小売サービス業のためのナレッジサイト

曜日の感覚がなくなった。
時差ボケもある。

生団連総会は、AJS総会は?
岩田弘三さんにお会いしたのは?

昨日のことか、一昨日のことか。
にわかに思い出せない。

バルセロナのサン・ジョセップ市場。

蜃気楼のように思い出す。

カタルーニャ語で、
Mercat de Sant Jose。
バルセロナ市内にある、
40カ所の公設市場のの中の、
最大・最繁盛マーケット。

青果・精肉・鮮魚、乳製品。
それから菓子、乾物、調味料。
それに飲食店の数々。

起源は1217年に遡る。
バルセロナはもともと、
ローマが建設した都市だが、
その古い城壁の外に肉市場が起こった。

19世紀、バルセロナは人口激増。

1835年、この地にあった
サン・ジュゼップ修道院が火事に遭う。
その跡地が屋根を持つ広場として整備され、
1840年、市場は公式に開場し、
1853年に完成。

サッカークラブチームのFCバルセロナも、
1899年に誕生している。

この八百屋の美しさ。

カラフルさは地中海の特性。

魚屋は女性が切り盛りする。

こちらの女将は貫禄。

地中海の鮮度のいい魚が並ぶ。

菓子屋もバラ売り。

そしてこれ。

可愛い。

この店は人気で、
いつも顧客で一杯。

食を楽しむ。
食を遊ぶ。

朝日新聞『天声人語』
｢遊ぶと学ぶは同じこと」

伝説の国語教師・故橋本武さんの言葉。
神戸の名門・灘中学高校の教員だった。

教科書を用いず、
中勘助の小説『銀の匙』一冊を、
中学3年間かけて精読する授業が有名。

コラムは、
文部科学省の大学指導方針を批判するが、
サン・ジョセップでは、
食を遊びつつ、
食を学んでいる。

それがいい。

橋本さんの至言。
｢すぐ役立つことは、
すぐ役立たなくなる」

これは、さらにいい。

アメリカの詩人。
エラ・ウィーラー・ウィルコックス。
1850年11月5日～1919年10月30日。

その代表作は『Solitude』（孤独）。
冒頭の一節。

Laugh，and the world laughs with you,
Weep，and you weep alone;

