小売サービス業のためのナレッジサイト

帰国しました。

朝8時にホテルロビーに集合。
マンハッタン45丁目のルーズベルトホテル。

マンハッタンを抜けて、
ブルックリンから、
クイーンズの空港へ。

その間、小一時間。
最後の講義。

今回はなぜか脱線の多い講義だったが、
このバスでの最後の講義も同じ。

Amazon Goに関連して、
故中内功ダイエー創業者のことを語った。
商人の本籍地と現住所の説明から、
｢ニチイの誓い｣のことを説明した。

最後はいつものように、
マザー･テレサの言葉。

そして、
｢自ら、変われ!｣

あっという間に、
ニューヨークのJFケネディ国際空港。

明るい空港ロビーは大好きだ。

チケットを手に入れ、
トランクを預けてから、
吉田元人事部部長の最後の挨拶。

それから団長の辰巳聡さんの挨拶。
イオン三原店店長。

最後に添乗員の土生和広さんから、
帰国までの注意点。

空港ロビーの星条旗のモニュメント。

その壁の前で、ポーズ。

チェックインすると、
免税店などがあって、
そこにジョニー･ウォーカー氏。

私はラウンジで仕事。
それからゲート2へ。
JAL003便。
｢よろしくお願いします｣

それから13時間。
窓の外はずっと明るくて、
雲がかかっていた。

東京成田国際空港に到着し、
解散すると、
私はリムジンバス。

東京スカイツリーが見えてきた。

さらにベイブリッジから横浜港を臨む。
豪華客船が停泊している。

ここまで来ると帰ってきたことを実感する。
本当に本当にお疲れ様。
ありがとう。

さて昨日のマンハッタン最終日。
朝からブルックリンへ移動して、
ホールフーズ環境対策店舗。
全体の商品マッサージをして、
少しだけアイテムの絞り込みをした。

それからブルックリンの｢365｣。
ホールフーズの廉価版フォーマット。
クローガー対策、
トレーダー･ジョー対策、
スプラウツファーマーズマーケット対策。
しかしアマゾン･コムに買収されて、
レギュラー店舗も、
主力アイテムを低価格販売し始めた。
そこでこの｢365｣の意味合いが薄れた。
追加の新店はない。

その後、ブルックリンの、
シティポイント。
箱型の地下1階･地上4階の商業集積。

その2階にターゲット。

食品はコンパクト型。

このマネキンを多用している。

1階から4階までは、
センチュリー21。
ハイセンスなオフプライスストア。

ここにもアマゾン･ロッカーがある。

地階にはトレーダー・ジョー。

どの店も変わらず、楽しくて便利で、
安くて良い商品の店。

それからフードコートにはKATZ’S。
パストラミサンドイッチが人気。

パストラミはハーフを頼んで、
みんな大満足。

ランチを終えると、
ブルックリンブリッジへ。
世界最古の吊り橋。

イーストリバー沿いに、
摩天楼が見える。

左手を見ると、
遠くに自由の女神。

その横からの姿を見ることができる。

吉田さんとツーショット。

全員、ほっとして写真。

それからバッテリーパークへ。
ワンワールドトレードセンターが見える。

そして最後に五番街へ。

プラザホテル。
その地階のフードホールも、
完全にイータリー化している。

ルイヴィトンは、
外層から内装まで、
斬新なデザインだ。

道路を挟んで、ティファニー。
こちらも印象的なデザイン。

中に入ってみると、
ティファニーカラーの手。

4階にブルーボックスカフェ。
その4階の食器などの陳列。

このデザインが、
この夏のティファニーのテーマ。

1階出口の横の壁には、
オードリー･ヘップバーンの写真。

ティファニービルの横が、
トランプタワー。

この最上階が、
ドナルド・トランプ家の住居。

入口でセキュリティチェックを受けて、
ビルの中に入る。

キンキラキンの内装で、
カフェやバー、ショップなどがある。

五番街の通りをぶらぶらと歩いていく。
右側にユニクロ五番街店。

世界最高のプレゼンテーション。

UTはユニクロのTシャツ。

入口の法被を着た店員さん。

ユニクロのライバルはZARA。

セール期間に入っているが、
それが実に洗練されている。

マネキンもかわいい。
ZARAには大人の感覚があふれていて、
頭一つ抜けている。

もう一つのライバルがH&M。
世界第2のカジュアルファッション店。
五番街もずっと歩くと、
本当に勉強になる。

その時点のトレンドはもとより、
プレゼンテーションのヒントが、
この五番街に大量に詰め込まれている。

ホテルに戻ってから、
再集合して、
ステーキレストラン。
CENTRO。

とてもおいしいステーキを出してくれる。

最後の乾杯の音頭は堀内新吾さん。
キッズリパブリック事業部エリア統括マネージャー。
ビールやワインと、
サラダにステーキ。
そしてデザートとコーヒー。

みんな満足して、
その後、ジャズなどを楽しんだ。

私たち事務局は、食後の散策。
グランドセントラル駅へ。

美しいステーション。

それから42丁目のホールフーズ。
どんどんイータリーに近づいている。
地球イータリー化現象。

散策の最後は、
タイムズスクエア。
熱気にあふれていた。
人間の熱気。
どんな店にもそれが必要だ。

たとえeコマースであっても、
リアル店舗であっても、
そこから伝わる熱気こそが、
何らかの価値を証明する。

マンハッタンは、
世界最高峰の熱気を持つ街だ。
それこそ世界最高峰の価値がある。

10月2日から8日まで。
商人舎スペシャルコース。
この時も最後はマンハッタンとなる。
ウェグマンズvsパブリックス。
アルディvsリドル。
ウォルマートvsクローガー。
Amazon Go。
イータリーとル･ディストリクト。

学びどころ満載のツアー。
ご参加を検討してください。
(つづきます)

