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大阪5日目の朝。

まだ暗い6時25分。
タクシーがホテルまで迎えに来て、
東大阪市へ。

12月3日の午前8時、
万代ニトリモール東大阪店オープン!!

ゴルフ専門店とAOKIの跡地への出店。
そのAOKIはモール内のユニクロ跡へ移転し、
11月19日に開店している。

390坪の店内を、
阿部秀行社長に案内してもらった。
万代の幹部全員参集、
商品部も総出で、
この地元の新店開業に意欲を見せた。

朝7時から開店朝礼。
それも見学した。

万代の店づくりと商品政策。
コロナ禍2年を経て、
明らかに、劇的に変わった。

それは明日のブログで紹介しよう。

その変わり方は、
スーパーマーケット業界にとっても、
大きな出来事であると思う。

8時に開店して、
顧客の動静を確認した後、
再びインテックス大阪前のホテルへ。
窓から大阪港が見える。

そして、
フードストアソリューションズフェアの会場へ。

セミナー2日目の第1講座は、
大久保恒夫西友社長兼CEO。

特別講演として、
｢勝者総取り! ラストワンマイル戦略｣を、
存分に語ってもらった。

西友の経営も極めて良好とのこと。
ネットスーパーの伸びはすごい。

そのあたりの話も、
このセミナー会場の参加者だけに、
問題ない範囲で披露してもらった。

ありがとうございました。

講演が終わると、
茨木のセンターを視察するとかで、
すぐにそちらに向かった。

相変わらず忙しい大久保さんだった。

第2講座は高倉照和さん。
スーパーサンシ㈱常務取締役、
NetMarket事業本部長。
テーマは、
｢ネットスーパーの意義と黒字化への軌跡｣

高倉さんのフランチャイズ事業も好調。
講演もすごく上手で、びっくりした。

受講者が何人も名刺交換を求めて並んだ。
その高倉さんと写真。

第3講座は、マーチャンダイジング問題。
小平昭雄惣菜サミット会長。
｢新常態の惣菜MDの決め手｣

小平さんは、
ヨークベニマルのライフフーズ、
ヤオコーの三味で惣菜の改革を成し遂げ、
現在は惣菜コンサルタント。

主要商品に絞り込んで、
強いアイテムをつくり出すことを強調した。
この考え方には私も同感したい。
あれもこれもと品揃えを豊富にするよりも、
この1品、この2品、この3品を、
つくり出してお薦めするのが、
惣菜MDの決め手である。

小平さんとも写真。

私はずっと舞台裏手の講師控室にいた。
そこに訪問者。

㈱ロピアの執行役員の三人。
柴田昇さん、佐藤博和さん、古家裕さん。
ありがとう。

よく勉強する会社だ。

そして2日間の総括講演は、
結城義晴。

控室で準備。

舞台のそでではストレッチ。

テーマは、
｢コロナは時間を早める。｣

50分と限られた講演時間で、
昨日の千野和利さんの基調講演から、
全講座を総括しつつ、
2022年のフードストアを展望した。

コロナは時間を早める。
どんなことが早まるのか、
どんなことは早まらないか。

それらもエッセンスだけ指摘した。

たとえばM&Aは早まる。
マーチャンダイジングの変化も早まる。
この点に関しては、
10月18日オープンのロピア京都ヨドバシ店、
さらにきょう開業したばかりの万代東大阪店も、
スライドで紹介しながら指摘した。