笑いなさい、
世界はあなたとともに
笑うだろう。
泣きなさい、
あなたはひとり
泣くだろう。

サン・ジョセップも、
バルセロナも、
笑って、泣いて。
遊びつつ、学んでいる。

さて今日は、
夕方から東京・目白。

学習院大学。

その目白キャンパス。

西5号館。

学習院マネジメントスクール。
2015年DSCM基礎コース開幕。

事務局長の林純子さんが、
冒頭の挨拶。

DSCMは、
ディマンド＆サプライチェーンマネジメント。
商人舎公式ホームページ右段にも、
バナーが貼られている。

そして顧問は、
学習院大学名誉教授の湯澤威先生。

今年度の開講講座が、
｢潮目が変わる時代の流通概論」
講師は結城義晴。

今年は24名の受講生。
全員が会社から派遣されて、
今日の6月12日から11月20日まで、
毎週金曜日に学ぶ。

パラダイムの転換と、
流通の現代化に関して、
2時間15分、一気に語った。

概論といっても、
スリリングで、
尚且つ面白くなければいけない。

しかし「すぐ役立つこと」ではない。

みんな、最初の講義だけあって、
極めて真剣に聞いてくれた。

ご清聴を感謝したい。

レポートは精一杯、
書いてください。

講義が終わると、
ロビーでポット・ラック。

今回の受講生が持ち寄った、
サントリービールとなとりのつまみ。

数人が感想や決意表明を述べてくれた。

最後は、今回の受講生を代表して、
藤田親継さんが締めの挨拶。
コープネット事業連合総合企画担当執行役員。

そして全員で記念写真。

遊ぶことは学ぶこと。
学ぶことは遊ぶこと。

笑いなさい、
世界はあなたとともに
笑うだろう。
泣きなさい、
あなたはひとり
泣くだろう。

そして、
｢すぐ役立つことは、
すぐ役立たなくなる」
至言。

〈結城義晴〉

月刊『商人舎』6月号は、
ダイバーシティの問題を取り上げた。

｢女性が働きたい店･会社･産業」
私の古巣の『販売革新』や『食品商業』には、
ちょっと扱えないだろうテーマだ。

私自身勉強しつつ、巻頭に1万字書いた。
｢女性が働きたい会社と産業の絶対条件」
これはぜひ読んでもらいたい。

さて昨日、フランクフルト経由で、
バルセロナから帰国して、
一度、横浜の自宅に戻って熱い湯に浸かり、
そのあと、東京へ出かけた。

ホテルニューオータニ。
生団連の定時総会記念パーティ。
国民生活産業・消費者団体連合会、
略して生団連。

重厚長大輸出産業の「経団連」に対して、
国民目線の国内産業の「生団連」。

いいネーミングです。

会合の前に、
並木利昭さんと秘密の懇談(？)
㈱ライフコーポレーション専務取締役。

並木さんとはもう、
30年のお付き合い。

お世話になります。

記念パーティはまず、
清水信次生団連会長の挨拶。

日本チェーンストア協会会長をはじめ、
数え切れないくらいの会長職、役職を担い、
この度、日本小売業協会会長に就任。
もちろんライフコーポレーション代表取締役会長。