〈結城義晴〉

月刊商人舎7月号、発刊しました。

このところ、雑誌を責了しては、
海外出張のパターンです。
だから刷り上がりを手にするのは、
いつも帰国してから。

今月号の特集は、
｢アスクル&とくし丸｣

先々月号に続いて、
｢ラストワンマイル｣がテーマです。

[Cover Message]は表紙の言葉。

ラストワンマイルはサプライチェーンの鎖の中で、最後の1マイルを担当する。1マイルは1.6ｋｍだが、象徴的に言われているに過ぎない。ラストワンマイルとは、主にインターネットビジネスにおけるサプライチェーンの最後の一行程だ。そして、この最後の行程の王者は米国のアマゾンであり、中国のアリババであって、そのラストワンマイルの先に消費マーケットという大海がある。その大海を牛耳る者が、勝者となって市場を総取りする。ただし ｢勝者総取り｣とは言うものの、ここにもマーケットリーダーがいるし、マーケットチャレンジャーがいる。実は勝者独占ではないのである。そしてここにも多様なカテゴリーがあり、多彩なチャネルがある。アマゾンは書籍から始まったラストワンマイルである。日本のアスクルはオフィスサプライのラストワンマイルである。とくし丸は移動スーパーという決定的なラストワンマイルである。そのラストワンマイルの勝者総取りは、スピーディだ。足し算ではなく、掛け算でもなく、累乗の加速でマーケットを制圧する。アスクル&とくし丸は、そのうえで日本的な｢三方良し｣を実現する。この｢日本的｣という意味において、アマゾンやアリババとは決定的に異なり、それが日本市場では優位に立つ力となるはずだ。日本型ラストワンマイルの世界を探求しよう。

さてイオンリテール㈱の米国研修。
ニューヨーク2日目の後半。

ウォルストリートへ。

マンハッタンに来たら、
誰もがやってくる観光地で、
世界の金融の中心地。

ジョージ･ワシントン像。
ここで合衆国の第1回議会が開催された。

そのワシントンの足元で、
全員写真。

この通りの｢ザ･トランプ｣ビル。

2階に未来型ドラッグストア。
デュアンリード。
10年ほど前から一世を風靡して、
この店の見学者は後を絶たない。

アップマーケットと呼ばれるコンビニ。
インストアで寿司まで作って販売する。

調剤薬局はウォルグリーンが担当。
クリニックも入っているし、
HBCはセルフ売場となっている。
それ以外にもビューティー売場は、
ウォルストリートの女性たちが、
化粧品を購入するに十分な品揃え。