Epilogueは結城義晴の言葉。
｢ポスト･コロナ時代への決断とは
“不確実な成果”に対して、
目隠しで一歩、踏み込む
心の在り方である｣

最後に拍手をいただいた。
ご清聴、感謝したい。

総括講演が終わると、
入口のところで書籍販売。
『コロナは時間を早める』
1冊ずつ、1人ずつ、
筆で言葉を書いてサインした。

新谷(いんがい)千里さんが聴講してくれた。
関西在住の売れっ子コンサルタント。
｢生産性向上策｣を得意とする。
感謝しつつ、ツーショット。

最後の最後は日本食糧新聞社のお二人。
社長の杉田尚さんと次長の楠木晴久さん。
楠井さんは関西ビジネスサポート部次長。

お世話になりました。

ずいぶん長引きましたが、
やっと終わりました。

すべての講師のみなさんにも感謝したい。

ありがとうございました。

〈結城義晴〉

フードストアソリューションズフェア2021。
略してFSSF。

西日本屈指の食品展示会。
それも地方創生を掲げる。

インテックス大阪で開催。

2025年大阪万国博覧会に照準を当てて、
大きな飛躍を期する。

私はそれを全面的に応援する。
大阪や関西、そして西日本が躍動すれば、
｢東京一極集中の観あり｣の日本社会の、
底上げが可能となる。

アメリカ合衆国はもともと、
東海岸から始まった。
ボストンやニューヨーク。
それがウェストコーストの繁栄によって、
世界のリーダー国家となった。
ロサンゼルスやサンフランシスコ。

国家も産業も企業も、
一極ではいけない。

日本では関西がその役割を果たすと思う。

今年のFSSFはコロナ禍2年目で、
3度の延期を余儀なくされた。

それでも主催者が粘りに粘って、
12月2日･3日の開催にこぎつけた。

朝9時15分ごろから、
開会のセレモニー。

お陰様で快晴。
インテックス大阪名物のドーム型屋根。

主催者、来賓、そして、
副主催の企業トップのみなさんが並ぶ。

副主催は西日本のスーパーマーケット、
総合スーパー、生協、合わせて18社。

最初に主催者を代表して、
今野正義日本食糧新聞社CEO兼会長。
ユーモアを交えた挨拶だった。

最後は千野和利さんの開会宣言。

千野さんはもちろん元阪急オアシス会長。
現在は離島振興地方創生協会理事長。
力強いスピーチと開会宣言だった。

それから揃って記念写真。

いよいよ始まった。

ざっと会場を巡ってから、
控室で懇談。
私の隣から千野さん、吉野芳夫さん、
今野さんと杉田尚さん。
吉野さんは元日本アクセス会長、
杉田さんは日本食糧新聞社社長。

