結城義晴のBlog[毎日更新宣言]
すべての知識商人にエブリデー・メッセージを発信します。

2017年11月26日(日曜日)

日曜版【猫の目博物誌 その52】晩秋の酒の肴

猫の目で見る博物誌――。
IMG_6903-4-10
ネコの目は季節の酒の肴に向かいました。

おいしいおさかなを、
いただきましょう。

晩秋から初冬。

牡蠣のバター炒め。IMG_3574.JPG7
器がすごく熱くて、
指をやけどしてしまいました。

牡蠣を食べ終わったら、
最後にリゾットにしてもらいます。

これはもう、たまらない。

それから鯖の塩焼き。
この季節には脂がのって、
とてもおいしい。
IMG_3576.JPG7

シシャモは回遊魚。
晩秋に産卵のため川を溯上する。
今の卵を持った雌は、
子持ちシシャモ。

うまい。
IMG_3581.JPG7

それからなんといっても銀鱈。
西京漬けはたまらない。
IMG_3583.JPG7

最後は刺身五点盛り。
右上が真鯛、
その下は真鯛の昆布締め。
左はマグロの漬け。
下は右がタコで、
左は白魚。
IMG_3586.JPG7
もちろん本わさびは必須です。
ラディッシュと大根の葉、
海藻などそえると、
とても彩りがよい。

日本酒など飲みながらいただくと、
たまらない。

晩秋から初冬の一献には、
魚が一番です。
DSCN8963-2016-4-10-66666
スーパーマーケットの鮮魚部門が、
このところ不振だといいますが、
なぜなんでしょう。

こんなにおいしいのにねえ。

(『猫の目博物誌』〈未刊〉より by yuuki)

「月刊商人舎」購読者専用サイト

ウレコン

今月の標語
商人舎インフォメーション
商人舎スペシャルメンバー
商人舎発起人
海外視察研修会
  • 2019年の開催研修会
  • USA視察研修会 Basicコース2019年5月7日(火)~5月13日(月)<5泊7日>開催場所:ラスベガス
月刊商人舎magazine Facebook
ミドルマネジメント研修会
  • 2019年の開催予定
  • 商人舎2019年 ミドルマネジメント研修会2019年6月4日(火)~6月6日(木)開催場所:湯河原

ミドルマネジメント研修会、Blog記事を読む

東北関東大震災へのメッセージ

商人舎の新刊
流通RE戦略―EC時代の店舗と売場を科学する

鈴木哲男・著

結城義晴の著書の紹介
新着ブログ
ブログ・スペシャルメニュー
毎日更新宣言カレンダー
指定月の記事を読む
毎日更新宣言カテゴリー
毎日更新宣言最新記事
毎日更新宣言最新コメント
知識商人達の公式ブログ

掲載の記事・写真・動画等の無断転載を禁じます。商人舎サイトについて
Copyright © 2008- Shoninsha Co., Ltd. All rights reserved.