数えの90歳だが、
｢首から上は問題ない。
首から下は全く使えないが・・・」と、
笑いをとって、日本国の現状を立て板に水。

｢我々はもっと自信と誇りを持って、
仕事に邁進しなければならない」
いつもいつも、元気づけられる。

ヨーロッパから帰ってきたくらいで、
休んでなんかいられない。

私自身が元気づけられた。

その後、消費者団体連合の皆さんの、
音頭で、乾杯。

生団連こそまさに、
ダイバーシティの先進組織だ。

清水会長にご挨拶。
井上淳専務理事と私とで、
助さん角さんみたい。

清水さんとはヨーロッパの国々の話題に、
随分と花が咲いた。

それから廣田正さんと垣添直也さん。

廣田さんは三菱食品、
垣添さんは日本水産。
ともに業界の顔だった方々が、
清水さんの生団連に駆けつけてくださった。

私がコーネル大学ジャパン副学長の時代には、
お二人に特別講師をお願いした。
素晴らしい講義だった。

改めて感謝したい。

それから齋藤充弘さんと白鳥和生さん。
齋藤さんは全日本食品会長、
白鳥さんは日本経済新聞社調査部次長。

それからフェイスブック仲間の森下留寿さん。
ライフコーポレーション取締役経営企画本部長。
やっと会えました。
じっくり話したいですね。

それから河津司さん。
現在は、消費者庁審議官。

記念パーティには、蕎麦屋が出店。

500人前を用意したとか。
ご苦労さま、ありがとう。

一夜明けて、今日は、
午後から東京・日本橋。
㈱ロック・フィールド東京オフィスを訪問。

入口で手を消毒する。

素晴らしい。

そして応接ルーム。

岩田弘三代表取締役会長兼CEO。

2時間近くも、たっぷりとお話を聞いて、
世界の事情を情報交換。

こんなに話の合う方は、
滅多にいない。

商人舎発足の会の発起人を、
お願いしたのはもう8年前となった。

ふたり揃って、研修用キッチンで写真。

いい感じでしょう。

その後、水道橋の東京ドームホテルへ。

AJS第53期定期総会と懇親会。
オール日本スーパーマーケット協会。

総会後、会長・副会長、
そして理事、幹事の新人事が発表された。

新会長は田尻一さん。
サミット㈱代表取締役社長。

副会長は4人。
まず福谷耕治㈱関西スーパーマーケット社長、
前原宏之㈱とりせん社長、
中野義久㈱ヤマナカ社長、
そして新任の芋縄隆史㈱コノミヤ社長。

ぐっと若返って、
新しいAJSのスタートだ。

私は変わらず、応援団長。

田尻さんがその人事を説明した。

その後、新会長挨拶。

堂々としていた。

言葉を選んで、丁寧に、
協会への協力を訴えた。

その後、前会長の荒井伸也さんに、
記念品の贈呈。

荒井さんは2001年から14年間、
会長職にあった。
本当にご苦労様でした。

荒井さんも晴れ晴れとした顔つきだった。

荒井さんは新しく名誉会長に就任。
変わらず指導的立場につく。

その荒井さんの挨拶は、
1969年に故北野祐次名誉会長と、
出会ったところから始まった。

｢いい店をつくること」
それだけに邁進する。

それが北野・荒井両名誉会長の、
AJS主義である。

どんな店がいい店なのか。
実はそれが問題なのだが・・・。

乾杯の音頭は、
㈱Mizkan 社長の結城幸一さん。

私も隣の席の福谷さんと乾杯。

福谷さんはコーネル・ジャパン伝説の一期生。

㈱マツモトの松本隆文社長とは、
私、藪下ゼミの同期生。

その後、怒涛の懇親会。

㈱セブンスター社長の玉置泰さん。

隣は私の相棒・松井康彦、
商人舎エグゼクティブプロデューサー。

中野義久さんを挟んで、
国分執行役員の山崎佳祐さんと。
山崎さんはコーネル・ジャパン奇跡の二期生で、
低温フレッシュ・フードサービス統括部部長。

そして新任副会長の芋縄さんと握手。
私の隣は紀文食品副会長の高市泰明さん、
端はコノミヤ経営企画室長の小林将人さん。

小林さんはコーネル・ジャパン実行の三期生。

そして㈱日本アクセス社長の田中茂治さん。

月刊『商人舎』を愛読してくださっている。

日本水産㈱取締役の脇坂剛さん。

第一屋製パン取締役の前川智範さんと、
営業本部副本部長の鎌田恒雄さん。

私は同社の社外取締役。

最後に中締めは小森嘉之さん、
丸大食品㈱会長。

そして松本光雄専務理事。

会長交代、ご苦労様でした。
新しいAJSを支えてください。

サミット㈱常務の服部哲也さん、
コーネル・ジャパン一期生。

最後の最後に、
新会長の田尻一さんと、
固い握手。

AJSをよろしくお願いします。

事務局の皆さんも、
お疲れ様。

前田伸二さんと藤間香奈さん。

前田さんはコプロ㈱取締役、
藤間さんはシニア・エキスパート。

帰り際に宮本洋一さんと出会った。
ブルーチップ㈱社長。

不思議なことにこの会で、
最後に遭遇。

みなさん、お疲れ様。
ありがとうございました。

しかし、最後に私は思った。
井上保さんが、いない!

昨年11月2日に、ご逝去。
関西スーパーマーケット前社長。

まだまだ、残念な気持ちは、
消えてはいない。

私だけのつぶやき。

井上さんには一度、
オール日本スーパーマーケット協会会長を、
担ってほしかった。

もっともっと、
マーチャンダイジングに強いAJSの姿が、
際立ってきていただろう。

井上さんのご冥福を祈りつつ、
田尻さんをはじめとする若いリーダーたちに、
期待を託すことにしよう。

〈結城義晴〉

突然ですが、帰国しました。

バルセロナ・エルプラット空港での全員写真。
万代ドライデイリー会、
ロンドン・バルセロナ小売視察研修会。

成果を上げて、
イノベーションに挑む。

帰ってきたら、月刊『商人舎』6月号、
本日発刊。

商人舎magazine6月号も、本日公開。

特集は、
女性が働きたい店・会社・産業
｢日本小売業ダイバーシティ」を厳しく中間総括する!!

[Cover Message]
かつて商店は夫婦で営まれた。
だから小さな商店は男一人、女一人。
5割が女性。
一方、日常品の買物は、
もっぱら女の仕事だった。
客は女性。
だから店には、 男性一人、女性二人。
そこでグータラ亭主は仕事をほっぽり出して遁走。
そして商店にはずっと、女二人がいた。
これはむかし昔のおとぎ話。

やがて小売業は
チェーンストア・システムによって巨大化した。
日本の高度成長が商店の発展を後押しした。
その大きくなった会社を維持するために、
分業が基本となった。
多くの社員を雇い入れ、幹部に仕立て上げ、
組織で動き始めた。
すると、かつての商店の
女性二人のバランスは崩れた。
組織で仕事をし始めると、男性社会となった。
これもちょっと昔の思い出話。

いま、ダイバーシティの時代。
多様性を受容する店と会社。
女性たちはちょっと昔、いやずっと前から、
パートタイマーとして店に戻ってきていた。
さらに幹部候補生予備軍として、
続々、入社して きた。
団塊の世代がリタイアする一方、
高齢者も組織に残った。
外国人も雇用され、
障害者も店で役割を果たす時代となった。

多様な価値観が、店と会社の中に渦巻く。
機械やコンピュータに
とって変わられる業種には多様性は薄い。
しかし小売サービス業の店頭にはもともと、
ダイバーシティの価値観が満ち溢れている。
女性が働きやすい会社は誰もが働きやすい。
女性が活躍する会社は、誰もが活躍する。
女性がドキドキワクワク働く店は、
顧客もドキドキワクワクする。

日本小売業ダイバーシティの現在を
厳しく中間総括し、
この産業の明るい未来を展望する。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
小売業は女性がマジョリティ、
しかしダイバーシティの面では遅れている。
そこに焦点を当てた。

