結城義晴のBlog[毎日更新宣言]
すべての知識商人にエブリデー・メッセージを発信します。

2015年11月20日(金曜日)

北の湖逝去、フォートワースのHEB2フォーマットとAldi

北の湖が死んだ。
11月20日午後6時55分。
直腸がんによる多臓器不全。

62歳。

横綱在位63場所の記録、
日本相撲協会理事長。

「花のニッパチ組」と呼ばれた、
昭和28年生まれ。
私の一つ下。

通算勝利951勝、幕内優勝24回。

惜しい、もったいない。

60代はまだまだひよっこ。
ほんとうに、これからだったのに。

ご冥福を祈りたい。

さて私はダラス。
朝いちばんで、フォートワースの南へ。

HEBプラス。DSCN9746-5

テキサス最強のリージョナルチェーン。
DSCN9747-5
その非食品強化型のスーパーマーケット。

今月の月刊『商人舎』で特集した。
「Kroger&HEB」
Walmartと正面衝突して勝利する「企業力」の研究。DSCN9745-5

その最大の武器が生鮮食品。DSCN9744-5

壁面のキャベツとレタス売場。
すごい。
DSCN9724-5

もちろんオーガニックでも、
ウォルマートを圧倒。
DSCN9725-5

我々は「145」、
彼らは「51」。
DSCN9726-5
これはオーガニック青果の品目数。
「彼ら」とはウォルマートのこと。

バナナもウォルマートを圧倒。
DSCN9727-5

パイナップルは1個97セント。DSCN9728-5

フィッシュ・マーケットとミート・マーケット。
対面売場を連ねる。
DSCN9729-5

ミートは「プライム」ランクを品揃え。DSCN9732-5

そして「クラブパック」
DSCN9730-5

いわゆる大容量商品だが、
連携するウェグマンズに学んだ。DSCN9731-5

チーズ売場も、
ウォルマートを凌ぐ。
DSCN9733-5

そしてインストアクーポン。
ウォルマートがやらない販促手段を多用する。DSCN9734-5

エンドは商品が売れていけば、
サンタクロースが現れる。
このエンド、よく売れている。DSCN9735-5

DSCN9738-5
キッチンサポートコーナーだが、
ここでデモンストレーションするアイテムには、
必ず売り場でも、
「PRIMO PICKS」の表示がつけられる。

コンコースの島陳列。
DSCN9739-5
こちらはウォルマート方式。

牛乳は1ガロン1ドル47セント。
1ガロンは3.8リットルだから、
1リットル38円67銭。
DSCN9740-5

クリスマス用品もウォルマートと同等レベル。DSCN9743-5

おもちゃ売り場も広げるが、
それもウォルマートと同等。DSCN9742-5
非食品やグロサリーでウォルマートと同等ならば、
圧倒する生鮮食品で勝利することができる。

それがHEBの作戦。

もう一つ、
ウォルマートがやらないフォーマット。DSCN9783-5Aldi

セントラルマーケット。DSCN9784-5
高級スーパーマーケット。

オレンジのエンド。
シャワー陳列が見事。
DSCN9785-5

こちらも青果部門は圧巻。DSCN9786-5

シーフードも抜群の鮮度。DSCN9787-5

日本に比べるとそれは劣るかもしれないが、
アメリカでは抜群。
DSCN9788-4

「Meal in Minutes」のコーナー。DSCN9789-4
「3分間クッキング」みたいな感覚。

精肉売り場はホワイトミートからレッドミートへ。DSCN9792-4
ベジタリアンにも受け入れられる。

店舗真ん中あたりのプロモーションステージ。DSCN9793-4
もちろん「Big Thanks」
サンクスギビングデーは来週。

チーズから乳製品へ。
DSCN9795-4

「Big Thanks」が冷蔵ケースの上を連なる。DSCN9797-4

そしてこれ。
家を形どったジンジャーブレッド。DSCN9796-4

牛乳はセントラルマーケット・ブランド、
もちろんオーガニック。
DSCN9798-4

ベーカリーもパンだけではない。DSCN9800-4

そしてセルフデリの売り場。DSCN9801-4

対面デリの売り場。
DSCN9802-4
おいしいことは大前提。

出口にサンクスギビングのテーブル。DSCN9803-4
今週末から、ここに、
サンクスギブングのごちそうが、
ずらりと並ぶ。

HEBの2フォーマット。
堪能しつつ、大いに学ぶ。

そしてアルディ。DSCN9748-5

世界最高峰のボックスストア。
リミテッドアソートメントのディスカウンター。DSCN9762-5

平和堂研修団団員が集まる。DSCN9751-5

右がチアシード、
左がフラックスシード。
DSCN9749-5
2ドル99セントと2ドル45セント。
あっという間に品切れ。

牛乳は1ドル39セント。DSCN9752-5
HEBとウォルマートが近くにあって、
いずれも1ドル47セント。
だからアルディは1ドル39セント。

店内は1万平方フィート(281坪)ながら、
広々と感じられる。DSCN9753-5

青果も1品種1SKUながら、
安くて鮮度がいい。
DSCN9754-5

モッツァレラチーズも1SKUだが、
この2ドル69セントは安い。DSCN9755-5

冷蔵ケースのハムも安くて良い。DSCN9756-5

ハンバーガーバンズは8個入りで85セント。DSCN9757-5

バナナも一番安い。
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安くてきれい。
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安くてフレンドリー。
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全員が驚きつつ満足。
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アメリカのディスカウント競争は、
完全に変わってきた。

安くてきれい、
安くてフレンドリー、
安くて良い。

そしてクィック・トリップ。IMG_6900-5

働きがいのある企業ランキングで、
55位のホールフーズを抑えて54位。
セブン-イレブンがベンチマークするコンビニ。IMG_6898-5
入口を入ったら、
店員がアイコンタクトして、
にっこり。

700店を超える規模で、
8000店スケールの米国セブンを、
リードする。

さて、ダラス都市圏を発つにあたって、
最後にちょっと観光。

フォートワース・ストックヤード。DSCN9768-5

牛の一時ストック場だった。DSCN9775-5
鉄道のストックヤード駅があって、
牛が出荷された。

子供たちが見学に来ている。DSCN9769-5

当然、ロデオなども行われた。DSCN9770-5

テキサス・ロデオ・カウボーイ。DSCN9771-5

牛の背中にまたがるアトラクション。DSCN9773-5

ショップにはカウボーイグッズ満載。DSCN9767-5

ブーツ。
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カウボーイハット。
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一日に2回、ロングホーン牛の行進。
カウボーイが誘導する見世物。
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テキサス唯一の観光地を、
ほんのちょっと覗いて、空港へ。

アメリカンエアーライン。
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そして飛び上がると、
ダラスの湖と緑。
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3時間半、機内では、
gogoflightでシゴト仕事。
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夕日が沈む太平洋が見えてきて、
ベイエリアに到着。
DSCN9817-5

サンフランシスコ湾の南。
DSCN9820-5
道路に灯がともる。

サンフランシスコに戻ってきました。

最後のひと頑張り。

しかし北の湖は惜しい。
再び哀悼の意を表したい。
合掌。
(つづきます)

〈結城義晴〉


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