それから、
セミナーセクションに移動して、
講師控室で懇談。

冒頭の基調講演は、
千野和利さん。
離島振興地方創生協会理事長。
テーマは、
｢地方創生の意義と食品産業の未来｣

千野さんは一般社団法人を発足させてから、
100回以上も離島を訪れている。
その情熱をぶつけるような講演だった。
ありがとうございました。

次の講座は記念対談。

㈱万代社長の阿部秀行さんと、
結城義晴。

テーマは、
｢ポスト･コロナのフードストア経営戦略｣

18社の副主催企業のトップに、
毎年、多数、登壇していくことにした。
それが一番、食品産業の人々が、
聞きたいことだし、学びたいことだ。

トップバッターの阿部さんは、
万代のDNAの話から始めてくれた。

｢失敗しても商売は面白い｣
これが阿部さんの口癖。

若い人たちが、
そう考え、そう行動してくれることが、
小売業にとって一番必要なのだ。

コロナ禍で万代はどう考え、どう動いたか。
何を変え、何を変えなかったか。

さらにポストコロナ時代の、
商品政策、店舗政策、人材対策など、
どんどん語ってくれた。

私が話を受けて解説し、
次の話に展開させる。

阿部さんがこういった講演をするのは、
初めてのことだ。

それでもいつも通り滔々と語ってくれて、
会場の参加者は実にいい勉強になった。

ありがとうございました。

阿部さんと写真。

副主催企業の勉強熱心なトップが会場を巡る。
㈱丸久社長の田中康夫さん。
㈱リテイルパートナーズ社長でもある。

それから㈱キョーエイ社長の埴渕恒平さん。
5月20日の株主総会で社長に就任。
しかし11月10日に、
前会長の埴渕一夫さんが逝去。
65歳での早世だった。

キョーエイの未来は、
恒平さんの双肩にかかっている。

それから川崎博道さんは、
㈱サンシャインチェーン本部会長。
74歳だがまだまだ声に張りがあって、
お元気そのもの。

TERAOKAブースでは、
㈱寺岡精工社長の山本宏輔さん。
いつもながら先進的な展示だった。

垣添直也さん。
マリン･エコラベル･ジャパン協議会会長。
2016年に就任して、現在、
その活動に邁進中。

日本は海洋国家であり、漁業国家だ。
だから独自の先進的なマリン･エコラベルが必要だ。
垣添さんはそれを訴える。

いま、サンリオとコラボしている。

会場を歩いていたら、
㈱プログレス･デザインのみなさんと遭遇。
代表の西川隆さんと、
営業本部長の柳本浩三郎さん。
私の左は福田真由美さん。

このFSSFは商品と店づくりの革新を、
バックボーンのテーマにしている。

プログレスデザインの力も借りることになる。

三番目の講座は、
㈱とくし丸ファウンダーの住友達也さん。
テーマは、
｢移動スーパーの可能性と未来｣

コロナ禍は移動スーパーの普及も早めた。
イトーヨーカ堂はもう、
とくし丸が80台を超えた。

大手チェーンもローカルチェーンも、
とくし丸による社会貢献に乗り出す。

住友さんは意気軒高。

その住友さんと写真。
同じ出版業出身の同志だ。

最後の講座は、
｢DXとビッグデータ活用講座｣

今年のフェアだから、
このテーマは欠かせない。

講演者は越尾由紀㈱True Data執行役。
ビッグデータマーケティング教育推進協会。

ビッグデータマーケターとして第一人者。

ITやAIの壁の話も盛り込んで、
DXへの取り組み方を、
丁寧に講義してくれた。

全講座が終わって、ほっと一安心。

最後に会場を回る。

ヨーロッパでは何度も、
アヌーガやシアルを訪れた。

シアルでは長らく、
ヒット商品コンクールの日本代表を務めた。

アメリカではFMIに学んだ。

しかしFMIは残念ながら、
ナショナルブランドの展示会になっていった。
そしてフェア機能を弱体化させた。

アヌーガとシアルは、
地方産品の食品メッセとして、
今なお、隆々としている。

FSSFもそういった、
世界的な食品メッセになれる。
規模はまだまだだが、
そのコンセプトは、
問題解決であり、地方創生である。

それがいい。

今日のFSSFご来場、
セミナーのご聴講、
心から感謝します。

ありがとうございました。
まだつづきます。

〈結城義晴〉

12月に入って、大阪の師走は寒い。

久しぶりの宿泊は、
リーガロイヤルホテル大阪。

昨日のニチリウの本社が近いから。

メインロビーにオブジェ。

さて、質問。

｢これは何でしょう｣

回答は、
｢クリスマスツリー｣

京都｢片山文三郎商店｣と、
コラボレートしてつくられた。

老舗絞り染め専門店。
⁡
そう、絞り染めなのです。
一つひとつ職人の手によってつくられ、
やわらかい光を放つ。