ご愛読、お願いします。

さてバルセロナでは、
昨日の夕方、4時から、
最後の総括セミナー。

ロンドンのテスコ、セインズベリー、アズダ、
マークス＆スペンサーとウェイトローズ、
さらにアルディ。

スペインでは、もちろんメルカドーナ、
地元のエロスキ。
フランスから侵入したカルフールとオーシャン。
そしてアルディと同じ業態のリドル。

これらの競争プロセスを解説しつつ、
ポジショニング戦略を論じた。

ドライデイリー会では、
何度も何度も、
同じ理屈を説いている。

今回は万代の社員・役員も、
3分の1ほど参加して、
ともに学んでくれた。

それが全体の意思統一を、
推進することになる。

ご清聴を感謝しつつ、
帰国後の取り組みに期待を寄せたい。

総括セミナーのあとは、
お別れディナー。

一つ星レストランの｢Via Veneto」

伝統高級レストランで、
サルバドール・ダリが愛した店だとか。

山下和孝さんが挨拶。
㈱万代代表取締役副社長。

それからドライデイリー会会長の今津龍三さん。
㈱今津代表取締役社長。

あとは絶品のスペイン料理を堪能しつつ、
カバ、白赤ワインを楽しんだ。

最後は全員で、締め。

大阪締めではなくて、
｢やるぞー」三唱。

最後の一夜が明けたバルセロナ。

リムジンバスで、最後の講義。
そしてバルセロナ空港。

いつものように全員写真のまとめ。

ハイ、決まりました。
Vサイン。

現地ガイドのセニョール・ムッタ。
これで3年連続でお世話になった。
感謝したい。

ルフトハンザに乗り込んで、地中海の空へ。

バルセロナの街が美しい。

国際航空運送協会の発表では、
2015年の世界航空業界の旅客数は、
35億4200万人との予想。
前年に比べて約7％の伸び。

私もかなり貢献している。

最終利益は合計で293億ドル。
これは過去最高。

その結果、予想平均運賃は、
往復で429ドルとなる。
これは昨2014年より9％安くなる。
もちろん消費税や燃油サーチャージを除いた金額。

空の旅は随分、身近になったが、
それがさらに日常的になる。

海外研修も盛んに行われるだろう。
いろいろなアイデアを盛り込んで、
有意義な研修をしたいものだ。

雲の上には、地中海の太陽。

眩しい。

やがて、森の国ドイツへ。
そしてフランクフルト。
ここで乗り継ぎ。

山下さんと握手して、別れた。
私は一人、成田空港へ。
ドライデイリー会は関西空港へ。

ルフトハンザは、売上高で世界第8位。
顧客満足度調査でも第8位。
悪くない。

ヨーロッパを雲が覆っている。
シベリアも曇天。

11時間後に、海が見えてきた。

翼よ、あれがニッポンだ。

その日本の田園風景に、
心が安らぐ。
みなさん、おつかれさまでした。
(バルセロナ・レポートはまだまだつづく)

〈結城義晴〉

メッシのチーム。
FCバルセロナ。
ヨーロッパ・チャンピオンリーグで、
5度目の優勝。

バルセロナの街は、
沸き立っている。

その地で、クールに、
店舗視察と研修。

朝から郊外に出かけて、
スーパーマーケットの激戦を学ぶ。

まず近代的なショッピングセンター。

核店舗は、メルカドーナと、
C&AやZARA。

その意味ではエンクローズドモールだが、
中型のコミュニテイセンター。

メルカドーナ。

真ん中に青果部門。

右翼は特別の精肉部門。

ちょうどウェグマンズが、
右サイドにフードサービス部門を、
特別に設けているような意味。
スペインでは、生ハムをはじめとした肉部門は、
サービスデリの役割を果たす。

