与えた。
それを解説した。

帰国してからこそ、頑張ってほしい。

無事、グループワークの発表と、
最後のディナーが終わって、
事務局で写真。

世界はどんどん動いていく。

ダラス、ニューヨーク、シアトル。
学び続け、考え続けることの意義は、
ますます重くなる。
(つづきます)

〈結城義晴〉

イオンリテール(株)の米国研修団。
無事、帰国しました。
イオンリテールとして、
私のコーディネートで9回目。

私だけ残って、シアトルへ。
ニューアークからシアトルまで、
6時間もかかる。

ブログは昨日の最後の研修。

まず、ブルックリンへ。
ホールフーズマーケット365。
小型ディスカウントフォーマット。

ロサンゼルスに1号店が登場したのが、
2016年5月25日。
クローガー傘下のラルフの居抜き店舗。
店舗面積は2万8000平方フィート、
2545㎡の770坪だった。

ブルックリンは新店。

これが思いのほかいい店で、
ロサンゼルス1号店から大胆に変わった。
素晴らしい。

素晴らしすぎるので詳細は後日。
そればかりになってしまいそうだ。

しかし、思った。
現場に行ってみなければわからない。
現場百回。

これです。

ブルックリンではもう1カ所。
シティポイント。
箱型の地下1階･地上4階の商業集積。

地下1階にトレーダー･ジョー。

店の前の広場に、母子が集まって、
ミニコンサートを聴いている。

カントリーミュージックで、
子どもの歌など歌い、教える。

このトレーダー・ジョーが、
素晴らしい。

壁面にはブルックリンのイラスト。

商品構成やサービスは、
標準化が行き届いている。
各店が自由に仕事しているのに、
ポリシーが明確で、
ウェアハウスから100％商品供給され、
作業システムやプレゼンテーションなど、
仕組みが統一されていると、
個店経営でありながら標準化が進む。

この店はそのうえ、
天井がスケルトン。
白地に赤いアクセントが効いている。

青果部門もほかの店より、
くっきりとしている。

ジュースの売場の上の壁面は、
ブルックリンのジャズのイラスト。

アボカドのエンドも美しい。

店舗面積は1万5000平方フィートほどで、
標準タイプの1.5倍。
だから通路が広くて、天井が抜けていて、
地下1階の店にしては快適で買いやすい。

エンド陳列も縦2色陳列。

テイスティングポイントも、
シャープなイメージだ。

水の売場は単品量販。
この店は実によく売れる。

チェックスタンドは銀行方式で、
並んでもストレスが少ない。

地下1階にはフードコートがあって、
面白いテナントがズラリ。

2階はターゲット。

現在のテーマは｢LOVE, SUMMER｣

食品はいつものコンビニエンスな品揃え。

Back to School商品売場へと、
スタッフ大集合で変更中。

ターゲットのマークは、
可愛くて目立つ。

全面赤の店内のカラーは、
巨人ウォルマートの青に対する、
ポジショニングの構築方法として、
最も適している。

３階と4階が、
センチュリー21。
ニューヨークで発祥した人気小売業。

デパートメントストアを自称するが、
ややハイセンスなオフプライスストア。
つまりシーズンが終わった処分品を、
大量に集荷してきて販売する。

したがって自分では、
一切のマーチャンダイジングをしない。
それでも顧客が集まる。

ブルックリンからマンハッタンに入る。
その前にちょっとだけ観光気分。

マンハッタンを背景に、
ブルックリンブリッジの下で写真。
みんな満足そうだ。

そしてマンハッタンに入ると、
ブロードウェイへ。

ゼイバーズ。

左の入り口を入ると、
チーズ売場がすごい。

｢全部、売れるから置いている｣
私はいつもそう答える。

オリーブ売場もご覧の充実。

ニューヨークデリも、
ゼイバーズの味だ。

もともとゼイバーズ創業時から、
スモークフィッシュを売り物にしていた。
だから今もスモークフィッシュが看板。
トレンドなど関係ない。

コーヒーも創業の商品。
どんなことがあっても、
コーヒーはゼイバーズ。
そんな顧客がこのたった1店の店を、
長いこと支えてくれている。
インディペンデントのポジショニングは、
｢変化に慎重になること｣
アル・ライズとジャック・トラウトの言葉。

隣にゼイバーズ・カフェ。

そうしてみるとゼイバーズは、
ずっとずっとグロサラントを続けてきた。
これこそゼイバーズのポジショニングだ。

すぐそばにいきなりステーキが登場。

昼前でもあって、
そんなに顧客が入っているわけではない。

そしてシタレラ。
ニューヨークデリショップ。

この店のデリはおいしい。
隣のフェアウェイマーケットが、
生鮮素材中心の店なので、
棲み分けしている。

デリショップだが、
青果も鮮魚もあるし、
ミートも充実している。

そして、フェアウェイマーケット。

もともと八百屋だから、
店前にこのボリューム陳列。

入り口を入っても、
野菜がボリューム陳列。

鮮度が良くて安い。
これに勝るものはない。

果物も圧巻のボリューム。

そしてカットフルーツ&カット野菜。

ポジショニング戦略は、
他を圧する部門を有すること。
ヤオコー川野幸夫会長の言葉。
｢何屋になるか｣

しかし強力な八百屋だが、
その青果と同じくらい鮮度と安さを持つ、
シーフード売場。

もちろんミートも、
八百屋に負けない鮮度と安さ。
トレンドももちろん取り入れる。
しかしその前に必要なものがある。
トレンドは枝葉だ。
幹と根が強くなければいけない。
枝や葉は毎年、変わるものだ。