店を出てきて、
向かいのティファニーの営業マンと写真。
六本木のティファニーに6年勤務して、
日本語堪能の商売人。

ウォルストリートから歩いて、
かつてのグランドゼロへ。

そして9･11の鎮魂のプール。

今日が誕生日だった人の名前には、
バラの花が添えられている。

星条旗とバラ。

プールの横に、
ウェストフィールド
ワールドトレードセンター。

3階までのエスカレーターを上ると、
イータリーNYC2号店。

入口を入ると八百屋。

イタリアの肉屋もある。

魚屋もある。

チーズショップもある。

そして料理教室もある。

むろんイタリア料理のレストランもある。
市場であり、
食堂であり、
学校である。
それがイータリーだ。

そしてこのイータリーの考え方が、
大げさな言い方だが。
｢燎原の火｣のように広がっている。

それを称して、
｢地球イータリー化現象｣
結城義晴の命名。

マンハッタン、ニューヨークから、
世界に広がっている。

ブルックフィールドプレース。

グランドゼロの隣の敷地。
そこに登場したショッピングセンター。
分類すれば、
テーマフェスティバルセンター。

もとはニューヨーク世界金融センター。
メリルリンチ、アメリカン･エキスプレス、
ダウ･ジョーンズの本社があるし、
ウォールストリート･ジャーナルもある。

その1階にル･ディストリクト。
フランス料理のイータリー。

ここでもフランスの街の八百屋。

肉屋にはレストランが併設されている。
この肉をミディアムで焼いてください。
そう頼めば、それが出てくる。

魚屋もあるし、
その魚屋も同じだ。

人気があるのはコーヒーショップ。
農産、水産、畜産、乳製品、
加工食品、菓子、ドリンク、酒。

小売業と飲食業が融合している。

ル･ディストリクトも、
少しずつ顧客をつかんできて、
イータリーより好きだという人も多い。

このセンターの2階に、
Amazon Goがオープン。

本拠地のシアトルに4店、シカゴに4店、
サンフランシスコに3店、
そしてニューヨークに2店。

この6月現在で13店。

もちろんレジのないコンビニ。
カメラ、センサー、マイクなどが、
店内に張り巡らされて、
その情報をもとにAIで分析して、
店内の顧客行動を追跡する。

そしてどの顧客がどの商品を買ったかを、
完ぺきに把握して、
自動精算システムで勘定する。

｢Just Walk Out Technology｣

しかしクレジットカードを持たない者を、
差別し排除するとして批判を受けている。
そこでこの店では初めて、
現金利用可能な仕組みが入った。

この店は30坪弱の小型店。

アメリカン･エクスプレス本社の、
入口の横にある。

うまい出店だ。

しかし店に入ってみると、
右多段ケースの商品が欠品だらけ。

Amazon Goではよくあることだ。
シアトルの1号店も初めは、
これと同じ状態だった。

しかしこれは今、
売れすぎていることの証でもある。

ワンワールドセンター地区を後に、
ソーホーへ。

その真ん中に、
ディーン&デルーカ。

ニューヨーク･デリの老舗。

デリショップと言っても、
惣菜だけではない。

もちろんデリカテッセンが中心だが、
青果も鮮魚も精肉もある。

そのディーン&デルーカ本店、
一番奥には寿司売場があって、
その前にイートインコーナー。

隣にコンバース。

バスケットシューズのコンバース。
その専門店。

ドキドキワクワクする店。
ソーホーではすべての店に、
それがなくてはいけない。

そしてユニクロ。
ソーホー店がマンハッタン1号店。

苦労に苦労を重ねて、
ここで闘うことで、
ユニクロも洗練されてきた。

その尖がりにユニクロらしさがある。
アウトスタンティングなポジショニング。

UTをアピールする。
ユニクロのTシャツ。

アメリカ人顧客にも、
いまやギャップより人気が高い。

その並びに、
ルルレモン。

場所を移動して、
ユニクロの並びに入った。

ヨガのファッションとグッズの店。

アパレルでは専門性が必須だ。
しかし専門性といっても狭すぎると、
アンダーポジショニングとなる。

ルルレモンは伸びるマーケットで、
この専門性のポジションを獲得した。

そしてナイキ。

時間がなくて1階だけちょっとのぞいた。

驚いたのがこのプレゼンテーション。

躍動感があって、美しい。
空を飛ぶようなシューズ。

元ネタはサモトラケのニケ。
ルーブル美術館の入り口にある。
それをコンセプトにした演出だ。

そして2日目に最後は、
チェルシーマーケットへ。

隣に
スターバックス･リザーブ･ロースタリー。

1号店はシアトルにできた。
それが上海にも、ミラノにも、
そしてニューヨークが5号店。
日本では中目黒に6号店がある。

バリスタコーヒーをはじめ、
アルコールバーもある。
超高級なスターバックスだ。

店舗の一番奥にコーヒー工場がある。
それがスタバの核だからである。

チェルシーマーケットは、
ナビスコの工場跡にできた、
テーマフェスティバルセンター。

飲食店がどんどん増えてきた。
その核となるのが、
ロブスター･プレース。

これこそ魚屋のイータリー版だ。

魚の素材を売る小売業。
魚を食べさせる飲食店でもある。
ロブスターや牡蠣はどこよりも新鮮で旨い。

一番奥のロブスターは、
鮮度も抜群で身がしまっていて、
大ぶりのサイズ。

テイクアウトもできるし、
イートインもできる。

イオンリテール㈱のメンバーも、
存分にロブスターを楽しんだ。

こちらもロブスター三昧。
ニューヨーク2日目の夕食は、
ロブスターや寿司で打ち止め。

地球イータリー化現象は、
究極のラストワンマイルである。
(つづきます)

〈結城義晴〉

ニューヨーク2日目は、
怒涛の視察研修。

その前に朝一番で、
セミナー。

まず吉田元(はじめ)さんが、
ここまでの中間総括。
イオンリテール㈱人事部教育担当部長。

そしてイオンの行動憲章唱和。

その後、結城義晴の講義。

2回目の講義内容は、
現代チェーンストア戦略論。
その第1はフォーマット論。

それからポジショニング戦略。
テキサス州のダラスで学んだこと、
昨日のニュージャージーで見たこと、
それらのケースを混ぜながら、
21世紀のチェーンストアに必須の戦略を、
力を込めて語った。

もちろん、今回はベテラン揃いで、
それぞれの顔を見ながら話すと、
脱線ばかりしてしまう。
それでもみんなよく理解してくれた。

講義が終わったら、
ウォルマートへ。

店舗の右サイドに、
｢Pickup｣のオレンジ色のマーク。
その下で子供用自転車を販売。

入口を入ると、
バック･トゥ･スクール販促の島陳列。
7月4日の独立記念日を過ぎると、
長い長い夏休みに入る。

9月第1月曜日のレイバーデーまで、
2カ月間の夏休み。
そして9月から新学期が始まる。
その新年度の新学期に向けて、
｢早仕掛け｣。
それがこのバック･トゥ･スクール販促。