絞り染めのベールの中には、
輝くシャンデリア。

クリスマスツリーに見えないけれど、
なぜか気にかかる、
暖かい雰囲気を醸し出す。

12月は毎年、時の過ぎゆくのが早い。
あっという間にクリスマス、
そして年末、年始。

｢この一瞬の積み重ねが、
君という商人の全生涯｣
倉本長治の言葉が実感される。
⁡
月刊商人舎の最終段階を迎えているのに、
大阪への4泊5日の出張。

ホテルをレイトチェックアウトして、
原稿執筆と入稿に勤しむ。

午後2時ごろ、タクシーで、
大阪の港南地区へ。

インテックス大阪は、
関西地区最大の展示会場。

そのインテックス大阪。

明日から2日間、食品展示会が開かれる。
フードストアソリューションズフェア2021。
略称FSSF。

何度もお知らせした。

そのセミナー企画を担当した。

会場の下見。

着々と進んでいて、
さすがに日本食糧新聞社。

経験が豊富だ。

セミナー担当の楠井晴久さんと会って、
明日の打ち合わせ。

楠井さんは関西ビジネスサポート部次長。

頑張りましょう。

セミナーは事前予約制だが、
当日、欠席の人がいる場合がある。

フェアを見に来て、
セミナー会場を覗けば、
もしかしたら、
席が空いているかもしれない。

私が勝手に、
そんなことを言ってはいけない。

けれど、展示会にはぜひ、
おいでください。

昨日も書いたけれど、
『コロナは時間を早める』を販売しています。
全員にもれなく丁寧なサインをします。

結城義晴を探してください。

さて、オミクロン株。
水際対策を徹底すると言っても、
もう2人目の感染者が出た。

最悪を覚悟して、
最善を尽くす。

何度もなんども書いてきたけれど、
またリスクマネジメントだ。

もちろんオミクロン株は、
インフルエンザに毛の生えた程度の、
毒性の弱い感染症かもしれない。

しかし今のところは、
それもわからない。

パニックになることはまったくない。
けれど十二分にケアをしておきたい。

総務省の｢2020年国勢調査｣
確定値が公表された。

この調査は5年ごとに、
我が国に住む全ての人を対象として、
人口や世帯に関する基礎データを明らかにする。

日経新聞は一面トップ扱い。

総人口は1億2614万6099人。
5年前から94万8646人の減少。

総人口の減少は2調査連続。
つまり5年前の2015年と2020年。

生産年齢人口(15～64歳)は、
7508万7865人。

生産年齢を15歳にするのも、
今や現実にそぐわないが、
それでも5年前の前回調査から、
226万6232人減。

総人口に占める割合は59.5%。
1950年以来70年ぶりに、
6割を割り込んだ。

ピークの1995年からは、
13.9%減。

しかし2010年代は、
女性や高齢者の就労が増えて、
労働人口減を補った。

2020年の労働力調査では、
就業者数は6676万人。

10年前の2010年よりも6.0%増えている。

今回の国勢調査では、
少子高齢化もより鮮明になった。

65歳以上の人口は、
過去最多の3602万6632人。
私もその1人に含まれる。

5年前の前回調査に比べると6.6%増。

高齢化率は過去最高の28.6%で、
2015年比2.0ポイント上昇。

反対に14歳以下の人口は、
過去最少の1503万1602人で、
この5年間に5.8%減。

さらに日本の世帯数は5583万154。
前回比4.5%増。

1世帯あたりの人員は2.21人。
前回調査から0.12人縮小。

単身世帯は全年齢層で2115万1042。
前回調査から14.8%増。
全体の38.0%のシェア。

そのなかでも単身高齢者は、
13.3%増の671万6806人。

3人以上の世帯は減少、
特に5人以上の世帯は10%以上減。

全体を見ると7つの特長。
⑴人口減95万人
⑵高齢化6.6％増
⑶労働人口減226万人
⑷少子化5.8%減
⑸世帯数4.5%増
⑹単身世帯増14.8%増
⑺単身高齢世帯増13.3%増

小売業、サービス業は、
人口動態に直接影響を受ける。

自分の店の商圏内の変化を、
丁寧に調べる必要がある。

減り始めると、
急に減る。

それに気づかねばならない。

だから昨日と同じ店や売場に、
安住していてはいけない。

こちらも、
最悪を覚悟して、
最善を尽くす。

けれど、
商人舎11月号で特集したように、
ヤオコーやロピアは、
その減少する人口動態に、
逆にフォーカスしていく。

それが戦略となる。

ポジショニング競争戦略は、
マクロなトレンドだけで、
決定されるものではない。

念のために。

では、FSSF。
お待ちします。

〈結城義晴〉