青果部門の奥の壁面は、
シーフード売り場。

氷の上に地中海のシーフードが並ぶ。

店の真ん中にはグロサリーや冷凍食品コーナー。
その冷凍ピザ。

2枚重ねのこの商品は売れ筋。
安い。

これも売れ筋。

酒売り場は、ワインもビールもウィスキーも、
安くて豊富。

もちろん化粧品売り場も、
必ず用意されている。

この店はレジのサービス精神も旺盛。

このショッピングセンターの効力もあり、
地域一番店の地位を確保している。

そのメルカドーナに隣接するように、
国内二番手のエロスキ。
この地区のバナーはカプラーボ。

しかし、全くひどい売り場。
腐った魚の匂いが充満している。

一番奥に精肉の対面売り場。

顧客はラガードしかいない。
つまり偏狭な保守主義者。

しかし、エロスキはスペイン第2の食品小売業。
年商は53億2930万ユーロ、7460億円、
1587店舗で5.6％のシェアをもつ。

その隣にカルフール・マーケット。
スーパーマーケット。

これが意外に小洒落た店を作っている。

入口にはサンドイッチの対面、
その奥に寿司の対面コーナー。

青果部門もアメリカ並み。

壁面は精肉やデリの対面コーナー。

天井はスケルトン。
最新型だ。

冷凍食品は平ケースがずらりと並ぶ。

ここに売れ筋が多数、投入されている。

それがこのプライベートブランド。

その前に鮮魚売り場。

コカコーラの売り場は圧巻。

カルフール・マーケットは、
フランスとアメリカの香りを漂わせて、
自分のポジションを確立しようと必死だ。

さらに隣接して、リドル。

ドイツのシュワルツ・グループの小型店。
ハードディスカウンターで、
アルディと同じフォーマット。

入口のパン売り場は焼きたてを提供。
しかもスライスの機械が入っていて人気。

青果部門、精肉部門も、
アメリカのアルディなどよりも、
断然、充実している。

店舗中央のシーゾナル売り場には、
非定番のお買い得品が山積みされ、
顧客が群がっている。

エブリデーロープライスを旗印に、
地域で一番低価格。
その上、プロモーションのディスカウント。

アルディがほぼ100％近く、
プライベートブランドを扱っているのに対して、
リドルはナショナルブランドを組み合わせる。
しかし、スペインにはアルディが進出していない。
だからリドルは独壇場。
ドイツ企業らしく、徹底して、
ローコスト・ロープライス。

ドイツ国内では、
アルディ、リドル、ネットー。
3社が同じ小型業態でしのぎを削る。
いずれも1000㎡。

国内で激しい競争を展開するから、
国外に出ても強い。

これはブンデスリーガにも通ずる。
サッカーでもまず国内。

スペインもサッカーは、
リーガ・エスパニョーラ。
FCバルセロナとレアルマドリードが、
激しく覇を競う。

だから国際的にも強い。

しかしスペインの小売業界には、
国内リーグを形成する前から、
フランス勢がやってきた。

つまりカルフールとオーシャン。

カルフールは1999年に、
フランスのプロモーデスを買収して、
ヨーロッパ第一の小売業に躍進したが、
そのプロモーデスが1976年に、
早くもスペインに進出していた。

オーシャンは1981年に、
アルカンポのバナーでスペイン侵攻。
ハイパーマーケット業態だった。

両者とも、もともと、
ハイパーマーケットの企業。

スーパーマーケットはこれから。

ウォルマートの主力業態は、
ハイパーマーケット。
そのバナーがスーパーセンター。
1988年から展開している。

ウォルマートのネイバーフッドマーケットは、
1998年から始められた。
こちらがスーパーマーケット。

カルフールも同じ。
やはり店舗規模の大きな店の方が、
売上げを稼ぐことができる。

だから国内が高度成長期にある場合など、
どこの国でもハイパーマーケットから始まる。

今、このバルセロナ郊外で展開される競争は、
スーパーマーケットの激突だ。

カルフール・マーケットは、
そのポジショニングを模索中。

アップグレードではない。
アップスケール。

その手法はアメリカ的フランス流。
それをポジショニングにしようとしている。

だから店名も、
Carrefour Market。

フランス流ならば、
Carrefour Marchéのはず。

このアメリカ的フランス流で、
スペイン人の心をつかもうとする。

リドルはドイツ的ロープライスを、
迷わず前面に出してディスカウント。
ポジショニングを築いている。

メルカドーナは、
これまた徹底して、
スペイン流のマーケットリーダー。
リミテッドアソートメントで、
スペイン人に必須の商品群を、
エブリデーロープライスで、
安く提供する。

リドルはもっとリミテッドアソートメント。
だからメルカドーナの品揃えが、
適正に見えてくる。

日本人が訪れると、
メルカドーナの品揃えでは、
足りないだろう、などと、
軽率に考えてしまうが、
メルカドーナが標準。

何しろ国内だけで、
年商201億6100万ユーロ。
2兆8224億円。
1521店舗。
マーケットシェア14.4％。

その結果、エロスキは、惨敗。
チャンピオンリーグに参戦する意思もない。
すなわちポジショニングなど、
全く意識していない。

メルカドーナをめぐる国際的な競争。
それがこのエリアで展開されている。

メルカドーナとFCバルセロナ。
見事にダブって見える。
(つづきます)