やはりウォルマートだ。
素早い転換は世界一。

まずは入口主通路沿い。
アクションアレーで展開する。

青果部門は広大で単品量販。

ミート部門のグレードが上がった。

牛乳は1ガロン3ドル25セント。
ダラスと比べると2ドル近く高いが、
ニューヨーク周辺では安い。

そしてプライスマッチング政策。
わが社より低価格の店があったら、
教えてください。
価格を｢マッチ･イット｣します。
合わせます、値引きます。

ノンフード売場の女性下着コーナーは、
什器が変わった。

在庫が少なくて、商品面がよく見える。

そしてレジの後ろに、
ピックアップタワー。

ウォルマート･コムで購買して、
このタワーから自動的に受け取る。

この店はAとBの2つのタワーがある。

前日に購入しておくと、
ここに名前が表示される。

国松さんにお願いして、
前日に購入し、登録しておいてもらった。
ニューヨーク在住のコーディネーター。

1個は出てきたが、
もう1個が出てこないので、
結局、係の人に出してもらった。
無人を謳うが有人となる。

ウォルマートはいつも進化している。

満足し、買物して、バスへ。

ニュージャージーから、
リンカーントンネルをくぐって、
マンハッタンに入る。

そしてブロードウェイの、
ゼイバーズへ。

小雨がちらついたが、
ここから徒歩で4店舗を巡る。

ゼイバーズはたった1店だが、
マンハッタン中に顧客がいる。
1店だからネットでもよく売れる。
売上高の4分1がネット販売。

左側の入口を入ると、
圧巻のチーズ売場。
こんなに種類があるのかと思うほど、
さまざまな種類のチーズ。
1品ごとに顧客がついている。

そしてスモークフィッシュのコーナー。
創業のときからの売り物。

惣菜もおいしくて、
1品ごとに顧客がついている。

ベーカリーはインストアで焼成しない。
しかし近隣で焼いてすぐに店に届ける。

青果部門は狭いけれど、
鮮度がよい。

最後は有名なコーヒー売場。
私は日本でも日常的に、
ゼイバーズのコーヒーを愛飲している。
ゼイバーズが元気であることは、
何よりうれしい。

そんな店だ。

歩いて7分くらいで、
フェアウェイマーケット。

典型的なManhattanスーパーマーケット。
特に農産品の鮮度と安さ、
そのボリューム陳列は有名だ。

美しくて迫力のある、
最高のプレゼンテーションには、
いつも見入ってしまう。

惣菜もフェアウェイの味だ。
ここでも固定客がついている。

コーヒーは樽で販売する。

手前がピクルスやオリーブ、
奥がチーズ。

グロサリーも青果と同様に、
什器にびっしりとボリューム陳列。

精肉の中心は対面販売コーナー。

そして氷を敷き詰めた鮮魚対面売場。
フェアウェイマーケットは、
生鮮食品が安くて鮮度がいい。
スーパーマーケットの原点を、
教えてくれる。

その2階にオーガニックだけの売場。
青果部門はこれが全部有機食品。
年間3割ずつ伸びている。

そこで1階の青果部門を改装して、
若干、在庫量を調整した。

2階のハードウェア売場をつぶして、
レジスペースにした。

そしてレストランを明るくして、
席数を増やした。

さらに調理教室のスペースをつくった。

もちろん1階にはバルク売場と、
ヘルス＆ビューティ売場がある。
フェアウェイは一度、株式公開して、
郊外に連続出店したが、
その投資を回収できずに倒産。

立ち直って原点回帰している。

フェアウェイマーケットの隣に、
シタレラがある。
惣菜専門店で人気がある。
こちらも固定客がついている。

1階の奥にはシーフードと青果。
珍しい組み合わせの売場だ。
隣接して競争しているようで、
互いに共生している。

フェアウェイとシタレラ。
それが面白い。

そしてまた5分ほど歩くと、
トレーダー･ジョー。

地下1階と地下2階の2層の店だ。

ベーカリー、乳製品から入って、
青果へと続く。

2層の店をワンウェイコントロールで、
顧客を次へ次へと引っ張り、
レジに向かわせる。
顧客は買い忘れしない。

地下2階はエンドがずらりと並んで、
グロサリーと冷凍食品の売場となる。
オールプライベートブランド。

冷凍食品は生鮮素材から、
洋・中・和まである調理済食品、
そしてデザートもそろっている。

地下1階に戻ると、
もうすごい行列。

しかしその行列も、
驚くほどの速さで、
一番前に来て、勘定が終わる。

トレーダー･ジョーはどこでも、
いつでも最強の店だ。

その1階と2階が、
デュアンリード。
マンハッタンのドラッグストア。
300店弱。

地上2階がHBC売場と、
化粧品のビューティー売場。

調剤薬局はウォルグリーン。
デュアンリードはウォルグリーン傘下。

エスカレーターで1階に降りてくると、
こちらは完全にコンビニ。

マンハッタンでは、
ドラッグストアがコンビニ機能を担う。
デュアンリードとウォルグリーン、
そしてCVSファーマシー。
ブロードウェイをぶらぶら歩きながら、
競争と共生のことを考えた。

しかしこの競争の中で、
ウェストサイドマーケットがつぶれた。
ゼイバーズとフェアウェイの間で、
ずいぶん長いこと営業していたが、
とうとう閉店してしまった。

一番特徴のない者が、
フィールドから去っていった。

それがアメリカの競争だ。
(つづきます)

〈結城義晴〉

慌ただしい日々が続いて、
7月も七夕が過ぎた。

その7月の商人舎標語。
明日、月刊商人舎7月号が発刊されるが、
その巻頭メッセージでもある。

[Message of July]
｢和をもって貴しと為す｣

売り手良し、
買い手良し、
世間良し。
近江商人の｢三方良し」。

あなた良し、
わたし良し、
天も良し。
美容院経営･松薗芳子さんの｢三方良し｣。

これは聖徳太子に由来すると思う。
｢和をもって貴しと為す｣
だから日本古来の、
きわめて日本的な考え方なのだ。

商売はいつの時代にも、
どんなところでも、
どんな業(なりわい)でも、
三方良しでなければならない。

メーカー怒る。
ベンダー泣く。
チェーンストア笑う。
これは断じて許されない。

製造業儲かる。
卸売業潤う。
小売業伸びる。
製配販すべてWin-Winでなければならない。

しかし、実は、これでも足りない。
なによりも、顧客が満足する。
顧客が創造される。
非顧客も参集する。

ラストワンマイルは、
その最終工程に、
すべての努力が凝縮される。
だから｢和をもって貴しと為す｣なのである。

売り手良し、
買い手良し、
世間良し。
｢三方良し｣。

それによって今日が生きる。
明日が生まれる。
未来が拓ける。
永遠が見える。 〈結城義晴〉

イオンリテール㈱の海外研修。
毎年夏と秋に行って6年目に入る。

都合11回目が今回。

いいチームで、
まさに｢和をもって貴しと為す｣

ほとんどが店長ばかりだからか、
いつも以上に仲がいい。

さてダラス最後の日の夕方は、
バーベキュー大会。

ホテルのすぐ裏に、
セントラルマーケットがある。

この店で買い出し。

入り口を入ると、
アイス･オブ･ウォール。

トマトは畑のようだ。

メインディッシュ班は、
対面売場で肉の選択。

真ん中｢SALE!｣のアイテムを買いました。
プライムのリブアイステーキ･ナチュラル。
1ポンド17.99ドル。
100グラム当たり396円。
一番奥から4枚の厚切りステーキ。
これは超お買い得。

いい買い物をして大満足。

ホテルの庭には、
バスケットのハーフコート。

その隣のバーベキューコーナー。
サラダ班は着々と仕事を進める。

ちょっとお味見。
福本慶子イオン八事店店長。

メインディッシュ班は、
ステーキの下ごしらえ。
トレーダー･ジョーのシーズニング、
大いに役に立った。

ポテトを外側に、
ソーセージとステーキ肉を中央に。

焼きます。

火が燃え上がる。

いい感じに焼きあがる。

ひっくり返す。

絶品です。

屋外でのバーベキュー。
アメリカ人が一番好きな食事。

最高です。

ビールとワインで、
これぞアメリカンライフ。

適量の買物で｢廃棄ロス｣ゼロ。

それにも満足して全員写真。

2時間ほどで打ち止め。

よー、チャン。
ありがとう。

一夜明けて、
ダラス･フォートワース空港。

アメリカン航空のハブ空港。

飛び上がってダラス上空。

40度を超える暑い暑いダラスだった。

北アメリカ大陸は、
千切れ雲。

それから厚い雲。

3時間半ほどでニュージャージー州。
しかし我々のジェット機は、
上空で6度も大きな円を描いて待機。

2時間近くの遅れで到着。
ニューアーク空港。

ニューヨーク周辺には3つの空港がある。
JFケネディ空港、
ラガーディア空港。
そしてニューアーク空港。

到着すると、すぐにリムジンバス。
リドルへ。
ドイツ最大の小売業が、
シュワルツグループ。
グループ全体売上高は902ユーロ。
前年比5.2％の伸び。
そしてドイツ国内の占拠率は15.0%。

