結城義晴のBlog[毎日更新宣言]
すべての知識商人にエブリデー・メッセージを発信します。

2020年01月12日(日曜日)

シリコンバレーのWalmart・WFM・TJとアップルパークの「未来」

アメリカ視察の場合、
私は、到着したら必ず、
ウォルマートを訪れる。

シリコンバレーの、
スーパーセンター。DSCN98160
アメリカの小売産業は、
ウォルマートを中心に回る、
メリーゴーランドのようなものである。

ちなみに「スーパーセンター」は、
業態用語ではない。

日本で言えば経済産業省の定義で、
「総合スーパー」。
欧米や中国などアジアでは、
「ハイパーマーケット」と呼ばれる。

「スーパーセンター」は、
ウォルマートが名づけた、
独自のフォーマット名だ。

ターゲットはこれを、
「スーパーターゲット」とネーミングする。

そのスーパーセンターの入り口には、
バレンタインデーの島陳列。DSCN98369

ウォルマートは全店が必ず、
その時期の販促テーマを、
確実に提案している。DSCN98420

青果部門の最後には、
バナナの売場。
1ポンド(454グラム)52セント。DSCN98180

サービスデリは、
対面販売の加工肉とチーズの売場だ。DSCN98210

その前のベーカリー売場には、
毎日インストアで焼いたパンが島陳列。DSCN98230

牛乳はロールバックで、
1ガロン(3.8リットル)2.90ドル。
1ドル100円換算で1リットル76円。DSCN98260

グロサリー売場の菓子部門は、
もちろんバレンタインデー向けの、
チョコレートがずらりと並ぶ。DSCN98300

6000坪の店舗の奥中央は、
家電売場で、
パソコンやスマホが、
アップルストアのように並ぶ。DSCN98470

こういったガラスケース売場が増えた。
やや高級・高額の商品が、
鍵付きのケースに収納されている。DSCN98490

そしてシーゾナルゾーンは、
もちろんバレンタインデー。DSCN98510

こちらにもチョコレート売場が設けられている。DSCN98520

入り口付近のレジ横には、
ウォルマートのネットで購入した商品の、
受け取りピックアップタワーと、
ピックアップロッカー。DSCN98410
ウォルマートは現在、
オンライン販売を強化しているが、
実店舗にも相変わらず、
きちんと集客している。

ウォルマートの次は、
ホールフーズマーケット。DSCN98760

2018年8月28日に、
アマゾン傘下に入ったとはいえ、
相変わらずの素晴らしい青果部門。DSCN98550

スーパーマーケットにとって、
青果部門は命綱である。DSCN98560

その青果と連動するのが、
バルクコーナー。
DSCN98570

そしてスペシャルティ部門。
ホールフーズでは、
チーズとワインとチョコレートを、
一括りにして部門を構成している。
それを「スペシャルティ」と呼ぶ。
そしてこのスペシャルティ部門に、
対面コーナーを設ける。
DSCN98590

壁面のセルフのチーズコーナーも、
木製什器を使ってクォリティ感を出す。DSCN98600

ワインの売場にはセラーがある。DSCN98620

最高額ワインは、134ドル。
ナパのオリン・スウィフト。
そんなに高くはないが、いいワインだ。DSCN98630

グロサリーのエンドも美しい。
美しい店であることが、
ホールフーズの特徴の一つだ。DSCN98610

精肉はLAND、シーフードはSEA。
その対面コーナー。DSCN98640

魚に氷をかけて、
鮮度感を出している。DSCN98670

エンドでは、陳列効率は悪いが、
視覚効果が高いプレゼンテーション。DSCN98700

乳製品売場はリーチインケースで、
壁面が斬新な売場だ。
冷蔵リーチインケースを多用する。
これもホールフーズの特徴だ。
熱効率が高くて、
地球温暖化への対応となる。DSCN98720

店舗の右手がベーカリーと惣菜、
そしてアレグロコーヒーのカウンター。DSCN98770

その隣にビールバーがあって、
グロサラントの展開をしている。DSCN98750
アマゾンに買収されてから、
1年半が経過して、
ずいぶん落ち着いてきた。

うれしい限りだ。

初日の店舗視察の最後は、
トレーダー・ジョー。DSCN99270

看板ワインのチャールズショーは、
2ドル49セントに値上げされていた。
それでもコストパフォーマンスは、
極めて高いワインだ。

それをもとの価格に戻した。
つまり1ドル99セント。DSCN99050

そこで第1エンドで大展開。
世界で最も売れているワインの一つ。DSCN99070

店舗入り口に花売場があって、
それから本格的な売場のトップには、
カットフルーツなど即食青果が並ぶ。DSCN99230
即食青果から即食レトルト、
そして精肉と続いて、
そのあとに生野菜などが登場する。
「この店は即食の小型店ですね」
㈱マルイチ社長の高木大さんが、
鋭くこの店のコンセプトを読み取った。

そしてそのコンセプトは、
日本の未来のスーパーマーケットに、
大きな示唆を与えてくれている。

青果の平台は斜めに設けられている。
これもトレーダー・ジョーの特徴。DSCN99180

デモンストレーションコーナーには、
必ず誰かが入って、試食提案をしている。DSCN99250
トレーダー・ジョーは相変わらず、
2020年となっても、
その素晴らしさが変わらない。

視察の途中で寄ったのが、
アップルパーク・ビジターセンター。DSCN99030

シリコンバレーには、
アップル社の本社がある。
それをアップルパークと呼ぶ。
本社内には一般人は入れないが、
その巨大な本社施設の前に、
見学者のための建物がある。

それがビジターセンター。DSCN98790

1階の左サイドには、
本社の模型が飾られている。DSCN98840

円形の宇宙船のような建物が、
アップル本社。DSCN98830

敷地の全体像がモデルとなっている。DSCN98810

アイパッド上でクリックすると、
本社の内側が見られるようになっている。DSCN98820

ビジターセンターの中央が、
アップルショップ。DSCN98970

Tシャツなどアップルグッズが展示され、
販売されている。
DSCN98980

ビジターセンターの左サイドは、
カフェとなっている。DSCN98990

階段で屋上にのぼると、
光が降りそそぐデッキとなっている。DSCN98950

ウッディなイスとテーブルがあって、
この場所でくつろげる。DSCN98930

目の前に巨大なアップル本社が見える。DSCN98920

三層の、しかも最大のガラス張りの建物。
それをビジターセンターの屋上から眺める。
それだけで満足できる。DSCN98940
スティーヴ・ジョブズが、
コンセプトをつくったが、
ジョブズが亡くなってから完成した。

だからジョブズの魂や未来ビジョンが、
アップルパークに乗り移っている。

ジョブズのイノベーションの精神を、
受け継ぐ気構えで、全員写真。DSCN99000

空港からシリコンバレー。
そしてサンフランシスコのダウンタウンに入って、
ステーキディナー。IMG_34540

オムニホテルのボブズ。
ビールはアンカースティーム、
特製のパンとサラダ。
そしてスープ。
ステーキはプライムのリブアイ。
DSCN99290
長いながい一日の疲れが、
吹っ飛んだ。

初日はウォルマートと、
ホールフーズ、トレーダー・ジョー。

これから研修が本格化する。
(つづきます)

〈結城義晴〉

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