結城義晴のBlog[毎日更新宣言]
すべての知識商人にエブリデー・メッセージを発信します。

2015年11月11日(水曜日)

ローソンのWAONカードとオースティンのWFM&HEB

イオン電子マネー「WAONカード」
ローソンを加えてセブン包囲網!

Daily商人にこのニュースと、
見方、考え方をちょっと書いておいた。

セブン-イレブン包囲網を、
イオンが仕掛けている。

日本の単体小売業最大企業は、
セブン-イレブン・ジャパン。
そういった企業には必然的に、
包囲網が形成される。

アメリカのウォルマートが、
全小売業の敵として、
包囲されているのと同じ。

最大企業は、ヒールとなる。
プロレスの悪役。

しかしコンビニの最大企業を囲い込みしつつ、
カードのシェアを高めていく作戦は、
なかなかに頭脳的だ。

さて、アメリカ勉強会。
サンアントニオからバス旅行。
1時間半でオースティン。

サンアントニオがHEBの本拠ならば、
オースティンには、
ホールフーズのヘッドオフィスがある。
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その本部の下の旗艦店。

見事な青果部門。
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野菜・果物は健康に直結している。
だから健康を売り物にするホールフーズにとって、
生命線を握る売場だ。

そしてこの旗艦店の特徴は、
イートインコーナーの多用。
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シーフード売場のイートイン、
肉売場のイートイン、
ワイン・ビール売り場のバー、
そしてレジ裏のイートインスペース。

小売店舗と外食機能を、
融合させようという意図がある。
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そこで売場の中に、
スマートなテーブルと椅子席を設けた。
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チェックスタンドの横には、
中二階にイートインがある。
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旗艦店には最新トレンドを盛り込む。
ホールフーズの意欲が現れた店だ。

そしてオースティン郊外の旗艦店。
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本社下の旗艦店の唯一の欠点は、
天井が低いこと。
上に本部が乗っているからだ。

そこで郊外の新店では、
目いっぱい天井を高くして、
景観を重視した。
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サービスデリ、セルフデリのコーナー。
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そして店内ツアーは、トラビス君。
マーケティング・チームリーダー。
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まず、ホールフーズのコンセプトから。
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そして店内を巡って、
部門ごとに丁寧に説明してくれる。
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通訳のYukaさんも、
実に丁寧に訳してくれる。
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トラビス君、乗りに乗って、
舞台俳優のように熱演。
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商品を手に取って、
詳しく解説。
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1時間ほど店内ツアーをして、
店外で質疑応答。
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それも果てしなく続き、
1時間半ものあいだ、
ホールフーズの神髄を語ってくれた。

それだけ伝えたいメッセージがあるということ。
そしてそれがまたホールフーズの神髄でもある。

ホールフーズの次はHEB。
そのアップスケールタイプ、
セントラルマーケット。
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ワンウェイコントロールの店だが、
入口にアイス・ウォール、氷の壁。
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ペッパーのイラストは、
辛さの度合いを表示している。
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そして鮮魚と精肉が向かい合った、
この店の核売り場。
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ワインとビールも、
世界中から集められた。
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上から下がった写真がいい。
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チーズ、乳製品、ベーカリーの次は、
惣菜デリ売場。

スープバーは人気が高い。
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デリを買い、スープやドリンクを買って、
このイートインスペースで食事する。
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もう、モノを買うだけでなく、
食べるコトを提供するのが、
スーパーマーケットの社会的機能である。

最後にHEBのグリーンストア。

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技術の粋を集めた環境対策店舗。
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前面ガラスで採光システムを採用。
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そして多段冷蔵ケースを全面廃止、
リーチインケースのオンパレード。
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圧巻。言葉も出ないほど。

省エネ環境対応以外は、
HEB最強のフード&ドラッグ。
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この店も素晴らしかった。

「素晴らしい」の連発で恐縮してしまう。

オースティンの視察研修は、
ホールフーズとHEBで決まり。

すぐに夕方がやってきて、
ヒルトンホテルに投宿。

その目の前のイタリアレストラン。
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前田仁DryDaily会事務局長の仕切り。
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乾杯。
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そしておいしくて、
ほっとするイタリアン。
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最後は、ケイ低温フーズ社長の山名昇さんが、
締めの挨拶。
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オースティンは音楽の街。
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食事のあとで、
ライブ・ミュージックを聴きに出かけた。
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聴き終わって、ハイテンション。
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ボケ写真だが。

サンアントニオ、オースティンで、
ずっと通訳や案内をしてくれたYukaさん。
ここでお別れ。
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また、よろしくお願いします。

翌朝、6時出発で、
オースティン空港からフライト。
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北アメリカ大陸は、雲に覆われている。

時々、羊の大群のような雲。
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3時間38分でニューヨーク、
ジョン・F・ケネディ空港。
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ランディングしたら、雨だった。
(つづきます)

〈結城義晴〉


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