シュワルツは3つのフォーマットを持つ。
大型ハイパーマーケットが、
カーフランド。
そして小型ボックスストアがリドル。
中型のスーパーマーケットは、
ハンデルショフとコンコード。

そのうちリドルは、
900㎡の小型店が3340店。

アルディと同じ業態で、
ハードディスカウントを特徴とする。

2015年、アメリカ進出のため、
バージニア州に米国法人を設置。

そして一昨年の2017年6月15日、
アメリカ東海岸に10店舗同時オープン。
2019年5月現在で、69店舗に拡大。

入り口から斜めに青果部門が始まる。

ずいぶん丹念にアメリカの市場と、
競争環境を調査した。
そして熟考を重ねて、
この新しいフォーマットをつくった。

ディスカウントストアだが、
ヨーロッパに出店して、
猛威を振るっているリドルより、
2倍以上大きな店舗。
品ぞろえもアメリカに合わせている。

つまりは1979年に進出して、
40年を経過するアルディに対抗しつつ、
それとは異なるフォーマットをつくった。
その分析は月刊商人舎に委ねよう。
ご期待いただきたい。

次はウェグマンズ。

言わずと知れたアメリカ随一の、
スーパーマーケットだ。

入口のアーチを抜けると、
青果市場。
これで一気にウェグマンズワールドへ、
顧客をいざなう。

奥の主通路には汽車の模型が走る。

広大な2000坪の売場。

生鮮もフルライン、
グロサリーもフルライン。
惣菜デリも、ドラッグストアも、
そしてリカーショップも最高レベル。
96店舗で86億8000万ドル。
1ドル100円換算で8680億円。
1店平均年商90億円。

フードサービスと名づけられた、
圧倒的な惣菜売場。

レジは全米第一のホスピタリティ。

酒売場が併設されていて、
売場のシーゾナルスペースには、
6ドル、10ドル、20ドルの、
価格ライン別品揃え。

そして｢ウェグマンズ2GO｣が、
カミング･スーン!
楽しみだ。

最後はショップライト。
全米第一のボランタリーチェーン。
全米スーパーマーケットでは、
第7位にランクされる。

50社の企業が300店集まって、
ショップライトのバナーで出店。

そのうちの旗艦店がこれだ。

ウェグマンズほどではないが、
青果部門は充実している。

そしてこれもウェグマンズを意識して、
ショップ形式の惣菜コーナー。

ボアーズ･ヘッドのデリカテッセン。

ロゼワインをショップ形式で、
ポップアップ展開。

奥はジュース･スムージー･バー、
それからクラフトブッチャー。

リカー売場は別棟ではなく、
インストアで充実。

冷凍食品のリーチインケース売場。

店舗の一番奥のサイドに、
ピックアップ機能を持つコーナー。
ショップライト･コムで注文すると、
商品をピックアップして、
届けてくれる。

｢フローム・ホーム｣と名づけられるが、
バンを5台持っていてデリバリーする。
ボランタリーチェーンでも、
宅配サービスをする。

ウォルマート、クローガー、
HEB、ウェグマンズ、ショップライト。

そしてコストコも。

それをやらないのは、
トレーダー･ジョーと、
アルディ、リドルくらいのものだ。
凄い世界になってきた。
(つづきます)

〈結城義晴〉

日本では七夕。
アメリカでは独立記念日の3日後。

海外旅行をすると、
現地に到着した当日は辛い。

睡眠不足は確実にあるし、
慣れない国での緊張感もある。

しかし初日の夜にしっかり寝ると、
翌朝は最高の気分で迎えられる。

その最高の気分のときに、
第1回目の講義をする。

みんな元気で覚醒している。
講義にも熱が入る。

昨日のクローガーの副店長リサさんの話。
3人の店長の役割がぴたりと、
マネジメントの体系に符合していた。
それを丁寧に解説してから、
ダラスフォートワースの競争、
ウォルマート、クローガー、
そしてHEBやアルディの戦略を、
これも丁寧に語った。

脱線の多い講義だったが、
あっという間に2時間が過ぎた。

講義を終えると、
すぐにリムジンバスで、
ストーンブライアセンターへ。
Stone BriarCenter。
スーパーリージョナルショッピングセンター。

掲示板にレイアウトがある。
6つの核店がある巨大商業集積。

しかしそのうちの、
シアーズは撤退した。

残るのがレイアウトの上から、
メイシーズ、JCペニー、ディックス。
ノードストローム、ディラード。

写真右下の空白のところに、
シアーズが入っていた。

写真のように入口は閉ざされて、
イラストが張り付けてある。

そのシアーズと同業のJCペニー。

2年連続赤字決算。
前期は2億2500万ドル(225億円)の赤字。
盛大にセールするも、
顧客はそれに反応しない。
シアーズもJCペニーも、
GMSではあるが、その前に、
ディスカウントデパートメントストアだ。
それらは壊滅的な業態となった。