昼前だがレジはこんなに混んでいる。

2階にはこれまた圧巻の売場。
オーガニック・プロデュース。
西海岸のバークレーボウルと、
東海岸のフェアウェイマーケット。

スーパーマーケットの学習を終えて、
ファッションの勉強に5番街へ。
といっても、
セントラルパークの南端の59丁目から、
ロックフェラーセンターの49丁目まで。
概観しておこう。

5番街59丁目のティファニー。
昨年11月10日、カフェを併設した。
ブルーボックスカフェ。
(ブログに書いた)
ティファニーで朝食ができる。

隣がトランプタワー。

大統領の家族が最上階に住んでいる。

その前で抗議するおじいさん。
中指を立てている。

50丁目にセントパトリック教会。

隣の49丁目には、
サックスフィフスアベニュー本店。
メイシーズ本店と並んで、
百貨店中の百貨店。

同じ49丁目にロックフェラーセンター。

この中にカジュアルチェーンの旗艦店が、
目白押しでポジショニング競争をする。

まずZARA。

セール真っ最中。

ソーホーのZARA同様に、
バーゲンセールの演出にセンスがある。

こんな状態で売れるが。

混んでいてもメリハリが効いた店内。

キッズもマネキンが可愛い。
ZARAの｢セール｣の演出。
研究の価値あり。

二番手はH&M。
ご存知、スウェーデンのアパレル。
サックスの隣の48丁目。

こちらもセール中で、
映像を大胆に使った演出。

しかし顧客は反応していない。

最上階のキッズ売場は閑散。
この違いはどこにあるのか。

そして世界3位はユニクロ。
今、店頭に描かれているのは、
大きなセサミストリートのキャラクター。

今年3月からユニクロNYが掲げるテーマが、
｢SPRZ NY｣
エスピーアールゼット･ニューヨーク。
意図は｢ニューヨークを驚かせよう｣
だから｢SURPRISE NY｣
サプライズ・ニューヨーク。

コンセプトは｢服とアートが出会う場所｣
ニューヨークを訪れる人が、
必ず立ち寄りたくなる、
世界に一つだけのユニクロ。

そのポジショニング戦略が、
｢SPRZ NY｣ストアだ。

すごい。
セサミストリートだらけ。

法被を着たお姉さんと写真。

派手さはユニクロが一番。

3階に上がってもテーマは続く。

売場にもセサミストリート。

AIRismも品揃え豊富だ。

ブラトップも全面展開。

3階のレジは長い。

UNIQLO JEANSのロゴは、
美しい青で、かっこいい。

こちらも派手な演出のAIRism。

kidsは可愛い。

新製品の告知があちこちで行われる。

You are now in SPRZ NY。

｢UT｣のユニクロTシャツも大展開。

一方、ギャップ。
売上げは世界第4位となった。

カラーコーディネートはできているが、
実におとなしい。

ユニクロを見た後では、
冴えない売場に映る。

バーゲンセールは、
ただの安売り。

それでもキッズは可愛い。

入口脇には真っ白の売場。
しかしこの5番街の闘いでは、
負け組であることは明白。

アバクロンビー&フィッチ。

かつては一世を風靡した。
5番街でも圧勝していた。

しかし店内はガラガラ。

センスのいいプレゼンテーションだが。

気を吐くのが、
ビクトリアズシークレット。
Lブランドの稼ぎ頭。
そのLブランドは、
リミテッドを売却してしまった。

インナーをアートの域に高めてしまった。

そしてルルレモン。

ヨガウェアファッション。
スタートからユニークそのもの。

このマネキンも他が模倣困難。
5番街の闘い。
敢えて順位付けすれば、
1位はユニクロ。
2位は、ZARA。
3位はH&M。
4位はアバクロンビー&フィッチ。
そして5位がギャップ。

ユニクロのSPRZ NYは素晴らしいが、
ZARAのセールの演出にも学びたい。

そして6番街の42丁目に、
ホールフーズの新店オープン。

朝一番で365に驚かされたが、
この店にも二重に驚いた。
限りなくイータリーに近づいた。

これも365とともに、
後日、詳解しよう。

ポジショニングとは、
トレンドをとらえて、
くるくる変わっていくことではない。

むしろユニクロのSPRZ NYのように、
自ら変化を創り出すことだ。
(つづきます)

〈結城義晴〉