〈結城義晴〉

Everybody! Good Monday!
[2015vol23]
と元気よく、週を始めたいところだが、
バルセロナの暑さと行程に、
ちょっと疲れ気味。

有森裕子と森下広一が、
このバルセロナのオリンピックで、
マラソンの銀メダルをとったのは、
1992年の8月だった。

あのモンジュイックの丘を駆け上り、
最後はデッドヒートを繰り広げた。

今週は、2015年第24週。
6月の第2週。

こんな時期にバテていては、
有森や森下に申し訳ない。

バルセロナといえば、
メルカドーナ。

そのバルセロナの顔ともいえる店。
闘牛場の店舗。

闘牛場として建設されたが、
一度も闘牛をすることなく、
ショッピングセンターとなって蘇った。

地下1階にあるメルカドーナ。

その名のとおり、
スペイン国民の｢超級の市場」になっている。

年商201億6100万ユーロ。
2兆8224億円。
1521店舗。
スペインでのマーケットシェア14.4％。
従業員数7万4000人。
その従業員が全て正社員。

何よりも青果部門がいい。

基本はテスコと同じクレート陳列。

しかも鮮度がよくて安い。
このロメインレタスは、
0.5ユーロ、70円。

カット野菜なども実に、
スペインの家庭仕様に仕上がっている。

円形の闘牛場だけに、
店舗は湾曲している。
右手に向かうと、
精肉部門。

うまそうなソーセージが、
とぐろを巻いている。

ひき肉も、
日本のスーパーマーケットのようだ。
それはすなわちレベルが高いということ。

ウサギ肉を売っている。

そして豚の足1本の生ハム売場。

これが24ユーロ。
3360円。

鮮魚売場は氷を敷き詰めて、
鮮度感を演出。

実際、バルセロナ一番の鮮度。

乳製品にはプライベートブランドが並ぶ。

冷凍食品は、
トレーダー・ジョーを彷彿とさせる。
しかも安い。

ベーカリーは焼きたてを提供。

グロサリーも、プライベートブランドが主力だ。

プレゼンテーションは、
前進立体陳列が徹底されている。 

インタープロバイダーと呼ぶベンダーが、
ダンボールカット陳列に協力して、
並べやすさと取りやすさが両立した売り場となっている。

実はこのポテトチップスには、
プライスカードが見当たらない。
エブリデーロープライスを徹底して、
1年間売価を変えない。
だから顧客はこの商品の価格を知っていて、
クレームがない。

缶詰もこのように、
どんどん売れていって、
ダンボール面が残る。
それを取り去るのが仕事の一つ。

このチョコレートは、
アルディ並みに安くて、
品質がいい。

ワインには1ユーロの商品がある。
トレーダー・ジョーの、
チャールズショーより安いし、
結構、飲める。

スパークリングワインのカバが、
なんと1.65ユーロ。

そして平均1500㎡の店舗には、
必ず化粧品売場が併設されている。
食品と化粧品、
距離感の近い商品なのだ。

スペインで最大の小売業は、
ZARAではない。

メルカドーナだ。

ZARAの売上げの8割は海外から得られるが、
メルカドーナは100％スペイン国内。

メルカドーナは、
スペイン国民のインフラストラクチャーなのだ。

ショッピングセンターの屋上から、
スペイン広場を見下ろしながら、
メルカドーナの重要な位置づけを思った。

メルカドーナとともにいる4日間。
それはスペイン人の幸せを共有することでもある。

では、今週も頑張ります。
Good Monday!

