結城義晴のBlog[毎日更新宣言]
すべての知識商人にエブリデー・メッセージを発信します。

2021年11月10日(水曜日)

商人舎11月号「客層は広げる?」とサミット大田中央店改装開業

月刊商人舎11月号、
本日発刊しました。
商人舎2021-11月号表紙

[Cover Message]
スーパーマーケットのヤオコーが「ヤングファミリー層に特化した旗艦店」を開発した。和光丸山台店である。ロピアは、企業ポリシーとして「子どもをもつ若いファミリー」をターゲットにして、躍進している。これらは「客層を絞る」行為なのか。一方、ダイエーをはじめ、イオンやイトーヨーカ堂はもともと、エブリデーグッズ、エブリボディグッズを開発し、大衆に向けた店舗展開によって、巨大化してきた。ユニクロはユニセックス・クロージングでスタートした。これらは「客層は広く」を実現させるものなのか。チェーンストアの原則は長らく、「客層は広く」であった。これぞ、マス・マーケティングである。しかし消費者のライフスタイルは個性化し、多様化した。ビッグデータによって、詳細なマーケット・セグメントが可能となってきた。それにしたがってターゲティング、ポジショニングのマーケティングがクローズアップされてきた。しかしチェーンストアの原則編の「客層は広く」と、応用編の「客層を絞る」との調整をどう図ればいいのか。整合性をどこに見つけるのか。チェーンストア・マーケティングの本質を考察する。

目次。
商人舎2021-11月号目次1

特別企画は、
「コロナは世界化を早める」
イオンとセブン&アイ・ホールディングス、
ファーストリテイリングと良品計画、
そしてPPIH。

中間決算と本決算から見えてきたもの。

印象的なことは、
柳井正さんの発言。
柳井正2021-11
「独立自尊の商人」として、

勇気を持って発言する。
これは私の商人としての
信念であります。

[Message of November]商人舎2021-11月号目次Message

さて今日は朝8時前に、
東京・蒲田。

サミットストア大田中央店へ。
大規模改装で今日がオープン。

JR大森駅と蒲田駅の間にあって、
周辺は住宅地の店。
IMG_8405-1

オープン前の朝礼。??????????

生方 修一店長が、
従業員や幹部を前にして、
意気込みを語った。IMG_8290-1

全員で頑張るぞ、
エイエイオー!
??????????

9時50分には、
10分前倒しして、
オープン。

この店は都市型2層店舗。
売場面積は1514㎡(458坪)、
バックヤード面積は714㎡(216坪)。

入口からエスカレーターで、
2階の青果売場に誘導する。IMG_8377-1

開店前に行列をつくった顧客が、
次々に売場に入ってくる。
コロナ禍のため、
依然として入場制限をして、
その分、ゆったりと買物をしてもらう。IMG_8387-1

2階は青果から鮮魚、精肉へと続く。
その精肉のグリルキッチン。
精肉惣菜を展開する。IMG_8383-1

エスカレーターで1階に降りると、
冷凍食品売場が目に飛び込んでくる。
高まる需要に応えて、拡充された。IMG_8388-1

リニューアルの目玉は、
2階にあった総菜売場を1階入り口に移設。
1階は簡便即食ニーズに応えるゾーンになった。IMG_8393-1

惣菜につづいて奥には、
フレッシュベーカリー売場がある。
鈴木浩さんと写真を撮った。
ベーカリー部マネジャー。IMG_8307-1

そして服部哲也社長。
IMG_8397-1
服部さんとはこの店のことだけでなく、
サミットの組織風土のことを話した。

さらに関西スーパーマーケットのことなども、
短い時間だったが語り合った。

いったん会社に顔を出して、
さらに家に戻って準備して、
新幹線のぞみで新大阪へ。

明日は早朝から、
万代知識商人大学第6期の講義。
大阪へは前日に入る。

今日は気持ちよいほどの快晴。

丹沢連峰。
??????????

まもなく富士の頂が姿を見せる。??????????

富士市に近づくにつれて、
雄大なその雄姿が現われる。??????????

快晴のもとの富士。
すばらしい。
??????????

この間何度も、
大阪と行ったり来たりしたが、
ずっと曇天でお目にかかれず。
久々に拝んだ富士。??????????

すばらしい。
??????????

頂上付近は、
この時期にしては
雪が少ない。
??????????

峰に沿った白い筋まで、
くっきりと見えて大満足。??????????

大阪の定宿に到着すると、
㈱万代の石川慎一さんが待っていた。
人事部マネジャー。

案内してもらって、
近鉄百貨店に向かう。

12階のお好み焼屋「ねぎ美人」。
万代グループ傘下に入った、
アルヘイムが運営する。

万代の幹部の皆さんと会食。IMG_8407-1

店長と女性店員さんを囲んで写真。
私の隣が阿部秀行社長、
一番左が芝純、加藤健両常務。
IMG_84091

柳井正さんだけでなく、
万代の阿部秀行さんも、
芝純さん、加藤健さんも、
サミットの服部哲也さんも、
独立自尊の商人だ。

それがうれしい。

〈結城義晴〉

東北関東大震災へのメッセージ

商人舎の新刊
コロナは時間を早める

結城義晴・著


流通RE戦略―EC時代の店舗と売場を科学する

鈴木哲男・著

結城義晴の著書の紹介

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