マルト米国研修のリッジ･ヴィンヤーズとアラメダSC
Everybody! Good Monday!
[2014vol39]
2014年も第40週、
10月第２週に入りました。
私はサンフランシスコ。
日本では大型で強い台風18号来襲。
今朝、静岡県の浜松市付近に上陸。
関東や東北をかすめ、
各地に大雨を降らせた。
土砂崩れで行方不明者が出た。
沖縄では米兵、神奈川では子供が、
高波にさらわれた。
台風の影響で全国で1人が死亡、
5人が行方不明、
53人がけが。
各地で避難勧告や避難準備勧告が発せられた。
迅速な行政の対応は、
先般の広島土砂崩れ災害の教訓。
台風は東北の沖合で温帯低気圧に変わった。
今年は自然被害が多い。
台風一過で、
横浜では27度。
明日からは、
ここサンフランシスコ同様の晴天が続く。
御嶽山の行方不明者の捜索も、
早く再開してほしいと願うばかり。
さて、似鳥昭雄さんが日経新聞にコメント。
ニトリホールディングス社長。
｢消費増税以降、流通業界は
大手でも没落しかねない環境だ。
消費者が足を運びやすい立地に店を持ち、
嗜好の変化を機敏に捉えた商品を
開発している企業だけが勝ち残る」
ニトリは消費増税後に、
既存店の売上高が落ち込んだ。
しかし5カ月後の8月には前年並みに回復。
ここのところ、円安もあって、
開発輸入には追い風。
さらにソファやマットレスのプライベートブランドが好調。
記事では｢さらに自社生産する商品の幅を広げたい」。
カテゴリーを増やして、
プライベートブランド比率を上げる腹積もりだ。
ホームセンターではないホームファッションストア。
そのニトリがもうすぐDCMホールディングスを捉える。
こちらがホームセンター業界トップ。
似て非なるものに、勝機がある。
アメリカでは、ホームセンターは、
複占状態。
ホームデポとロウズ。
そこにベッド・バス＆ビヨンドがくい込む。
日本はアメリカで言えば、
ベッド・バスがまもなくホームデポを、
抜いてしまいそうだという状況。
そのアメリカ・サンフランシスコ。
朝から北へ向かう。
ソノマ郡リットン・スプリングス。
リッジ・ヴィンヤーズ。
マルト・アメリカ視察研修会のメンバー、
随分アメリカに慣れてきた。
カリフォルニアの代表的名門ワイナリー。
周辺はぶどう畑。
ワイナリーの周りは、
実に光豊か。
この土壌、この気候で、
ワイン用のブドウが育つ。
その品種はジンファンデル。
日差しは強い。
リッジ・ヴィンヤーズは、
1986年に大塚製薬株式会社が取得。
その大塚食品から立花峰夫さんが、
わざわざカリフォルニアまで出張してくれた。
立花さんはワイン部シニアマネジャー。
リッジの名声は米国内だけでなく、
ヨーロッパにも響き渡る。
つまり世界最高峰のワインを、
実に安定的に産み出す醸造所。
今やフランスのボルドーやブルゴーニュをも、
凌ぐ評価を浴びている。
ワインづくりは、伝統的な手法を重視。
ブドウ栽培、ワイン醸造の両面において、
極力自然なプロセスを優先するというもの。
説明してくれたのが、黒川信治さん。
大塚食品リッジ・ヴィンヤーズ取締役。
天才醸造家のポール・ドレーパーが、
40年以上にわたって、
バランスに優れ、長い寿命を持つワインを、
つくり続けてきた。
その醸造のポリシーとプロセスを、
黒川さんは丁寧に説明してくれた。
リッジはワインのほとんどに、
単一畑名が冠されている。
同時に大塚食品らしい近代化が取り入れられ、
設備もユニーク。
天井にはソーラーシステムが設えられている。
樽で寝かせる。
その樽はアメリカンオークを使用。
樽のメーカーはカントン。
樽での熟成の説明を受け、
質疑応答。
醸造過程のレクチャーが終わると、
テイスティング。
外の光は眩しい。
ワイングラスに、
2012年の最新製品を注いでもらう。
そして試飲。
さらに2014年に収穫されたブドウを、
ワインにして熟成する前のものを試飲。
ヌーボーのようなもの。
これも意外に美味しかった。
黒川さんを囲んで、
マルト社長の安島浩さんと写真。
そのリッジのラインナップ。
マルトは、日本で唯一、
リッジをフルラインでアソートメントする。
リッジが手がける品種は、
アメリカを象徴する黒ブドウのジンファンデル、
それからカベルネ・ソーヴィニョン、
ボルドー原産の黒ブドウ数種、
そして白ワインの女王シャルドネなど。
ワイナリーは実はこのソノマ郡のほか、
サンフランシスコ南の、
シリコン・ヴァレー近くのサンタ・クルーズ山脈の中にある。
安島さんはマグナムボトルを始め、
大量のお買い上げ。
私も買いたかったが、
このあと全米を旅する身、
購入を控えた。
しかしリッジのワインが生まれる、
この土地の印象は実に深かった。
ワイナリーを辞して、
向かったのは近くのレストラン。
店の前にトラックが止まっていた。
そこで写真。
今回は裏庭の屋外でランチ。
もちろんリッジのワイン。
スパークリングワインから始めて、
白ワインと赤ワイン。
挨拶は安島さん。
揃って、乾杯。
こちらも乾杯。
屋外の陽光に打たれつつ、
フランス料理とカリフォルニアワインの最高峰。
食事が終わって、
ほろ酔い気分で写真。
バスに乗って、サンフランに帰る。
ほぼ全員がぐっすり寝込んだ。
私も講義をせずに、
つかの間のまどろみ。
気がつくと、
サンフランシスコが見えてきた。
そしてゴールデンゲートブリッジ。
束の間、下車して、
強風の中、記念写真。
さらにフィッシャーマンズワーフへ。
ピア39。
アルカトラズが拝めた。
そしてここから車中講義をしながら、
アラメダショッピングセンターへ。
そのセーフウェイ。
全米有数の店舗。
日曜日の夕方で、
流石に繁盛していた。
そして隣り合って、
補完関係にあるトレーダー・ジョーへ。
こちらはもう大繁盛。
ハロウィンのエンド。
こちらは店の入口のエンド。
セーフウェイとトレーダー・ジョーで、
今夜のディナーの食材購入。
二日続けて、
キッチン付きホテルで試食。
これが実にいい。
アラメダショッピングセンターでは、
ダイソーも視察。
ハロウィン商材など、
積極的にアメリカナイズした品揃え。
ホテルに帰って、
今夜もまた、
食材試食会。
今夜はカベルネ・ソーヴィニオンの試飲もした。
トレーダー・ジョーのプライベートブランド。
左がチャールズショー。
右がリザーブ。
さらにリッジのカベルネも、
比較のために試飲。
やはり、リッジが優位。
みんな、満足そう。
考えてみると、
リッジ・ワイナリーで試飲してから、
ワインづくし。
12時間もワインを飲み続けた気分だった。
お疲れ様、
でも実によかった。
では、みなさん、
Good Monday!
（結城義晴〉