〈結城義晴〉

ジジです。

おとうさんは、ヨーロッパ。

ブリティッシュ・ミュージアム。

元気にフォト。

チームM。

それから、なかへ。

グレート・コート。

ロゼッタ・ストーン。

いつも大人気。

そしてこのなかへ。

ライオンがり。

うたれた。

これも。

こちらも。

かわいそう。

アテネ・パルテノン神殿。 

その彫刻。

イギリス人が、
ギリシャからもってきた。

モアイ像。

なんど、きても、
感動します。

それからテムズ川からドーバー海峡へ。

いちど、フランクフルト・エアポート。

タラップをおりる。

そしてまたのりこんで、
地中海。


バルセロナの街。

あたたかくて、
ここちよい。

ムンジュイックの丘から、
バルセロナと地中海をみおろす。

サグラダ・ファミリアがみえる。

そこへ。

ガウディの世界遺産。

エントランス。

まだまだ、完成しません。

それでも、すばらしい。

うつくしいステンドグラス。

グエル公園。

ここもガウディ作。

笑顔。

バルセロナは、いいところですね。    

ヨーロッパで一番になった。

サッカーで。

だからスタジアムへ。

ミュージアム＆ツアー。

チケットをいれる。

ひげのおじさんが、スマイル。

カウンターのおねえさんも、
スマイル。

大きなフォト。

ミュージアムへ。

バルセロナのチーム。

ミュージアム。

クライフがいた。

マラドーナもいた。

ロナウジーニョもいた。

ネイマールもいる。

もちろんメッシもいる。

そのメッシのユニフォーム。

こちらもメッシのユニフォーム。

メッシのシューズ。

すごいミュージアムですね。

そして明るいほうへ。

9万人の客席。

フィールドはちかい。

満足の笑顔。

ヨーロッパ・チャンピオンのトロフィー。

21世紀にはいって、
4回トロフィーをとった。

そしてきのう、5つ目の優勝。

おめでとう。

おとうさんも、そんなときに、
バルセロナにいて、
とてもうれしかった。

よかったですね。

〈『ジジの気分』(未刊)より〉

ロンドンからフランクフルト経由、
バルセロナへ移動。

主要7カ国首脳会議が、
明日の夜からドイツ南部のエルマウで開幕。

そのためか、フランクフルト国際空港は、
厳重な警戒ぶり。

ロンドンからの便は出発が遅れ、
その上、乗り継ぎでちょっと手間取った。

しかし無事、バルセロナに到着。
気温28度。

サミットでは気候変動問題がひとつのテーマ。

2030年までに日本は、
温暖化ガスを2013年比で26％削減する。

その目標を国際的に説明すると同時に、
環太平洋経済連携協定の早期合意に、
大いに努力する意思を表明する。

ブログは時差時間主義で、
ロンドンのまとめ。

まず、最大の目的の一つ、
テスコ・エクストラ訪問。

テスコのマルチフォーマット戦略の、
最大級店舗。

入口右手にプロモーションのいちご。
しつこくしつこくいちごを売りまくる。

そして左手のシーゾナルゾーンでは、
バーベキューの提案。

エクストラはハイパーマーケット業態。
だから店は横に長く、
T字型のコンコースをつくる。

そのTの主通路を左に折れると、
アパレルゾーン。
テスコのブランドF&Fのアイテムが並ぶ。

入口のコンコースを突き当たると、
クリック＆コレクトのコーナー。

コンコース右手は住関連やヘルス＆ビューティ。

そして店舗3分の2ほどを占める食品売り場。
先頭はもちろんテスコが誇る青果売り場。
花から入る。

その後ろのバナナの売り場。

葉物はこのド迫力。

クレート陳列でも、
これだけのボリュームを出すことができる。

そして果実売り場。

カットフルーツもアメリカに先駆けて展開。

キュウリ。

パプリカ。

青果部門はテスコの生命線を握る。
それは世界中のスーパーマーケットに、
共通する重点課題だ。

奥の主通路沿いは、対面売り場。
そこにオリーブのコーナーがあった。

主通路対面には、
テスコのクォリティブランド
｢ファイネスト｣のコーナー。

そしてファーマシーも必須。

店舗左翼の突き当たりは、
飲料のディスカウント。

そしてアルディ旋風吹き荒れるロンドンだけに、
コンペティティブブランドを強化。

エブリデー・バリュー。

最下段がエブリデーバリュー。
その上がテスコ・レギュラーブランド。
最上段がナショナルブランド。｝
この並びで、顧客の視線を釘付けにする。

そしてテスコはレジで、
3人目まで待たせない。

アメリカのクローガーと共闘して、
ウォルマート・アズダを迎え撃ち。
その作戦がレジ対策。

実にいい店だった。
テスコの不調を感じさせられることは、
まったくなかった。

ついでにテスコ・エクスプレス。

入口右手から、
コンコースが左回りになっている。
その青果部門。

この充実。

クレート陳列。

テスコエクスプレスは、
日本で言うコンビニエンスストアではない。

エクスプレスストアなのだ。

テスコファイネストのピザ。
この店では冷蔵ケースの最上段を、
ファイネストが占めてグレード感を演出している。

レジもずらりと設置され、