地方百貨店のディラード。
今日は土曜日の午前中だが、
こちらも顧客はいない。

そして米国最大の百貨店、
メイシーズ。

ステージ陳列が乱れる。

これも。

こちらも。

メイシーズよ、どうした。

唯一、体裁を繕っているのは、
ノードストローム。

マネキンはかわいい。

ちょっと太めのマネキンも登場。

売場に在庫が少なくて、
見せる空間となっている。

そして出入り口では、
ビーフジャーキーのプロモーション。

1階入り口にはカフェがあって、
飲食トレンドを取り入れる。
そんなことをする百貨店は、
ほかにない。

リージョナルショッピングセンターは、
百貨店が核店舗の商業集積なのだ。

そして時代が変わって、
専門大店が核になってきた。

ディックススポーティンググッズ。

この空間は百貨店とは異次元だ。

そしてスポーツと言いながら、
主力に販売するのはアパレルや服飾。
もちろん専門性の高いスポーツグッズもある。

イオン下妻店店長の小林弘二さんは、
アメフトをやっていた。

そこでタックル。
受けてくれるのは、
イオン羽生店店長の大窪弘樹さん。
楽しんだ。

こういった楽しみ方が、
ディックスにはある。

残念ながら百貨店にはない。
シアーズはその楽しみが、
まったくなくなった店だった。

だから退場した。

JCペニーもこのままでは、危うい。

代わりにキッザニアがやってくる。

そしてフードコートは人気があるし、
専門店もそれなりに自分の顧客を持っている。
百貨店を核とした商業集積で、
その百貨店が弱体化している。

ランチは、
インナウトバーガー。

もう340店になった。
メニューは3つに絞られているが、
美味しくて手ごろな価格で、
例外なく大繁盛。

私はいつもの裏メニュー。
プロテインバーガー。

そのインナウトバーガーの入るSCに、
ベッド･バス＆ビヨンド。

商人舎流通SuperNews。
ベッド･バス&ビヨンドnews｜
2018通期決算は137億円の赤字/CEO退任

あのベッド･バスが137億円の赤字。
そういえば店頭に、
目立った変化がない。

変らないもの、
変らないこと。
それは下りのエスカレーターに、
黙って乗っているのと同じ。

オールドネイビー。
ギャップのロープライスフォーマット。

一丁目一番地はいつも、
マネキンで表現する。

オールドネイビーも、
ピックアップ･ヒアーのサービス。

隣のトレーダー･ジョー。

プラノ地区のイラストの下に、
花売場。
3.99ドル、5.99ドル、9.99ドル。

そして青果部門から精肉部門へ。

レジ前には大量陳列のエンドがずらりと並ぶ。

フィアレスフライヤーのエンド。
フィアレスフライヤーは同社の広告ツール。

レジはいつも満開に近い。
トレーダー・ジョーはもちろん、
宅配やネット販売はしない。
店にやってきてくれる顧客だけを相手にする。

HEBのアップスケールタイプ。
セントラルマーケット。

入り口を入ると、
アイス･オブ･ウォール。
氷の壁。

売場はワンウェイコントロールで、
迷路のようにくねくねと曲がっている。

トマト畑のような平台。

そして圧巻のリンゴ売場。

柑橘類の背景の壁面のイラストが素晴らしい。

バナナは左3分の1がオーガニック。
右3分の2は熟度順。

シーフード売場と精肉売場が、
向かい合って配置されている。

リカーショップも圧巻の品揃え。

ソムリエが在中して、
相談に乗ってくれる。
福永千尋イオンみぶ店店長(中)と、
鶴井陸太郎イオンスタイル京都桂川店長。

グロサリーは、
比較的絞り込まれているが、
世界中から集められた良い商品が、
ずらりと並ぶ。

バルク売場、乳製品売場、
チーズ売場、ベーカリーと続いて、
デリカテッセンが終点。

スープバーやセルフデリ。

グロサラントの代表的な店舗だ。

だからイートインコーナーもある。

最後にカーブサイドは、
インターネットで注文を受け、
商品をピックアップして、
それをドライブスルーで提供する。
HEBのセントラルマーケットは、
広域商圏型単独繁盛店。

アップグレードタイプの店だが、
商品部は独立していて、
HEBと兼務していない。

これが重要なところだ。

その後、
スプラウツファーマーズマーケット。
隣にTJXのホームグッズがある。

スプラウツは現在、
米国のスーパーマーケットで、
最も成長している企業だ。

入り口を入るとベーカリーとデリカテッセン。

デリカテッセンから、
ミートとシーフード売場。

一番奥にデンと広大な青果部門。

壁面の多段ケースには、
葉物などがボリューム陳列される。

青果部門のレジ側は、
ずっとバルク売場。

農産とバルクが中央を走り、
両サイドにその他の部門が、
小さく配置される。

つまりは大きな八百屋である。

隣のホームグッズは、
ハードラインのオフプライスストア。

百貨店や専門店の売れ残り品を、
1カ所に集めて雑然と売る。
ブランド物が安く手に入る。

その隣はドレスバーン。
ディスカウントアパレル。
このショッピングセンターが全体に、
パワーセンターとなっている。

それからもう一度、
昨日に続いてクローガー。
そのフレッシュフェア。

やや小型の生鮮重視のスーパーマーケット。

入口にはスキャン･バッグ･ゴー。
このハンディターミナルをもって、
顧客は購買商品をスキャンしながら、
売場を回る。
最後にクレジット決済などすれば、
チェックスタンド時間は短縮される。

小さくて古い店なので、
青果部門はコンパクトに構成されている。

シーフードは対面販売。

精肉はクローガーの強みを発揮。

特にヘリテージのブランドは、
驚くほどの安さだ。

クローガーの異なるフォーマットを、
二つ視察してある程度満足。

時間をつくって最後に、
予定外の視察。
結城義晴、得意のパターン。

ネブラスカファーニチャーマート。

まさしく世界最大の家具店。
2015年5月7日オープン。
敷地面積11万坪で総工費4億ドル。
2層の店舗は56万平方フィート、
5万2000㎡、1万5758坪。
サッカー場9つ分に相当する。

駐車場は4800台。
店舗裏に併殺された倉庫は、
130万平方フィートで、
サッカー場22面相当。
50万点の商品を保管している。
1階が白物家電や家電製品、
キッチン用品、家具、フローリング、
2階は寝室やリビング、ダイニングと、
高級ショールーム。
従業員数は2000人。

アマゾンをはじめ、
ベストバイ、ホームデポなど、
18社の競合店の価格調査を行って、
電子タグで最安値に変更する。

客数は年間1000万人を見込んで、
年商は10億ドルを目指すという。
100円換算で1000億円。

それが納得できる店だ。

ほんのちょっとだけの視察だったが、
朝訪れたスーパーリージョナルSCに、
顧客が集まらなくなった理由がわかる。

アマゾンやウォルマートに、
取られているだけではない。
こういったイノベーティブな店に、
顧客の足が向いて、
旧態依然とした百貨店は、
見向きもされなくなっているのだ。

