結城義晴のBlog[毎日更新宣言]
すべての知識商人にエブリデー・メッセージを発信します。

2015年06月04日(木曜日)

フランクフルトからロンドンへ、テスコ・ケンジントン店は懐かしい!!

近畿地方、中四国地方が、
梅雨入り。

その梅雨を避けるように、
ヨーロッパに向かった。

成田空港は雨模様。
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飛び上がると、
日本列島は雲に覆われている。
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真っ青な空、
真っ白な雲。

シベリア上空にはちぎれ雲。
地上では緑が美しい。
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ネバ川か、大河。
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そしてカスピ海に流れ込むヴォルガ川。
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ドイツまで3時間弱。
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見えてきたフランクフルト。
ドイツの表玄関。
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ドイツは森の国。
上空から臨むと、
それが実感される。
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ルフトハンザ機のトップのところ。
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そしてフランクフルト国際空港。
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ここで関空から発った、
万代ドライデイリー会の面々と合流。

そしてドーバー海峡を超えて、
グレイトブリテン島へ。
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テムズ川が見えてきた。
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大ロンドン。
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ニューヨークもすごい、
パリも美しい。
東京もいいけれど、
ロンドンには特別の魅力がある。
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ヒースロー空港について、
互いに挨拶。
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街に出ると、
赤いダブルデッカーのバスが走る。
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すぐにイングリッシュパブへ。
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ジョージ4。

7時すぎだというのに、
中庭は明るい。
現地のイギリス人が集って、
ビールやスコッチを楽しんでいる。
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私たちは一番奥のホールを借り切って、
歓迎ディナー。

挨拶は今津龍三さん、
㈱今津社長で万代ドライデイリー会会長。
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全9チーム、全員が、
自己紹介と自分なりの研修の目的を決意表明。
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今回はいつも以上に、
目的意識が高い。

帰り際には、
小さなステージで、
女性シンガーが弾き語り。
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あまり上手ではなかったが、
私はいい気分だった。

そして最後に、
テスコ・ケンジントンへ。
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約800坪のスーパーストア。
24時間営業の大繁盛店。

1996年9月にオープンして、
何度も何度もリニューアルを施した。
なぜならテスコの顔となる店だからだ。

入口の青果部門からデリにつながるが、
ここは素晴らしい。
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青果はクレート陳列。
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産地で収穫する際、
商品はクレートにそのまま、
積み込まれる。

あとは一切、手をつけず、
物流され、店頭に並べられる。

テスコが開発したこのシステムは、
抜群の生産性を上げ、
それはイギリス中、ヨーロッパ中に広がった。

入口左手には、
Scan as you Shopのコーナー。
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カード会員の顧客は、
入口でこのハンドスキャナーをとって、
店内を回遊し、購買のたびに、
商品のバーコードをスキャンする。

生鮮も秤にかけて、
スキャンする。
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リカーとワインは一番奥に位置づけられ、
特に強化された。
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その中でもシャンパンは、
最も力を入れられている。
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ケンジントンの高級住宅地の店だからだ。

クッキングウェアもコーナー化されている。
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道路側の一角には、
テスコ直営のファーマシー。
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1996年の10月に、私はパリにいた。
シアルドール日本代表審査委員として、
パリ国際見本市に参加していたからだ。

その際、イギリスの審査委員が、
この店のことを教えてくれた。
専門誌『ザ・グローサー』のジェフリー・ハント記者。

この店は当時、最先端のフォーマットだった。

私はフェアが終わるとすぐに、
ロンドンを訪れて取材し、
月刊『食品商業』で分析紹介した。
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今、20年ほど経過して、
その店を見ている。

随分多くの日本人が、
この店を視察に訪れた。

実に感慨深いものがある。

視察を終えて、
ホテルはノボテル・ロンドン。
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全員が疲れ切って、
ロビーに集合。
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私もテスコの店を歩きながら、
半分、居眠りをしていた。

部屋に入って、
湯に浸かり、
そのままベッドへ。

1万字の原稿も、
ヒースロー空港についた時に、
日本に送ったし、
明日から全開でロンドンを駆け巡る。

お楽しみに。

〈結城義晴〉

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