顧客が並ぶとベルを鳴らして、
レジを開放する。

テスコ・エクストラと、
テスコ・エクスプレス。

最大店舗と最小店舗。
この間にテスコ・スーパーストアと、
テスコ・メトロがある。

そしてダークストアとクリック＆コレクト。
これによって30％の高占拠率を確保する。

それがテスコのマルチフォーマット戦略だ。

続いて対抗馬のセインズベリー。

かつてはサバセンターと呼ぶ店を持っていた。
それが非食品強化型フォーマットだった。

いまはセインズベリー。
ハイパーマーケット業態だ。

テスコエクストラ同様に、
入口左手にシーゾナルコーナー。
しかしここが弱い。

T字型コンコースを左手に曲がると、
青果部門。

クレート陳列で、
トマトを充実させている。

葉物の陳列線も長い。

しかしテスコには、全然かなわない。

テスコのファイネストに位置づけられるのが、
「テースト・ザ・ディフェレンス」
クォリティブランド。

奥の主通路は対面コーナーが続く。

鮮魚、精肉担当は、
小洒落れたハットをかぶっている。

ここにサラダバー。

しかしホールフーズやウェグマンズに比べると、
全然魅力がない。

チーズはカゴにプレゼンテーション。

店舗左手が冷凍食品のリーチインケース。

真ん中主通路沿いのエンド。

そのど真ん中が、
レギュラーのセインズベリーブランド。

左にオレンジ色のコンペティティブブランド。
｢セインズベリー・ベーシックス」

そして上段にデルモンテ。
ナショナルブランド。

これが定石。

店舗左サイドは、
ディスカウントを強調。

ワインは充実。
伝統のセインズベリーらしさを見せてくれる。

レジは待たせる。
繁盛店は繁盛する分だけ、
待たせる。

これは小売業の大いなる自己矛盾。
それがセインズベリーでは、
解決されていない。

そしてアズダ。

ウォルマートが買収した、
ディスカウントスーパーマーケット。
セインズベリーと二番手争い。

中央入口を入ると、
コカコーラのボリューム陳列。

青果部門は充実。

一番下に「プライス・ロック」のPOP。
つまり「価格に錠を下ろした」。
これぞエブリデーロープライスの本質。
いいネーミングだ。

アメリカのウォルマートでも、
この言葉、使うんじゃないか。

真ん中主通路でもプライス・ロック。

そしてロールバック。

奥主通路もディスカウント一色。

天井から「ラマダン」のお知らせ。

そして肉はハラル・コーナー。
このあたり、イスラム教徒が多く住む。
そしてアズダは彼らから頼りにされている。

鮮魚も氷を敷いて、鮮度感を演出。

冷凍食品はリーチインケースだが、
顧客がよく買ってくれる。
安いからだ。

そして真ん中の肉売り場。
このボリュームとプライス。

店舗左手はアパレル売り場。
ジョージ・ブランド。
アズダの独自ブランドで、
アメリカのウォルマートでも採用している。

そしてファザーズデー。

父の日セール。

積極的にアピールしているのは、
アズダだけだった。
ウォルマートのいいところが、
ここに出ている。

そしてレジは待たせない。

セルフレジを多用して、
顧客にストレスを感じさせない。

そのレジの前に、
即食コーナー。

よくできたディスカウントスーパーマーケットだ。

4番目はアルディ。

イギリスで猛威を振るっている。

もしかしたらアルディが、
英国の勝利者なのかもしれない。

我々が入ると、この混み様。

しかし英国アルディは青果が強い。

この充実ぶり。

ベーカリーも、
即日配送商品。

そして品揃えが豊富。

だから客数も多くて、
アメリカのトレーダー・ジョーのようなレジ。

大繁盛のハードディスカウンター。

テスコが手を焼くわけだ。

ちょっと一休みして、
テムズ川を臨む。

汚い茶色の水。
しかし河畔は気持ちいい。

そしてテスコの新フォーマット。

実験中の店を、
みんなで見学。

3軒隣にはプレタ・マンジェ。

右隣にはイート。

そして、wasabi。

激戦区で、新しいフォーマット実験。
これもデーブ・ルイスCEOの意欲。

商人舎マガジンで、
報告しよう。

最後はディナー。
カフェ・ルージュ。

2階のベランダが気持ちいい。

そばの教会が見える。

イギリスの食事はまずいと評判。
しかし私はそうでもなくなっていると思う。
ロンドンに来て食べてみてください。

中華料理はうまい、
イタリア料理も昔からいい。
そして最近はフランス料理が上出来。

明るいうちから、
ワインを楽しんで、
しかもイギリスのフランス料理を堪能した。

途中で、誕生祝い。
竹内俊彦さん、おめでとう。
プリマハム㈱執行役員西日本支社長。
プレゼンターは、飯田万理江さん。
伊藤忠商事㈱食料カンパニー。

全員で拍手。

イギリスの小売業。
顔ぶれはシンプル。
つまり役者が少ない芝居のようなもの。

しかしその役者は、みんな、
達者な演技をする。

ちょっとまずい芝居をするものは、
すぐに舞台を下ろされてしまう。

それがイギリスの競争だ。

私たちは日本の将来図を、
しっかり勉強して、
バルセロナに移動して来た。
(つづきます)

〈結城義晴〉