以て自戒とすべし。
(つづきます)

〈結城義晴〉

東京成田国際空港を発って11時間15分。
テキサス州はダラス上空。

ダラスフォートワース空港に降り立った。

しかし、ウェストコースト南部で、
マグニチュード7.1の地震。

震源地は同州南部のリッジクレスト。
震源は浅く揺れは激しい。

震源から240kmも離れたロスでも揺れた。
幸いにして死者・重傷者は出ていない。

地震学者ルーシー・ジョーンズ教授。
カリフォルニア工科大学。
数日間に同地域でさらに大きな地震が、
｢20分の1の確率で起きる可能性がある｣

ロサンゼルス･タイムズは、
1999年のマグニチュード7.1以後、
最大だったと報じた。

アメリカでも地震は起きる。
日本ばかりではない。

さて、ダラスに降りたら、
すぐにウォルマート。

入口に｢オーダー･オンライン｣のパネル。
ネット販売に力を入れる。

その隣に店長のメッセージ。

レイ･コーティナス店長。

入口には特別のプロモーション。

トウモロコシとブドウ。
昨日の独立記念日の特売。

青果部門は本当に充実している。

オーガニックバナナは、
1ポンド(454グラム)59セント。

その裏側のバナナは、
1ポンド35セント。
100グラム7.8円。

通常は48セントだが、
それをロールバックして、
バカ売れ。

昨日から夏休みで、
売場に子どもたちの姿が目立つ。

精肉部門の壁面は黒色に統一されて、
ずいぶんシックになった。

その精肉の前の平冷蔵ケースで、
一面のポテトフライの販促。
右が全部プライベートブランド、
左がナショナルブランド。

牛乳は1ガロン(3.8リットル)1.48ドル。

通常は1.98ドルだが、
これもロールバックして1.48ドル。
1リットル39円。

主通路にはアクションアレーの島陳列。

店舗左サイドの入り口には、
昨日の独立記念日の販促商品が残る。

星条旗が掲げられている。

そして力を入れるピック･アップ。

オンラインで注文を受けて、
店内ではピックアップ作業。

現在のウォルマートの最大の戦略。

1カートに8つのトートボックス。

そして店舗右サイドの受け渡し場。

トランクに積み込むサービスもする。

一方、｢チェックアウト･ウィズ･ミー｣。

商人舎流通SuperNews。
ウォルマートnews｜
従業員が精算機器をもって売場でチェックアウトする

クレジットカードの利用客に対して、
精算機器を持った従業員が、
売場でチェックアウトしてくれる。
ウォルマートは日々、革新に挑戦する。

続いてクローガー。
全米ナンバー1スーパーマーケット。
国内売上げはウォルマートに次ぐ第2位。

到着するとすぐに2階へ。
従業員休憩室。

ここにウェルカムボード。
漢字を交えて｢有難う!｣

副店長のリサさんが、
1時間にわたってレクチャーしてくれた。

机の上には、
｢テキサスへようこそ｣

リサさんは3人の副店長のひとり。
ヒューマンリソース担当。
キャリア30年のベテラン。

イオンリテールの店長たちが、
次々に質問を投げかけ、
それにすべて答えてくれた。

それから店内ツアー。

ワインの専門家アーロンさんにも、
リサさんがインタービューしてくれた。

クリックリストと呼んでいたピックアップサービス。
そのバックヤードの出荷場も見学。

乳製品のウォークインクーラー。

精肉のカッティングスペース。
裏から表からすべて視察して、
2時間。

最後はクッキーを出してくれた。

みんな喜んでいただいた。
レクチャーが長時間に及んで、
ランチができなくなったので、
このクッキーで昼食替わり。

団長の辰巳聡さんからお礼のお土産贈呈。
イオン三原店店長。

ちゃっかりと肩を抱いてツーショット。

全員で写真。
大満足。

ウォルマートの牛乳1.48ドルに対して、
クローガーも1.58ドルで対抗。

価格で勝つ必要はない。
しかし引き離されてはいけない。

そして間近で競合する、
HEBプラスへ。

圧巻の青果部門。

寿司から鮮魚、精肉へ。

クラブパック。

毎日インストアで肉を挽く。

デリカテッセンはボアーズヘッド。

奥主通路にはグルテンフリーコーナー。

そして牛乳はHEBも1.48ドル。
1リットル39円。

ウォルマートに対抗するために、
HEBもエブリデーロープライスを展開。

そしてHEBもピックアップサービス。
マネをしているのではない。
黙っているとアマゾンに取られる。
必須の防衛手段なのだ。

HEBも独立記念日のプロモーション。

いつもながら若々しいレジ。

テキサスのローカルチェーンが、
ウォルマートとクローガーに伍して、
堂々たる戦いぶり。
見事だ。

その間にある店が、
アルディ。

ドイツから出てきたボックスストア。
1979年にアメリカ1号店。
私はシカゴの郊外で、
その店を取材した。

それから40年。

1700店となって、
圧倒的価格力を発揮する。

牛乳は?

お分かりだろう。
1.48ドル。

アルディがこのエリアの相場をつくる。
ウォルマートもHEBも合わせる。
クローガーもぎりぎりまで下げる。

オーガニック青果部門。

メガ盛りピザのこの価格。

生鮮が驚くほどの充実ぶり。

レジも驚異のスピード。
アルディの充実ぶりが、
米国ディスカウンターを、
一段と高いレベルに持ってゆく。

最後はテキサスのコンビニ。
クイックトリップ。

ホットドックグリルが売り物。

そしてホスピタリティ。
個性のない店は生き残れない。
ポジショニングを喪失した店は、
退場させられる。

それがアメリカ小売業の競争だ。

ディナーはいつものレストラン。
ザ･ケッグ。

シャイナーボックで乾杯。

テキサスのビール。
それからロメインレタスのシーザーサラダ。
メインはリブアイステーキか、
サーモンステーキ。
どちらも美味。
最後はチーズケーキのデザート。

全員満足して、
ホテルに帰る。

長い長い一日が終わり、
これまた全員爆睡。

初日から実に充実した研修だった。
特にリサさんに感謝。
(つづきます)

〈結城義晴〉

｢7pay不正アクセス犯罪｣
とうとう事件が起こってしまった。

セブンペイ(7pay)は、
セブン&アイ･ホールディングスの、
スマートフォンQRコード決済サービスだ。

7月1日にスタートしたばかり。

商人舎流通SuperNewsでは、
4月5日に報じた。
セブン&アイnews｜
7月に｢7pay｣サービス開始/グループ特典プログラム変更

さらに5月21日にも報告した。
セブンｰイレブンnews｜
｢7pay｣と国内3社･中国2社のスマホ決済7/1導入

こちらの記事は、7pay導入時に、
5社の決済サービスも利用できると発表。
PayPay、メルペイ、LINE Payの国内3社、
アリペイ(Alipay)、WeChat Payの中国2社。

セブンペイが、
セブン-イレブンの店舗網を背景に、
キャッシュレス決済において、
先行するかに見えた。

しかし捜査当局の発表では、
7月2日からこの犯罪は始まっていた。
つまり狙い撃ちの不正アクセスだ。

不正利用の被害は4日午前6時時点で、
約900人、計5500万円に上った。

運営会社㈱セブン･ペイ小林強社長は、
記者会見の席上、システムに関して、
｢脆弱性は見つからなかった｣と答えた。

つまりはシステムに問題はなかったが、
犯罪者たちが巧みであったから、
セブンペイ自身も、
被害者であるというスタンスだ。

しかしこういったシステム問題は、
リスク管理を徹底して、
セキュリティの安全性を貫徹しなければ、
すぐに犯罪に結びつく。

そしてこの犯罪の責任の一端は、
主体者側にあることになる。

アメリカのラスベガスでは、
何よりもセキュリティが重視される。
ここに破綻が来ると、
Las Vegas全体の死活問題となるからだ。

杜撰な状態での開始は、
先行したはずのキャッシュレス化に、
スタート時点にさえつけない危険性を、
もたらしてしまった。

スマホ決済の会員登録の際には、
スマホの電話番号に、
事業者がショートメッセージで、
数字を送る。
それを利用者自身に入力してもらう。
これによってなりすましを防ぐ。

これを｢2段階認証｣という。

セブンペイに負けじと7月1日には、
ファミリーマートがファミペイを始めた。

こちらは2段階認証を採用している。

セブンペイは、
この2段階認証方式を導入しなかった。
既存のセブン-イレブンアプリに、
決済機能を追加する形で導入されたからだ。

私はセブンペイの関係者を、
糾弾するつもりはない。
責任はとらされるだろうけれど。

ただしこういった問題が起こるときには、
その組織のマネジメントの根幹に、
何か重大な欠陥が巣食っている。

こちらこそ、
セブン＆アイの問題点だと思う。

そして流通系のスマホ決済全体に、
社会からの信頼が揺らぐことこそ、
避けねばならない。

さて昨夜から、千葉県の成田。
目覚めると成田の森。

朝6時半のホテルのリムジンバスで、
東京成田国際空港第2ターミナル。

会議室A2は、
イオンリテール㈱人材育成グループ。
2019年海外研修。

出発前の打ち合わせと講義。

まずは添乗員の土生和広さんから、
実に丁寧な、渡米旅行の注意事項説明。
土生さんは年間250日、世界を飛び回る。

それから吉田元(はじめ)さん。
イオンリテール人事部教育担当部長。

なんと、突然英語でスピーチを始めた。
滞ることなく、すらすらと、
今回の目的および心構えを語った。

みんな拍手こそしなかったが、
感心して聞いていた。

それから全員が自己紹介。
ベテラン店長、若手のバリバリ店長。
今回は多彩な店長中心のメンバー。

今回の団長は辰巳聡さん、
イオン三原店店長。
中四国カンパニー山陽事業部。

イオンリテールの東北カンパニー、
それから北関東、南関東、東海、北陸信越、
そして近畿と中四国、
それぞれのカンパニーから、
優秀店長参集。

イオンリカー㈱営業本部長の安藤卓さん。

つまり北海道と九州を除く地区から、
特徴のある店長ばかり集まった。

福永千尋さんはイオンみぶ店店長。
北関東カンパニー栃木群馬事業部。

それから福本慶子さんはイオン八事店店長。
東海カンパニー名古屋事業部。
今回は女性店長2人が参加。
イオンリテールの総合スーパーの店長。
なかなか大変な役回りだ。

それから結城義晴の講義。

8時20分から9時20分まで、
きっかり1時間。

イオンリテールの海外研修の意義、
そして7月5日という時期の意味。
テキサス州とニューヨーク州を、
イオンリテールが訪れる意味。

そして最新のアメリカチェーンストア動向。

最後に11時間ちょっとの機内で、
読んでおいてほしいテキストの宿題。
今回は成績優秀店長の研修。
その良好な成績を、
さらに伸ばすのが目的だ。

私もその気持ちで、
講義や指導をするつもりだ。

講義が終わると、
出発ゲート入り口前で全員写真。

私はいつものようにラウンジで仕事。

そしてJAL012便に乗り込む。

｢よろしくお願いします｣
いつも心の中でそうつぶやく。
ゴルフプレーの際のバンカー内。
最近は、サンドウェッジをもって、
そのクラブに向かってお願いする。
｢ジーン･サラゼンさん、よろしく｣
それに似た感覚だ。

わかる人にしかわからない。

乗り込むと翼の真横の席。

最初の食事をして、
軽くシャンパンなど飲んで、
あとは熟睡してしまった。

仕事もせず、映画も見ず、
10時間ほど経過して、
朝日が昇ると、
もうテキサス州の上空。
始まります。
イオンの海外研修。

今回は店長中心なので、
マネジメントの問題も指導しようと思う。

頑張ります。
(つづきます)

〈結城義晴〉